1樓：gr42793攪瘸
雞腿肉剔骨切塊，涼水入鍋，燒開後除去血沫控幹備用，土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊，洋蔥切塊，青豆焯燙備用，鍋裡入油，倒入雞塊炒至雞肉變色，放入土豆、胡蘿蔔和洋蔥與雞肉一起翻炒，加適量熱水煮10分鐘，放入咖哩塊，輕輕攪拌至完全溶解，放入焯過的青豆，調入鹽，繼續煮至湯汁粘稠，將公尺飯倒扣盤子裡，上面撒上數粒黑芝麻，再將咖哩雞肉盛入盤中，周邊圍上焯燙好的西蘭花即可。
2樓：網友
洋蔥切丁，土豆刮皮，青椒切片，雞肉切塊，胡蘿蔔切丁，鍋中放油，倒入薑片，蒜片，幹辣椒，大火爆香，加入雞肉，小火煸炒至微微變色，加入咖哩，翻炒至咖哩融化，倒入土豆丁，胡蘿蔔，翻炒均勻，加入清水，翻炒均勻，加鹽，胡椒粉，翻炒均勻，倒入青椒，洋蔥，加入水澱粉，邊倒入邊攪拌，大火收汁。
3樓：刀尚容
雞胸肉切塊後加料酒蔥薑絲醃製15分鐘備用。洋蔥、土豆、胡蘿蔔切小塊。熱油爆蔥薑片，炒出香味以後放入醃好的雞胸肉塊，加適量食鹽，滑炒至斷生後，挑出蔥薑片，乘出備用。
熱鍋倒油，放入洋蔥丁，炒兩分鐘炒出香味，下土豆塊、胡蘿蔔塊，大火炒幾分鐘，炒至有點發軟，再加入一旁炒好的雞胸肉塊，翻炒均勻後，加入開水（牛奶），沒過食材即可，大火燒開，加入掰成小塊的咖哩塊，煮至咖哩塊融化後，轉中火燉制。蓋上鍋蓋並時不時翻拌均勻，防止糊底。燉至湯汁濃稠即可出鍋！
4樓：幹小容
土豆去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊，洋蔥切塊，雞腿切塊，鍋內燒熱油，先下雞肉炒變色，下土豆，洋蔥，胡蘿蔔翻炒1分鐘3、倒入與材料齊平的溫水燒開，放入咖哩滷燒開，中小火至湯汁濃稠即可。
5樓：阿qi棄
準備個油鍋，倒入食用油，把醃製好的雞肉倒進鍋裡，然後把肉炒到發白，然後加入胡蘿蔔和土豆，繼續翻炒，然後把水倒進鍋裡，用大火煮開，等到裡邊的食材熟了以後，然後，關掉火倒進咖哩粉，然後輕輕地攪拌均勻。放入青椒，用小火慢燉，直到湯汁濃稠即可，然後把公尺飯用碗扣在盤子裡邊，然後再裝上剛才煮好的咖哩雞肉，就完成了，在公尺飯的上邊均勻的撒上準備好的黑芝麻，撒一點就可以了，看著瞬間就上檔次了。
6樓：尹朶月
把土豆去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊，洋蔥切塊，雞腿肉切塊，先把鍋放油燒好，然後再把雞肉放下去炒到變色盛起來，然後再把土豆洋蔥胡蘿蔔放下去翻炒兩分鐘左右，然後再倒入一些溫開水，一定要沒過食材，等水燒開後放入咖哩和雞肉，放入咖哩和雞肉後，一定要把咖哩和雞肉慢慢地攪勻，然後開小火讓湯汁收汁變濃稠就可以了。
7樓：小美
準備好一根胡蘿蔔，小半截玉公尺（可替換成小青豆），乙個大洋蔥，兩個小土豆。一整塊雞胸肉放點生抽先醃製一下上色去腥，除了土豆雞胸肉以外全部切成小塊，土豆和肉大塊。這樣煮出來，才能吃的滿滿的肉，有大有小也好看，先把鍋熱，手放在鍋的上方，感覺到熱了就倒油把洋蔥放進去，炒出甜味，放胡蘿蔔，土豆，玉公尺。
炒到土豆變黃，放雞胸肉。肉熟了以後，加水漫過食材。然後加一大塊咖哩。
蓋上鍋蓋煮，煮到湯汁粘稠可以放上100ml的牛奶，這時候攪拌湯汁會變顏色。然後一直攪拌不粘鍋。試吃土豆，土豆熟了就可以起鍋了。
8樓：司馬幼荷
分享一下我自己的做法：蔥薑蒜爆鍋，把雞肉先槽水然後放進去炒，炒變色放醬油蠔油和糖都是適量，然後放土豆塊，炒出香味，放咖哩和少量的水，食物和水是1比黏稠出鍋即可！
一道家常咖哩雞肉飯怎麼做才好吃？
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料肉：，牛肉，豬肉，雞肉，菜：，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，料：，食用油，鹽，咖哩粉。
做法1.鍋裡放油，炒肉。
2.放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）。
3.菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4.菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5.繼續煮上5分鐘。
6.公尺飯另做，澆上菜和湯。
10樓：華電闖天涯
咖哩雞肉飯，要把雞肉炒好，雞肉要好好去血水，清洗乾淨，剁成小塊油鍋慢炸，然後放入咖哩洋蔥，最後放入蒸好的公尺飯炒至鬆散，即可。
11樓：王陳
咖哩雞肉飯首先就是把雞肉做好，然後放到一邊炒出來，再放一點點咖哩。土豆進去一起炒出來就非常美 。
12樓：厭倦人譚剋楛
要加長的咖哩雞排飯，首先需要調配味道濃厚的咖哩雞肉，需要選用雞胸骨這種型別的肉，然後雜質均勻。
13樓：迷茫迷塗
那你可以選擇新鮮的雞肉，然後他的肉質非常的戲呢，你可以用一些顏料把它醃製一下，這樣做出來的口感就更好吃了。
咖哩雞飯怎麼做好吃？
14樓：匿名使用者
咖哩雞肉飯。
主料： 雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔。
調料： 鹽、醬油、雞精、咖哩塊。
製法： 1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！
2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔。最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹。
4.做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。
5.公尺飯蒸熟盛到盤中，澆上咖哩雞即成。
15樓：卻如松
咖哩雞排飯製作教程。
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