1樓：匿名使用者
能啊。你看看吧。
原料：1、雞蛋4只；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克。（如果用杯子量是很小的那種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
用具：1、電飯煲乙個；2、小盆兩個；3、手動打蛋器乙個。
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要乾淨，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的陸世泡泡。
早慎肢然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度孝祥，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）.
5、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果。
將蛋糕糊倒入電飯煲中：）.
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的，你也可以在上面放一點水果啊什麼的東西哦！
2樓：匿名使用者
電飯鍋做蛋糕。
材料：麵粉枝遲慧110克，砂糖110克(用精製幼砂糖，太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以。
1、麵粉篩。
三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋旦空清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一猛答定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去。
11、蓋上蓋子，按下煮飯。
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
3樓：匿名使用者
不可以，烤出來的和蒸出來的效果不一 樣，一 樣也是不可以。
4樓：匿名使用者
你說的是蘋果派麼？蘋果派最好用烤箱如果用微波爐什麼的 做出來後它會散掉，
做蛋糕沒有烤箱，不用烤箱不用電飯煲怎麼做？
5樓：有趣娛樂雜談
可以用蒸鍋來蒸。我們可以把調好的蛋糕液放到碗裡，然後封上保鮮膜，拿去蒸。
6樓：月月國
準備雞蛋，打入乙個無油無水大盆中，加入100克綿白糖，打至濃稠，滴落的液滴不會馬上消失就可以了。分次篩入120克低粉，攪拌均勻。加入24克橄欖油和36克牛奶，攪拌均勻。
倒入蛋糕糊中，攪拌均勻，把麵糊倒入模具，用刀刮平表面，輕震出大氣泡。包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘，出爐後倒扣放涼，震落模具就可以吃了。
7樓：喵喵愛悅讀
可以用鍋蒸，把蛋糕放在鍋裡邊，有蒸汽，有足夠的時間就可以了。
8樓：網友
一開始的時候，我還以為是什麼特別難的美食製作呢，沒想到竟是這樣的簡單，所以，今天就讓我來帶大家學習一下，如何不用烤箱，也不用電飯煲，就能讓你製作出美味的蛋糕吧，絕對比外面買的還好吃。
自制蛋糕】製作食材】麵粉，雞蛋，食用油，純牛奶。
方法及步驟】
1、首先我們要準備5個土雞蛋，如果沒有土雞蛋的話，也可以到超市中去購買5塊錢一斤的飼料雞蛋，採用哪種雞蛋來對蛋糕進行製作，其實都是一樣的，只是土雞蛋的營養價值，要更高一些，做出來的蛋糕，會更具有營養價值。
準備乙個大碗，把所有雞蛋打入其中，然後要細心的把每乙個雞蛋的蛋黃，和蛋白分離開來。
2、準備好以後的蛋黃，我們要往蛋黃中加入60克的食用油，並加入120毫公升的純牛奶，用筷子將蛋黃充分的攪散，將其攪打成蛋液備用。然後呢，還需往裡面再加入120克的麵粉，將其攪拌均勻，這裡需要注意的是，不要用畫圈的方式攪拌，否則麵粉很容易起筋。
慢慢的對其進行翻拌攪動，直到其攪拌成細膩，沒有顆粒狀時的麵糊狀就可以了，只有這樣做出來的蛋糕，口感才會更加細膩。麵糊製作好以後，就可以著手對蛋清進行準備了，蛋清中先加入兩滴白醋去腥。
3、緊接著要往蛋清中再加入20克的白糖，並用打蛋器不斷的對其進行攪拌，直到蛋清發白，且起大泡為止。然後往裡面再加入20克的白糖，繼續高速打發，將其打發成細膩的小泡泡。最後再加入20克白糖，繼續打發上三分鐘就可以了。
製作好以後的蛋白霜，先取1/3，將其加入到準備好的蛋黃麵糊當中，並用鍋鏟對其進行翻拌，用炒菜的方式，去對其進行翻拌即可，讓其和麵糊翻拌融合，這裡要注意的是，動作一定要輕且快，千萬不能用畫圈的方式處理。
4、畫圈容易導致蛋白消泡，那樣做出來的麵包就不蓬鬆了，最後要把剩下的蛋白霜，再分兩次加入到麵糊當中，一同攪拌均勻。然後呢，要準備乙個大碗，或者是乙個模具，往其底部刷上食用油以後，把準備好的麵糊通通倒入其中，平鋪均勻。
