1樓：網友
<>一、牛奶雞蛋羹。
準備食材：
在碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽入底味，淋入一點芝麻香油用筷子攪散，再倒入300毫公升的純牛奶攪拌均勻備用。
再準備乙個碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒進去，刷油的目的是為了防止做好的蛋羹粘在碗上。
開始蒸制：
鍋內燒水，水燒開以後把蛋液放在篦子上，在上面蓋乙個盤子防止水汽流進去，蓋上鍋蓋蒸12分鐘就可以了。
12分鐘以後把蛋羹取出來，切成均勻小塊，淋上適量的蒸魚豉油，撒上蔥花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
二、雞蛋卷火腿。
準備食材。
準備洗淨的小蔥一把，切成蔥花。火腿半根，切成薄片。準備麵粉200克，加入食鹽2克增加面的筋性。
用清水和麵，攪拌至沒有麵疙瘩。再倒入適量清水，加入植物油10克，調成流動型的麵糊備用。
電餅鐺煎。
電餅鐺預熱三分鐘，均勻刷上植物油。倒入適量的麵糊，用刮板攤成薄厚均勻的圓形麵餅。保持小火、帆團蓋上鍋蓋烙1分鐘，麵餅定型、鼓泡時打入乙個雞蛋，把蛋液攤均勻。
然後再烙1分鐘，蛋液全部定型後即可出鍋。
刷醬。
三、雞蛋煎餅。
1.準備食材。
麵粉300克，打入雞蛋三個。然後加入適量的清水攪成麵糊，麵糊攪成可以拉成絲即可。放入食鹽4克，攪勻後，放置5分鐘。小蔥一小把，切成蔥花，胡蘿蔔切成粒。
2.平底鍋倒油。
燒熱以後，充分滑鍋後倒出熱油。再倒入涼油，用勺子舀入兩勺麵糊。開小火，慢慢加熱，晃動平底鍋使麵糊攤勻攤圓，餅的邊緣部分可以淋一點油，使其不粘連。
放入胡蘿蔔粒和蔥花，晃動平底鍋，使麵餅不粘鍋，一面煎黃以後，翻過來煎另一面。
3.出鍋擺盤。
等到兩面煎黃，取出煎餅裝盤。按照上面的方法，依次煎出來剩餘的麵糊。此叢把煎好的雞蛋煎餅摞在一起，切成四半，放在盤中，即可食用。
2樓：非妖行果事份堡
除了炒雞蛋和茶葉蛋之外，下巖戚面是一些更好吃的雞蛋做法：
1. 煎蛋：在平底鍋中煎雞蛋，可以加入鹽、胡椒、牛奶、芝士等調味。
2. 蒸蛋：將雞蛋打散混合水、鹽、糖、醬油等調味，放入碗中蒸熟。
3. 烤蛋：將打散的雞蛋倒入烤盤中，加入各種配料，如蔬菜、芝士、香腸等，烤至金黃色。
4. 水煮蛋：將雞蛋放入開水中煮，通常需要6-8分鐘，然後撈出放入冷水中，去殼後食用。
5. 炒孝培雞蛋卷：將打散的雞蛋倒入平底鍋中，煎成餅狀，倒入加了蔬菜、肉絲等配料的鍋中，翻滾變成卷狀，加鹽、胡椒調味即可。
6. 蛋餅：將打散的雞蛋倒入鍋中，煎成餅狀，加入蔬菜、芝士等配料，然後翻面煎至金黃色。
7. 蛋包飯：先炒好自己喜歡的巧棗唯菜或肉，然後將打散的雞蛋倒入鍋中，煎成雞蛋餅，搭配炒好的菜或肉和公尺飯即可。
8. 蛋黃醬：將打散的蛋黃加入橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒粉等，攪拌均勻，作為各種沙拉、三明治的調味醬。
