1樓：修米麼麼噠
用料油酥麵糰 多出來的任意
糖粉 適量
花生醬or杏仁 適量
做酥點時剩下的蛋液（可不加） 剩多少用多少唄消滅做中式酥點時多出來的油酥麵糰的小餅乾的做法多出來的油酥麵糰揉成長條切成小片
取一片面團刷上一層蛋液，放一顆杏仁在杏仁上刷一層蛋液，蓋上另一片面團再刷一層蛋液
或者可以用做酥點時剩下的可以夾在餅乾中間的餡料（叉燒餡這種就算了吧_(:з」∠)_）抹在一片面團中間再取一片面團蓋上
入烤箱170度20分鐘，拿出來後篩上糖粉，晾涼再取【一定要晾涼，太酥了熱的時候會拿不起來】
不加雞蛋和牛奶的餅乾做法大全烤箱
2樓：萌寵見聞
蘇打餅乾材料: 低筋copy麵粉bai150克，鹽1克，du蘇打1克，乾酵母4.5克，溫水90克，黃油25克 做法:
1.酵母溶zhi於溫水，攪dao拌均勻；與麵粉，蘇打和鹽混合，揉成麵糰 2.揉好的麵糰再與黃油揉在一塊（剛開始很不好揉，到處是油，不過3，5分鐘之後黃油被面團吸收，就好揉了）揉成鬆軟的麵糰 3.
加入了黃油，揉好的麵糰 4.用擀麵棍將麵糰擀成薄面皮，用餅乾印模造型（沒有模型，可以自由造型。用小蓋子也可以印出圓形來噢，自由發揮吧） 5.
烤盤抹上一層薄薄的黃油，印好的餅乾排上去；兌一點鹽水，鹹淡根據自己喜好，將鹽水噴些許到餅乾表面（沒有噴水壺，可以用手輕輕抹一些。）放置5-10分鐘，使其發酵 6.期間烤箱預熱220-230度左右。
入烤箱，上下火，240度，上
餅乾麵糰冷藏還是冷凍餅乾麵糰能冷藏一夜嗎
冷藏就可以。你可以用保鮮膜包起來放在冰箱裡，第二天肯定能用的，因為時間沒有間隔24小時，麵糰發酵效果也不會差。所以味道還是不變的 做餅乾的麵糰只看加工時的需要，來決定放在冰箱的保鮮室還冰凍室。餅乾的半成品分為 麵糰型 麵糊型。麵糰型的餅乾在製作過程中，為避免切制變形，需要通過急凍 18 1小時 也可...
做餅乾麵糰的時候，是不是黃油放少了，才會導致麵粉攪和不到一起
是酥餅麼 我不知道你除了黃油還加了多少雞蛋和水 不好判斷 黃油不用太多 有一點就ok 製作最普通的餅乾，麵糰不成團，很鬆散，怎麼都和不到一起。到底是那裡出問題啊？你準備一碗水 揉一會面 用手蘸以下水 試試 如果不行 就把面扣盆裡 醒半個小時 活面的時候水和油的比例好掌握好 可能是你的麵粉問題哦，一般...
為什麼我做的蔓越莓餅乾麵糰軟黏在冰箱冷凍倆小時後依然無法
凍得時間太短了，家用冰箱凍得慢，你冷凍一天在切，不要做太厚了 為什麼做蔓越莓餅乾揉麵團的時候 還沒放冰箱冷凍 麵糰很散，不成一塊？怎麼辦？謝謝啦 我不知道那個比例要配多少，師傅給了配方是高粉八斤，都是有固定的配方，那要打十斤面我應該怎麼配呢。烘焙，幫幫忙，謝謝 做的蔓越莓餅乾放在冰箱裡速凍要多久才能...