1樓：h一心做
雞現在也是受到大多數人的喜愛，作為家禽之一，容易飼養，味道鮮美，雞穗稿羨的做法也有很多種。都是按照人們喜歡的那些口味去製作的！例如我們日常生活中，可以在一些店面看到的乾鍋麻辣雞，也就是辣子雞，第二種就是宮保雞丁，第三種，口水雞，第四種就是燉雞，也就是我們今天要講的主角！
接下來我們來盤一盤燉雞怎麼製作，他加那些配菜比較好吃？
很多人在做燉雞的時候，都是自己的焯水去腥，但是那樣做出來的肌肉會非常的柴！而且口感也不會那麼鮮嫩。小仙再切好，洗淨到雞肉塊里加入麵粉，用手抓勻三分鐘， 因為麵粉有很強的吸附性，它能夠去除敬態肌肉裡的雜質和血水！
之後倒入大盆中，用水洗淨，再用流動的水多清洗幾遍，控幹水分放在大碗中，接下來就是雞肉的醃製，往雞肉里加入胡椒粉，能夠有效地去除雞肉腥味，最後再倒入生抽，蠔油，料酒，之後抓拌均勻，之後醃製二十分鐘。接下來切蔥薑蒜片，將蔥薑蒜片下鍋炒香，再倒入醃製好的雞肉翻炒，用大火翻炒，炒出雞肉裡的水分，把雞肉炒透，它才不會有腥味兒，吃起來口感也更加鮮嫩。猜拍草，這雞肉微黃，就可以加入食鹽，老抽上色。
最後倒入一碗清水，沒過雞肉，燒開水之後，另外一種對乙個砂鍋，接下來砂鍋中放入了，就是我們要配的菜，就是我們的幹香菇，提前泡發好的！還有寬粉，之後再將燒好的雞肉倒入砂鍋中，蓋上蓋子斷20分鐘，用砂鍋燉出來的肉，會更加的鮮香美味！最後加入青紅椒，蓋上蓋子再燜兩分鐘，沒味道，燉雞肉就製作完成了！
是不是沒有到就已經流口水了？乾飯的網友們可以去試一下哦！
2樓：仉玉軒
製作：1、將田雞氽燙，勞起備用。
2、將蒜頭去皮，用刀背再捎拍一下。
3、當油熱時將蒜頭放入鍋炸到呈金黃漏仔型色，待蒜味散出即起鍋備用。
4、別取一鍋，注入熱水，再放戚絕入乾貝、田雞、姜、蒜頭、酒，以中火燉2小時，最後起鍋前再加上鹽調返猜味即可。
3樓：情感小柒柒
燉田雞的時候可以加入一些土豆，青紅辣椒，然後還有一些鹽，再加入各種調料，這樣就可以製作出來美味的燉田雞，這樣做謹燃出來的燉田雞口感非常好，如拍晌則果喜歡吃香菜可以加入襲棚香草。
4樓：刺客聊星座
燉田雞的時候裡面可以放一些土豆、金針菇、豆芽、青菜、青椒等這些配菜。這些配燃棚菜帆清和田雞一起煮，味道是非常的美味。態段前。
5樓：劉心安兒
需要準備的配菜有青椒，西紅柿，還有胡蘿蔔，辣椒醬，幹辣椒，白蘿蔔，腐竹，盯液熟啟則談悄碰芝麻，蒜，味精，醋，料酒，澱粉。
6樓：牛一種態度
1、將田雞處理好，洗乾淨。
2、將田雞解成塊，用剪指公升刀。
3、將瘦肉焯水後，洗乾淨，放入適量的水蓋上蓋子，用大火煮開，放入薑片，沒有剝皮的大蒜，小火（60℃）慢燉半個小時。
4、加入處理成塊的田雞，小火慢燉小時，最後加入蔽判枸杞，鹽蓋上蓋子關火燜會。唯並老。
7樓：數碼寶貝
田雞肉質鮮嫩，可以搭配土豆跟洋蔥一起來燉，還可以用耐衫喊幹辣椒直接爆炒著吃，也是不錯的。或者把田雞跟蓮藕紅塌遊棗枸杞一起放砂鍋燉昌野。
燉田雞營養豐富簡單易做，燉田雞如何做比較好吃？
8樓：於助說科技
田雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於川菜系。此菜肉質細嫩、味道鮮美，和泡椒一起烹製，鮮香開胃，讓人回味無窮。那麼燉田雞如何做比較好吃呢？
方法一：黑豆山藥煲田雞。
原料：田雞5只，黑豆50克，山藥10克，紅豆10克，生薑10克，精鹽、味精各2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉少許，料酒2小匙。
做法：1.青蛙洗淨，切成塊；黑豆浸泡徹底；山藥去皮，洗淨切丁；將紅豆徹底浸泡；生薑去皮，切成厚片。
2.往鍋里加水。水開後，用中火煮青蛙去腥。撿起來用。
