1樓：喜悅的店
材料。青梅1500～2000克。
做法。青梅洗淨去核搗爛榨汁（用紗布過濾），裝入陶具中，置炭火上蒸發水分濃縮如飴糖狀，冷卻即凝成膠狀裝瓶備用。用時取青梅膏3～胡稿5克溶臘渣於溫水中，飯前飲服，每天3次。
小輪做悄兒酌減，可加白糖調味。
2樓：帥的不明顯
青梅膏的做法教程。
1、青梅膏在製作時要準備新鮮青梅600克，還要準備麥芽糖200克，細砂糖500克，另外要準備適量食用鹽和清水，把準備好的新鮮青梅用清水洗淨，以後放在乾淨的容器中加入清水浸泡水，一定要把青梅全部浸沒，而且在浸泡過程中，要放入適量食用鹽，這樣能把青梅的澀味去掉。
2、準備乙個耐酸的鍋巴里面放入清水加肢知盯熱燒開，再放入適量食用鹽，然後把泡好以後的青梅入鍋煮，開鍋以後再煮5分鐘，這樣能讓鍋中的清明軟化取出以後放在冷水中降溫，降溫後的青梅要去掉裡面的果核，得到的果肉重新放到鍋中繼續煮開。
3、歷和煮開后里面放著準備好的麥芽糖，用小火繼續熬煮，在熬煮過程中要用木勺不斷的攪拌，等鍋中的麥芽糖全部化開以後才能放入準備好的白砂糖，繼續組織繼續攪拌，直到鍋中的青梅果肉變成濃稠而且接近黑色的膏狀才能關火。
4、準備乾淨的玻璃瓶，讓鍋中熬好的青梅膏降溫，等他完全降溫後，再把它裝入到乾淨的玻璃瓶中，密封以後存入冰箱的冷藏室，需要食用青梅膏時可直接取出食用，但每次取食以後都要密封好，存入冰箱，這樣能防止青梅膏發生變質。
上面為大家介紹了梅膏的做法教程能讓大家學會青梅膏應該怎麼做，不過在這裡也要警告大家青梅膏具有很明顯的酸味它的腐蝕性特別強，在製作過程中一定要使用那些耐酸性比較強的容器，不然會對容器造成腐蝕也會影響青梅膏做好以後的口感。猛帆。
青梅糕點配什麼好吃？
3樓：食以繼日
青梅糕點口感清新，酸甜可口，搭配不同的族豎食材都可以達到不同的口感和效果。以下是一些搭配建議：
1. 搭配紅茶：青梅糕點的酸味可以中和紅茶的苦澀，同時也能增加茶的清香。
2. 搭配冰淇淋：青梅糕點的口感柔軟，搭配冰淇淋可以增加口散手感的層次感，尤其是搭配香草口味的冰淇淋，更是絕配。
3. 搭配奶茶：青梅糕點的酸味可以中和奶茶的甜味，同時也能增加奶茶的清香。
4. 搭配芝士：青兆掘大梅糕點搭配忌廉芝士或者乳酪芝士，可以增加口感的豐富度和層次感。
5. 搭配果醬：青梅糕點搭配士多啤梨、桃子等果醬，可以增加甜味和果香，也可以增加口感的層次感。
梅花糕怎麼做的和配方
4樓：
摘要。梅花糕的配方為。
1、原料配方；以製作100個梅花糕為例：上等白麵粉4公斤、豆沙公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食鹼15克、豆油25克。
2、取2公斤麵粉放入桶內，加等量溫水，用長柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時，再加入2公斤麵粉和溫水3公斤，用勁攪拌至麵漿均勻。將食鹼溶化後倒入桶內拌勻，灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調成水油。
3、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙，用刷子蘸水油將模具孔塗抹一遍，取銅壺將麵漿依次注入模孔(只灌半孔)，隨即將模具舉起，緩緩轉動，使麵漿均勻黏在孔壁，然後放在爐上，將竹片插入孔中把麵漿刮向孔的四壁。
梅花糕怎麼做的和配方。
梅花糕的配方為1、原料配方；以製作100個梅花糕為例：上等白麵粉4公斤、豆沙公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食鹼15克、豆油25克。2、取2公斤麵粉放入桶內，加等量溫水，用長柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時，再加入2公斤麵粉和溫水3公斤，用勁攪拌至麵漿均勻。
