1樓：贛南臍橙
香菇儲存方法，如下：
1．短期儲存方法。
新鮮的香菇不要沾水，以免腐爛，傘朝下柄朝上放在保鮮袋裡，扎幾個透氣孔，放在冰箱裡冷藏，可保鮮一星期左右。新鮮香菇在5℃左右可以儲存15天左右，但是由於在運輸途中已經受到損傷，這個保鮮期會縮短，所以在冰箱中最好儲藏不要超過一週，最佳食用期應該在3天以內。
2．長期儲存方法。
若想長期儲存，可直接將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進冷凍室冷凍一夜；第二天拿出來時會發現香菇已脫掉水分，只有表面留有水分及保鮮袋上留有密密的小水珠。這時，把香菇拿出來，用紙片吸掉香菇表面的水分之後，裝進另乙個乾淨的保鮮袋，重新放入冰箱冷凍儲存。這樣處理之後，新鮮香菇就變成可以直接烹飪的凍幹香菇了。
注意事項：如果發現香菇水分比較多（菇傘顏色偏黑），不要急於將香菇放進冰箱儲存，攤開香菇放置於陰涼的地板上晾曬幾個小時，待菇傘顏色變成灰色後或顯得乾燥後再放進冰箱儲存；任何時候發現香菇菇傘發黑就應該丟棄，發黑的香菇就已經變質了，其氣味也有所變化，如果有發黑的香菇要及時丟棄，因為混在一起會影響其它的香菇。
2樓：大紅棗
如何給蔫了的香菇保鮮？我認為蔫兒香菇，你可以把香菇上噴一點水，然後抓大里照出以後，他就可以給香菇保鮮。
新鮮香菇怎麼儲存
3樓：老李漲知識
新鮮香菇可以冷藏儲存，將香菇晾乾表面的水分，然後放入保鮮袋中，再放置冰箱冷藏區即可，或者將新鮮香菇使用鹽水浸泡，即可儲存10到15天時間，另外將新鮮香菇曬乾後儲存，能夠存放12到18個月時間。
新鮮香菇的儲存方法
1、冷藏儲存
nbsp; 新鮮香菇需要進行冷藏儲存，首先將新鮮香菇放置通風處風乾表面的水分，然後裝入密封的塑膠袋中，之後放置冰箱冷藏區，在低溫的環境下即可將新鮮香菇儲存7到10天時間。
2、鹽水浸泡
nbsp; 新鮮香菇可以放入鹽水中浸泡儲存，首先將新鮮香菇清洗乾淨，然後放入稀釋後的鹽水中，鹽具有殺菌消毒的作用，因此可以抑制香菇上的細菌滋生，食用前先放置清水中浸泡3到5個小時。
3、曬乾儲存
新鮮香菇可以曬乾後儲存，將新鮮香菇平鋪在陽光下進行暴曬，使其內部的水分蒸發，然後將香菇放入密封的塑膠袋中，在無水無氧的環境下，就可以將其儲存12到18個月時間。
如何防止鮮香菇發黴 鮮香菇怎麼儲存
4樓：向陽
1、避光貯存法。光線中的紅外線會使香菇公升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包廳埋裝。
2、密封貯存法。氧化反應是香菇質變的必經過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。
要儘量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
3、單獨貯存法。香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混慎伏梁裝其他物品，貯寬運存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
新鮮香菇怎麼儲存
5樓：小雅侃生活
儲存新鮮香菇的方法：
1、新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
2、鮮香菇可以冷凍以後儲存，具體做法是把鮮香菇放在乙個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天睜巖取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外乙個保鮮袋中，密封存入冰搏巨集箱冷凍，這樣就等於把鮮香菇製成的凍幹香菇，食用時取出直接取出化開就可以。
香菇的做法：爆炒香菇。
食材：香菇適量、香蔥幾根、青紅辣椒各適量、大蒜幾粒、鹽適量、雞精適量、白糖適量、老抽少許、水澱粉適量。
做法：1、香蔥洗淨後切成小段，青紅辣椒斜刀切成片，大蒜切成丁，切好後裝入盆中。
2、香菇洗淨後切成片，鍋中倒入適量清水，大火燒開，燒開後下入香菇焯水，煮開後，將香菇撈出，基早冊然後過一下涼水。
3、起鍋燒油，油燒熱以後倒入切好的青紅辣椒、香蔥段、大蒜丁，把它們爆香，再加入適量蠔油、生抽，再加入香菇，翻炒幾下。
4、加入一勺清水，再加入適量鹽、雞精、白糖，加入少許老抽調色，大火燒1分鐘，最後加入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻後，即可出鍋。
5、如果家裡條件好，可以放在乾鍋上吃。
買回來的鮮香菇怎麼保鮮呢？
6樓：阿正正正
第一種，冰箱儲存香菇。買回的香菇暫時食用有餘或放一段時間再用，就可以用保鮮袋包裝好放到冷藏室也行，也可放到冷凍室也行。在冷藏室一般能儲存7～10天，在冷凍室一般能儲存卜芹5～10月。
第二種，鹽水浸泡香菇。鹽水濃度10%左右，將新鮮香菇浸泡在鹽水中，能儲存10～15天型歲畢。食用時用清水浸泡3～5小時，漂洗一大部分食鹽即可。