小貼士】1、自己動手在家制作蛋糕，沒有烤箱沒有電飯鍋不要緊，只要你家裡有蒸鍋就可以了，採用蒸的方式，也能製作出美味的蛋糕。
2、在對面糊進行準備的時候，最主要的一步就是，麵糊和蛋白霜融合的那一步，一定不要採用攪拌的方式，要採用翻拌噢。
3、蛋糕蒸制的時間40左右分鐘就可以了，不要太長。
沒有烤箱沒有電飯鍋怎麼做蛋糕
9樓：崔媳婦跪衣板
1、準備食材與廚房器具：蛋糕粉、伊利純 牛奶、雞蛋、白砂糖、巧克力、鹽、油、 電飯鍋、筷子、盤子。
2、打雞蛋。因為是首次學習，我不敢做 多，也只是按照網上寫的分量來做了。
1）把四個雞蛋敲碎，蛋黃和蛋清分離。 這個過程我做的比較失敗，可能是沒經驗 吧，蛋黃幾乎都散了，蛋清裡邊也摻了少 量蛋黃。
2）蛋清里加入一小湯匙鹽。
3）再往蛋清里加入一湯匙白砂糖。
4）打蛋清，沒有打蛋器，用筷子代替。
5）半小時過去了，打得手痠軟，蛋清還 是達不到粘稠狀， 我懷疑網上說的打15分 鍾就可以達到粘稠狀態是騙人的。
3、在蛋黃里加入一湯匙白砂糖、三湯匙蛋 糕粉、六湯匙牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入一半打好的雞蛋 清，攪渾之後，繼續加入剩下的一半雞蛋 清，攪勻。
5、電飯鍋插電預熱一分鐘，烘乾水分，往 鍋裡倒入少量花生油，以防蛋糕粘鍋；把 攪拌好的蛋糕漿倒入電飯鍋內，按下煮飯 鍵，三分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用 溼毛巾捂住通風口，焗20分鐘後，再按下 煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再焗一會 兒即可。濃濃蛋香，柔軟絲滑，香甜可口 ~~
怎麼用電飯鍋或小烤箱做蛋糕
10樓：網友
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法步驟。
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態。
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角。
4. 蛋黃糊：在另外乙個打蛋盤裡放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5. 再邊攪拌邊加入80ml色拉油（可用玉公尺油代替），再邊攪拌邊加入80ml牛奶。
6. 最後篩入135克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
10. 10. 烤箱預熱3-5分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式150，70分鐘（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍準一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
11樓：w信
那就要看你，想做什麼蛋糕了，不同口味的蛋糕，做法也不同哦。 我這邊有收集了些教程，可以與你一起分享哦。
免烤蛋糕的做法，不用烤箱的簡單蛋糕做法
先將蛋清蛋黃分離。請點選輸入 描述。在蛋清中放入些許鹽 助於打發 請點選輸入 描述。用電動打蛋器打至魚眼泡沫狀是加入克糖。請點選輸入 描述。攪拌至稍粘稠時繼續加入克糖。請點選輸入 描述。將蛋清打至硬性紋路狀。請點選輸入 描述。在蛋黃中加入剩下的克糖。請點選輸入 描述。攪拌至蛋黃顏色變淺後加入g牛奶持...
用18升的烤箱做蛋糕卷要多少度烤多久
180度預熱10分鐘，然後烤18分鐘。製作蛋糕卷的方法 1.蛋白分次加入細砂糖打到出現大彎角 蛋黃加入容器中，蛋黃中加入細砂糖打勻，打至蛋黃顏色變淡 2.將1 3左右的蛋白霜加入蛋黃霜裡，用手動打蛋器拌勻 篩入低粉，用手動打蛋器拌勻，將剩餘的蛋白霜倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，將熱牛奶和黃油的混...
烤箱做蛋糕的方法，用烤箱做蛋糕的方法和步驟
1.蛋白霜 在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 2.蛋白里加入1 3的細砂糖 共50克砂糖 轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1 3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態 3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角 ...