1樓：匿名使用者
這種冷凍蝦而且不是很新鮮，做油爆蝦吧。
顏色微微發紅 說明蝦子 死亡時間過長
製作步驟
1.河蝦剪淨須足，洗淨備用；
2.幹辣椒洗淨切段；
3.蔥洗淨切絲；
4.姜洗淨切末；
5.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數下迅速撈起，稍稍瀝乾油後，再放入鍋中，如此反覆三次；
6.鍋內留少許油，加辣椒、蔥絲、薑末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油後小炒數下，加料酒攪勻，待汁液變稠時，倒入河蝦，翻炒數下，淋上香油即可。
1. 油爆蝦宜用素油，如果用葷油，涼後即起白沙，令人望而生膩；
2. 因有過油炸制過程，需準備花生油750克。
1蝦經油爆，表面油光潤滑，蝦殼薄亮透明，故又稱「光明蝦炙」；
2. 油爆蝦分老爆、嫩爆兩種，老爆蝦蝦肉略收縮，有韌勁、味極鮮。嫩爆蝦蝦肉較嫩，另有一番清鮮味。特別在端午節前後，蝦腦豐富，顯得格外鮮香肥嫩。以上介紹的方法為老爆蝦法；
2樓：林夕的微笑
白灼蝦食材用料：
蝦500克相剋食物
薑片4片
香蔥2根相剋食物
料酒1茶匙
菜譜做法：
1.蝦先洗淨，剪去須，挑去蝦線
2.鍋內放入水，薑片，香蔥(打成結)，料酒燒開3.水燒開後放入處理好的蝦，中火煮1分鐘即關火4.將蝦撈出泡入涼水，後瀝乾淨水
5.準備好喜愛的調味料蘸來食即可
3樓：
普通養殖蝦，白灼，椒鹽亦可
這是什麼蝦？怎麼做的好吃？
4樓：匿名使用者
將鮮蝦去頭、去殼，只留最尾部的蝦殼，去除腹部黑線，將背部橫片開去除黑線，加入鹽、料酒拌勻醃10分鐘。雞蛋打成蛋液，澱粉放入碗中，將蛋液分幾次加入，每次都攪打均勻，最後形成用手能輕易地抓起向下流線的狀態
2/8 鍋中倒入適量油，七成熱時，將蝦仁蘸到蛋糊中，使之均勻地掛上蛋糊
3/8 輕輕放入油鍋中，再取另一隻蝦仁掛上蛋糊下入油鍋中，一隻只掛糊下鍋，直至所有的蝦仁都下入鍋中
4/8 炸約1分鐘，至蝦仁浮在油麵上呈金黃色後撈出。轉大火待油溫升高後再復炸20秒左右，撈出瀝去多餘的油
5/8 炒鍋中放入少許油，微熱後放入蕃茄醬，小火，用炒勺慢慢攪動
6/8 放入白糖，繼續攪動，至油、糖、醬完全融合，放入40克水，再次攪勻
7/8 分兩次淋入水澱粉，攪勻，倒入蝦仁
8/8 放入白醋，翻炒均勻，盛出裝盤即可
誰知道這是什麼蝦怎麼做好吃？
5樓：匿名使用者
蒜蓉粉絲蒸蝦的用料
粉絲 1-2把大蝦 適量大蒜 1個生抽 1勺料酒 2勺白糖 1勺胡椒粉 適量鹽 適量油 適量蔥花剁椒 適量
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
粉絲用熱水泡開
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
處理一下大蝦，把蝦開背，去掉蝦線
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
大蒜切成蒜末，接下來調個醬汁 鍋裡倒油，微熱後倒入蒜末炒香，倒入一勺生抽，兩勺料酒，一勺白糖，兩抖胡椒粉，再來一丟鹽，加入少量清水攪拌均勻煮開 ps:醬汁我有試過直接用蒸魚豉油加蒜末，味道也不錯
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
泡好的粉絲瀝乾，平鋪在盤上
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把蝦擺在粉絲上，再把醬汁均勻的澆上去
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入鍋中，蓋蓋大火蒸5分鐘，再關火悶2分鐘步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
悶好後取出，撒上蔥花，放一些小米椒或者剁椒，再澆上熱油步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
完成 蒜蓉粉絲真是絕配
這是什麼蝦，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料對蝦 8只姜蒜
香蔥白糖
番茄醬（或西紅柿）
生抽料酒
鹽油燜大蝦的做法
新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，以整齊美觀，入口方便從背部剪開，至尾端，挑去黑線。剪口不要正中，偏一點為宜，以免破壞黑線清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細（約1:
3），香蔥切段鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬（約3小匙），或去皮切碎的西紅柿（只要約3小匙的量），炒出紅油
投入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽（不能是深色醬油），灑入約3小匙白糖，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶
約1、2分鐘後，開蓋，投入蔥段，加鹽調味，大火收汁，約20來秒，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時，即可出鍋
小貼士建議先將外殼吮舔一遍，再吃肉，最後盤中湯汁泡飯。
7樓：匿名使用者
可以白灼，比較清淡，也可以用蒜蓉蒸，味道特別好吃額！也可以椒鹽也是別有一番滋味在心頭！還可以紅燒！看個人口味！
這種蝦叫什麼名字，謝謝，要怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
天津管這個叫皮皮蝦~洗淨後，灑上花椒和蔥姜段，直接上鍋蒸，15分鐘~蘸著薑絲泡醋吃~夏天怪熱的，蒸著吃不用在灶臺旁邊站著半天一身汗，這樣又省時省力，海鮮的味道最甜，能儲存最原始的味道，也比烤蝦炸蝦更健康~~~
或者把蝦肉剝出來留著做包子餡餃子餡~十分鮮美~
9樓：匿名使用者
瀨尿蝦，我喜歡紅燒，像燒小龍蝦一樣，飯店裡一般是椒鹽的，家裡做比較難吧，你就把它當小龍蝦一樣燒唄，有人愛吃就行。
10樓：7k7k冰果
瀨尿蝦，可以白灼 ，椒鹽
11樓：蒼龍寶塔鎮河妖
這種是淡水蝦，最常見的吃法椒鹽蝦，一蝦倆吃，一般都是油炸
12樓：良芯
蝦爬子，煮熟撥著吃 小心扎手哦
13樓：孤獨在奔跑
有的叫皮蝦有的叫瀨尿蝦，做椒鹽蝦好吃，也可以一般做法
誰能告訴我這叫什麼蝦，怎麼做好吃？
14樓：liu雨林沐風
阿根廷紅蝦，紅燒最好，你在手機軟體下個美食傑軟體，裡面有做法。
請教一下，這是什麼蝦子？怎麼做好吃。
15樓：棋盤上的小棋子
1. 備好鮮蝦。
2. 備好配菜。
3. 備好調料。
