1樓：牛一種態度
烤松茸。做法：準備適量的鮮松茸洗淨瀝乾，切片，使用鐵板烤制，倒上內蒙產的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味撲鼻時，即可使用，可根據自己的喜好來新增一些醬油和鹽等調味料進行調味食用。
功效：烤松茸吃起來非常的脆香，能夠養護腸胃，增進食慾。
黃油松茸。做法：準備適量的鮮松茸，洗乾淨後切成片，放入加熱後的黃油中煎制。
待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用，有條件的可以用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制二十分鐘即可食用。
功效：食用黃油松茸可以滋養脾胃，增強體質，對於胃口差，體質弱的人非常適合食用。
松茸老母雞湯。
做法：準備半斤鮮松茸，老母雞乙隻，先煲好老母雞湯，期間可將鮮松茸切片，將松茸片放入雞湯中，文火繼續煲十分鐘，即可食用，也可與排骨、鵝、鴿子等一起燉制，味道和營養都會倍增。
功效：食用松茸老母雞湯可以強身健體，滋陰補腎，是滋補的良方。
松茸蒸雞蛋羹。
做法：準備適量的鮮松茸和兩個雞蛋，將雞蛋加少許水打成糊狀，上籠蒸至六成熟，將鮮松茸切片加入，繼續蒸至蛋熟，隨後加入少許味精和醋調味即可食用。
功效：食用松茸蒸雞蛋羹可以滋養脾胃，美容養顏。
2樓：匿名使用者
吃法一：松茸刺身。
其實，最高階的美食，往往在吃法上都是最簡單，最原始的，而松茸也不例外，在吃法上備受推崇的就是松茸刺身，因為這樣的話可以感受到那種來自大自然的鮮美，且不用把任何營養給破壞，是最好的營養吸收方式哦。做法很簡單：只需要把松茸處理乾淨雜質後，直接切片，然後冰鎮幾分鐘時間，就可以直接沾著醬油、芥末一起食用了。
吃法二：松茸豆腐。
松茸豆腐的取材很簡單，只需要取乙個大小適中的新鮮松茸，切片處理好了以後，和豆腐片一起放入蒸鍋內蒸20分鐘時間，蒸好以後，澆上自己調製的調味汁就可以食用了。兩種鮮嫩美味的碰撞，會擦出什麼樣的火花呢？箇中美味自己親自吃過才知道。
其他吃法。碳烤松茸、香煎松茸、松茸燉雞湯、黃油松茸、。。
3樓：藤原彌
材料：新鮮松茸2只、橄欖油適量。
將新鮮松茸小心用水洗淨，根部有泥土的地方用刀輕輕颳去，瀝乾。
將松茸切成片。
將松茸放入烤碗，在松茸表面刷上一層橄欖油。
烤箱預熱180度，將烤碗放入烤箱，上下火烤10分鐘左右，聞到松茸香味即可，吃的時候撒鹽或者蘸醬油吃。
4樓：北京新東方烹飪學校
高階的食材往往只需要簡單的烹飪手法把松茸洗乾淨切成片。沾點兒醬料就直接可以吃。
鮮松茸怎麼做才好吃?
