1樓：靜t禪
炸南瓜餅預防炸糊需要兩點：
1：控制油溫，不要讓油溫太高了！
2：要不停地翻面，這樣就不容易炸糊了！
所以以上就是炸南瓜餅預防炸糊的方法！希望能幫到您，望採納，謝謝！
2樓：無雨
在炸南瓜餅時，油溫一定要控制好，油溫不能太高！因為南瓜餅表面含有大量的糖分，如果油溫太高會導致南瓜餅直接就炸糊、炸開，而且裡面也炸不透。建議先用5成油溫慢慢炸制南瓜餅蓬鬆時，再升高油溫炸至酥脆，這樣炸出的麻團效果更好！
3樓：自心難控
炸鍋中倒入充足的油，油量要能讓南瓜餅完全漂起來，因為油太少，南瓜餅基本是貼鍋邊，這樣起鼓的機率就會非常少，等於是用油煎，煎的效果自然是沒有炸的效果好，所以要想南瓜餅能夠炸的飽滿，必須要有充足的油。而炸糊最關鍵的就是溫度控制均衡，因為油放得少，南瓜餅用煎的方式，溫度稍微偏高就會導致外面糊了裡面還沒有熟的現象，但是如果需要讓裡面也熟外面又不會糊，就必須小火慢炸，切不可要求速度。
4樓：匿名使用者
首先油溫一定要控制好，油溫不能太高，不然的話很容易炸糊。
其次，南瓜餅要及時翻面，要把兩面都煎成金黃色才可以出鍋。
5樓：匿名使用者
炸南瓜餅預防炸糊有幾方面的事情要做，首先是油溫和火候，大火將油燒沸後，立即轉小火，1-2分鐘等油溫穩定後才放入和好的南瓜餅進行油炸；其次對南瓜餅翻炸，即炸了一面翻過來炸另一面，為保證均勻
在炸南瓜餅時，油溫一定要控制好，油溫不能太高！因為南瓜餅表面含有大量的糖分，如果油溫太高會導致南瓜餅直接就炸糊、炸開，而且裡面也炸不透
6樓：匿名使用者
炸南瓜餅要放點小蘇打，鹽食用油，麵粉，均勻攪拌，這樣才能不會把南瓜餅炸糊了。
7樓：超級
炸南瓜餅的時候，一定要注意火候，全程使用中火，這樣可以預防南瓜餅表面被炸糊。
8樓：大愛網球王
您好，炸南瓜餅的時候，開小火慢慢炸，油溫不要太熱，一個一個炸這樣就不會炸糊
9樓：
炸南瓜餅，怎麼才能不讓它炸糊？其實非常簡單，小火慢炸溫度不能太高，適當的多做一下，調整翻翻個，這樣才能讓南瓜餅不至於炸糊
10樓：
預防炸南瓜餅炸糊，要訣在於:1、油的溫度不可過高；2、炸南瓜時要不停地翻動南瓜餅。按以上兩點去炸南瓜餅，可以有效地預防南瓜餅炸胡。
11樓：不安志
首先把南瓜蒸熟，等它冷卻後和糯米粉一起拌勻，炸的時候要控制油溫，因為南瓜裡面含糖，是很容易炸糊的，可以改煎南瓜餅，這樣就會效果好一點。
12樓：女皇愛王
炸南瓜餅的時候外面要放一層面包糠。火候一定要調到中等，不要太大，一旦大的話容易炸糊。另一方面裡面不要放太多，放太多的話也會容易出現炸糊的狀況。
13樓：不能夠
炸南瓜餅要預防炸糊的話，首先，你這個油溫就不能太高，中等油溫開始炸。
然後，火力的話，也要維持在中等火力，還有炸的時間要控制好，一般的話，到兩面金黃即可。
你平時做這個南瓜餅，儘量做到大小一致，這樣的話，炸的時間比較均勻，不容易炸糊。
14樓：鄒新民
炸南瓜餅怎麼才能預防炸糊？主要是控制油溫，小火慢炸，勤翻動，這樣炸出來的南瓜餅又香又好吃。
15樓：第鶴
這哈南瓜餅怎麼才能預防炸胡啊？首先要控制油溫，小火慢慢炸，因為冷果裡橫糖粉將較高，如果有溫過高就容易炸糊，最好的辦法是分兩次炸，第一次鮮榨橙七成熟，然後回鍋再炸，這樣炸出來的焦耳酥而不糊
16樓：盛世華章潤天下
炸南瓜餅防止炸糊，一個是控制火候，儘量調小火苗，再就是要勤翻動，不要在油裡炸太久。
17樓：澄賀撥朋
炸南瓜餅油溫達到50度左右就下鍋，火不要開太大，勤翻動，就可以預防炸糊。
18樓：匿名使用者
炸南瓜餅是很多人喜歡的一道美食，但是能夠炸好南瓜餅的人卻很少，因為在炸制南瓜餅的過程中，很容易炸糊。其實多炸幾次就會發現炸南瓜餅的竅門，主要是在控制油溫，又問不要太熱，將南瓜餅下入油鍋裡，要注意時常的翻動南瓜餅，要讓南瓜餅受熱均勻，炸至南瓜餅兩面金黃以後要及時出鍋。
19樓：孤獨自由行歲月
菜譜原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
1、將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
2、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓扁包上餡，壓成圓餅。
3、鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即可。
20樓：331湖光山色
炸南瓜餅首先要涼油下鍋，小火慢炸。這樣就能防止炸胡。做出好吃的南瓜餅。
炸南瓜餅怎麼做
21樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
22樓：匿名使用者
南瓜餅一定要用白芝麻
23樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
24樓：梅子美食廚房
油炸南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟加入糯米粉，做出麵糰，然後壓成小餅，雙面粘上面包糠，下油鍋炸至雙面金黃。
25樓：我家有菜
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅
27樓：江蘇強盾消防裝置****
1.起鍋熱油；2.南瓜餅一包稍微解凍備用；3.
把南瓜餅拆包；4.待油溫7成熱時一個個地下入南瓜餅，關小火；5.輕輕地給南瓜餅翻面；6.
炸至呈鮮亮的金黃色即可關火，出鍋控油裝盤
怎麼炸南瓜餅又香又脆？南瓜餅怎麼做又酥又脆？
南瓜餅的製作方法。第一步 將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸。第二步 蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止，其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜。第三步 把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5 4 1。然後和成麵糰，包入豆沙餡。也可以在裡面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據自己的喜好第四步 ...
速凍南瓜餅蒸吃還是炸吃,朋友們，南瓜餅是蒸著好吃還是放油炸的好吃
炸吃口感比較好，不過要趁熱吃 如果你怕胖的話 建議蒸著吃 配上小米粥 很健康 養胃 炸著雖然吃著很好吃 畢竟油炸的少吃為好 個人認為炸著比較好吃 朋友們，南瓜餅是蒸著好吃還是放油炸的好吃 你好，南瓜餅用油煎著很好吃哦，做法如下 原料 南瓜半個，糯米粉約300克，紅豆沙一罐，黃油約50克，芝麻適量。做...
南瓜餅怎麼做，南瓜餅怎麼做南瓜餅怎麼做
原料 南瓜，白糖，糯米粉。步驟 1 將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。2 蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。3 準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1 1的比例，一點一點加入糯米粉。切記不能一下子加太多 4 和成南瓜麵糰，不沾手即可，如果沾手下面煎就會失敗 把麵糰分成若干小塊，...