1樓：中國農業出版社
取新鮮羊肉，清洗乾淨，去掉筋腱，切成4釐米見方的長條，再將長條橫切成3毫米的薄片，盛於盤中。先用一火鍋製備佐料：將由生薑、蔥花、花椒、辣椒、味精、食鹽等組成的調料，用水、醬油、滷汁等兌成濃汁，加適量熟豬油，在火鍋中煮之，沸後待用。
再用一火鍋，內盛清水，放入少許當歸、杏仁，煮開，並保持沸騰。食用者挾著準備好的鮮羊肉片置入火鍋內燙熟，然後蘸取佐料吃。吃起來鮮嫩可口，美不勝收，不愧為一道宮廷御菜。
其佐料味道濃淡，可隨食用者習慣隨意調製。
涮羊肉選肉極為講究，多選4月齡左右的羔羊肉，羔羊肉羶味輕、瘦肉多、脂肪少、易消化、鮮嫩柔軟，在火鍋一涮即刻打卷，肉嫩味美，絕非成年羊肉所及。
北京、西安、楊凌和寶雞等地的涮羊肉，風味獨特，馳名中外。
2樓：116貝貝愛
準備底料，蘸料，肉片，蔬菜，魚丸等食材。
一、底料和蘸料是吃火鍋必不可少的，湯料和蘸料均可以在市場上購買。
二、除了湯料，可以根據個人口味另行新增新鮮的蔥段、薑片和蒜瓣。蔥薑蒜可以在很大程度上增加火鍋的新鮮口感，也可以中和牛羊肉、魚丸等食材的腥味。
三、使用專業的電子湯鍋。有一口方便快捷的湯鍋是家中食用火鍋的得力助手，它可以隨時加熱，蒸煮、保溫，隨心所欲地控制火鍋食材的火候。
四、火鍋食材不宜煮的過久。通常涮料都是很容易煮熟的，像薄薄的羊肉片，基本放到開水裡幾秒鐘就熟透了，煮的過久反而喪失了原有的口感。
火鍋應該怎麼做，有什麼好吃又簡單的做法？
3樓：暴走少女
做成重慶火鍋和韓國泡菜火鍋好吃。
一、重慶火鍋
用料：郫縣豆瓣醬 一勺，花麻椒粒 一把，乾紅辣椒 一把，姜蒜 適量，蔬菜 適量
做法：1、鍋內燒油，炒香薑末蒜末，最好用牛油。
2、加入花麻椒粒炒出香味。
3、加一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
4、加入骨頭湯，沒有可以放清水大火燒開，轉小火煮出味。
5、倒在砂鍋裡，把鍋內的辣椒逼出辣味。
6、把青菜木耳洗乾淨備用。
7、依次把不愛熟的先煮，綠葉菜愛熟，放進去就快熟了。
二、韓國泡菜火鍋
用料：辣白菜,五花肉,豆腐,金針菇,蔥,牛肉粉,鹽,大蒜,丸子,油,清水
做法：1、把豆腐和五花肉切片，切蔥花和蒜末。
2、準備好金針菇、丸子和辣白菜。
3、鍋中放適量油燒至五成熱，放入肉片炒至斷生。
4、再放入辣白菜翻炒均勻。
5、把炒好的食材倒入石鍋中。
6、添入適量清水。
7、調入兩勺牛肉粉，如果鹹度不夠的話可以再加少許鹽。
8、小火煮開後放入蔥花和蒜末。
9、再放入丸子大火煮熟。
10、最後放入金針菇和豆腐煮開即可。
4樓：匿名使用者
火鍋底料一袋，幹辣椒，乾花椒適量，大蒜泥，橄欖油，鹽，味精，香菜末。材料：，豆皮，豆棒，脆皮腸，蟹**，臘肉，香腸，老肉片，毛肚，土豆，木耳，炸豆腐，青菜，香菜。
火鍋底料製作方法：炒鍋內放足夠多的色拉油，然後加花椒、辣椒炒至變色，隨後放入火鍋底料煸出香味。將炒好的底料倒進煮鍋內，放在電磁爐上大火煮開，轉中火熬30分鐘。
運用統籌方法，在熬湯的時候，準備配菜和味碟。
味碟製作方法：將大蒜放在搗蒜缽內，放入少量的鹽（可制止蒜兒在你搗泥的時候跳舞）後將其搗成泥；然後將香菜切成細末。碗內放入蒜泥、香菜、橄欖油、鹽、味精攪拌均勻即可。