5樓：惠企百科
松茸是最高階的食材，最好的吃法就是用簡單的烹飪來還原它的原味。
蘸醋和水的松茸。
雲南當地人用紅醋，加少量蒜片、薑絲、鮮辣椒丁做調料，用清水蘸鮮松茸片，吃起來極其鮮脆香甜。
工作方法。1.新鮮松茸洗淨：先用刀颳去根部的泥；用小牙刷(最簡單的是絲瓜葉)輕輕摩擦表面。
2.切片：橫切豎切，看個人喜好和工藝~其實也要看松茸的大小。一般橫切長而大的松茸比較方便。
3.製作蘸水：用紅醋，加少量蒜片、薑絲、鮮辣椒丁做調料。也可以根據個人口味加入芥末。
油炸松茸。工作方法。
新鮮松茸洗淨切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小塊黃油備用。
在鍋裡融化黃油。
將松茸切片放入鍋中煎，煨。
煎至邊角微焦，然後出鍋。
在盤子邊上放一小撮鹽，或者用手撒一些鹽。不加鹽吃很好吃。
烤松茸。工作方法。
松茸洗淨，切片，用錫紙包好，放入烤箱預熱至180度，烤10分鐘。
松茸公尺飯。工作方法。
海帶洗淨，加水500毫公升，大火燒開轉小火30分鐘，然後取出放涼。
將大公尺用水沖洗乾淨，加入約倍的煮海帶水，浸泡30分鐘。
胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥切碎。
松茸用溼毛巾擦去表面的泥土，輕輕颳去柄部去掉表皮，用清水輕輕洗淨。將兩個松茸切丁，乙個松茸切片。
鍋裡放少量花生油，油熱後放入胡蘿蔔翻炒半分鐘，然後放入松茸丁，加少許鹽調味，炒勻(不要炒)關火。
6樓：梁毅的娛樂日誌
鮮松茸在古代是非常珍貴的一種食材，在北方叫做「松茸菌」，是非常好吃的一種菌類蘑菇，其味道鮮美無比，成了許多家庭裡每隔三日就要吃上一次的食材。它的做法多種多樣，做起來也特別好吃，像是鮮松茸雞湯，鮮松茸炒飯，蒜香鮮松茸都是特別好吃的烹飪方法，下面就圍繞這三種來做個介紹。
一、鮮松茸雞湯鮮松茸雞湯，做法非常簡單，首先準備乙隻雞切塊，或是較大的乙個雞腿也可以，清洗乾淨後備用，鮮松茸準備若干對半切開即可，接著起鍋燒油，放入少許蔥花進行煸炒，加入適量的開水沸煮開之後，把雞肉和鮮松茸一起放進去，再次煮開放入到燉盅內溫火燉煮乙個小時，起鍋前撒入適量的食用鹽即可食用，味道非常鮮美又好吃。
二、鮮松茸炒飯鮮松茸炒飯，是家庭裡必備的一種主食，首先把鮮松茸切成小丁備用，接著起鍋燒油，放入蔥薑蒜煸炒出香味，把兩顆雞蛋打散放入鍋內進行煸炒，超撒之後，放入鮮松茸丁在鍋內翻炒幾次，聞到濃濃的香味之後加入二公尺飯，開大火進行煸炒，出鍋前撒入一點食用鹽即可食用，非常好吃。
三、蒜香鮮松茸蒜香鮮松茸是很多飯店內的招牌家常菜，鮮松茸切成片，再把蒜切成蒜末，可以切一些配菜，比如紅綠尖椒。然後起鍋燒油，把蒜末放在鍋內進行煸炒，聞到蒜香味之後，把鮮松茸放入鍋內進行煸炒，期間一定要開大火，讓鮮松茸的水分充分吸收，接著在加入剛切好的紅綠尖椒，放入適量的蠔油和生抽調味，出鍋前放入適量的食鹽即可。
7樓：蒹葭紫色
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可**實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
a. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃裡讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，沖洗後上鍋烹炒或煲湯。
幹品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
b. 松茸的菜餚推薦：
燉品類：1.松茸清湯：
將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。
也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類：1.黃油松茸：將洗淨的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗淨瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
點心類：1.松茸飯：
將大公尺混合一些糯公尺淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿蔔及鹽等一起炒香後盛出。再炒制公尺飯。之後再一起烹炒即可。
松茸酒：鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。
8樓：職場百事露露
