1樓：敬你
將蕎麵38斤，麵粉50斤，澱粉12斤，筋力源0.5斤乾粉混合倒在和麵盆裡，以開水32斤燙成稍硬的面，揉和成麵糰，迭成園條，放入特製的擠筒內，快速壓制成麵條，隨即入開水鍋裡煮。
麵條熟後再放入涼水中過涼，撈出晾乾表面水分，也有以電風扇將麵條吹涼的，然後，噴點色拉油，即可包裝銷售。
麵條怎樣做才勁道
拌至容器底部看不到散粉,揉成麵糰,多揉會才好吃。
用溼布或者保鮮膜該好麵糰，你做的量大量小就按這個比例來調節就可以啦。
將面你說的那個叫手擀麵。
製作過程，靜置30分鐘左右 之後揉製成光滑麵糰。
將麵糰壓成厚圓片，用擀麵杖將麵糰擀成大薄片，撒上幹澱粉防粘。
將面片摺疊成長條狀，切成需要寬度的麵條，灑上乾粉，水充分拌勻。
將500g麵粉放入容器中 ，麵粉中間扒個窩，倒入230ml清水，麵粉和水的比例大概是這樣的，將麵條抖開。
如果不是當即食用的麵條裝入保鮮袋後放入冰箱冷凍即可。
2樓：2017遺忘的角落
麵粉裡放雞蛋、鹽、鹼和麵。
拌好的麵粉團經軋輥揉壓時，應由厚至薄調整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2~3倍。
經多次揉壓後的面片，可提高勁道及口感。
麵條機的工作原理是，把麵粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片。
再經前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成麵條。
麵條機該軋輥表面經過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔。
保證了良好的掛麵質量。
本機設計合理，採用排列式，減速機和鏈輪傳動。
噪音小，結構緊湊，人性化設計，工作省力。
麵條，是一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵糰。
之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀。
最後經煮、炒、燴、炸而成的食品。
麵條在我國種類很多。
如北京的炸醬麵、河北的撈麵，山西的刀削麵、上海的陽春麵、港臺地區的擔擔麵等。
用麵條機做麵條怎麼做才有勁到?
3樓：手機使用者
用麵條機做麵條要想有勁道，麵條機***壞很關鍵，我家買的是華日機械廠生產的華日牌全自動麵條機，壓出的麵條勁道就很好，麵條耐煮不糊湯，你可以去看看。
4樓：涼皮大王
加工鮮麵條，bai餛飩皮，水餃皮，刀du削麵，拉麵，手zhi擀麵，素菜dao面，雜糧面，炒麵，板面版、燴麵權
等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。加工麵條的配方：
麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.
5斤、水30-35斤。操作工藝：將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。
餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條。
5樓：匿名使用者
如果要用機器的話，面要和硬一點，要反覆揉到火候，擀出的面不能太厚或薄，差不多兩毫，下面時掌握好火候，這樣做出來的面雖然比不上手擀的也算不錯了。
用麵條機怎麼做麵條才會有勁道，用麵條機做麵條怎麼做才有勁到
麵條勁不勁道和麵條機有很大關係的。九陽的全自動麵條機，只要加水加面就可以了，其他的和麵揉麵醒面壓面機器都會自動幫你完成，很智慧，而且做出來的麵條有勁道好吃 是啊，用麵條機必須在和麵時加點食用鹽 筋力源f型等，麵條筋道耐煮 不斷條不混湯。用麵條機做麵條怎麼做才有勁到?用麵條機做麵條要想有勁道，麵條機 ...
如何將麵條做的有勁道，不斷面條怎麼做才有勁道不斷
麵粉就筋度劃分的可分為高筋 中筋 低筋麵粉。想要有筋度的，韌滑的效果選高筋麵粉更適合。一斤麵粉，約放7克左右的鹽就好，多了會起反效果 蛋清一個。在手法上 和麵時，要應順著同一方向來搓 即從始至終都同一方向搓和麵團 直至麵糰表面光滑不粘手。和好的面應梢硬些。煮時應先將水煮開，水應多放些 才放面下鍋，到...
自動壓麵條機可以做餃子皮嗎,麵條機做餃子皮的配方
機器不同，生產花樣和功能也是不同的，聯浩自動壓麵條機可以生產餃子皮，混沌皮，不需要更換機械，僅需更換刀具就可以。可以，去聯浩吧，不錯 這個自動機放家裡做，多少錢我想去開個掛麵做餃子之內的所以就想買一臺多功能面機，廠家直銷那這臺全自動廠機器多少錢能買到，請回答 麵條機做餃子皮的配方 餃子皮 自動麵條機...