1樓：匿名使用者
原料：新鮮的石夾子魚450克、蔥姜、紅辣椒做法：1、新鮮的石夾子魚去鰓去內臟，洗淨控幹；2、魚身的反正面分別側打三刀，用料酒和少量的鹽提前醃製10分鐘；3、盤底鋪上蔥絲和薑絲，把醃好的魚身抹層鉛銀熟豬油，然後鋪在上面；4、鍋內水燒開後，把兩匙蒸魚豉油和一匙蠔油、混合放在凱亂小碗內，和魚同時下鍋蒸制；5、旺火蒸8分鐘關火，虛蒸5分鐘，開鍋；6、倒去盤內湯汁，把碗汁淋在魚身上；7、在蒸好的魚身上鋪上一層蔥薑絲和乾紅辣椒絲，起鍋熱油，油燒熱後，趁熱澆在魚身上。
2樓：匿名使用者
清蒸石夾子魚的做法簡單，清蒸石夾子魚口味屬於家常味，做法屬燒菜類，但怎麼做清蒸石夾子魚最好吃，主數頌要看自己好畢巖的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道清蒸石夾子魚吧~~ 原料：新鮮的石夾子魚450克、蔥姜、紅辣椒做法：1、新鮮的石夾子魚去鰓去內臟友御，洗淨控幹；2、魚身的反正面分別側打三刀，用料酒和少量的鹽提前醃製10分鐘；3、盤底鋪上蔥絲和薑絲，把醃好的魚身抹層熟豬油，然後鋪在上面；4、鍋內水燒開後，把兩匙蒸魚豉油和一匙蠔油、混合放在小碗內，和魚同時下鍋蒸制；5、旺火蒸8分鐘關火，虛蒸5分鐘，開鍋；6、倒去盤內湯汁，把碗汁淋在魚身上；7、在蒸好的魚身上鋪上一層蔥薑絲和乾紅辣椒絲，起鍋熱油，油燒熱後，趁熱澆在魚身上 溫馨提示：
口味可以根據自己的喜好自由調配。 謝謝！
清蒸石夾子魚怎麼做
3樓：黃昏的夕陽
原料：新鮮的石夾子魚450克、蔥姜、紅辣椒。
做法：1、新鮮的石夾子魚去鰓去內臟，洗淨控幹；
2、魚身的反正面分別側打三刀，用料酒和少量的鹽提前醃製10分鐘；
3、盤底鋪上蔥絲和薑絲，把醃好的魚身抹層熟豬油，然後鋪在上面；
4、鍋內水燒開後，把兩匙蒸魚豉油和一匙蠔油、混合放在小碗內，和魚同時下鍋蒸制；
5、旺火蒸8分鐘關火，虛蒸5分鐘，開鍋；
6、倒去盤內湯汁，把碗汁淋在魚身上；
7、在蒸好的魚身上鋪上一層蔥薑絲和乾紅辣椒絲，起鍋熱油，油燒熱後，趁熱澆在魚身上。
跪求清蒸石蛙怎麼做,石蚌怎麼清蒸
清除內臟和頭部，皮是不能要的，放點姜，鹽就可以了，如果可以吃辣椒和花椒，醬油都可以，但要少放，蒸好後可以潑點明油，就是燒熱的油，把花椒辣椒，蔥的香味容在石蛙裡 石蚌怎麼清蒸 石蛙200克，調料 鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克 做法 蔥姜洗...
清蒸鉗魚的做法，清蒸鉗魚怎麼做好吃，清蒸鉗魚
用料新鮮鉗魚 一條 蔥姜香菜芹菜葉 可省略 青紅椒絲 可省略 蒸魚豉油 我沒有就用了醬油 醋 蠔油 黃酒 糖等 鹽油清蒸鉗魚的做法 魚處理乾淨後在魚身處切花刀 老闆幫我切的 反覆沖洗表面 腹腔和口腮處，血汙 雜質 黑膜等一切你覺得奇怪的東西都不要 我不懂 是腥氣的 看到可疑物全都摒棄是比較穩妥的方法...
清蒸鯧扁魚的做法，清蒸鯧扁魚怎麼做好吃，清蒸
食材主料 鯧扁魚一條 輔料青椒 半個紅椒半個蔥 3根姜適量蒜 一瓣蠔油適量糖 少量油一勺版料酒 適量魚露權適量 老乾媽一小勺 生抽適量 步驟1.魚去掉內臟，沖洗乾淨後，在魚肚子上斜劃一個 正反及肚裡塗抹上料酒 鹽！在將一半量的蔥段，薑絲，蒜瓣分別放在魚肚裡和魚身上，醃製29分鐘左右.2.紅椒，青椒切...