1樓：小步美食說
煮麵條肯定是最簡單的一種正餐作法，很多小夥伴感覺麵條只需放到沸水中煮開，把它撈出來就可以吃完，可是煮麵條也有許多常見問題，僅有做到了這種常見問題，那把麵條煮出去才能十分筋道，十分滑爽，非常好吃，今天就來跟大家分享乙個煮麵條的辦法，這樣做出來的麵條非常好吃。
肯定會讓你吃了好幾碗，那麼接下來咱們就一塊去看一下這個煮麵條詳盡的操作流程吧。【麵條】【烹飪食材】麵條，生抽醬油，食用鹽，芝麻油，大蔥【烹製流程】
這樣做出來的麵條根根分明，筋道滑爽，超級好吃，我們一起來準備一下麵條需要用到的烹飪食材了，先提前準備適量麵條，需要準備略微細一點的，那樣吃著會很美味可口，由於細一點的麵條更進味，提前準備麵條以後，我們再準備適量食用鹽，生抽醬油和芝麻油，這都要根據自己的口感來提前準備，然後提前準備一根大蔥，大蔥就是用來點綴的，提前準備完之後我們就一起烹製麵條吧。
直接把鍋取出，在鍋中新增半鍋冷水，用文火加熱鍋裡的冷水。很多小夥伴在煮麵條的時候都會有乙個疑惑，那便是麵條該涼水入鍋嗎？或是沸水入鍋呢？
實際上這幾種作法都是不正確的，我們只需將鍋中的水煮到冒泡泡時就可以下麵條了，鍋中的水冒泡泡時，它環境溫度剛做到80度以上，那樣將麵條裝進去煮出去會很筋道。
水逐漸開始冒泡泡時，我們拿筷子將它們攪拌一下，再將麵條裝進去再次加熱鍋中的水把它燒開，鍋裡水開了以後我們向鍋裡第1次點水，點水還有很多益處，能讓麵條熟得更快，也能使麵條吃起來口感更強。
水再一次燒開以後向裡邊澆入冷水，這個是第2次點水，點完高畢橋水以後我們攪拌一下麵條，那樣麵條就不易成坨了。麵條點2次水為徹底不夠的，我們還要開展第3次點水，等待第3次點水進行水重開了之後就可以將麵條撈出來了。
將已經徹底煮熟的麵條撈出來放進涼白開中過一遍，咱們在過涼水時就可以見到面條是根根分明的，過涼水還可以提公升麵條的口感，讓它吃著更筋道，更好吃，麵條先放到水裡當然泡涼，隨後我們調乙個料汁。
在碗中加入適量生抽醬油，食用鹽，加上一點芝麻油和煮麵條的沸水，將它們拌勻，然後戚猛將泡涼的麵條撈出來，放進碗裡攪拌一下，再撒進提早切好的蔥段，數脊下面就可以吃完，一道美味的麵條就完成了，你喜愛那樣比較簡單，非常美味的麵條作法呢？
小提示】煮麵條必須點三次冷水，那樣能將麵條迅速煮開，而且會使它吃著十分筋道。調料汁時要根據自己的口感加食用鹽，生抽醬油和芝麻油。
2樓：細細
煮麵條可以熱水下鍋，時間不要太長，這樣煮出來的麵條非常的好吃。
3樓：不煙火一
在談搜水冒小泡沒有完全開的時候含洞歷，把麵條下進去煮5分鐘，然後撈出來用涼水過濾一下，這樣的顫吵麵條非常的筋道，而且不夾生。
4樓：幸福小豬豬
等水快要開的時候，就將麵條下到鍋裡邊，這樣煮出來的麵條特別筋道，而且基本上一次就熟了。
煮麵條時，可以開水直接下鍋嗎？學會哪幾招才能麵條筋道不夾生？
5樓：精美生活館
很多人都喜歡吃麵條，特別是北方的朋友，但是很多人煮出來的面不好吃，很容易夾生，那怎麼樣才能使煮出來的麵條不夾生呢？下面就分享本人煮麵條時不會夾生的方法，喜歡可以收藏哦。
其實，在煮麵的時候，最好的狀態是把面煮到全筋道的味道。煮麵的時候，開水是不對的！學會這兩個竅門，筋道，的麵條就不生了。
正確的煮麵方法應該是這樣的。首先要把面抖一抖，這樣面散了以後，面就不容易粘了。
正確的方法是在水面上剛剛有小氣泡的時候就將乾麵條下入鍋裡面，用筷子快速的將它們攪拌均勻。這樣麵條在水沸之前會充分吸收水分，麵條就會更容易被煮熟並且不粘連在一起了。
第一招：鍋里加水，然後往鍋裡放兩勺食用鹽，大火燒開，用鹽水煮麵條，增加麵條的金黃屬性，這樣煮出來的麵條會筋道飽滿，牙齒特別有彈性。味道不錯，口感很好，這樣煮出來的麵條不會爛太久。