9. 滑蛋蝦仁：將雞蛋打散，加入少量鹽、胡椒粉，攪拌均勻，放入鍋中炒熟，再加入蝦仁翻炒即可。
這些做法都是比較簡單易學的，而且口感也很不錯，你可以嘗試製作一些，享受美味的雞蛋料理。
3樓：網友
蝦仁滑蛋。1、活蝦去頭剝，蝦背開刀，挑出黑線和蝦腸，清洗乾淨。瀝乾水分放少量鹽，少量胡椒粉、一勺料酒、抓勻醃製10分鐘。
2、雞蛋加少量鹽打散，蔥花切好備用。
3、鍋裡熱油倒入蝦仁翻炒變色、倒入蛋液、小火待蛋液凝固再翻炒均勻即可，盛盤撒入蔥伏鋒花，開吃了。
檸檬汁雞蛋。
雞蛋6個、洋蔥半個、香菜、大蒜、蔥花、青紅辣椒適量、檸檬汁適量。
1、雞蛋+1勺醋和1鹽煮熟，卻後剝。
2、剝好的雞蛋放入碗中+洋蔥+青紅椒+3勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+少許鹽+半個檸檬汁+5勺涼白開攪勻+香菜+白芝麻攪勻即可。
3、再放2-3片檸檬，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時入味就完成啦。
剁椒荷包蛋。
雞蛋五個衝唯，剁辣椒一勺。杭椒乙個大蒜三瓣。
1、準備食材，辣椒切圈，大蒜切碎切蔥花。
2、準備乙個碗汁：1勺白糖+少許鹽+1勺生抽+1勺蠔油+大半碗清水拌勻。
3、鍋中放油，打入雞蛋，兩面煎金黃盛出。
4、鍋中再放少許油，放大蒜爆香。放入辣椒炒香，倒入碗汁，煮開後放雞蛋，大火收汁後撒上香蔥即可。
虎皮可樂雞蛋。
雞蛋6個、蔥1根、姜1片、可樂1廳。
1、雞散廳培蛋冷水下鍋煮8分鐘，過涼水去殼；蔥姜切好。
2、鍋中熱油，放入雞蛋煎至表面金黃呈虎皮狀盛出。
3、留餘油炒香蔥姜，倒入一罐可樂，加入雞蛋+1勺生抽+1勺蠔油+少許鹽煮沸，轉中小火燜煮幾分鍋，再開大火收汁至濃稠，出鍋後撒上蔥花和熟芝麻即可。
韭菜雞蛋。1、菜切段，菜根和菜葉分開放。雞蛋打散，炒後盛2、鍋裡熱油，倒入菜根翻幾下炒變色，倒入菜葉翻幾下至變色，倒入雞蛋、倒入小公尺辣，翻炒均勻，放少許鹽，一勺生抽翻炒均勻即可。
西藍花炒雞蛋。
西蘭花、木耳、雞蛋、蔥蒜、生抽、蠔油、鹽、雞精。
1、西蘭花掰成小朵，木耳泡發，鍋裡水燒開下入西蘭花木耳炒水後撈出。
2、雞蛋打散炒熟後盛出、爆香蔥蒜沫，倒入木耳西蘭花雞蛋翻均勻，放一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽和雞精翻炒均勻即可。
番茄炒蛋。1、西紅柿洗淨上面劃十字刀，放入碗中澆上開水，剝掉皮去酸，然後切成小塊備用。
2、雞蛋打散加少量鹽，一點清水攪拌均勻，鍋中熱油炒熟盛出！3、鍋內熱油，倒入切好的西紅柿中小火翻炒出汁，加半鹽少量白糖，倒入雞蛋，一勺生抽，翻炒均勻，出鍋撒點蔥花即可！
涼拌雞蛋。1、雞蛋煮熟切塊，加入1勺蒜末2勺生抽半勺香醋1勺香菜1勺小公尺辣適量，拌勻。
2、重口的可以加少許鹽。
4樓：xi哈集中營
