1樓：only欠東風
使勁煮，煮完放鍋裡等涼的差不多了就粘稠了
2樓：夢想是個甚
湯煮得差不多幹了，就粘稠了，但那樣並不好吃吧
麵條怎麼煮才不會稠稠的？
3樓：那個閃電
溼面等鍋中水大開時下面，煮幹切面或掛麵時，不要等水沸騰後再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛麵或幹切面。以下是煮掛麵的具體做法。
主料：麵條（生）100克、雞蛋一顆、青菜50克輔料：黃豆醬油10克、食物油一湯勺、蔥花兒少許、蝦皮少許步驟：1.切少許蔥花、青菜洗乾淨。
2.小火溫油，待油開放入蔥花爆香。一定要小火，大火蔥花下鍋就會糊鍋。
3.蔥花爆香後直接加入600ml水、大約一大碗的量，用剩面的碗裝水就可以。冷水放入一個雞蛋，這樣的蛋是成型的，愛吃蛋花的可以待麵條要好的時候放雞蛋。
4.下面條
5.兩分鐘後加入青菜、等待水開。
6.麵條煮開的時候放入醬油、醬油一定要等水開了，面要好的時候加入，要不會有沫子。鍋開以後轉小火，大火會出雞蛋沫。
7.麵條好了、加點蝦米或者蝦皮、開吃吧！
4樓：匿名使用者
鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。 1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
2)煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。 3)煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。
這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
5樓：匿名使用者
其實這種辦法 有點麻煩 , 先用開水把麵條煮成6成熟 然後在放冷水裡面過一下 然後在煮湯下麵,這樣吃起來很有勁道
煮麵的時候怎麼防止麵條粘在一起？
6樓：滄海看盡
你好 在入鍋之前先用清開水將面泡一次 然後再放入加好香料的開水中泡發就可以了
7樓：無名々傑
你不研討把麵條煮的過於熟八成就可以了，撈出來可以用涼水冰一下這樣可以儲存久一點都不會粘在一起
8樓：不死
1煮麵條時加一小勺食用油，麵條不會粘連，麵湯也不會起泡沫，溢位鍋外。
2煮麵條時，加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。
3煮掛麵時，不要等水沸後下面，當鍋底有小氣泡上冒時就下，下後攪動幾下，蓋鍋煮沸，沸後加適量冷水，再蓋鍋煮沸就煮熟了。這樣煮麵，熱量慢慢向麵條內部滲透，面柔而湯清。
9樓：匿名使用者
你好，在煮前多放水，等水開在煮。謝謝
10樓：匿名使用者
放節蔥或放點鹽可防粘
11樓：斗笠小哥
煮麵條總是粘在一起，學會這種做法，煮出來的麵條光滑不粘
如何煮麵條，不讓麵條粘在一起？有沒有什麼技巧？
12樓：肖媚乙珉瑤
煮麵時要經常用筷子攪動，可以防止該情況
把麵條弄散下，不要讓他在下水之前開在一起一次少下點
13樓：匿名使用者
煮麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾連，並可防止麵湯起泡沫、溢位鍋外。 煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。 煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
_ 煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。 .
14樓：妙招小玲
煮麵條最忌水開下鍋，麵館師傅教我訣竅，煮出的麵條勁道又爽滑，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，謝謝
怎麼把面煮得很粘稠？
15樓：匿名使用者
這是面裡的成份所致，不是人為煮成的，各地的風味不同，製作工藝也不同，自然煮出來的面就有粘稠與清爽之分了。
麵條要怎麼做才能讓它有勁道，也就是說
16樓：匿名使用者
麵條切完，撒上乾麵，用手，攥兩遍。這樣做出來的麵條會有勁道。
用麵條機怎麼做麵條才會有勁道，用麵條機做麵條怎麼做才有勁到
麵條勁不勁道和麵條機有很大關係的。九陽的全自動麵條機，只要加水加面就可以了，其他的和麵揉麵醒面壓面機器都會自動幫你完成，很智慧，而且做出來的麵條有勁道好吃 是啊，用麵條機必須在和麵時加點食用鹽 筋力源f型等，麵條筋道耐煮 不斷條不混湯。用麵條機做麵條怎麼做才有勁到?用麵條機做麵條要想有勁道，麵條機 ...
做豆角燜面，怎麼才能使麵條不粘在一起
麵條蒸好後在上面放些色拉油，拌勻，這樣可以使麵條不粘一起。方法如下 準備材料 麵條 520克 五花肉 320克 豆角 適量 鹽 適量 雞精 適量 食用油 適量 大蔥 適量 料酒 適量 澱粉 適量 生抽 適量 老抽 適量。1 首先把準備好的豆角處理好，放清水裡浸泡20分鐘。2 然後使用菜刀把準備好的五...
做拉麵該怎麼和麵？要加什麼麵條才會更勁道？
拉麵應該用溫水和麵，和好的麵糰兒要靜置自然發酵一會，想讓拉麵更勁道的話，可以在和麵的時候加一些鹽。應該去採用專業的機器來進行和麵，這樣才能保證在和麵的時候不會出現太多的問題，而且這樣做出來的拉麵也是口感非常好，可以在裡面多加一些粉面麵條才更加的勁道。應該用溫水和麵的，而且可以在麵粉裡面放一點鹽。要加...