3將青蛙、黑豆、山藥、紅豆、生薑、料酒放入砂鍋中，注入清水，大火燒開，然後小火煮1小時，加入精鹽、味精、糖、胡椒粉，煮至味道鮮美。
方法二：鮮人參煲田雞。
原料：田雞8~10只，鮮人參1支，紅棗數粒，姜2片，精鹽1大匙，雞精5小匙，料酒2小匙。
做法：1.鮮人參洗淨，斜切；紅棗洗淨，去核備用。
2將青蛙切好洗淨，切成塊，放入沸水中略燙，撈起，用清水洗淨瀝乾備用。
3將湯鍋裡的所有食材放在一起，倒入半鍋清水燒開。改用中小火煲煮1小時至湯汁濃稠，用適量精鹽調味，趁熱食用。
方法三：南瓜田雞湯。
原料：南瓜1/4個、田雞3只、蔥段、薑片各5克，精鹽、味精各1/2小匙，鮮湯6杯，植物油1大匙。
做法：1 將田雞宰殺，去皮、去內臟、洗淨，剁成大塊，再放入沸水中焯透，撈出衝淨，瀝乾水分；南瓜洗淨、去皮，切塊備用。
2 坐鍋點火，加油燒至六成熱，先下入蔥段、薑片炒香，再烹入紹酒，放入田雞、南瓜煸炒片刻，然後添入鮮湯，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘，再加入精鹽、味精調味即可。
9樓：羅文
應該把田雞清洗乾淨，剁成小塊兒，放入容器裡面加入料酒，蔥姜蠔油抓拌均勻，醃製入味，然後準備胡蘿蔔土豆切塊兒，起鍋燒油，油熱以後，加入蔥薑蒜，放入醃製好的田雞，翻炒均勻以後，倒入適量清水，加入胡蘿蔔土豆，香菇，放入十三香鹽，雞精調味，燉豬乙個小時左右就可以出鍋了。
10樓：淨帶
一定要把機器洗乾淨，然後提前用料酒醃製，起鍋燒油放入調料炒香之後，然後再放入冰糖，炒出糖色，把雞放進去，大火慢燉半個小時左右，就可以出鍋了。
11樓：番茄味雞腿堡
將食材清洗乾淨，剁成合適的塊，可以放在瓷罐裡面進行製作，裡面可以加入一些八角，薑片，大蔥，這樣做出來的比較好吃。
燉田雞營養豐富簡單易做，燉田雞需要用到哪些調料？
12樓：大紅花趣說旅遊
田雞在我們這裡又被稱為「麻拐」，不知道你們那裡叫什麼呢？田雞可是一種非常美味的食物，肉質細嫩好吃，營養豐富，是一種高蛋白，低脂肪的美食。在我們這裡田雞經常都會用來招待客人，再從腹部剖開改刀切成大小合適的塊，用開水焯一下。
田雞可以單獨炒，或者搭配其他的食材爆、炒、燒，也可以熬成粥或是湯。焯田雞的時放點白酒和生薑做出來的菜味道更好。
底料，泡羅卜，泡生薑，泡紅尖椒，魔芋，窩筍，（切小長條），小木耳，魔芋絲，田雞（去皮，切小塊。）調味，鹽，雞精，味精，白醋，高梁灑，野山椒，幹泡椒，花椒，蔥白段，蒜蓉，記得小時候拿田雞來當玩具，用它的皮來拉伸，放在空心的圓筒上，固定好，晾曬乾，當鼓玩。剩下的田雞肉才用來吃。
如今沒的玩了，現成的玩具氾濫，田雞也貴，田雞皮我的最愛，去菜場買田雞的時候，田雞的**也很便宜。好像是十塊錢1斤（因為是五六月份買來做的，具體**忘記了，反正就是便宜）。四五隻田雞才26塊錢，買回來一燒也有一大鍋了。
過下高溫油，瞬間撈出，讓後用小公尺椒姜蒜爆炒，用點公尺酒悶一下，放點喜歡吃的點綴菜，好吃沒有之一。
配料：大蒜20克，泡椒15克，辣椒醬10克，生薑5克，小公尺椒5個，芹菜2根，香蔥3根，胡椒粉2克，料酒20ml，生抽20ml，精鹽2克，原味鮮1克，食用油將斬好田雞放料酒碼味放花生油醃製2分鐘。醃製好田雞姜蔥爆炒熟透勾薄欠可以，此菜原汁清香，適會南方口味，如口味重可選川湘做法！
13樓：網友
燉田雞不需要太多的調料，一些清水幾個薑片，出鍋的時候放一些鹽，胡椒粉，芝麻油就可以燉出一鍋非常鮮甜爽口的田雞湯。
14樓：袖西風說美食
燉田雞需要用到八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒等調料。首先、把田雞洗乾淨，切成小塊，把姜洗乾淨，切成薑片。第。
