1樓：匿名使用者
可以涼拌：用開水氽一下，然後在涼水過一下，加入薑末用鹽、味精、醋涼拌，注意不要在加辣椒了，^_^
在我們老家可以將麵糊拌上辣椒葉，加少許鹽，用油炸酥直接食用，味道美極了。
2樓：匿名使用者
辣椒葉雞蛋湯
[養生功效]
辣椒葉雞蛋湯，有驅寒，止痛，養血的功效。民間常用以**虛寒性胃痛，不時噯氣，口淡，涎沫多而清烯之症。
[配料功用]
辣椒葉，性味辛甘、溫，入脾、胃經。功能除寒溼，逐冷痺，活血，治風溼冷痛。
雞蛋，性味甘、平，入心、脾經。功能滋陰，潤燥，養血。《本草拾遺》說它能「益氣」。《日華子本草》記載它能「安五臟」。《隨息居飲食譜》認為它有「解毒息風，潤下止逆」的功用。
[分量和烹製食用方法]
每次用新鮮辣椒葉60—90克，雞蛋2個。先將雞蛋去殼入鑊後用花生油煎黃，再加入清水一碗半，放人辣椒葉同煮湯，用食鹽少許調味，佐膳
3樓：匿名使用者
滾湯最能保持營養，辣椒葉蛋花湯。
辣椒葉怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
辣椒葉雞蛋湯原料：新鮮辣椒葉60—90克，雞蛋2個，花生油適量。做法：
先將雞蛋去殼，用花生油煎黃，再加清水一碗半，放入辣椒葉共煮湯。用食鹽少許調味。佐膳用。
上湯辣椒葉食材明細 辣椒葉 500克 瘦肉 50克 鹹鴨蛋 1只 上湯 500克 姜蒜 適量 花生油 適量 辣椒葉去梗洗淨待用豬肉切條，準備好鹹鴨蛋起油鍋，爆香姜蒜，下豬肉煸炒一會兒。 加入清湯燒開 加入鹹鴨蛋一個再燒開。將洗淨的辣椒葉倒入湯中。
辣椒也斷青後，加鹽調味就可以了 雲吞烏賊辣椒葉 取新鮮烏賊4只、雲吞6只、辣椒葉500克，鹽、糖、胡椒粉、清雞湯、蝦籽、魚露、花生油各適量；
將辣椒葉用加了花生油和少許糖的沸水汆燙撈起；烏賊洗淨汆水備用；
雞湯倒入鍋內煮沸，下雲吞煮開後，再下辣椒葉、烏賊，用鹽、胡椒粉和少許魚露調味，再下蝦籽滾開後便可食用了
5樓：匿名使用者
用水焯一下 放水裡就馬上往出撈久了就不綠啦 把水淋幹再用熟料油拌著吃 料油是用豆油開後 放點大料瓣 放入醬油燒開 再放點味精 涼後把辣椒葉拌進料油裡醃製入味就能吃了
辣椒葉怎麼做好吃，辣椒葉的吃法
6樓：匿名使用者
辣椒葉味甘而鮮嫩，口感好，吃法也多樣。常用的吃法有：①涼拌：
用開水淖一下，然後在涼水過一下， 加入薑末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;②煮湯;鮮辣椒葉150克，雞蛋2個。先用食用油將去殼雞 蛋煎黃，加入適量清水，煮沸後一會加入辣椒葉同煮，最後加食鹽調味;③煎餅：將麵糊拌上辣椒葉(稍切 碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。
此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。如果將辣椒葉放入雞雜 湯、豬肝湯、魚湯中煮食。吃起來味道鮮香、滑膩，更是別有一番風味。
辣椒葉無毒，有驅寒、養血、健 胃功效，常吃能起到驅寒溫胃、除溼健脾、增強食慾作用，尤其對虛寒性胃痛，有較好的食療效果。因其 富含維生素、礦物質，常吃還有補肝明目、**美容等保健作用。
7樓：門鶴漆雕永新
炒著好吃的。
常用的吃法有：
涼拌：用開水淖一下，然後在涼水過一下，
加入薑末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;
煮湯;鮮辣椒葉150克，雞蛋2個。先用食用油將去殼雞蛋煎黃，加入適量清水，煮沸後一會加入辣椒葉同煮，最後加食鹽調味;
煎餅：將麵糊拌上辣椒葉(稍切
碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。
此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。
辣椒葉辣椒葉為茄科植物辣椒的葉，是一種藥食兩用的植物。辣椒葉作為藥物，具有消腫滌絡，殺蟲止癢的功效；辣椒葉可當蔬菜食用，其味甘甜鮮嫩，口感也好，完全可以當作一種綠葉蔬菜食用。辣椒葉作為時興蔬菜，在港、澳及東南亞等地頗受歡迎，已成為暢銷食品。
中文學名：辣椒葉
拉丁學名：capsicum
annuum
l界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：合瓣花亞綱
目：管狀花目
科：茄科
族：茄族
屬：辣椒屬
分佈區域：原來的分佈區在墨西哥到哥侖比亞，現在世界各國都有分佈
瘦肉煮辣椒葉怎麼做好吃
8樓：30秒不
辣椒葉280克
瘦肉150克
鹽適量油適量
生粉3克
醬油2毫升
油5毫升
製作時間：10分鐘內
用餐人數：步驟1
辣椒葉一把
2摘好洗淨
3瘦肉切好，用生粉，醬油，鹽，油醃一下
4鍋中放入適量水，燒開
5水開後放入瘦肉，先不要動。讓瘦肉在鍋中自然燒開，肉比較嫩6肉燒開後，倒入準備好的辣椒葉重新燒開即可7辣椒葉燒開後，加入少許鹽調味就可出鍋了
8湯很清甜，辣椒葉跟肉都很嫩的
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