鮮松茸當然是水煮的好吃，這樣的煮法。可以讓松茸特別清甜，滿口都是清香的感覺，就是超級爽的一種吃法。
9樓：龍貓小淘
我覺得把鮮松茸洗乾淨，然後切成片和雞塊兒一起燉著吃比較美味，這樣不僅口味鮮嫩而且營養豐富。
10樓：大超說教育
鮮松茸其實煎著吃就很好吃，完全不需要放油，煎完之後撒點鹽就行，原汁原味。
11樓：大餓人料理
松茸的季節，怎能錯過這個湯。
12樓：小源說數碼
可以和肉一起燉著吃。這樣吃的話，能最大程度的保留松茸的營養物質。
13樓：娛家小木屋
新鮮的松茸怎麼吃才好吃。
新鮮松茸做法都有哪些？
14樓：乾萊資訊諮詢
鮮松茸可素炒、清燉，也可與瘦肉混炒。
新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。
將松茸刮乾淨（最好不要用水洗）用錫伯紙包袱好，將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌。
特點：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。南方人可佐殲閉以加飯毀改缺酒，纖辯北方人佐以幹葡萄酒更好。
鮮松茸的做法是什麼？
15樓：乾萊資訊諮詢
鮮松茸可以做成松茸飯，以大公尺、松迅御茸、胡蘿蔔為原料，加入海帶、香蔥、鹽等配料蒸即可製作完成。具體做法如下：
主料：大猜昌旁公尺杯、松茸3個、胡蘿蔔1小根。
輔料：泡發後的海帶2小片、香蔥2棵、鹽3g、日式醬油5-8g、黃油1小塊、黑胡椒碎適量、花生油適量。
1、海帶沖洗乾淨放入鍋中，加入穗橡500ml的水，大火煮開轉小火煮30分鐘，然後盛出涼涼。
2、大公尺用水淘一下，加入約倍的煮海帶的水，浸泡30分鐘。
3、胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥切成碎段備用。
4、用溼毛巾擦去松茸表面的泥土，輕刮菌柄去除表皮，然後用水輕輕沖洗乾淨。兩個松茸切丁，乙個松茸切片。
5、平底鍋內放少量的花生油，油熱後下胡蘿蔔煸炒半分鐘，然後下松茸丁，放適量鹽調味，翻拌均勻關火。
6、將炒好的松茸和胡蘿蔔轉至電飯煲中，調入一大勺的日式醬油，然後啟動煮飯功能烹製松茸飯。
7、另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱後下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋。
8、將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點香蔥碎點綴即可食用。
注意事項：
新鮮松茸必須冷藏保鮮，最佳溫度3-5度條件下，保質期為5天。如不當天食用，建議放置在原箱內，忌將松茸取出直接放入保鮮袋內儲存。
新鮮松茸怎麼做最好吃
16樓：陽陽聊談生活
主要原料：幹松茸100克，大白菜350克，油，適量，鹽適量，老抽適量，紅糖適量，蔥姜適量。
1、松茸洗乾淨用冷水泡發。
2、大白菜洗乾淨切成塊。
3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後松茸入鍋炒。
4、大白菜入鍋炒。
5、老抽入鍋炒。
6、紅糖入鍋炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒。
7、食材熟加鹽、胡椒粉，炒均勻關火，盛出享用。
8、松茸燒白菜的成品圖。
松茸素湯的做法大全，新鮮松茸怎麼做湯
松茸素湯。材料 姬松茸適量，礦泉水 食鹽少許。做法 1 將姬松茸用溫水泡發，洗淨，移入砂鍋 2 加足量的礦泉水，水開後轉為小火煲1 2個小時 3 喝的時候盛入碗中，加少許鹽即可。姬松茸的功效與作用。姬松茸性平 味甘，歸心 肺 肝 腎經，具有健腦 消炎 益腎 降血糖 改善糖尿病 降膽固醇 增強精力 改...
新鮮松茸的儲存方法？新鮮松茸怎麼儲存
新鮮松茸可以放在保溫箱裡儲存，需要注意溫度需要控制在3攝氏度左右，可儲存10天左右。新鮮松茸怎麼儲存。jpg 松茸菌是一種非常珍貴的真菌，又被稱作松口蘑。松茸是很難以人工栽培的，因為松茸生長發育對環境條件要求非常的嚴格，所以需要完全靠野生採集，在中國的 松茸 產品，有松茸菌和青岡蕈兩種，一個是在東北...
松茸有那些種類？松茸有幾種與姬松茸有什麼區別
我們都知道松茸有四大生產地，分別是香格里拉松茸 雅江松茸 斯達納松茸以及小金松茸，其中，由於香格里拉每年的生產量佔據全國的40 因此，香格里拉的松茸常年遠銷海內外，同時，由於小金松茸每年的生產量是四大生產地中最少的，因此小金松茸也是這些其中 最高的，但是雖然各地產量不同，不同，但松茸的鮮美卻是一致的...