1樓：匿名使用者
用料節瓜 一個
鹹蛋 2個
鹹蛋節瓜湯的做法
用刀把瓜皮刮掉，不需要太用力，看到呈現綠色瓜肉就可以了。 步驟1然後切成塊狀，不要切得太小了，要不然很容易會煮得太軟步驟2把鹹蛋外表的泥清洗乾淨 步驟3
在鍋裡放進適量的水，加入適量的油，還有一塊拍扁的姜（注意不要把姜切碎，只需要把一塊大小適中的姜拍扁即可），等水開之後即可放瓜。步驟4
在瓜變軟之後，把蛋白旋轉式倒進湯裡，然後再放蛋黃（蛋黃可以選擇整個放下去，或是切開一半放下去） 步驟5
加入適量的鹽即可
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2樓：匿名使用者
1.準備好食材：節瓜、鹹雞蛋、蔥。
2.節瓜去皮去籽切薄片、鹹雞蛋打入碗內，蛋黃與蛋清分開。蛋黃用叉子搗碎，蔥切成蔥花。
3.燒開半鍋水，倒入節瓜。
4.大火煮沸約十五分鐘
5.煮至節瓜變透明。
6.倒入蛋黃，攪拌均勻。
7.煮至蛋黃變色熟透。
8.再調入蛋清，攪拌均勻。
9.調入適量鹽與芝麻油。
10.灑入蔥花即可熄火。
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3樓：匿名使用者
食材主料
節瓜500克
鹹雞蛋50克輔料油
適量白砂糖適量姜
適量元西
適量步驟
1.準備食材：鹹雞蛋，節瓜，姜，元西。
2.鍋裡下油，加入姜，翻炒。
3.加入節瓜片，翻炒。
4.加入適量的糖。
5.加入適量的水。
6.蓋上蓋子，煮5分鐘左右。
7.蛋黃弄碎。
8.加入蛋黃，一起煮湯，並加入元西。
9.節瓜煮熟後，再將鹹蛋白加入，大火煮1分鐘，完成。
小貼士蛋黃比較難煮熟，可以先放進去煮。
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