1樓：
鮑魚有著「軟**」之稱，其營養價值非常高，富含多種維生素和微量元素，以及蛋白質。這些都是人體所需要的物質。
鮑魚的做法有很多，比如《清蒸鮑魚》、《紅煨鮑魚》、《鮑魚燉土豆》、《鮑魚粥》等等。
1.《清蒸鮑魚》製作步驟：
【食材】：鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。
【做法】：
（1）、將鮑魚殼與肉分開，去除內臟，清洗乾淨。
（2）、將洗淨的鮑魚肉放入殼內裝盤，上鍋蒸5分鐘，熄火燜一會兒，裝盤。
（3）、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。
（4）、撒少量胡椒粉、蔥花，食用鹽。
這個做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內放點粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鐘即可。
2.《紅煨鮑魚》製作方法：
【食材】：鮑魚、五花肉、香蔥、姜、白酒、醬油、鹽、耗油。
【做法】：
（1）、五花肉切塊，過水焯一下，撈出溫水衝淨浮沫，瀝乾備用。
（2）、鍋內倒油，五花肉煸炒至顏色略黃，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒勻上色。
（3）、倒入開水，水要沒過鮑魚一點點，轉小火慢燉一小時左右。
（4）、 趁著燉肉的時間處理鮑魚，將鮑魚肉洗淨去除內臟改十字花刀，過水焯一下撈出備用。
（5）、五花肉燉至八成熟時放入鮑魚，小火燜15分鐘。
（6）、放一點鹽、耗油調味，大火收汁，裝盤。
3.《鮑魚燉土豆》製作方法：
【食材】：鮑魚、土豆、料酒、鹽、糖、蔥、生抽、五香粉。
【做法】：
（1）、鮑魚肉洗淨切花刀（個大的鮑魚可以在切花刀後再對半切開），土豆去皮切塊。
（2）、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加適量清水燜煮。
（3）、土豆八成熟時放鮑魚翻炒，加鹽調味，撒上蔥末出鍋。
土豆是一種神奇的食物，怎麼做都好吃，跟鮑魚搭配特別好吃。悄悄說一句，有小夥伴說「鮑魚燉土豆，土豆比鮑魚好吃」，一定不能錯過。
4.《鮑魚粥》製作方法：
【食材】：粳米、鮑魚、香菇、芹菜、生薑、料酒、鹽、胡椒、雞精。
【做法】：
（1）、米洗淨，放鍋裡，滴入一點點油，放薑末，大火煮開轉小火。
（2）、鮑魚切絲，用黃酒醃製備用。香菇切片，芹菜切丁備用。
（3）、粥快熬好的時候先後放入香菇、鮑魚、芹菜，繼續煮。
（4）、粥熬好，放鹽、胡椒粉、雞精調味。
2樓：慧慧
回答您好親，很高興為您解答，鮑魚的話，我感覺清蒸的最好吃，味道鮮美提問鮑魚怎麼做
回答您把處理好的鮑魚，將殼肌一面朝上放回殼裡，然後放到蒸鍋裡上火蒸，連同水開的時間，大約需要5-7分鐘就可以了，所以，一定要記住是冷水上鍋哦！另外還有一點很重要，蒸好後不要立即掀開鍋蓋，那樣會使鮑魚肉迅速收緊變老，最好的方法是關火後等待3分鐘再出鍋。鮑魚蒸好後，就可以直接吃了，吃的時候不用過多的調味，只需要蘸一點兒蒸魚豉油或者生抽，味道就特別的鮮香！
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3樓：灰姑娘的姐姐
把鮑魚用牙刷清洗乾淨擺入盤中，放上薑絲，淋一些紹興酒，水開上鍋蒸熟，然後撒上蔥花，淋點蒸魚豉油調味，再澆上熱的熟油即可。
4樓：小自信
我個人認為想要把鮮鮑魚做的好吃的方式是首先把買回來的魚用刀切幾下，然後加上各種配料醃製一段時間，最後直接把魚下到鍋裡面煮就可以了，這樣做出來的魚不僅非常的好吃，而且營養價值也不會流失等等。
5樓：你真的很好嗎
我個人認為鮮鮑魚可以直接上鍋蒸著吃，還可以做豆豉鮑魚，這兩種做法都會非常的好吃。
6樓：六絃笙歌
我覺得鮮鮑魚可以拿來燉花旗參，這樣子可以吃到原汁原味的味道，還有可以拿上好的鮑魚汁去跟鵝掌一起燉。
新鮮的鮑魚怎麼做才好吃,有幾種做法?
