1樓：匿名使用者
把面放開水裡煮熟了，撈出，做西紅柿雞蛋滷，伴著吃最好
2樓：亞歷斐克斯
可以加些啤酒調味，一點點即可，很好吃的，夏天我們家吃涼麵都是拿啤酒當調味料使
麵條過水時可以放些冰水過水，這樣會比普通涼水筋道放麻汁的話要把麻汁用筷子打的細細的，就好像水一樣，要買那種粘稠的，真正的麻汁，別買成假的了
其它也就沒啥了
3樓：匿名使用者
煮好，泡在冷水裡，涼了撈起。
醬料為：鹽、味精水、蒜末、蔥花、花生醬，香油。
攪拌均勻就可以了。
夏天的涼麵怎麼做好吃
4樓：爸爸的廚房
【配料】麵條、雞蛋絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、木耳絲（提前泡發）、香腸絲、西紅柿丁 【料汁】（3碗麵的量）：蒜泥蔥末、2勺辣椒油、3勺陳醋、3勺生抽、1勺白糖、半勺鹽、1勺熟芝麻、最後5勺白開水調勻。
5樓：小月真可愛
夏天就要吃涼麵一點都不熱
6樓：旗禎
夏日涼麵的做法
黃瓜切絲，香菜洗洗切切，綠豆芽開水煮熟，花生是媽媽幫我炒的，用手搓掉花生外衣然後用料理棒打碎，油潑辣子很簡單熱油澆到辣椒麵裡然後加入適量白芝麻就成了，多備點隨時用，蒜瓣打碎後裝入容器加點涼白開（加水是因為防止拌的過程中太過幹，另外一方面是更能把蒜味拌均勻）熱鍋倒油，油燒熱後倒到碗裡-------------好了，配料完成！！！夏日涼麵的做法 步驟1
鍋里加水煮沸加入麵條（我用的是中裕100克一袋的掛麵），至於軟硬依照自己的口味煮吧，我吃的是稍微偏硬一點的，煮好立馬撈出置於涼水中，這時涼水肯定燙了那麼就再置一遍讓麵條涼透，最後一遍用涼白開洗一遍目的是把生水洗掉，吃生水對身體不好，然後撈出瀝乾水份。----------就差最後一步了！夏日涼麵的做法 步驟2
先找一個大一點的容器吧，我用的是洗菜的中等盆子裡拌的，把面，黃瓜絲、綠豆芽、香菜、花生碎、油潑辣子、香醋、芝麻油、熟植物油，雞精再放一點鹽攪拌均勻，至於順序大家隨意，建議大家在倒點涼白開進去，帶點湯的涼麵更好吃的，其次就是花生碎和蒜末碎多加一點，吃的時候你就知道有多夠味了。好了，美美的享用吧，不用太感謝我！
夏天都吃涼麵，怎麼做最簡單的涼麵啊？
7樓：銷魂哥兒
夏天咱們做涼麵，。。。 1、買來熱乾麵一斤。 2、放在開水鍋（水一定要寬）中，大火煮三分鐘，然後中火煮兩分鐘（保證麵條內心斷生），然後關火瀝水撈出。
撣面是技術，不能太軟也不能太硬，做多了就能找到感覺。 3、面裡放色拉油（大豆或花生油），用筷子在電扇吹動下挑拌。面涼後即可。
4、大蒜頭用工具壓碎（比刀切的效果要好得多），放入適量的鹽並加涼開水拌勻（俗稱蒜水）。 5、芝麻醬也是主要的調料，再準備調料若干。 6、涼麵里加上調料，味道絕對上乘。
多做的涼麵可以封閉好放在低溫冰箱裡，過早和宵夜亦可
8樓：黃昏的夕陽
西紅柿涼麵
材料芝麻，黃瓜絲，西紅柿，香菜，肉絲
做法做法：
1，燒開水，等麵條熟了放到冰水裡泡著.
