1樓：匿名使用者
南瓜餅的製作方法。
第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸。
第二步：蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止，其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜。
第三步：把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5：4：1。然後和成麵糰，包入豆沙餡。
也可以在裡面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據自己的喜好第四步：因為南瓜瓜比較軟，所以上鍋容易變形，如果你喜歡的話，可以用麵包屑包裹，然後下鍋炸，炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點。
也可直接炸，這是就要稍微注意火候，即不可翻的過早，讓餠不成形，也不可翻的過晚，讓餅炸糊。
南瓜餅怎麼做又酥又脆？
2樓：生活小常識
01 又酥又脆的南瓜餅做法步驟：南瓜洗淨去皮、籽和瓤，切成片，把切好的南瓜放入蒸鍋中蒸；南瓜蒸好之後搗成泥（根據口味可以加入一點糖）；加入適量的糯米粉，揉成麵糰；把南瓜團分成一個個的小團，擀成薄片，加入豆沙餡；把南瓜餅放入麵包糠中；起鍋燒油開始炸南瓜餅，炸至金黃色即可。
準備食材：南瓜250克，糯米粉250克，豆沙餡500克，麵包糠500克。
製作步驟：第1步：首先我們把南瓜洗乾淨，然後去皮，把南瓜中間的籽和瓤去掉，去掉之後把南瓜切成片，準備一個蒸鍋，把整鍋倒入適量的清水，把蒸架放在蒸鍋中，接下來再把切好的南瓜放入一個容器中，再把容器放入蒸鍋中，開始蒸南瓜。
第2步：等到南瓜蒸好之後，我們再把南瓜拿出來搗成泥，如果是做給小孩子吃的話，可以在南瓜裡面加入一點糖，這樣子會更加的香甜，然後把南瓜放入一旁，稍微晾涼一下，涼之後再加入適量的糯米粉，加入糯米粉之後，然後把南瓜揉成麵糰，這個時候的麵糰是非常光滑的。
第3步：然後再把南瓜團分成一個個的小團，大小要均勻，然後把小團擀成薄片，再往薄片中加入你喜歡吃的餡，這裡你可以根據自己的喜好來選擇，這裡準備的是豆沙餡，然後把豆沙餡放入其中壓扁，這個時候，手上可以蘸上少許的清水，這樣子南瓜餅就會粘得更緊，以免煮的時候煮開，然後再放入麵包糠中，讓麵包糠包裹南瓜餅，這樣子差不多南瓜餅就做好了。
第4步：接下來起鍋燒油開始炸南瓜餅，把鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒至7成的時候，我們就可以把南瓜餅下鍋了，一個一個的下，然後用中火慢慢炸，南瓜餅炸至金黃色的時候，差不多就可以出鍋裝盤了，最好是等到炸至金黃色然後浮出來之後再把南瓜餅撈出來。
南瓜餅怎麼做又酥又脆
南瓜餅怎麼做又酥又脆
炸南瓜餅怎麼才能預防炸糊啊，炸南瓜餅怎麼做
炸南瓜餅預防炸糊需要兩點 1 控制油溫，不要讓油溫太高了！2 要不停地翻面，這樣就不容易炸糊了！所以以上就是炸南瓜餅預防炸糊的方法！希望能幫到您，望採納，謝謝！在炸南瓜餅時，油溫一定要控制好，油溫不能太高！因為南瓜餅表面含有大量的糖分，如果油溫太高會導致南瓜餅直接就炸糊 炸開，而且裡面也炸不透。建議...
南瓜餅怎麼做，南瓜餅怎麼做南瓜餅怎麼做
原料 南瓜，白糖，糯米粉。步驟 1 將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。2 蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。3 準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1 1的比例，一點一點加入糯米粉。切記不能一下子加太多 4 和成南瓜麵糰，不沾手即可，如果沾手下面煎就會失敗 把麵糰分成若干小塊，...
南瓜餅做法，南瓜餅怎麼做？
用料 1.5斤南瓜，1斤糯米粉，兩勺蜂蜜，一袋麵包渣做法 1 把南瓜去皮，切小片，放鍋內加點水 能沒過南瓜即可，不要太多 同煮，小火，等南瓜能用勺捻爛即可 2 蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷 3 邊攪動南瓜泥邊加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到發硬了時即可4 撮成直徑7釐米的圓形棍狀多跟，上籠屜蒸孰5 將...