1樓：匿名使用者
核桃生吃為好。因為生吃可避免營養素的損失，特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞，而這正是核桃的有益成分。這些營養成分對腦發育，增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。
如果孩子還小，可適當食用(主要是孩子的消化吸收功能還很弱，不宜多吃).注意不要買已破殼的桃仁(買帶殼的),因為核桃仁暴露在空氣中容易發生氧化，使所含的脂肪酸氧化變質，這樣會危害健康。
核桃的營養價值怎麼樣？
2樓：粟高
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質克，脂肪63克，碳水化物10.
7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵毫克，硫胺素毫克，核黃素0.
11毫克，尼克酸毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、e。
2、核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3樓：匿名使用者
核桃的功效與作用。
1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；
3.核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性；
4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
5.核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
如何挑選核桃。
核桃以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
核桃的製作技巧。
1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等；
2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善**彈性，保持**細膩，延緩衰老，並迅速補充體力；
3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
核桃的食用禁忌。
腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。
生核桃和熟核桃哪個營養價值高？
4樓：我是一個麻瓜啊
核桃。
生bai吃營養要更好一些。因為生du吃可避免營養素的損。
5樓：關德諫胭
生的。生核桃與熟核桃不同，能**很多病，利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。
花生和核桃到底哪個營養價值高
6樓：酷涵
花生又名落花生、地果、唐人豆，民間稱其為「長生果」。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品相當。花生的脂肪含量高，花生含油脂為45%-55%，是優質食用油原料，其所含有不飽和脂肪酸近一半。
花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣。花生是維生素b族、維生素e的優良**。花生有健脾和胃、潤肺化痰、滋陰調氣的功能，對於營養不良及咳嗽等症狀有一定療效。
花生有止血作用、能增強記力、抗老化，滋潤**。花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生的泛酸、煙酸可以增加血糖含量，改善血液迴圈。
核桃又稱胡桃、羌桃，扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃不僅味美，而且營養價值極高，被譽為「萬歲子」、「長壽果」。在西歐各國，它是聖誕節等節日的必備食品。
核桃含水量很低，碳水化合物的含量僅為穀物的豆類的1/4左右，核桃含有60%的脂肪，熱量很高。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質，以及鈣、鎂、鐵、磷等微量元素和維生素b族等。經常食用核桃不但不會升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合高血脂、高血壓和冠心病人食用。
核桃中的脂肪酸主要是亞油酸，是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。核桃中含有豐富的維生素b族和維生素e，可防止細胞老化，有健腦、增強記憶力及延緩衰老的功效。中醫認為：
核桃是「滋補肝腎、強身健骨之要藥」。
7樓：加菲貓辛福生活
核桃的營養價值要高一點。就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值）肉類的10倍。
核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭髮過早變白和脫落的效果。
核桃營養豐富，是世界「四大」乾果之一。據測定，每百克含蛋白質克，脂肪58.
8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物克，膳食纖維克，胡蘿蔔素30微克，維生素e 43.
21毫克，鉀385毫克，錳毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵毫克，硒4.
62微克，鋅毫克人。
花生的營養價值。
花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。
花生的脂肪含量佔總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到**的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的「比較抗餓」。
據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到**效果。
並且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入。雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究資料證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。