2，西紅柿切小塊，鍋裡放少量油炒，炒到起沙放鹽、糖、雞精，裝起3，炒過的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬裡，把香菜切碎，牛肉和黃瓜切絲4，把泡在冰水裡的面撈出瀝乾，澆上點色拉油拌勻；把面裝盤，上面澆上西紅柿芝麻醬，再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲即可
9樓：高小就
時 蔬 花 生 醬 涼 面
材 料：
鮮麵條、黃瓜、胡蘿蔔、彩椒、青豆、小蔥、薑末、蒜末、花生醬、花生碎、醬油、米醋、鹽、糖、香油
步 驟：
1、準備的黃瓜胡蘿蔔彩椒切絲，小蔥切蔥花備用，如果想吃熟一點的口感可以把蔬菜過一下熱水焯熟。
2、麵條下鍋把它煮熟。
3、煮完之後瀝乾過一遍涼水，如果有冰水就過冰水，這樣可以保持麵條的韌勁，吃起來也冰涼爽口。
4、重中之重就是我們的拌麵醬！花生醬、醬油、米醋、香油、薑末、蒜末，鹽、糖加上少量的水混合攪拌均勻，用量沒有固定，看自己的口味啦，可以邊試味邊調整~
5、麵條和時蔬一起淋上醬汁拌勻，撒一把花生碎和蔥花，開吃！
脆脆的花生碎加上時蔬清爽的口感，一口下去，滿嘴的醬香！
10樓：至愛科麥艾
涼麵要好吃，首先是麵條，選好適宜的麵條，再加上煮麵的火候恰到好處，才能使面熟而不爛。吃起來，又滑、又韌有嚼頭。下面的幾種做法供你參考。
1、機制的麵條入沸水中，煮麵條時要掌握好時間，火要大，水要多，不能煮得太熟，見面條浮起，斷生即可。把煮好的麵條撈出，涼水過涼，控幹水分，然後將其散開，並拌入香油，使其不粘不連，條條分開。最後分別裝碗。
2、若你覺得控制不好火候，怕時間長了麵條沒勁，時間短了又夾生。那你就用我的方法：麵條剛開鍋就撈出，拌入熟植物油或香油放進微波爐裡，高火力加熱4分鐘，熟後放電扇下吹涼即可。
3、自制麵條。將麵粉放入盆內，500克麵粉磕入4個雞蛋，加入100克清水和成麵糰。略醒後，上案擀成大薄片，以幹澱粉做面撲，切成3毫米寬的細麵條。
將切好的麵條放入沸水鍋中煮熟，撈出，晾涼。 涼麵的另一重點就是配輔料和調料了。調料可根據自己的口味喜好，自行選擇。
不同的輔料，給以不同的名稱，有以下幾樣供你挑選，當然自己配料更符合自己的需要。 一、雞絲涼麵 原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法： 1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。
黃瓜洗淨，斜切成細絲。香菜洗淨切成小段備用； 2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁； 3、將涼麵盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。 二、四味涼麵 原料：
熟火腿100克、黃瓜150克、水髮香菇75克、青豆75克，鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。 做法： 1、將黃瓜洗淨，同火腿、香菇分別切成小丁。
鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用； 2、取4個小碗，分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用薑末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝麻醬汁；用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調成辣醬汁；用芥末、醬油、香醋、香油調成芥末汁。 3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼麵上，與調好的四種涼拌汁一同上桌，食者按個人口味選擇食用。
三、蔥油涼麵 原料：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。 做法：
1、將蝦仁洗淨，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗淨，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用； 2、油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼； 3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁； 4、把蝦乾末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼麵上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。 四、冬菇涼麵 原料：
