1樓：0澤國a網盤
用料老鴨肉 1斤
螃蟹 2只
姬松茸 3-4朵
薑片 適量
螃蟹燉鴨湯的做法
鴨肉洗淨沸水
冷水下鍋，加薑片一起飛水去腥
螃蟹殺好
洗淨所有的材料如圖，殺好的螃蟹，飛水好的鴨肉，薑片，姬松茸鴨肉、薑片和姬松茸先下鍋燉煮45分鐘
另起一口炒鍋，熱油煸香薑片（可以微微煎焦一點，香）下入螃蟹
翻炒變色後加一勺鴨湯
把螃蟹和汁一起倒入鴨湯鍋裡
繼續小火燉煮30分鐘，期間會有很多浮沫，細心把他們都撈乾淨最後煮好的湯，微黃，不油膩，香氣撲鼻
成品姬松茸的香味可以綜合或者說過度鴨肉和蟹肉之間的味道。讓鴨肉吃起來有蟹肉的香，但又沒那麼突兀。
成品圖小貼士
鴨肉也會出一些油，儘可能細心的撇乾淨油和浮沫，這樣湯爽口鮮香。螃蟹不要選膏蟹（母蟹），蟹是用來燉湯的，長時間燉煮讓湯鮮美，可也讓肉質就已經變淡變渣。浪費膏蟹美味的蟹黃，也沒有公蟹來的肉多。
2樓：
用料老鴨肉 1斤
螃蟹 2只
姬松茸 3-4朵
薑片 適量
螃蟹燉鴨湯的做法
鴨肉洗淨沸水
冷水下鍋，加薑片一起飛水去腥
螃蟹殺好
洗淨所有的材料如圖，殺好的螃蟹，飛水好的鴨肉，薑片，姬松茸鴨肉、薑片和姬松茸先下鍋燉煮45分鐘
另起一口炒鍋，熱油煸香薑片（可以微微煎焦一點，香）下入螃蟹
翻炒變色後加一勺鴨湯
把螃蟹和汁一起倒入鴨湯鍋裡
繼續小火燉煮30分鐘，期間會有很多浮沫，細心把他們都撈乾淨最後煮好的湯，微黃，不油膩，香氣撲鼻
成品姬松茸的香味可以綜合或者說過度鴨肉和蟹肉之間的味道。讓鴨肉吃起來有蟹肉的香，但又沒那麼突兀。
成品圖小貼士
鴨肉也會出一些油，儘可能細心的撇乾淨油和浮沫，這樣湯爽口鮮香。螃蟹不要選膏蟹（母蟹），蟹是用來燉湯的，長時間燉煮讓湯鮮美，可也讓肉質就已經變淡變渣。浪費膏蟹美味的蟹黃，也沒有公蟹來的肉多。
紅酒燉鴨腿的做法步驟圖，紅酒燉鴨腿怎麼做
材料抄白米 1杯,水 1 1.2杯 照平常襲主飯的比例 三色豆 0.5杯,地瓜 適量,雞蛋 炒過備用 2個,沙拉油 1大匙,鹽巴 適量,黑胡椒 適量 做法將米洗乾淨 水鋪上地瓜片在鋪上三色豆 加入鹽巴跟黑胡椒粉跟沙拉油 電鍋外鍋加入一杯水 一樣是平常煮飯程式 將蒸熟的飯 炒好的蛋 攪拌均勻 最後試一...
燉老鴨湯的方法和過程燉老鴨湯的方法和過程是什麼？
材料 活老鴨1只，精鹽50克，姜10片，蔥100克。特色 湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是安徽沿江的風味小吃。製作 1.將鴨宰殺，放盡血，用90度的熱水浸燙，煺淨毛，剖腹去內臟 爪 翅，再用清水洗淨，瀝乾 內臟 爪 翅留作他用 2.將淨鴨剁成塊，分成10份，分別放入10個大碗內 頭 ...
燉老鴨湯用什麼配料最好，燉老鴨湯放什麼材料最好
製作食材 主料 老鴨1只 瘦豬肉1斤 蓋菜1斤 鴨腎幹8兩 輔料 蜜棗2個 陳皮1 3個 生薑5片 調料 鹽 胡椒粉 製作流程。1 將老鴨和瘦豬肉切成大塊，每塊約1兩重，然後放入開水中加入生薑片滾3分鐘左右，去除腥味 2 鴨腎幹用涼開水浸1小時後擦淨，陳皮用涼開水浸1小時後去除底囊，蓋菜洗淨切段 3...