花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發生。
8樓：阿夏阿哥
核桃的藥bai
用價值---核桃du性溫、味甘、無毒，有健zhi胃、補血、潤dao肺、養神等功效，內是食療佳果。核桃中含容有大量脂肪和蛋白質，而且這種脂肪和蛋白質極易被人體吸收。1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值。
經常吃些核桃，既能強壯身體，又能趕走疾病的困擾。
核桃的營養成分---當代自然**大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100剋核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15—20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素b6、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
9樓：匿名使用者
你這個資料**來的？假如我說一斤普通大米營養成分是核桃的6倍你信不信？
10樓：匿名使用者
核桃越來越被人們所認識，不光是因為其**，更多是人們對健康的需求，核桃含油，但都是大量的不飽和脂肪酸，吃了不會發胖，還能健腦、預防疾病，屬於新興的食補佳品！
11樓：0101餃子
當然是核桃啊！不過具體還是看你是想要哪方面的營養拉！！反正多吃核桃 就是好處多拉~
普通核桃和野生核桃哪個營養價值更高一些？為什麼？
核桃和葵花籽哪個營養價值高呢？
12樓：匿名使用者
核桃啊，對頭髮還好，對腦子也好，沒聽說吃瓜子能補充營養的。
13樓：石秦皇
這個不可比吧。都重要，幹嘛非分出個彼此。有句話叫過猶不及，都適量吃最好。
14樓：匿名使用者
核桃！核桃是益智的。核桃果在國外，人稱「大力士食品」、「營養豐富的堅果」、「益智果」；在國內享有「萬歲子」、「長壽果」、「養人之寶」的美稱。
其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。小孩子更適合。
葵花籽嗎，也含有各種微量元素，營養價值沒核桃好。
15樓：匿名使用者
肯定是核桃呀，這還用說嗎，看二者**就知道呀。
核桃生吃和熟吃營養價值又什麼區別？
16樓：匿名使用者
核桃是個好東西，生核桃和熟核桃在口感上有些區別，熟核桃會更適口些，也少了些澀味；但在營養上我認為生的會更富含營養，因為它原本的營養成分沒有被破壞掉。 營養價值 1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；3、核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性；4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。食用功效 核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
分心木（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。1、破血祛瘀。用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。
2、潤燥滑腸。用於腸燥便秘的大便難解。本品苦洩散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。
此外，兼有潤腸、止咳之功。
新鮮核桃跟幹核桃哪個營養高？
17樓：曉妙招
新鮮核桃上市，新鮮核桃和幹核桃哪個營養價值高呢？後悔才知道！幹核桃的作用，溼核桃的作用，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。
18樓：落雪紛飛
我覺得新鮮的和乾的核桃有各自的營養價值，新鮮核桃有飽滿的水分和營養素，但核桃只有通過熟透、乾燥的過程，才能進一步完成核桃果實內部物質的完全轉化。幹核桃也應該在保質期吃完，否則變質了，危害可就大了，甚至黃麴黴感染的核桃會有強烈的致癌作用。（內容來自：
特產回家網）
19樓：網友
新鮮的好，因為核桃曬乾了以後，營養成分會流失三分之一。
20樓：用腳踹上帝
乾的好，我們這裡特產核桃。
21樓：飛天大聖
儲存的初期鮮核桃和幹核桃的蛋白質含量相差不遠，但是在儲存一段時間以後就會發現差異開始明顯，鮮核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於幹核桃，所以說幹核桃在乾燥經過高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了氨基酸的損失。
鮮核桃比干核桃營養價值略高一點，可是鮮核桃的主要難題是儲存，因為在儲存的過程中容易發黴，所以一定要注意在買鮮核桃的時候要看看是否真的新鮮，現在一般在街上買的揹筐人的一般都比較新鮮並且不要多買，因為核桃攝入過多會引起能量過剩。
抗氧化之王—核桃。
核桃的抗氧化作用主要體現在其含有精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管、預防冠心病、中風、老年痴呆等有裨益，但是一次不要吃太多核桃會影響消化。而且在吃鮮核桃的時候那個褐色的皮最好不要拔下來因為其中也含有豐富的營養素。
糖尿病人也可以吃核桃。
2023年發表的一項研究報告稱，核桃中含有適量脂肪酸並且結構合適，所以有益於二型糖尿病患者血脂狀況的改善。所以糖尿病人可以適量攝入作為脂肪的**。
核桃對骨骼有重要影響。
2023年1月出版的國外一份雜誌上發表的文章表明，骨代謝和骨吸收指標的測定結果表明，植物**的膳食多元不飽和脂肪酸w-3對骨代謝具有保護作用，促進骨形成。
從上面的說明我們不難發現核桃對於我們有很多好處，所以不管是幹核桃還是鮮核桃我們都應該在適當的時間選擇性攝入一些來補給我們機體所需。
乾的核桃是不是沒營養價值，生核桃與幹核桃哪個營養價值高
我們吃的時鮮核桃仁有季節限制,大多儲存下來的核桃都是經過晒乾儲存的.晒乾後的核桃是有營養價值的 核桃又名胡桃 姜桃，它不但營養豐富，而且具有防治疾病和養生保健的功能。一 健腦作用 人的大腦細胞是由60 的結構脂肪 不飽和脂肪酸 和35 的蛋白質所組成的，而其它組織細胞則是以蛋白質為主。核桃之所以具有...
核桃和杏仁哪個營養價值高，新鮮核桃（溼的）和幹核桃哪個營養價值高
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核桃和杏仁哪個營養價值高，新鮮核桃（溼的）和幹核桃哪個營養價值高
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