1樓：蝦彈烹飪
懶人版韭菜盒子】
食材：手抓餅，韭菜，雞蛋2個，鹽、胡椒粉、香油、蝦蘆察悉皮。
製作方法：1、碗中打入兩個雞蛋，然後加入一小勺鹽，再加入適量胡椒粉，淋入幾滴香油，最後加入2勺蝦皮攪拌均勻備用。
2、準備一把韭菜，清洗乾淨以後，切成碎末，直接加到攪拌好的雞蛋液中。
3、將韭菜與雞蛋液混合均勻，放在一旁備用。
4、準備一臺萬能的三明治機，然後把手抓餅放上去，手抓餅無需解凍，直接放上去即可，大概半分鐘左右手抓餅就會變軟，然後把攪打好的韭菜雞蛋液放上去，鋪平即可。
5、然後把手抓餅的四周包起來，如圖所示，蓋上蓋子加熱幾分鐘。因三明治機的火力不同，所以加熱的時間也不相沒攔同，可以隨時觀察，一直煎到兩面金黃即可。
乙份香噴噴的韭菜盒子就做好了，是不是很簡單呢？不用和麵，不用捏，筷子一攪就出鍋，不管是廚房小白還是沒時間做飯的朋友，簡單一煎，總共用時不到10分鐘，外焦裡嫩超級好吃。
用這個方法做出來的韭菜盒子皮更薄，而且因為手抓餅本身就帶有酥脆的感覺，所以吃起來比普通的韭菜盒子多了陪乎乙份輕薄和酥香，皮薄餡嫩，再配上一碗白粥，幾個小菜，比山珍海味都吃得舒服，美味又過癮！
2樓：匿名使用者
在我們的印象中韭菜就是和雞蛋一起炒，不用過多的調味料，只要撒點鹽就可以了。
3樓：匿名使用者
韭菜炒蝦仁兒 炒豆乾 韭菜味兒濃郁做法簡單味道非常不錯。
4樓：太宗招手
秋韭菜味道濃厚，炒韭菜時姿敗最好先焯水，然後再加肉絲、蠔油、鹽、雞精爆炒，這樣炒出的韭拆冊枝菜味道才正宗，吧旅敏。
5樓：網友
韭菜炒雞蛋乙個菜，韭菜十肉包餃子味道鮮香，做菜盒子都比較好吃。
6樓：網友
韭菜可以做成韭菜盒子，包韭菜水餃。炒菜的話可以做雞蛋炒韭菜，土豆絲炒韭菜，綠豆芽炒韭菜。
7樓：校友靈
你數燃秋韭菜呀，味道濃厚，怎麼做味道才是正宗的，我認為韭菜炒雞蛋韭菜還可以包包子，韭菜還可以烙鍋出的桐畢昌烙鍋烙，所以韭菜局扒還可以做鍋烙韭菜做的方法也很多，說怎麼吃都可以，所以韭菜味道非常鮮重。
8樓：蘇主任
秋韭菜的味道比配世春韭菜培衫肢還要好吃，味道濃厚，吃起來非常有塌源口感，一般用它包三鮮餡兒的餃子是最香的，也可以烙韭菜盒子。
秋天的韭菜買錯了就不香，你知道如何挑選韭菜呢？
9樓：小熙聊美食
秋莧菜再鮮，做餃子也需要記準4買4沒有買，選錯味道不好，別不放在心上：
一、買窄葉紫根的，沒有買寬葉綠根的。
莧菜種類大致分兩種：一種是窄葉紫根的本地莧菜，另一種是寬葉綠根的異地莧菜。還記得早些年，北方地區僅有這類窄葉紫根的本地莧菜，也不知何時，如今農貿市場上這類寬葉綠根的異地莧菜變成肯定主流的，當地窄葉紫根韭菜反而成了「小資情調派」。