二、鍋裡放油，放入田雞煸炒3分鐘，加入八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、薑片，再加入生抽、老抽、料酒、蠔油和兩大碗水，蓋上鍋蓋，小火燜煮30分鐘。第。
三、加入味精和鹽，撒上切好的蔥花和香菜末，好吃營養的燉田雞就做好了。
15樓：行樂樂樂行
這個時候就需要準備花生油，料酒，醋，味精，鹽，胡椒粉，泡椒，大蔥，姜，澱粉等等，而且也可以適當的加入一些蔥，香葉或者是桂皮。
16樓：柚子潘
椒鹽田雞。材料。
田雞2只，蔥末5公克，蒜末5公克，辣椒5公克，薑末5公克，香菜2公克，鹽1/4小匙，胡椒粉1小匙，雞粉1/2小匙，醬油1/2大匙，糖1/2小匙，公尺酒1大匙。
做法。1.田雞洗淨、切塊，放入醃料醃約10分鐘，沾上地瓜粉備用。
2.熱一鍋，倒入適量油(份量外)，油溫燒熱至150℃，放入作法1的田雞塊炸熟至金黃色，撈出瀝油備用。
3.另熱一鍋，放入少許油(份量外)、蒜末、薑末、辣椒末、蔥末、香菜末爆香，再放入作法2的炸田雞、調味料拌炒均勻即可。
燉田雞營養豐富簡單易做，燉田雞怎麼做比較好吃？
17樓：李佳楠那男
先把它清賣跡洗乾淨，然後稍微皮正焯一下水，燃配悔把胡蘿蔔去皮切塊，把它們一起放入燉盅，加入一些高湯和調味料，也可以放一點兒百合。
18樓：蘭寶貝
想大敬要吃燉田雞的話其實是比較簡單的，我們只需要用一些竹蓀用竹蓀來和它一起燉的話，滾並慎燉出來的田蔽正雞是非常好吃的，它的湯也是非常有營養的。
19樓：蕾蕾
把雞切成小塊，放上蔥，姜，大料，花椒，鹽粗賀等等調料醃製一下，放到鍋裡面爆炒，最後加上水大火燉巖慧派乙個小時，等到湯汁全部沒有的時候就可以吃碧蔽了。
20樓：pan小
枸杞燉田雞，田雞500克，魚派盯橡膠100克，豬腰1對，拘杞子50克。(1)田雞掏淨，取田雞腿，起肉去骨；魚膠用滾水浸發，剪絲；豬腰洗淨，剖開，去脂則世膜，切片；枸杞塵旁子洗淨。(2)把全部用料放入碗盅內，加滾水適量，蓋好，隔滾水燉2小時，調味供用。
燉田雞營養豐富簡單易做，燉田雞到底是什麼樣子的呢？
21樓：吳小姐**八卦
大家也都知道，燉田雞還是非常的簡單。而且燉田雞也是有很大的營養價值，這也就深受到了很多人的喜歡。有不少的人都會選擇自己在家裡製作燉田雞，這樣也能夠給自己帶來不錯的口感，還能夠給身體帶來一定的好處。
燉田雞也就是用本地的老母雞，再加上一些有營養的補品進行烹飪，然後燉出比較美味可口的湯。這種湯也是非常的有營養，所以說大家也是可以多喝一些，這樣也對身體有很大的好處。<>
田雞湯深受人們喜歡希望人們也都能夠熱愛田雞湯這種補品，所以說這種補品還是深受到了很多人的認可。人們也都覺得這樣的補品非常的有營養價值，如果說大家身體比較虛弱的時候，那麼就可以選擇喝上一碗燉田雞湯。這樣也能夠讓自己的身體得到更好的恢復，有些時候還可以給自己帶來更大的營養價值。
田雞湯獲得老年人喜愛如果說人們都能夠合理地看待田雞湯，那麼也會發現田雞湯還是非常的好。他也是一種大補的營養品，這也就獲得了很多老年人的喜歡。有不少的老年人表示現在的年輕人身體比較虛弱，所以說他們也是需要補充一定的營養。
這樣也能夠有乙個更好的表現，希望每乙個人也都能夠合理的看待這種事情。有些時候這種補品還是非常的好，也給人們的身體帶來了比較好的表現。<>
田雞湯的製作過程比較簡單燉田雞湯還是非常的簡單，它的製作過程也是比較方便的，所以說人們都選擇自己在家裡製作。這樣也能夠方便自己更好地喝上一碗甜雞湯，所以說大家選擇在家裡製作的話，也是需要買到相關的食材，也需要買到相關的調味料。這樣才能夠讓自己製作出比較美味的田雞湯，還能夠給身體帶來大補的好處。
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