第三雀昌種，焯水儲存香菇。用開水焯水3～5分鐘後撈起，用保鮮袋包好，放進冷藏室，能放10～15天，放進冷凍室可放8～12個月。第四種，晾曬儲存香菇。
將新鮮香菇放在太陽下暴曬直到曬乾，包裝好可儲存12～18個月。
7樓：網友
儲存香菇的方法：
1、自然儲存法。
新鮮香菇可以在自然環境中儲存，只要把它放在陰涼通風的地方，就能讓它儲存五到七天不變質，但是儲存以前要把有損傷的香菇與完好的香菇分離開，不然會影響香菇的儲存時間。
2、冷藏儲存法。
新鮮香菇收取以後不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時要讓它的柄朝上，放好以後把保鮮袋密封起來，扎幾個小孔透氣，再存入冰箱進行冷藏。不過需要注意在冷藏儲存之前，需磨祥要把有傷痕的香菇給去掉，這種方法可以讓新鮮香菇的保爛或存時間超過十天。
3、冷凍儲存。
新鮮的香菇可以冷凍儲存，具體的做法是：把新鮮的香菇放在乙個保鮮袋子中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，然後用紙巾把表面的水珠給吸走，再繼續把它們放在另外乙個保鮮袋子中，密封放入冰箱內冷凍，這樣就等同於是把新鮮的香菇冷凍成為了凍幹香菇了，食用的時候，取出化開以後再烹飪。
4、脫水以後儲存。
由於新鮮的香菇儲存時間較短，這都是因為它裡面所含的水分太多了，因此我們可以把新鮮的香菇進行乙個必要的脫水處飢遊伍理了；但是新鮮的香菇脫水，不可以直接放在太陽底下暴曬，應該把香菇放在陰涼通風的地方，自然的風乾，然後在儲存，這樣可以避免香菇中營養成分的流失。這樣就成了幹香菇了，儲存的時間會比較久一點。
8樓：牛一種態度
鮮香菇的儲存方法。
含譁蔽1、避光儲存：香菇是一種菌類食材，所以對於陽光是比較排斥的，比較適用在避光的地方儲存，可以用不透明的袋子包裹好放入避光通風的地方進行儲存。
2、密封儲存法：首先將香菇加入到不透光的瓶子或者袋子中，然後充入一些氮氣來儲存，這樣能很好的讓香菇的新陳代謝變慢，從蘆信而營養物質也不會被流失掉。
3、冰箱儲存：冰箱儲存是儲存蔬菜菌類比較好的方式，首先將香菇清理乾淨後加入到保鮮袋中放入冰箱中儲存。
4、脫水儲存：鮮香菇變質主要是因為水分過多造成的，所以在儲存鮮香菇的時候可以先將鮮香菇進行脫水處理，這裡的脫水不能直接在陽光下暴曬，需要在陰涼通風的地方，這樣能很好的避免鮮香菇因為脫水造成的營養成分流失。
鮮香菇的選購技巧。
1、在選擇香菇的時候要選擇香菇帽子比較厚實的，然後帽子的邊緣要向裡面彎曲的那談州種，而且香菇的內側的顏色要為乳白色且有褶皺，香菇的柄要粗一些且花菇要呈現還沒完全開放的時間，這樣的香菇品質最好。
2、在購買香菇的時候要觀察香菇的蓋子是否是完整的，如果呈現了裂痕狀就要看下是不是天然生成的，如果表面結構比較的完整且聞起來沒有什麼酸味的話就是比較好的香菇。
9樓：墨夷夜春
可以用保鮮膜封起來，然後放冰箱裡面，這樣能保證很多完整。
10樓：希巨集韋
放冰箱 沒有冰箱就不要悶袋子裡。
新鮮香菇如何儲存？
11樓：我是小茜呀
買來的香菇儲存不了多久，教你儲存小技巧，放多久都很新鮮。
12樓：匿名使用者
如何保鮮：密封包裝冷藏保鮮，鮮香菇經過精選、修整後，把菌褶朝上裝入塑膠袋中，於0℃左右保藏。一般可保鮮15天左右。如何儲存：
將新鮮的香菇放進保鮮袋然後擠去空氣，放進冷凍一夜。
第二天拿出香菇已脫掉水分，保鮮袋上留著密密的小水珠，然後把香菇拿出，用紙片吸掉香菇表面的水分 裝進乾淨的保鮮袋，重新放入冰箱儲存。
鮮香菇發黴了還能吃嗎，新鮮香菇發黴了還能吃嗎
鮮香菇儲存不好最容易發黴，當然像這樣的食物一旦發黴最好不要食用，因為發黴食物中的黴菌能產生毒素，這些黴菌毒素，如黃麴黴毒素 赭麴黴毒素等，都有很強的致癌作用。並且，不同的黴菌毒素的毒性作用不同，有的能對肝臟 腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的症狀，有的能導致 炎症。那鮮香菇如何儲存可防止其發黴？1 ...
新鮮香菇炒肉的做法 新鮮香菇和什麼炒好吃
製作材料。主料 豬肉 瘦 200克，香菇 鮮 200克 1 調料 豬油 煉製 75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉 玉米 10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。製作流程。1 肉和香菇分別切片 2 肉用鹽 料酒拌勻，漿上溼澱粉 3 用料酒 味精 蔥 姜 湯 花椒麵 胡椒麵 溼澱粉對...
鮮香菇怎麼炒的做法，炒新鮮香菇怎麼做好吃
香菇炒肉。食材 鮮香菇適量 五花肉適量 蔥段適量 大蒜幾粒 純淨水少許 醬油少許 色拉油適量 食鹽適量 蠔油適量 生抽少許 香油少許 紅辣椒少許 蒸魚豉油少許。做法 1 準備適量鮮香菇，提前用開水把它煮熟，然後直接改刀從中間一切兩半，大的就可以切成三半，不要切的太小，這樣吃起來更有口感。香菇在煮之前...