將食鹼溶化後倒入桶內拌勻，灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調成水油。3、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙，用刷子蘸水油將模具孔塗抹一遍，取銅壺將麵漿依次注入模孔(只灌半孔)，隨即將模具舉起，緩緩轉動，使麵漿均勻黏在孔壁，然後放在爐上，將竹片插入孔中把麵漿刮向孔的四壁。
4、接著在每個孔內加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，再取白砂糖15克均勻撒在各孔內，此後用麵漿將孔填滿，撒上紅綠絲約15克，加蓋燒2分鐘，開蓋再均勻撒上白砂糖15克，蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。開啟蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離，挑起裝盤即可。
希望對您有所幫助哈<>
青梅怎麼做
5樓：雙子檬味
1、青梅洗淨，去蒂。
2、將青梅放入容器中，撒上適量鹽。
3、輕輕揉搓青梅，粘裹上鹽。
4、靜置幾個小時之後，青梅表皮微皺，滲出的水分已經將鹽融化。
5、此時可以加入涼開水，讓淡鹽水浸泡青梅。放陰涼處泡2天。
6、取出青梅，放入筲箕中，太陽下曬兩天。（由於這幾天下雨，我只有將青梅放通風處風乾，所以水分沒有蒸發多少，太陽下曬的話，梅子失水分更多，會縮小些。）
7、準備乙個消好毒的玻璃罐子，一層青梅一層糖，一般青梅和糖的比例是1:1，我不想吃的太甜，所以晾曬後青梅大約只有170g，我加了120g白砂糖醃製。
8、蓋上蓋子，前幾天晃動瓶子，把正在融化的糖搖勻。
6樓：厙蕭釋念雙
菜系及功效：乾果製作。
青梅的製作材料：
主料：青梅。
教您青梅怎麼做，如何做青梅才好吃。
1.原料要求個大肉厚，無蟲病，無傷疤，核硬成熟度約5～6成的青杏。
2.醃製：在大缸中(在水泥池中也行)一層杏一層鹽，100公斤杏放鹽18～20公斤，加清水至不露杏，醃7～10天。
3.壓半：把醃製的杏從缸中撈出，用一頭連線的兩塊木板，把杏壓成兩半。除去杏核杏把。做成整齊的杏坯。
4.退鹽：把杏坯放進缸裡，注入清水浸泡約2小時，換3～4次水，使杏坯基本無鹹味，在最後一次換水後，100公斤杏加入亞硫酸鈉60克。明礬1公斤，使杏增加透明、光亮和硬度。
5．糖漬：於大缸內一層杏一層糖，100公斤杏加糖65～70公斤，糖漬時間一般24小時，使杏坯充分吸糖。
6．糖煮：青杏質地比較堅實，一般採用多次糖煮法。比如煮4次：
把糖漬杏坯連湯放入鍋內，煮沸，再連湯放入缸中糖漬24小時。每次要注意溜缸，防止窩缸杏坯變色。如次連煮3次，煮過4次，撈出瀝去糖液，攤放於籠屜上。
為增強光亮的青色。第一次糖煮時每100公斤杏胚可以加入檸檬黃，靛藍各10克，加明礬300克，促進染色。
7．乾製：晴朗天氣可置於陽光下晾曬乾燥。由於含糖高，特別防止蒼蠅和其它昆蟲汙染。
為迅速乾燥把籠屜放入烤房，溫度控制在50～60℃。每小時翻一次，保證受熱均勻，乾燥一次，烘烤時間約8～9小時。使含水量達到16～18%。
8．包裝：250克或500克。塑膠袋燙封，然後裝箱。
質量標準 色澤翠綠；含糖飽滿，無雜質，無花蓋，無殘核；碎渣不超過2%；含硫不超過。符合衛生標準。
梅花糕是怎麼做出來的？
7樓：網友
菜系及功效：滬菜。
口味：甜鹹味 工藝：烤梅花糕的製作材料：主料：小麥麵粉2000克，赤小豆900克。