涮火鍋的時候肉類是少不了的，但是煮的時間也相對較長，時間一長，湯底就會因為涮過各種食材的緣故，食物中的嘌呤有些溶解在火鍋湯裡，對人體帶來很大的傷害。熱氣騰騰的火鍋固然能讓人吃到心情舒暢，驅寒暖身。但是，吃火鍋想要美味與健康同享，除了鍋底和食材，在吃的時候還需要重視。
5樓：
可以做很多種，比如菌湯火鍋，底料很重要，教你一個方法。
1：把香菇洗乾淨，雞胸肉冷凍後的那種，用涼水給化開。
2：把香菇切一下，不用切碎，就是把它弄成兩半。
3：把雞肉給切成幾塊，不用很小。
4：把香菇和雞肉用攪拌機打碎，給弄成很小很碎。
5：不用把鍋燒熱，就直接下香菇雞肉泥，不放油哦，然後一直來回攪拌，一直讓這個香菇雞肉泥變幹，快要干時候放入鹽，幹了就放入碗裡。
6：把所有香菇肉泥弄完了，就放涼，最後放入玻璃瓶，每次火鍋時候，不想吃辣，就放入兩勺，味道非常棒，水多，就得多放。
快試試吧
6樓：情感分析
鴨：500g，紅腸：2，火腿：
2，紅燒鴨：500g，生薑：1，大蒜：
3，鮮胡椒：6粒，豆腐：1片，芝麻：
50g，洋蔥：50克，耗油量： 20克，香油：
50克，藕：2根，生菜小費：300克，菜花：
1，白菜：500克，黑木耳：50克，無花果：
6，蔬菜：2根，玉米：1根。
7樓：沐雨莀風
火鍋我覺得都不需用說什麼會做不會做，買一袋火鍋底料，在鍋里加入水，油，然後加入火鍋底料，再把收拾好的蔬菜加入其中一鍋懵就行了。
8樓：奇影匯
一袋火鍋調味料，幹辣椒，幹辣椒量，蒜泥，橄欖油，鹽，味精，香菜粉。配料：豆皮、豆瓣、香腸、蟹肉、培根、香腸、豬肉片、牛肚、土豆、木耳、炸豆腐、青菜、香菜。把這些煮好就很好吃了。
9樓：篤兔兔
火鍋的做法我覺得真的有非常多，首先你要準備好一些調料，如果你要做雞肉的話，那麼就應該要買一點這個羊肉回來，這樣的話才能夠更加美味。
10樓：平靜的陌生人
如果在家做火鍋的話，建議這樣做比較好。
先說配料：
人氣，吃火鍋一定要一大堆小夥伴一起吃才是最好的，才能吃出火鍋的精髓。所以，人氣是吃火鍋最重要的因素之一。
怎麼做魚頭火鍋,羊肉魚頭火鍋怎麼做？
主料 魚頭1個 輔料 麻辣火鍋底料30克 白菜100克 豆腐100克 香菇2朵 食鹽6克 食用油2湯匙 姜6片 蒜4瓣 白酒1茶匙 老抽1茶匙魚頭火鍋的做法 1.準備好原料 2.火鍋裡白菜墊底，放入豆腐 香菇片 3.魚頭片開，抹少許鹽 4.熱鍋涼油放入魚頭煎一下 5.把魚頭翻面，放入火鍋底料小火炸香...
麻辣魚火鍋怎麼做，麻辣魚火鍋怎麼做
做法草魚去鱗 鰭 鰓和內臟洗淨。去頭去尾。將魚從中間劈開，去掉魚骨。再輕輕片下魚腹上的魚骨。用斜著把魚肉片成魚片。片好的魚片加入鹽和白酒醃製20分鐘。魚骨斬成塊，加入鹽和白酒醃製5分鐘。醃製好的魚片加入幹澱粉和適量的清水，攪拌均勻備用。準備好辣椒花椒蔥薑蒜，郫縣辣醬和辣妹子辣椒醬1 1混合。鍋中注入...
日式牛肉火鍋應該怎麼做？需要哪些材料？
日式牛肉火鍋可以通過先買一些火鍋底料，然後在網路上檢視一些具體的步驟，看看需要買哪些比較最基礎的調料，或者是食材，牛肉火鍋的話，必不可少的，肯定是牛肉可以多買一些牛肉，並且再火開的話，就可以直接放進去。原料的話最主要的就是加一些平常做菜用的香料。其次可以根據自己的口味新增可以根據個人的口味選擇。不喜...