煎蛋：在平底鍋中倒入油，加熱後打入雞蛋，用中小火煎至兩面金黃即可。可以加入鹽、胡椒粉、香蔥等調味品提公升口感。
蛋餅：將打好的雞蛋液倒入平底鍋中，煎至兩面金黃後，切成小塊，可以加入蔬菜、肉類等其他食材一起煎制。
水煮蛋：將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，煮開後再用小火煮8-10分鐘，取出後放入冷水中冷卻，去殼即可食用。
蒸蛋：將雞蛋灶遊寬打散後，加入適量的水或鮮奶，倒入蒸碗中，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。
蛋花湯：將雞蛋打散後，加入適量的清湯中，煮開後倒入碗中，可以加入蔥花、醬油等調味品提公升口感。
除了以上做法之外，雞蛋還可以用來做蛋隱亮撻、雞蛋羹、蛋糕等甜品，或者用來調製蛋酒、蛋黃醬等美食。
5樓：天天讀古詩
蔥油煎蛋】材料：雞蛋3個、蔥1條、醬油3匙（原味或辣味均可）、植物油。
生產過程：第一步：將蔥去皮洗淨。可以選擇原味或麻辣醬油。你不能用其他醬汁。小麗試了一下，不好吃。
第二步：雞蛋打散，蔥切厚片。
第三步：鍋中加入植物油，油50%熱時，倒入雞蛋，將煮熟的雞蛋攤開，用筷子夾在碗裡，切成小塊待用。
第四步：用鍋裡剩餘的油炒蔥段，時老段或間不要太長，翻炒三五遍，侍伍加入豆瓣醬，鹹淡可靈活控制，重口味的可以多放，3湯匙清淡的味道。
第五步：大火翻炒幾下，裝盤。
芥末芥末蛋餅】
準備食材：麵粉100克（高筋麵粉或發力粉均可）、雞蛋2個、小蔥少許、芥末1小袋、鹽少許、植物油少許。
生產過程：第一步：韭菜洗淨切碎，芥末切大塊。
第二步：麵粉加少許鹽，會更有嚼勁。加水攪拌成稀麵糊。讓它靜置5分鐘，讓它更溼潤。沒有結塊的時候最好，這樣蛋糕才光滑漂亮。
第三步：雞蛋打入大肉，切蔥花，加鹽調味，攪拌均勻，準備剁芥末，芥末的量可以根據個人喜好增減，多放一點重口味，喜歡辣的就用辣芥末。
第四步：平底鍋小火燒熱，用飯勺將麵糊舀入鍋中，轉動平底鍋，將麵糊攤薄，蓋上鍋蓋小火烤至蛋糕捲起，表面鞏固燃察。
第五步：將蔥油蛋液倒在薄餅上，抹勻，撒上芥菜，待表面微凝固時將薄餅捲起，擀得寬一點，快熟也好吃。
6樓：醉愛笑
雞蛋是一種非常多用途的食材，除了炒雞蛋和茶葉蛋之外，還有很多美味的做法。以下是一些常見的雞蛋做法：
1. 煎蛋：用油或黃油將蛋煎至金黃色，可以加入調味料，如鹽和黑胡椒。
2. 水煮蛋：將蛋放入沸水中煮至蛋黃和蛋白都凝固，可以加入鹽和辣椒粉來調味。
3. 煮蛋羹：將雞埋山蛋和牛奶攪拌均勻，租液彎倒入碗中，用蒸鍋蒸至凝固，可以加入蝦仁、蘑菇等配料。
4. 雞蛋卷：將雞蛋和調料攪拌均勻，倒入平底鍋中，煎至兩面金黃色後捲起來。
5. 蛋炒飯：將雞蛋打散，煎成蛋餅後切成小塊，加入炒好的公尺飯中，翻炒均勻。
6. 蛋花湯：將雞蛋打散，倒入熱水中，攪拌均勻，可以加入豆腐、蘑菇等配料。
7. 水果蛋糕弊悶：將雞蛋、麵粉、糖和水果混合，放入烤箱中烤至金黃色，做成的蛋糕口感鬆軟，味道甜美。