7樓：卯信汝錦
可清蒸可燉湯。
1.鮑魚選擇鮮活、個兒大、肉肥厚的，個頭太小的不適合做個吃，可以做湯。
2.宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。
3.用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就可以完整的取下鮑魚肉。
4.撕掉內臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用。
5.清洗：用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。鮑魚殼也要清洗乾淨待用。
6.在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半，不要切斷了，用少許料酒、薑絲、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘。
7.準備最後的調味:蔥白切細絲；蒸魚豉油和清水按1:1的比例兌好，用微波爐加熱40秒。
8.醃製好的鮑魚撿去薑絲，擺在原殼中。蒸鍋燒開水到完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸制3分鐘，立刻關火出鍋，火候是這道菜的靈魂。
新鮮的鮑魚怎麼做才好吃,有幾種做法?
8樓：氾濫成癮丿
可清蒸可燉湯。
鮑魚選擇鮮活、個兒大、肉肥厚的，個頭太小的不適合做個吃，可以做湯。
宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。
用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就可以完整的取下鮑魚肉。
撕掉內臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用。
清洗：用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。鮑魚殼也要清洗乾淨待用。
在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半，不要切斷了，用少許料酒、薑絲、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘。
準備最後的調味:蔥白切細絲；蒸魚豉油和清水按1:1的比例兌好，用微波爐加熱40秒。
醃製好的鮑魚撿去薑絲，擺在原殼中。蒸鍋燒開水到完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸制3分鐘，立刻關火出鍋，火候是這道菜的靈魂。
9樓：匿名使用者
清蒸鮑魚，味道鮮美。蒜蓉蒸鮑魚，口感香，味道濃。上湯鮑魚，入口嫩滑。依你個人口味，想怎麼吃就怎麼做。
紅燜鮑魚怎麼做好吃
10樓：呼市新東方烹飪學校
主料：鮑魚，西蘭花
輔料：花生油，食鹽，白糖，生抽，蠔油，姜，蔥，水1.西蘭花洗淨切小朵，放入淡鹽水浸泡30分鐘2.
小鮮鮑洗淨後，去殼去內臟，並在表面打上花刀3.湯鍋內坐水，加入適量的鹽、糖、食用油
4.把西蘭花放入焯燙至熟，然後撈出過涼備用5.另想油鍋，把姜、蒜煸香
6.倒入生抽爆香
7.加入適量的清水
8.再放入適量的蠔油與白砂糖
9.然後把小鮮鮑放入鍋內
10.燒至小鮮鮑捲起花，即可倒入適量的生粉水勾芡出鍋
怎麼做好吃的小鮑魚？
11樓：倩兒
小鮑魚做成小鮑魚蒸蛋好吃，以雞蛋、鮑魚為原料，加入小蔥、紅椒粒、醬油等配料蒸即可製作完成。具體做法如下：
主料：雞蛋4個、鮑魚3只。
輔料：小蔥1根、紅椒粒1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、鹽1/2茶匙、油1/2湯匙。
1、雞蛋打散在碗裡，加水、適量鹽和少許料酒攪拌均勻（雞蛋和水的比例為1:1.5，可按個人喜好有所增減）。
2、將蛋液過濾一下，然後將過濾後的蛋液放入鍋中蒸8分鐘。
3、將鮑魚在沸水中燙一下，然後用刷子將邊上的黑圈刷洗乾淨，在上面劃一些十字花刀。
4、等蛋液表面稍凝結的時候，在上面擺上小鮑魚。
5、最後在蒸好的蛋上澆少許醬油和香油，撒上蔥花和紅椒粒，小鮑魚蒸蛋即可出鍋。
注意事項：
蒸蛋的時候會因為蒸碗、加水量等不同有所差別，所以在蒸至蛋液稍微凝固時就可以新增配料了。
好吃的新鮮鮑魚的做法怎麼做好吃又簡單
12樓：0澤國a網盤
鮑魚蠔油
砂糖大蒜
蠔汁鮑魚的做法
鮑魚買回洗淨