4. 鮮蝦從頭部用牙籤挑去蝦線，腹部的蝦線也同樣挑去。
5. 直至挑完為止。
6. 配菜切段。
香辣蝦的做法步驟_2
7. 鍋中倒入稍多些的油，翻炒土豆段。
8. 炒至兩面金黃色盛出。
9. 倒入蒜瓣，郫縣豆瓣醬，花椒，八角炒香。
10. 倒入鮮蝦。
11. 大火翻炒至兩面變色。
12. 倒入芹菜，青紅椒翻炒。
香辣蝦的做法步驟_3
13. 再倒入土豆翻炒。
14. 翻炒均勻。
15. 加入生抽1茶匙，料酒1勺，鹽少許，雞精少許調味，撒上香菜即可。
16. 盛出。
16樓：我是澤川
這是海虎蝦，一種原產熱帶海域的大型食用蝦。成體單支最大體重可達300克以上。肉質緊實筋勁，鮮甜多汁，野生活蝦最適合刺身鮮食，冰鮮蝦可簡單料理後，烤制最佳，原味珍饈不可多得。
其他爆蝦球、熘蝦段、油燜蝦等等都顯得太low了，浪費天材。
希望回答能幫助你，請採納
17樓：匿名使用者
準備大蒜、生薑、幹辣椒、花椒、孜然粉、高度白酒，爆炒
這是什麼蝦，怎麼做法好吃
18樓：匿名使用者
材料海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。
2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
這是什麼蝦？該怎麼做才好吃，謝謝
19樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
20樓：馨馨小伊伊
這是小龍蝦
做法：麻辣小龍蝦：
1. 小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。
2. 青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
3. 花椒一小把，幹辣椒切段備用。
4. 甜醬1勺。
5. 鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
6. 再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7. 幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
8. 至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
9. 依次放入少許白酒炒勻。
10. 再放入1勺半的鹽一起翻炒。
11. 放入一碗水約和龍蝦齊平。
12. 大火燒開。
13. 轉小火燒約三分之一湯汁。
14. 再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
15. 最後大火收汁，盛起裝盤即可。
香辣小龍蝦：
1. 買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：
一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
2. 紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時左右。
3. 撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裡。
4. 鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
5. 鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。
6. 放入砸好的辣椒醬，炒香。
7. 倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
8. 撒入蒜瓣、加入精鹽
9. 倒入一湯匙料酒，去腥
10. 加入一勺白糖，翻炒均勻。
11. 倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉制20分鐘湯濃即可。
炒蝦尾：
1. 材料：小龍蝦一斤，青椒一個，蔥薑蒜少許。
2. 小龍蝦洗淨先把蝦頭去掉。
3. 去蝦尾，只要拽著小龍蝦尾部最中間的那各部位輕輕拉出就可以完整拽出。
4. 去掉蝦頭的小龍蝦放入水龍頭下衝洗乾淨。
5. 熱油鍋爆香蔥薑蒜。
6. 倒入蝦煸炒。
7. 蝦變色加入白酒，生抽，糖，鹽繼續翻炒一時，再加入青椒翻炒均勻出鍋。
正宗湖南口味蝦：1. 青蝦清水加少許鹽靜養1天，期間數次換水 2.
倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗乾淨 3. 蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗乾淨 4. 坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅 5.
坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒乾薑等香料爆香6. 下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油，翻炒均 7. 加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉小火，燜煮15分鐘 8.
豆芽打底，蝦和高湯入幹鍋或火鍋，撒蔥段即可食用
21樓：月色妤人
這是小龍蝦。麻辣小龍蝦很好吃的。
具體做法：
1、小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。2. 青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
3. 花椒一小把，幹辣椒切段備用。4.
甜醬1勺。5. 鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
6. 再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。7.
幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。8. 至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
9. 依次放入少許白酒炒勻。10.
再放入1勺半的鹽一起翻炒。11. 放入一碗水約和龍蝦齊平。
12. 大火燒開。13.
轉小火燒約三分之一湯汁。14. 再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
15. 最後大火收汁，盛起裝盤即可。
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