總之，雞蛋是非常營養和多用途的食材，可以做出很多美味的菜餚。
7樓：如月愛讀書
水煮蛋是比較健康的，對減脂塑身者來說非常友好！
雞蛋羹也是滑滑嫩嫩，很美味！
韭菜雞蛋餃子，經典美食，很多人的最愛，加上整顆蝦仁簡直絕美！
燉排骨的時候，加上煮好的雞蛋，就成了很好吃的滷雞蛋！
雞蛋也可以跟蔬菜帆激派一起態賀炒，木耳、黃瓜、青椒、鉛檔健康又清爽……
8樓：網友
煎蛋卷：將雞蛋打散，加入少量鹽和黑胡椒粉，倒入平底鍋中煎熟後鏈孫捲起即可。
煮蛋羹：將雞蛋打散，加入少量鹽、雞精和水，用篩子過濾掉蛋液中的蛋白，倒入碗中，用蒸鍋蒸熟即可。
煎蛋餅：將雞蛋打散，加入適量水和鹽，倒掘喚蠢入平底鍋中煎熟，再加入蔥花和蝦皮等配料，翻面煎至兩面金黃即可。
煮蛋湯判陪：將雞蛋打散，加入清湯中，加入適量鹽和味精，煮沸後加入蔥花即可。
炒雞蛋絲：將雞蛋打散，用刀切成細絲，加入適量鹽和味精，煮沸後加入蔥花即可。
煎荷包蛋：將雞蛋打入平底鍋中，煎至蛋白凝固，蛋黃還未凝固時將鍋蓋蓋住，繼續煎至蛋黃凝固即可。
煮蛋糕：將雞蛋打散，加入麵粉、糖和牛奶，攪拌均勻後倒入模具中，用蒸鍋蒸熟即可。
炒雞蛋炒飯：將雞蛋打散，加入適量鹽和味精，倒入炒飯中翻炒均勻即可。
烤蛋卷：將雞蛋打散，加入忌廉和糖，倒入烤盤中烤至蛋液凝固後捲起即可。
蛋黃酥：將雞蛋蛋黃和糖打散，加入麵粉和忌廉，揉成麵糰後製成小球狀，烤至金黃色即可。
9樓：網友
可以蒸雞蛋羹，煎荷包蛋，橋旁虧還可以把啟指韭菜或者是芹菜葉切碎，和雞蛋攪和在一起烙菜餅敏神吃。
茶葉蛋的做法？茶葉蛋怎麼做法
茶葉遲答禪敗蛋碼襲慧。茶葉物譁蛋到底怎麼做呢？罩頌行櫻察。做法一。原料 6個雞蛋 3個紅茶包 2枚八角 大料 小段桂皮 2粒丁香 2杯水 2小勺白糖5大勺醬油 1大勺王守義十三香 鹽適量寬激 這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋 slow cooker 來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。慎知襪 做法 ...
茶葉蛋怎麼做，茶葉蛋的做法
準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準備5克八角 5克陳皮 5克桂皮 1 2碗醬油 2個紅茶包 最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲 1小匙鹽和適量的水 以...
茶葉蛋的做法
茶葉蛋到底怎麼做呢？主料 雞蛋500克 紅茶8克 輔料 八角1個 鹽10克 花椒適量 醬油1勺步驟 1 開水浸泡茶葉 2 雞蛋洗淨放鍋里加適量冷水，開中火，燒開後關小火，煮5分鐘後關火悶一會兒。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會爆開，煮的時間也不易太長。3 煮好的雞蛋撈出來 4 茶葉水倒入鍋中 5 加...