調料：酵母8克，鹼15克，蘇打粉25克，白砂糖1610克，桂花10克，玫瑰花5克，花生油100克。
梅花糕的特色：糕面呈金黃色，蓬鬆突出；糕身呈玉黃色，稜角鮮明，猶如梅花怒放狀。入口松甜香韌，熱吃更佳。
教您梅花糕怎麼做，如何做梅花糕 1.將幹玫瑰花瓣，花心掰搓成球形。將鹹桂花5克，白糖100克加水300克，浸泡成桂花糖水。
花生油50克攙水50克，調成水油。鹼用35克水溶成鹼水，將酵母打成老酵漿2500克。
2.將赤豆，花生油50克，白糖900克和玫瑰花心，鹹桂花5剋制成溼豆沙餡心(玫瑰花心放入鍋內與赤豆同煮，鹹桂花在熬豆沙時加入)。
3。老酵漿加鹼水15克，小蘇打，白糖10克，桂花糖水100克攪和，再加水1900克攪成稀漿，然後放入全部麵粉，輕輕攪拌至光潔發鬆，無干粉及僵塊時即成新酵漿。
4.取少量新酵漿放在燒熱的鐵板上檢驗糕樣，成熟後以有許多小氣孔(冬季如大綠豆，夏季如油菜籽)，並有香味，呈微綠色為佳。如氣孔大，是酵重欠鹼；吐黃色有鹼味是鹼重；氣孔過小，是酵輕或蘇打少；有酸味，色灰暗，是欠鹼，均需恰當調整。
5.將新酵漿裝於特製的壺內，壺須敞口，寬嘴，以便下酵。一壺裝酵漿1125克，豆沙分成6碗，每碗約450克。
6.在生好火的爐子上先放鐵板，糕模燒到灼熱時用線刷蘸水油刷糕管一週，以清掃殘物並潤滑糕管。此時如聽到爆裂聲，即可將酵漿倒入糕管，先倒1/3，隨即將糕模豎起來，四面轉動，使糕管四壁都均勻粘有酵漿。
然後將碗中豆沙用糕插分別嵌入糕管，每管約加入豆沙25克，另取白糖50克分撒在豆沙上，再將其餘酵漿覆蓋於每個糕管的豆沙之上，酵漿上撒在豆沙上，酵漿上撒些玫瑰花瓣，並從糕模下抽出灼熱的鐵板蓋在糕模上，關閉爐門，減弱底火。約2-3分鐘後，糕已半熟，仍將鐵板放回爐面，開啟爐門加熱，再在糕面上撒上白糖50克和酒桂花糖水50克，然後再一次抽出鐵板蓋在糕模上，關閉爐門，烘約3-5分鐘，用糕扦插入糕身，已無生漿溢位，糕即熟。再用糕扦順模型表面線路劃開，並用糕鉤針逐只挑出。
每爐19只，如此反覆6次。
梅花糕怎麼做的和配方
8樓：生活每天笑呵呵
梅花糕。材料。
麵粉。泡打粉（或食用鹼）
花形模具。白砂糖。
豆沙。各類果脯。
做法。第一步：調漿。
麵粉150克，與溫水1：1的比例混合調勻，放置3小時左右。加入泡打粉（或食用鹼），以及少量溫水到剛才的麵糊中，攪勻均勻。
第二步：配料。
花生、葡萄乾、山楂、棗、白糖。
瓜子仁等各種果脯處理後備用。
第三步：燒製。
準備乙個煎鍋，放入模具，模具內刷少量油，依次倒入少量麵漿、豆沙餡（喜歡甜的話撒一點白糖），最上層再注入麵漿。在麵漿上放花生、葡萄乾、山楂、棗等配料，蓋上蓋悶至8分鐘左右即可。製作出來後形狀可能沒有外面賣的那麼標準，但味道不錯哦~
青梅的做法大全青梅怎麼做好吃
主料青梅 2000g 冰糖500g輔料鹽 30g步驟 1.青梅 因用來 做醬，不用挑太好的，一般即可，可省專點錢。2.未脫色冰糖。屬做冰梅醬不要用脫色糖，儘量保持自然的風味。3.將青梅的果蒂摘除後，放入水槽中沖洗乾淨。4.將清洗乾淨後的青梅瀝乾水分。5.然後放置2 3天，視室溫而定，讓梅子自然熟化，...
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準備食材 麵粉bai 適量du 雞蛋 2個 紅棗 四顆 核桃 四個 鹽 少於zhi 步驟 1.將dao2個雞蛋與麵粉充 專分攪拌均勻 2.攪拌好的糊糊放入屬紅棗 一定要去核，並把果肉撕開 核桃仁3.放入一點點鹽攪拌均勻，放入保鮮盒內蓋上，等候20分鐘4.放入微波爐高火加熱3分鐘 5.出鍋後趕緊倒入盤...
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