1樓：青島小魚聊創業
馬頭酥魚是鬥返滑馳名中原的地方名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。 取優質鮮活鯽魚為原料，加以糖鹽、白糖、天然香辛料等配製而成，不含任何防腐劑是純天然食品。本品含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不膩空臘，常食此魚有利於補鈣健腦，防止心腦血管病的發生世侍，因此是家庭小吃和招待賓朋、饋贈親友的佳品。
2樓：圜夢
馬頭酥魚是邯鄲特產，是滏陽河中的小鯽魚經精心烹製而成的，它魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美。很適合老拆賀人、幼兒食用。主料：
鯽旅搏派魚。輔料：油，鹽，白糖，醋，姜。
把鯽魚去銀稿鱗，曲腸，去頭洗乾淨，瀝乾水。鍋裡放油，燒熱，把鯽魚放入鍋裡炸至金黃撈出，瀝乾油。用鹽、白糖、醋兌成調味汁。
炸好的鯽魚入鍋，炒鍋放油加熱，薑片入鍋煸香，烹入調味汁。收汁後就可以出鍋了。
3樓：糖糖韓
將魚洗羨巨集如干淨，瀝乾水。絕伍。
鍋裡放油，燒熱，鯽魚入鍋炸。炸至金黃撈出兄啟，瀝乾油。
用鹽、白糖、醋勾兌好調味汁。
炸好的鯽魚入鍋。
炒鍋放油加熱，薑片入鍋煸香。
烹入調味汁即可。
4樓：青楓侃
做法是非常簡單的，首凱世源先起鍋燒油倒入蔥薑蒜爆香，然後將鮮鮮的食材放入鍋中，煎至兩面金黃，然後再加入適量的鹽，雞精，蠔油，生抽。然返信後倒入適量的清盯態水，小火慢燉40分鐘即可。噴人的時候一定要注意火候和時間的掌握。
馬頭魚怎麼做好吃?
5樓：網友
方法/步驟：
1.準備好馬頭魚、姜、蔥、粒酒、鹽、醬油、花生油。
2.把蔥姜處理乾淨，洗乾淨後瀝乾水分，薑切片，蔥切成小段。
3.在買馬頭魚的時候請老闆把魚鱗和內臟去掉，回來再把未處理乾淨的魚鱗刮乾淨，一定要小心處理，..
4.把魚肚處切掉，因為很多時候魚膽破了，膽汁滲透在肚子肉裡面，如果不切掉，那裡的肉會比較苦，..
5.處理過的馬頭魚放在水龍頭下洗乾淨，一定要把肚子附近那層薄膜撕乾淨，薄膜是腥味的源泉。
馬頭魚怎麼做
6樓：一見如故稅法答
清蒸馬頭魚。
馬頭魚2條，薑片適量，蔥段適量，蔥粒適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，麻油適量，生油適量，蒸魚豉油適量，熟油適量。
做法1.馬頭魚去鱗去內臟後洗淨；晾乾水後用適量鹽抹魚身。
2.碟上鋪上薑片，將魚馬頭魚放在上面，淋上適量料酒、麻油、生油及酒上適量胡椒粉。
3.隔水蒸5分鐘後，倒去魚水。
4.加入適量蒸魚豉油、蔥粒及熟油即可。
酥香馬口魚的做法步驟圖，酥香馬口魚怎麼做
7樓：網友
用料馬口魚 500g
蔥、姜、蒜。
鹽、糖、醋、料酒、生抽。
酥香馬口魚的做法。
馬口魚直接減去頭和內臟位置，然後去鱗清洗後臨水。兩面劃口（稍密並把小刺切斷）
蔥薑蒜切碎放鹽、糖、料酒、生抽、雞精、醋調成汁。
鍋中放油七成熱，馬口魚沾薄面粉放鍋中炸熟至酥脆。
炸好撈出直接撈入步驟2的汁料中泡兩三分鐘撈出裝盤即可。
馬頭酥魚怎麼做好吃
8樓：動植物知識高手
醋燜酥魚。
材料小鯽魚數條，花椒數粒，姜，蒜，蔥，白糖少許，鹽少許，雞精少許，醬油少量，料酒少量，醋小半碗。
做法1.小鯽魚數條，收拾乾淨瀝去水份，在兩側分別拉幾刀，姜蒜分別切片、蔥切段。
2.炒鍋倒油，油要多一些。大火燒至待油溫七八成熱時，順著鍋邊輕輕放入鯽魚，一要做好保護措施，小心燙傷。
3.稍炸一會兒後，輕輕晃動鍋，以免粘鍋。炸好一面，輕輕翻面，繼續炸另一面，然後換中火繼續將魚炸透，中途要晃動鍋，跟著翻一翻。
4.待魚兩面完全炸脆，用筷子碰時能聽到「嘩啦嘩啦」聲響時就可以了，關火，將魚撈出控油。
5.倒出鍋中多餘的油，留少許底油，將所有輔料依次下鍋，然後**翻炒至出香味。
6.加入約400ml的清水燒開，再將炸好的魚輕輕擺入，再次大火燒開後轉小火（我用的中心火）燉40分鐘即可。中途要用筷子輕輕撥弄一下，防止粘鍋，動作一定要輕；把最上層的魚輕輕翻個身，使其入味更充分。
分鐘後，湯汁已經不多了，撒些蔥花和紅椒圈再用大火燒半分鐘，香噴噴的醋燜酥魚就可以出鍋。
香煎馬頭魚的做法，香煎馬頭魚怎麼做好吃，香煎
9樓：醜小鳥
主料：馬頭魚500g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、公尺酒適量、生抽適量、白糖適量。
步驟1.馬頭魚讓商家代為殺好，回來洗淨抹乾水份；
2.把薑絲，蒜蓉，蔥白等入碗，調入少許鹽，公尺酒，生抽，一點點白糖和勻成調汁；
3.鍋裡熱油，下馬頭魚煎香一面；
4.煎香後翻面也煎香另一面；
5.把調好的味汁淋入，蓋上蓋子；
6.稍煮至收汁，下蔥花即可。
煎馬頭魚的做法，煎馬頭魚怎麼做好吃，煎馬頭魚
10樓：匿名使用者
主料。馬頭魚。
500克。輔料。油。適量。
鹽。適量。步驟。<>
1.買回家洗乾淨，然後用鹽醃製哦，鹽的話看您的口味而來，您喜歡吃淡一點，對於我很喜歡吃鹹，我下了挺多的。4勺左右。
而且多一點鹽醃製，到了煎得時候不容易粘鍋哦。（秘訣，一般人我不告訴她的。）
2.如果您怕太閒醃製20分鐘就把它身上的鹽洗掉，瀝乾。
像我自己醃製了半個多小時哦。
<>4.煎至兩邊金黃色即可上鍋，很容易熟的，，有木有。有木有。
我和我的小夥伴們都驚呆了。好香啊。
小貼士。魚醃製鹹點，鍋洗乾淨瀝乾，等油比較熱下鍋，這些都能幫助魚在煎得時候不粘鍋。
11樓：網友
幹煎馬頭魚是一道簡單的家常菜，主料是馬頭魚一條（500克），蒜、姜切成末，蔥切花。材料：馬頭魚一條（500克），蒜、姜切成末，蔥切花，另備花椒粉，辣椒油，鹽，醬 油，醋 馬頭魚洗淨後，用鹽抹在魚身內外，風乾至表皮收水。
鍋裡放油，燒熱後放魚兩面煎黃 加入蒜、薑末炒香，倒入辣椒油，花椒粉，醬油，醋，好香！記得把魚翻個身，兩面都沾上汁… 最後撒蔥花。
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