用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或乾淨的鋼絲球將旁邊的沉汙刷洗乾淨。
蒸鍋上汽後鮑魚蒸8分鐘，再燜2分鐘，注意盤底蒸的鮑魚汁別撒了大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少許油蒜末熗鍋，下蠔油和少許糖翻炒，再加入盤裡的鮑魚汁，小火慢熬，湯汁濃稠了關火
用勺子把汁澆到鮑魚上即可
怎麼做新鮮的鮑魚？具體操作方法？
新鮮鮑魚怎麼做好吃又簡單方便
13樓：滿意
認為新鮮的鮑魚呀，就是給他蒸上吃，最好吃。放上一點粉絲。放上一點點的醬油。再放點鹹鹽蒸上就可以了。
14樓：辦事通靜靜老師
回答【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】
【準備材料】鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量
【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】
1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗淨，拍碎，切沫備用;
2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷乾淨，然後在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨備用;
3、然後把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製備用;
4、鍋內放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關火，然後加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用;
5、把粉絲平鋪在盤中，然後擺上鮑魚殼，接著把醃好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;
6、蒸鍋內放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鐘左右即可關火，最後撒上蔥花，製作完成。
5、接著開大火收汁，收到鍋裡的汁比較濃時，倒入水澱粉，攪拌均勻，燒到湯汁濃稠馬上關火，最後把汁均勻淋在鮑魚肉上面，紅燒鮑魚製作完成。
4、砂鍋內放水，倒入泡好的大米，大火燒開後轉中小火，熬製20分鐘左右，把米煮軟煮爛，然後放入胡椒粉、薑絲、芹菜、香菇、鮑魚，大火再煮8分鐘左右，最後放入鹽、雞精，攪拌均勻，即可關火，鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了。
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15樓：
新鮮的鮑魚，你可以切片來煮那個粥也是可以的，然後也可以下燉鍋裡面下去燉下那個西洋參就可以了，和一些排骨
16樓：
新鮮鮑魚做撈拌最好吃。
鮮鮑魚怎麼做，鮑魚炒飯怎麼做？
清蒸鮑魚 原料 鮑魚200克。鹽5克 料酒10克 小蔥10克 味精2克 姜30克 醋20克 花椒5克 醬油15克 香油5克。做法 1 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開 2 蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片 3 將鮑魚擺盤中，加料酒 味精 湯100毫升 蔥條 薑片 花椒和鹽，上屜蒸 4 蒸10...
幹鮑魚片怎麼做好吃，要簡單的，幹鮑魚簡單的發法和做法
炒幹鮑魚處置方式 1.將鮑魚泡於寒水中48小時。2.取出後用滾水泡一晚,讓其自然伸展,回答本狀。3.將幹鮑四周刷洗清潔,徹頂往沙,不然會影響到鮑魚的心感取質量。4.洗淨後加水出過鮑魚,放於蒸籠內以大火蒸10小時。5.於沙鍋中加入鮑魚 老女雞 豬小排 生豬油取糖 姜蔥等質料 緩燉12小時 也可利用蒸籠...
新鮮筍子咋做好吃，鮮竹筍怎麼做才好吃？
新鮮竹筍營養豐富 清香鮮美，可以用來涼拌 煎炒或燉湯。但要用竹筍做出好吃又營養的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，新鮮竹筍怎麼做好吃呢？一 竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它...