1樓：匿名使用者
烏龜靈芝扶正湯。
材料：烏龜乙隻，赤靈芝（含孢子粉）30克，大棗10枚，調料適量。
製法：先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起後去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗（去核）、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料入味。
功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白靈芝）。
枸杞烏龜湯。
用料：烏龜1只，枸杞子50粒，高麗參15克，油鹽酌量，酒少許。
做法：①將龜剖開洗淨，肉切成小塊。②全部用料一起放入煲內，加適量清水，以文火熬煮，至龜肉軟 熟，加鹽和酒調味便可享用。
功效：枸杞和高麗參都有強滾迅蠢精作用，能使龜肉的效力倍增。
芪杜薏公尺烏龜湯。
用料：烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏公尺15克，杜仲10克，生薑2片，油鹽適量。
製法：①先將烏龜放進熱水鍋內，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然後去掉烏龜殼和內臟，洗淨後斬件備用；
黃芪、杜仲、生薑分別洗淨備用；薏公尺略炒一下備用；
將上述所有材料一起放進砂鍋內，加適量的清水，用武火煮沸後改用小火煮2個小時，調味後即可飲用。
功效：健脾、消腫、補腎。
百合烏龜湯。
原料：百合瓣30克，大棗10餘枚，淨龜肉50克，調味品各適量。
將烏龜肉切塊，大棗去核；3味共放砂鍋中加入調味品及清水適量，以文火燉煮至龜肉爛熟即可。
功效：補腎養心，滋陰生血。適宜於心腎陰虛所致的心煩失眠、心悸怔仲等症。
因為烏龜本身肉質屬肉類之首，所以最好的烹飪方法就是清燉，假如將其作成辣的、酸的，或者一些很重的口味，那隻會將烏龜的鮮美大打折扣，烏龜是很好的滋補營養營品，所以在熬製湯的昌裂時候適當加入一些草藥，那將是人間最好的補品。
蟲草木耳燉烏龜。
原料】:冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦大陪豬肉120克。
製作】:揀選乙隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。
生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
功效】:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體。最宜一家大小佐膳飲用 ]
2樓：匿名使用者
茯苓龜湯的做法 製法： 1、將龜放入盆內，倒入約40℃的熱水，令其排盡尿液，然後宰殺，斬去頭、腳，除去內臟，將龜肉剁成塊，連同龜甲入沸水鍋中燙一下，撈出控水；茯苓用清水洗淨。 2、鍋內注入清水，放入茯苓，用中火煮約l小時，再放入龜肉、龜甲、蔥段、薑片，用小火燉約3小時以上。
待龜肉爛熟時揀去蔥、姜，加精鹽、味臘胡精調味，淋入香油：盛出裝入大湯碗內即成。 特點：
戚局遊 功效； 中醫理論認為，龜系四靈之一，有耐志之功。《食療本草》說「龜肉食之，令人輕身，不飢，益氣，資智慧型食除溼？。」因而龜肉很適合中老年**有溼？
疾患者食用。加之有茯苓相助，可補益心脾，利水滲溼。所以，此菜常食僅有養益強身功能，而且對**、面部慢性溼疹、牛皮癬等影響美容的疾病，皆有顯著療效，能使**再現美麗顏。
3樓：匿名使用者
烏龜湯的做法菜系及功效：腎調養食譜配並虧 補血食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜。
口味：原本味 工藝：煨烏龜湯的製作材料：主料：烏龜800克。
調料：香油5克，豬油（煉製）5克，大蔥5克，姜5克。
教您烏龜湯怎麼做，如何做烏龜湯。
1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟；
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；
3. 蔥白切成條；
4. 生薑拍破；
5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；
6. 再下龜肉用熱油蔽鋒**，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；
7. 加味精，培神裝入盤內即成。
4樓：匿名使用者
龜宰殺後要除淨血汙、雜物；烹調時以慢火長時間加熱為宜。
龜怎麼做湯好 龜湯的烹飪方法
5樓：劍經業
1、可以做土茯苓老龜湯，去溼解毒，滋陰清熱，健脾益腎。
2、原料：土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克。調料：適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。
3、土茯苓切片，草龜洗淨，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。
4、鍋內燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起衝淨。
5、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。
6、加鹽調味，再煲20分鐘即可。
美味雜菌湯的做法，美味雜菌湯怎麼做好吃，美味
南瓜雜菌湯 材料南瓜400克 雜菌800克 香菇 草菇 鮑魚菇 洋菇 蔥花5克 水1500毫升 鹽適量 油1茶匙 雞粉1 4茶匙 做法雜菌切段或切塊 南瓜去皮，切片 將南瓜放入微波爐，高火加熱6分鐘變軟 燒熱油，加入雜菇炒5分鐘 倒入水，加蓋煮沸 加入南瓜泥 加入雞粉和鹽調味 撒上蔥花裝飾即可 主料...
豬心湯怎麼做，豬心湯的做法
紫菜豬心湯 基本材料 紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，薑片5克 肉湯750克，豬油50克，精鹽 味精少許。製法紫菜泡發，去雜質 豬心剖開洗淨，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗淨切片。鍋燒熱加入豬油 蔥段 薑片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水乾，加鹽 味精 肉湯，燒煮至豬心熟時加入紫菜...
青菜丸子湯的湯怎麼做，青菜肉丸湯的做法步驟圖，青菜肉丸湯怎麼做
主料 豬肉du300g 青菜200g zhi輔料 油適量dao 專鹽適量 蔥適量 生薑適量 料酒適量 胡椒屬粉適量 香油適量 雞精適量青菜肉丸湯 1青菜洗淨 2豬肉剁成肉末 3蔥姜切末 4豬肉放入蔥薑末，放入鹽 料酒 胡椒粉醃製十分鐘5加入蝦粉順著一個方向攪拌上勁 6鍋中燒沸水，改小火，用虎口擠出肉...