窄葉紫根的莧菜香味濃，包出的韭菜肉丁餃子則尤其鮮美，假如是做餃子，一定要買這類窄葉紫根的本地莧菜。假如是燉著吃，那就可以選擇那類寬葉綠根的異地莧菜，植物粗大，膳食纖維素豐富多彩，燉著吃尤其鮮美。
二、買翠綠色，沒有買墨綠色。
買韭菜、做餃子，除開一定要選擇種類以外，還需要選擇色調，要配翠綠色的莧菜，沒有買墨綠色的。現在大家為追求利潤最大化，能給莧菜增加大量有機肥，那類有機肥使用很多很多的莧菜，色調便是墨綠色的。假如是以有機肥為重，使用有機肥少莧菜，自然色調便是翠綠色的。
這類翠綠色的莧菜香味濃、材質嫩、味道好；那類墨綠色的莧菜不論是香味，或是口味，都需要稍遜許多，吃著還非常柴。
三、買偏矮粗大的，沒有買高碩葉蔫的。
到這個時節，有一些大棚蔬菜種植逐漸上市，這種在蔬菜大棚裡生長發育出的莧菜，看起來植物高碩，色調新鮮。可經不住風輕輕吹日曬，就算一會兒的時間，韭菜葉就蔫了，這類莧菜基本上就是溫室大棚的莧菜。那類室外田裡生長發育出的莧菜，如同這些放任自由的「小野馬」，儘管偏矮但一棵棵尤其粗大，也非常的結實，就算使人們選擇過多少遍，也一棵棵高挺順溜，一點也不會蔫葉。
選莧菜時，應選這類偏矮粗大的室外莧菜，不買這種高碩葉蔫的大棚韭菜。
四、買刀茬整齊地，不買刀茬搖綴的。
好多人有這樣的日子工作經驗：買回來的莧菜、大蔥等食材，有三兩天吃不著，再拿出來喝的時候，底端原本整齊地刀茬越來越良莠不齊，產生那類表層上縮、裡層下凸效果。假如菜攤裡的莧菜有一兩天賣不掉，會出現這樣的效果，底端刀茬良莠不齊，碰到這種莧菜一定不要買，自然是不新鮮莧菜。
10樓：社會墨子
看整體：首先我們在挑選韭菜時要看韭菜的整體，要把韭菜豎著立一下，看能不能立起來，能立起來說是新鮮的，立不起來的，說明葉子已經蔫吧了，這種韭菜建議大家不要買，沒有什麼太多的水分了，烹飪出來的口感非常差。
11樓：網友
在挑選韭菜的時候，最好是選擇顏色比較翠綠，而且口感更濃郁的這些韭菜，在挑選韭菜的時候，也要注意根部的顏色這樣的韭菜口感就會非常的好，而且吃起來味道也非常的不錯。
12樓：風中凌亂得樹
首先我們要看它的葉子以及根部有沒有腐爛，看它有沒有水分，顏色鮮豔不鮮豔。
6種韭菜的做法，「韭」香濃郁，鮮嫩好吃，怎麼做？
13樓：天才人物我無敵
我們可以把韭菜做成韭菜餡的餡餅或者是餃子，也可以用來韭菜炒雞蛋，韭菜炒幹豆腐，做法都比較簡單，而且超級好吃。
14樓：社會墨子
食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒。做法：
1.韭菜洗淨切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝乾水份備用。2.
熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。
15樓：慕白呀呀
韭菜的最常見的做法是地三鮮，你要先把韭菜，蠔油和醬油炒一遍，然後再加一點雞精，還有芝麻碎。
16樓：善良且玩美
可以做成韭菜蛋花湯，也可以做韭菜餃子，可以做成韭菜炒雞蛋，韭菜盒子，韭菜燒乾豆角，烤韭菜 。
怎樣炒韭菜才能保持鮮嫩 韭菜味道大怎麼去味
17樓：一見鍾秦
韭菜營養價值豐富，味道獨特，適合和雞蛋一起炒著吃，或者燒烤食用，也可以和肉等等做成餡來包餃子吃。我們在炒韭菜的時候，很容易不小心把它炒老了，導致吃在嘴裡嚼不爛。那麼我們怎麼炒可以保持鮮嫩呢？
怎樣炒韭菜才能保持鮮嫩。
1、想要韭菜的口感好，一定要選一些比較嫩的韭菜。
3、炒韭菜的時候，除了油和火要多一些，鍋也不能太小，否則炒的不均勻，容易炒糊或太老。
4.炒韭菜的量也要多控制。 為了省事，不能煎太多。 容易炒或過火，會大大降低韭菜的口感。
如何挑選韭菜是嫩韭菜。
1、旅罩舉買韭菜的時候，可以看一下韭拆碧菜的葉子。 根據韭菜葉子的寬度，可分為闊葉韭菜和細葉韭菜。 闊葉韭菜的葉子顏色較淺，味道也不錯。
細葉韭菜纖維多，味道濃郁，但口感稍差。 所以大家在選購韭菜的時候可以根據自己的口味來選擇。
2、購買韭菜時，要選擇韭菜根部比較扁長的。 根的長度就是韭菜白根的長度。 韭菜的葉子越綠，說明韭菜越新鮮，營養越豐富。
3、採摘韭菜時，要握住韭菜根，將韭菜豎起來，檢查韭菜的葉子。 如果韭菜的葉子沒有下垂，那麼韭菜是新鮮的，可以購買。 如果韭菜葉子下垂，說明韭菜不新鮮。 不建議購買它們。
韭菜味道大怎麼去味。
1.喝牛奶吃完韭菜嘴裡的臭味殘渣，主要原因是韭菜中的有機硫化物成分丙烯硫化物的辣椒素在起作用悶搜。 喝點牛奶，因為牛奶中的蛋白質可以與韭菜發生反應，使硫化丙烯轉化為其他物質，從而去除韭菜的腥味。
2. 花生花生有一種獨特的香味，可以讓嘴裡充滿堅果般的香味，可以去除嘴裡殘留的韭菜味。
3.喝檸檬水如果你吃了韭菜後嘴裡有味道，試著喝點檸檬水去除異味。 而且檸檬水對於去除其他口臭和美白也很有效。
蔥油怎麼做才更好更有味道更有味，蔥油怎麼做才更好更有味道更有味
蔥擇好洗淨晾乾，切小段。可以大蔥小蔥混合，效果更好 鍋中加適量油，下入蔥段，中小火熬。油量不宜過多，多了相當於稀釋，香味就淡了。中途用筷子不時撥弄一下，或拌一拌，使受熱均勻。當蔥漸變蔫軟，改小火，繼續熬，避免將蔥炸黑。熬至蔥段變焦黃，即可停火。將油過濾裝入乾淨可密封的容器，置陰涼處儲存即可。注意 洗...
夏季涼麵怎么做味道好，夏季涼麵怎麼做 味道好
把面放開水裡煮熟了，撈出，做西紅柿雞蛋滷，伴著吃最好 可以加些啤酒調味，一點點即可，很好吃的，夏天我們家吃涼麵都是拿啤酒當調味料使 麵條過水時可以放些冰水過水，這樣會比普通涼水筋道放麻汁的話要把麻汁用筷子打的細細的，就好像水一樣，要買那種粘稠的，真正的麻汁，別買成假的了 其它也就沒啥了 煮好，泡在冷...
豬頭肉怎麼做才可以做到味道美，還不膩？
首先一定要將豬頭醃製一段時間，然後將豬頭放入大鍋中，加入冰糖 各種香料 水 鹽，滷製一天就可以吃了。豬頭肉提前用料酒鹽生薑進行醃製，然後鍋裡邊加水，將豬頭肉放進去煮，加入大香小香八角，茴香，花椒，料酒等這些調料，煮熟就可以了。首先將豬頭肉下鍋後焯水備用，然後將蔥薑蒜 八角 桂皮 老抽等放入水中燒開，...