水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。 做法： 1、將玉蘭片、冬菇洗淨，切成小丁，鮮豌豆苗用開水焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用； 2、油熱後，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭片、冬菇煸炒，再烹入料酒、醬油，點入雞湯，加精鹽、雞精，鍋開後，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片、冬菇煨熟； 3、把醬油、精鹽、雞精、香油一同放在碗內，再放入過涼的麵條，澆上玉蘭片、冬菇即可
11樓：天宇
醬油和炒雞蛋 加豆辦醬。。。 涼麵
12樓：沉默軍團
麻辣涼麵 材料 切面750克（3人分量），黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆（脫皮）、白芝麻適量，醬油、米醋、醪糟汁（可用麴酒加紹興黃酒代替）、純芝麻醬、辣椒麵、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油適量（調味品的分量可根據個人口味的輕重來調配，或加或減）。 做法 味汁製作：芝麻醬4~5匙放入碗中，以米醋解開至稀糊狀，加入少量米醋，使之接近液狀（不粘器物），加入兩份米醋和一份醬油（不能太多，不能顯出醬油味）。
再加滿滿4匙白糖，爾後用精鹽拿準鹹淡，嘗味應為酸甜、鹹淡適中。繼續加入3匙醪糟汁，2~3滴麴酒，撒入適量胡椒粉並調勻待用。大蒜、生薑搗蓉，連漿一同置入味汁。
花椒在幹炒鍋中焙一下，取出後晾1分鐘，至於案板上，用擀麵杖碾成花椒麵，放入味汁。取一空碗，放入辣椒麵、白芝麻、一點點乾薑末、蒜末，起油鍋上小火，油至五分熱時熄火，油煙略散時，將油倒入加料辣椒麵中，用筷子緩攪幾下，放涼後依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少許也加入味汁。
浸泡半小時以上，您就可以聞到不可抗拒的味道了！可存放一週左右。 配菜製作：
黃豆泡3小時，撈出瀝乾，入油鍋炒至酥香；黃瓜洗淨切絲；豆芽摘洗後焯水再過涼水以保持口感；備妥後均碼入盤中。 麵條製作：事先準備一大盆乾淨的冷開水（冰水最佳）。
鍋中放清水煮至將開，稍放些鹽，放入切面，不時用筷子輕攪以防粘連。水沸時倒點冷水，並隨時控制火候，面煮至用筷子能夾斷時即成。將麵條儘快挑進事先備好的冷水盆，輕攪，再將麵條一縷一縷取出置**中，淋入熟油在面上，用筷子翻勻，放置15~20分鐘，待面色滋潤無油亮即成。
盛面半碗，加入配菜，淋入味汁，即可食用。 也可配以川香腸、川泡菜、豆素肉同食。以冰啤酒、米酒、清酒伴之頗佳。
特點 甜、酸、麻辣，香氣襲人，令人無法停口。
夏天吃的那種涼麵是怎麼做的?
13樓：壽興有有茶
先把麵條煮熟撈出來用然後用涼開水過涼。記住要用涼開水哦。不可以用直接用生水。。然後再用佐料。輔菜。調到自己喜歡的口味就ok了。一般輔料都用黃瓜絲之類的。
麵館夏季做涼麵如何讓面快速變涼
14樓：市旎旎
下面條，煮熟兒，過兩遍水，用植物油一拌，用筷子挑起涼涼。在炒鍋裡放好油，加入蔥、姜、蒜，爆香，然後根據蔬菜熟的難易程度，先難後易，先放菜花、豇豆等，隨後再放入其他蔬菜翻炒。倒水，沒過蔬菜，放鹽、醬油、味精調味，最後勾芡。
最後挑起麵條、澆上滷子，配上油潑辣子、蒜泥汁兒、芥末汁兒、麻醬汁兒就可以吃啦。
夏季衣物洗後有異味怎么辦，夏季衣物洗後有異味怎麼辦
想要洗掉衣服上的汗味，可以在水裡放幾滴任何一種的洗髮水，然後把衣服放在水裡洗，去除汗味的效果特別好。除此，洗髮水還可以去除汗衫上的汗斑。方法是 在汗斑處塗上洗髮水，或擦上刮鬍膏後靜置五分鐘再洗，即可洗淨。方法 洗完衣物後用金紡柔順劑泡了後再晾晒 將冬瓜一塊搗爛,倒進布袋中,將其液汁擠出，灑在衣服上，...
夏季天氣煩悶，寶寶食慾不振怎么辦
吃些健胃消食的，飲食清淡些，例如稀飯之類的 夏天來了，寶寶總是不愛吃飯，這真的很愁人。有一次給寶寶吃了一點外面買的冷盤，結果他拉肚子了，一直說肚子疼，帶寶寶去浦濱兒童醫院看診，問醫生是不是小孩子吃涼的東西就容易拉肚子，醫生說，夏天腹瀉，多半是吃了不潔食品或者餐具不乾淨，受了細菌的感染而導致的，吃冷食...
英雄聯盟對方視野做的好打野怎么辦
不要過早買400前期容易被殺得不償失，打野英雄有兩個好處 1 藍紅buff支援下神出鬼沒的gank，2 較緩慢但非常穩定的發展空間。如果對面視野做的很好你無法成功gank的話，你可以偏重於自身發展，快速提高自身等級 裝備然你在後中期團戰中佔有一定優勢。盲生優勢在於前期和中期。由於盲僧打團的時候能量缺...