我們煮溼麵條的時候一定要等到鍋裡面的水完全的煮沸了之後再將麵條下入鍋裡面，在麵條剛剛下入鍋裡面的時候就要用筷子快速攪拌麵條，這樣麵條就不容易粘在一起了，做出來的麵條也會更好吃。
第二招：煮麵的時候，不能總是用大火煮，否則面就生了，外面已經出來了，裡面還是生的。咬一口，還能看到裡面的生面條。
這樣的面不會好吃。正確的做法是等鍋裡的水燒開了，再把麵條放進鍋裡。出現白色氣泡時，轉小火，或者加入少量涼開水，把鍋裡的水憋住，燒開。
麵條重複兩三遍，麵條就可以上桌了。相信這樣做出來的麵條肯定很好吃，小夥伴們可以跟著嘗試一下哦。
6樓：小蝌蚪愛娛樂
煮麵條時可以直接開水下鍋，這樣煮出來麵條很筋道。想要避免麵條夾生，可以放一些食用油。
7樓：何元澤
其實是可以的，但是我覺得煮麵的時候不要全部每條都直接放下去。也不要直接冷水。
8樓：巴黎的小芒果
正確的時機是鍋底冒出很多小氣泡時，此時的溫度六七十度，加入一勺鹽、一勺油，放入麵條，用筷子攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮一會兒。有2個訣竅要掌握：①下鍋的水溫，不是燒開而是鍋底冒泡就行了：
要加一勺鹽、一勺油，食鹽可增強麵條的筋性，讓麵條更加筋道，食用油能防止麵條粘連，更加爽滑。
煮麵條不要開水下鍋，掌握了這三個技巧，麵條才勁道好吃不起坨
9樓：陽光生活
麵食的做法非常多，對於北方人來說，生活中最常見和常吃的有饅頭、包子、餃子、麵條。特別是麵條，一天不吃頓麵條總覺得肚子空落落的。
麵條最好吃的做法是手工擀麵。面香濃郁、口感勁道，天天吃也不膩，是掛麵和其他麵條沒法比的。
儘管這樣，有時候麵條口感不錯，只是煮熟的麵條盛到碗裡，沒有立即盛湯，或者不馬上開吃，麵條會變成一坨。特別是稍有疏忽，麵條煮過了火，變得軟踏踏的，一點不好吃。要真正吃到爽滑勁道不起坨的麵條，別忽視了煮麵條這一關鍵的步驟。
煮麵條時，應該先將表面稍微煮熟，然後在慢慢的將裡面也煮熟，這樣的麵條勁道好吃不起坨。如果冷水下鍋的麵條，表面遇冷水會化掉，由麵條狀變成麵糊，最後整鍋麵條都會糊掉。
那開水下鍋行嗎？也不妥。因為用開水煮麵條，麵條表面一接觸到開水，其表面便會在很短的時間內熟化。
而這些煮熟賣搏慎的麵條像個「防護罩」，使熱水很難滲到麵條內部將麵條完全煮熟，即出現夾生現象。為了防止這一現象，必須延長煮麵條的時間，麵條會煮爛，而使湯水變成麵糊，這樣煮的麵條也不好吃。
技巧一：鍋裡水溫在70――80左右 的時候，鍋中的水變熱，鍋底開始出現一些小氣泡，這時水還沒有完全沸騰，趁著鍋中有氣泡時的時候，將麵條下到鍋中。這樣麵條不不會軟爛，而且麵條還特別的勁道好吃。
技巧二：待水快開時，按500克加鹽15克的比例，即使煮的時間長些也不會粘糊。
技巧三：當入鍋的麵條沸騰時，加入少許涼水，也叫「點水」，如此重複三次。是為了防止麵條一直在開水中沸騰，這樣煮熟的麵條不會粘連、夾生，還特別的爽滑勁道，麵條軟硬適宜。
小貼士
煮麵條水溫必須滿足兩個條件：一是不能低到會直接將麵條化成面銀輪糊；二是不能高到表面完全熟化中敬。這樣的水溫大概也就70 左右，也就是鍋底冒泡，且泡泡比較小，比較密的時候。
煮麵條，不要等水開才下鍋，記住2個竅門，麵條滑嫩勁道，不成坨
10樓：生活小常識
麵條，在生活中再常見不過了，早餐沒時間做，來一碗麵條很合適，簡單省事。下班回家之後，有時候沒什麼精力，也喜歡簡簡單單做一碗麵條。雖說看上去普通，但是全家人都還蠻喜歡的。
