1樓：匿名使用者
1、將面煮熟（以面中間還有一條細細的白芯為準，煮熟透了面就不勁道了）。炸熟一些花椒油放涼，拌麵。
2、麵條撈出來用風扇吹涼，不要用涼開水過涼哦。口感大不相同。
3、等面不燙手的時候就可以用花椒油拌麵了。
4、調料：秘製芝麻醬：芝麻醬200克、豆腐乳一塊、鹽、味精、醬油少許，邊攪拌邊加水，一次不要加太多哦。充分攪拌均勻就行了。
涼拌青椒：青椒洗淨切絲，加醋、鹽、味精、小磨香油拌勻，醃漬20分鐘入味。
配菜：切些黃瓜絲、焯熟的綠豆芽。配菜沒什麼要求，喜歡吃什麼菜就加些。主要是配些爽口的菜來中和一下芝麻醬的粘度。
5、成品：把所有的配菜和芝麻醬、蒜汁加到面裡，拌一拌就吃吧，呵呵（調的蒜汁忘了拍）。
怎樣做涼麵條好吃
涼麵條怎麼做好吃
2樓：命中註定的
食材清單。
黃瓜1個。雞蛋2個。
西紅柿1個。
掛麵1包。芝麻醬2勺。
蒜汁5ml（個人喜好可加可不加）
醋5ml火腿腸1根。
榨菜2g炸花生碎5g
涼開水2-3瓶。
烹飪步驟。1/6做涼麵條之前要提前20-30分鐘炸好雞蛋花(因為是涼麵） 炸雞蛋花時用筷子儘量攪碎雞蛋。
2/6黃瓜切絲（或者削成絲） 榨菜切成碎（體味作用） 火腿腸切成片（搭配顏色作用）
3/6燒開水 把掛麵下鍋煮 '不要煮太久'面太軟不適合做涼麵。
4/6把煮好的掛麵在涼開水過一下 如果急著吃 可以從外面超市'買來涼的礦泉水 ' 或者自己在家提前備好涼白開放冰箱以做備用。
5/6把蒜汁加芝麻醬加醋加涼白開攪拌均勻做成湯汁。
最後一步。把準備好的材料擺放在碗中 加上調好的湯汁 最後滴上幾滴香油 棒棒噠涼麵就做好了。
怎樣做涼麵條最好吃
3樓：網友
涼麵是手擀麵一般是比較細的手擀麵焯涼水後拌麻醬和菜碼的一種做法。沒什麼竅門，可以熱面直接用冰水激一下，想吃涼一點的多等會。
4樓：羽毛
多加黃瓜。比較爽口。
涼麵條的做法怎麼做好吃又簡單，做法**
5樓：示思嬡練蓉
步驟。1.鮮湯涼麵，可以分為兩大步來做，第一步，先制湯，湯做好後自然放涼或連盆置於冰水中放涼；第二步，就是煮麵條，麵條煮好後要過涼水3-4次。
2.雞蛋加鹽打碎、香蔥切碎、茄子切碎末、西紅柿切小塊備用。
3.炒鍋油熱後將蛋液倒入，用筷子攪拌炒成蛋花。
4.蛋花放入小碗備用。
5.炒鍋再次放入花生油，油熱後將茄子沫倒入翻炒，並加鹽、生抽、老抽、十三香等調料；至茄子炒透後加入西紅柿，將西紅柿和茄子炒成泥狀。
6.加水熬湯，水開後小夥熬製10分鐘。
7.將熬好的湯放入盆中，並將炒好的雞蛋和切好的香蔥放入；連盆放入冷水靜置變涼。
8.準備乾麵條250克，並燒開水。
9.水開後，將麵條放入，煮3-5分鐘。
10.至麵條煮至柔軟透亮，將麵條撈出至小盆中。然後加涼水沒過麵條，再將涼水倒出，不斷重複此動作2-3次，至麵條完全變涼。
11.湯和麵均已準備完畢，就可以大快朵頤的品嚐了。
12.喜歡吃大蒜的朋友，別忘記用蒜汁調味啊，那鮮美，你懂得！
怎麼製作涼麵，怎樣做涼麵？
食材 嫩雞肉200克 黃瓜250克 精鹽3克 醬油15克 醋10克 雞精2克 香油15克 香菜5克 雞湯 料酒。練習 1.將雞肉放入碗中，加入少許鹽和料酒，拌勻，上屜蒸10分鐘左右。取出雞肉切成細絲，或者撕成細絲。黃瓜洗淨，斜切成細絲。香菜洗淨切成小塊備用 2.將精鹽 醬油 醋 雞精 香油 雞湯放入...
涼麵怎麼做？涼麵怎麼做呢？
食材 嫩雞肉200克 黃瓜250克 精鹽3克 醬油15克 醋10克 雞精2克 香油15克 香菜5克 雞湯 料酒。練習 1.將雞肉放入碗中，加入少許鹽和料酒，拌勻，上屜蒸10分鐘左右。取出雞肉切成細絲，或者撕成細絲。黃瓜洗淨，斜切成細絲。香菜洗淨切成小塊備用 2.將精鹽 醬油 醋 雞精 香油 雞湯放入...
麵條怎麼做才好吃，麵條怎樣做才好吃
麵條如何煮更好吃？炒麵 西紅柿雞蛋打滷麵 燜面 扁豆燜面等。扁豆燜面做法 1 淨手撖面 2 麵條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看麵條情況，軟麵條就8成熟，硬麵條就多蒸一會 3 邊蒸麵條邊把豆角切成絲 也可掰成2 3cm長的段段 把肉切成絲，用醬油拌一下 愛吃菜的就多準備豆角 4 熱油，下蒜蓉，下...