1樓：劍經業
香菇保鮮的方法。
避光貯存法 必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。密封貯存法 可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要儘量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
香菇存放時應確保密封，不要空氣接觸以免軟化，避開高溫及日曬處，放在陰涼的地方，用較厚的塑膠袋小包裝存放。 受潮再烘乾或日曬儲存香氣及口感。生鮮未烘乾之前香菇避免沾水，可延長儲存期限。
將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，亦可延長儲存期，使用前解凍即可，但不可反覆冷凍。香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。香菇含水量高時容易氧化變質，發生黴變。
因此，貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸溼劑，以防反潮。
新鮮香菇可用透氣膜包裝後，置於冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍儲存。
幹香菇則應放在密封罐中儲存，並最好每個月取出，放置陽光下曝曬一次，可儲存半年以上；亦可直接冷藏、冷凍儲存，以避免腐敗或生蟲。
香菇宜放在內襯有防潮紙的鐵聽或壇、罐內，密封貯存；也可用防潮紙包裹後裝進能蓋嚴的大口瓶內，隔絕空氣，置於陰涼乾燥處，便可經久不變風味。
2樓：網友
第一種，冰箱儲存香菇。買回的香菇暫時食用有餘或放一段時間再用，就可以用保鮮袋包裝好放到冷藏室也行，也可放到冷凍室也行。在冷藏室一般能儲存7～10天，在冷凍室一般能儲存5～10月。
第二種，鹽水浸泡香菇。鹽水濃度10%左右，將新鮮香菇浸泡在鹽水中，能儲存10～15天。食用時用清水浸泡3～5小時，漂洗一大部分食鹽即可。
第三種，焯水儲存香菇。用開水焯水3～5分鐘後撈起，用保鮮袋包好，放進冷藏室，能放10～15天，放進冷凍室可放8～12個月。
第四種，晾曬儲存香菇。將新鮮香菇放在太陽下暴曬直到曬乾，包裝好可儲存12～18個月。
3樓：萬能製冷
香菇保鮮方法：乾燥貯藏法、低溫貯藏法、避光貯藏法、密封貯藏法、單獨貯藏法；
乾燥貯藏法
香菇吸水性強，不易貯藏，香菇應在乾燥後進行貯藏，乾燥的香菇貯存時間長；
低溫貯藏法
將香菇裝在密封容器後放入冰箱冷藏或冷庫貯藏；
香菇可放在保鮮庫或氣調庫中，不同冷庫貯藏香菇的條件：
保鮮庫：保鮮溫度：0-3℃、相對溼度90-95%；
氣調庫：保鮮溫度0℃、相對溼度95-98%、含氧量應該在1%~2%之間，二氧化碳含量在40%左右，氮氣含量在58~59%；
避光貯藏法
光線中的紅外線會使香菇公升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。因此，必須避免在強光下貯存香菇。
密封貯藏法
香菇在貯藏過程中會發生氧化反應，用密封的容器貯藏香菇可抑制香菇氧化變質。
單獨貯藏法
香菇必須單獨貯藏，放香菇的庫體不得放置其他物體。
香菇怎樣儲存和保鮮
4樓：馮蜜柚子茶
香菇保鮮可以密封於塑膠袋中於0℃左右冷藏保鮮，一般可保鮮15天左右。香菇儲存可以將其放轎源進保鮮悔銷袋後擠去空氣再放進冰箱冷凍一夜，第二天用紙片吸掉其表面水分再裝進乾淨的保鮮袋，再放入冰箱儲存。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇閉前態屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用價值。
香菇的孢子萌發成菌絲，菌絲生長發育分化形成子實體，子實體再結成無數的孢子，這就是其的生活史。
鮮香菇怎樣儲存和保鮮
5樓：惠企百科
香菇保絕銷判鮮可以密封於塑膠袋中於0℃左右冷藏保鮮，一般可保鮮15天左右。香菇儲存可以將其放進保鮮袋後擠去空氣再放進冰箱冷凍一夜，第二天用紙片吸掉其表面水分再裝進乾淨的並改保鮮袋，再放入冰箱儲存。
鹽水浸泡香菇：鹽水濃度10%左右，將新鮮香菇浸泡在鹽水中，能儲存10～15天。食用時用清水浸泡3～5小時，漂洗一大部分食鹽即可。
挑新鮮的香菇注意事項
1、聞味道：需要注意新鮮的蘑菇會散發出一種蘑菇香氣，若是聞到其他的酸腐味，則建議不要購買。
2、看狀鬥巧態：需要注意新鮮蘑菇呈飽滿型，若發現蘑菇出現了乾癟發皺的情況，則說明蘑菇放置的時間較長已經出現了水分缺失。
3、看蘑菇的柄徑：需要注意新鮮蘑菇的柄莖是光滑白潔的。
以上內容參考 百科-香菇。
如何給蔫了的香菇保鮮？新鮮香菇怎麼儲存
香菇儲存方法，如下 短期儲存方法。新鮮的香菇不要沾水，以免腐爛，傘朝下柄朝上放在保鮮袋裡，扎幾個透氣孔，放在冰箱裡冷藏，可保鮮一星期左右。新鮮香菇在 左右可以儲存天左右，但是由於在運輸途中已經受到損傷，這個保鮮期會縮短，所以在冰箱中最好儲藏不要超過一週，最佳食用期應該在天以內。 長期儲存方法。若想長...
香菇肉餡沒蒸放冰箱保鮮明天可以蒸來吃嗎
香菇肉餡兒沒有馬上蒸放到冰箱的，保鮮層裡蓋上保鮮膜，第天是可以拿出來蒸的，因為香菇肉餡裡面已經加了鹽和醬油有一定的防腐功蔽判能畢耐，不會壞掉的，但不能儲存長時間巨集數改。這種是可以吃的，但是由於肉餡已經不夠新鮮，所以很可能會影響食用的口感。香菇肉餡如果沒有放進冰箱裡面保鮮的話，那第二天裡面的肉和香菇都...
芒果怎麼保鮮，芒果怎樣保鮮
芒果的儲存方法。1 最新鮮的芒果製作成甜品，其次做菜，放置幾天的芒果只能用來做醬汁 在東南亞，青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉 鹽或糖食用，別具風味。2 將成熟的芒果放在冰箱裡面可以儲存2 5天。未成熟的芒果裝進一個紙盒子中，然後放在廚房的角落裡，這樣可以儲存十幾天。熱帶水果 包括芒果 是不宜放冰箱的，...