煮麵條，聽上去似乎沒什麼難度，不就是把麵條放在水裡，煮一煮看著熟透了，就能撈出來了嗎？就算是沒下過廚的人，也完全可以做出來。
但事實上真的這麼簡單嗎？其實還真不是，有些人煮出來的麵條，特別軟爛，用筷子一夾就斷，不好吃。
說到煮麵條，絕大多數人的做法，其實都是等鍋裡的水開了之後，才下鍋去煮。小時候我們家，也都是用這方法，但效果確實不行。煮麵條，是不可以等水開再下鍋的，今天教各位2個竅門，麵條滑嫩勁道，不成坨。
配料：麵條、清水、鹽。
1、把鍋子準備好，往裡面倒上一定量的清水，然後**開始燒水。麵條是萬萬不可以冷水下鍋的，否則全都煮爛了。
2、但是也不能完全等水開之後再下鍋，煮出來口感也不行，那麼正確的做法應該是什麼呢？我們應該把水燒熱，直至馬上要冒小氣泡的時候，這個時候的溫度大概在度的樣子，這個水溫剛好合適。
3、這個時候我們抓緊往裡面倒上一勺鹽，加鹽既可以增加底味，還可以讓煮出來的麵條不容易碎，更加勁道。放上鹽之後，我們緊接著再把麵條倒進去，就可以了。這樣開始煮，直至麵條徹底煮熟，沒硬芯就可以撈出來了。
4、想要吃涼一點的，我們撈出來之後，還可以放在涼水裡，冰一下。喜歡吃熱乎的，那就盛出來趁熱吃吧，即使沒有過涼水，也不會成坨。
煮好的麵條，我們可以加上自己喜歡的調味料來吃，還可以做涼拌麵，都好吃。滑嫩勁道，吃起來很美味，以後各位來煮麵條的話，就得試試這個做法，早上吃爽口開胃。
小貼士：
以後各位煮麵條，不要再水開下鍋了，記住下面這2個技巧。第乙個技巧，麵條下鍋之前，先往裡面加上一勺鹽，可以讓麵條更加勁道。第二個技巧，一定要用溫熱的水，馬上開始冒小氣泡的水來煮，不要用開水。
煮麵條開水下鍋就錯了，這才是正確做法，爽滑勁道，沒有硬芯
11樓：生活小常識
麵條是我們日常生活中經常吃的一種 美食 ，因為吃起來比較方便快捷，味道好，所以深受人們的喜愛。特別是早餐的時候，煮上一碗麵條，搭配上乙個水煮蛋就非常的營養美味。麵條的做法非常多，但是不管是哪種做法，都需要先把麵條煮熟。
這煮麵條看似非常的簡單，但其實是個技術活。要想把麵條煮的勁道好吃，是需要掌握技巧的。
很多人煮麵條的時候經常會把麵條煮的軟趴趴的，不好吃，不然就是煮不熟，裡面有硬芯，難以下嚥。由此看來，要想煮出好吃勁道的麵條，也不是那麼簡單的。很多人煮麵條都是開水下鍋的，其實這種做法是錯誤的。
那接下來我就把煮麵條的正確做法分享給大家，這樣煮出來的麵條爽滑勁道，沒有硬芯，非常的好吃，一起來看一下吧。煮麵條開水下鍋就錯了，這才是正確做法，爽滑勁道，沒有硬芯。
食材：麵條、食鹽、水。做法步驟：
鍋中倒入適量的水，大火將其燒開，水裡加上點食鹽攪勻，燒到鍋底冒密集的泡泡的時候，下入麵條。麵條下鍋之後用筷子挑幾下，防止粘連，然後開大火將水燒開，燒開之後加入少許涼水，繼續煮，再次燒開之後再加少許涼水，再次燒開就可以撈出了。
小貼士：1、煮麵條的正確方法，不應該是開水下鍋，而是水燒至鍋底冒泡泡的時候下鍋煮。因為水溫太高下鍋的話，會使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化；正確的方法是等鍋底剛開始有小氣泡往上冒時就放掛麵。
2、「三點餃子兩點面」，煮餃子點3次涼水，煮麵條點2次涼水，煮出來的麵條爽滑勁道。
3、煮麵條的水裡可以加上點食鹽，不但可以防粘，煮出來的麵條也更勁道。
現在大家都知道了嗎？麵條開水下鍋煮是錯誤的的哦，大家以後不要再做錯了。正確做法還有技巧都在上面了，大家有機會的話可以試試，簡單實用。
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