1樓：小馬駒
使鱈魚好吃的做法，以檸汁香煎鱈魚為例：
1、將鱈魚在室溫下解凍，清水洗淨，然後用廚房紙擦乾。
2、擠上幾滴檸檬汁，加一小勺生抽，撒鹽、胡椒粉、百里香在鱈魚上，醃製20-30分鐘。
3、將鱈魚去除多餘汁水，裹上一層蛋清，然後沾澱粉。
4、平底鍋加熱，倒入少許橄欖油，將鱈魚放入中小火煎至兩面微黃即可。關火後再用鍋中餘熱燜一會。
5、將鱈魚擺盤，用剩下的檸檬切片加點花椰菜裝飾。
6、最後淋上用生抽加上蔥蒜末調的汁水，即可享用了。
鱈魚的幾種吃法和做法
鱈魚有哪些做法
2樓：匿名使用者
清蒸鱈魚
鱈魚400g / 香菇（幹）
蔥絲 / 薑片 / 紅椒絲 / 油
鹽 / 蒸魚豉油 / 料酒
1.將鱈魚清洗乾淨，放入鹽、料酒、薑片醃漬半小時2.蒸鍋中放入水，大火煮開
3.待蒸鍋中水煮開後，放入醃好的鱈魚，並取走醃漬用的薑片，然後大火蒸10分鐘
4.蒸好的鱈魚從鍋中取出來，倒掉盛魚盤裡的水5. 將蔥絲、紅椒絲放在魚上面並淋點蒸魚豉油，然後將炒鍋燒熱，倒入植物油，待油燒熱澆到魚上面即可
鮮檸香煎銀鱈魚
銀鱈魚450g / 香芹段100g / 鹽10g雞精4g / 雞蛋清1個 / 生粉150g黃油30g / 鮮檸檬汁25g / 黑椒碎10g1.銀鱈魚切厚片加鹽、雞精、蛋清、生粉醃製上漿並拍一層幹生粉2.淨鍋放黃油燒熱，下入黑椒碎煸香，淋鮮檸檬汁燒開待用3.
另起鍋入油，將鱈魚片煎至金黃後襬入預先燒熱的石盤中，四周圍上焯過水的香芹段，淋入黃油鮮檸檬汁即可
3樓：匿名使用者
用料銀鱈魚 2-3塊
蒜 半頭
橄欖油 兩勺
料酒 一小勺
鹽 少許
味極鮮 一勺
耗油 一勺
蔥花 適量
蒜蓉銀鱈魚的做法
用料鱈魚 3條
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 大量
花椒 適量
八角 少量
郫縣豆瓣醬 少量
生抽 適量
老抽 少量
料酒 適量
米醋 少量
糖 適量
鹽 適量
味精 少量
麻辣鱈魚的做法
超市買三條凍鱈魚，等待完全化開，當然你買非凍的也可以鱈魚軟後用剪刀剪下鰭，清除內臟，再用剪刀刮一下鱈魚的表面，因為有的鱈魚表面有一層細細的鱗片，自己家裡做，當然還是衛生一點比較好，我每次都是將魚皮上的黑色物質刮掉，個人感覺那個東西不太好。
將鱈魚切段，少加一點料酒，一點鹽，醃製15分鐘左右鍋裡倒入油，量的話只要鱈魚下鍋裡剛剛沒過就好可以先大火將油鍋少熱，然後中火炸鱈魚，油溫不易過高，炸過後的鱈魚更能定型，否則切成段直接燉的話肉會散的
炸到差不多這個樣子的時候撈出
鍋中留少許底油
把調料一股腦的全扔進去
加豆瓣醬炒出紅油，期間鍋裡會噼裡啪啦的跳舞，小心被崩將鱈魚倒入，炒個1-2分鐘
然後加水沒過鱈魚，加入大概一勺料酒（家裡喝湯的小瓷勺）加入一勺生抽（勺子同上）
加入四分之一勺老抽
加入一點點米醋，大概，5-6滴吧
加入一勺白糖
大火燉開，然後中火一直燉10分鐘
加鹽調味，魚的話不怕鹹，掌握不好量可以邊嘗邊加鹽，加到嚐起來偏鹹一點為止，切不可在一開始的時候就把鹽撒裡哦，別問我為什麼，廚師是這麼說的
然後撒入一點味精，調料盒裡的小勺子，一平勺大火收汁，可以多留一些湯，裝盤，香噴噴
4樓：匿名使用者
醃好的魚正反抹上適量耗油，放盤裡，表面抹上剛爆好的蒜蓉，加保鮮膜封好，冷水上鍋蒸，開鍋後繼續蒸15分鐘，
5樓：匿名使用者
表面抹上剛爆好的蒜蓉，加保鮮膜封好，冷水上鍋蒸，開鍋後繼續蒸15分鐘，關火再悶5分鐘：取出，撒上蔥碎，喜辣的可以加紅辣椒絲，淋上點味極鮮，熱小勺油澆到蔥花上即可
6樓：匿名使用者
中間門楣上有鮮紅的大字鱈魚「翡翠湖」
7樓：匿名使用者
鱈魚如涓涓流水般，流過指尖，流過鍵盤，流到我的心底，填充我的靈魂
8樓：匿名使用者
鱈魚趁著陽光爬上心頭，捨棄所有的不快
9樓：苦苦的掙扎
材料主料：鱈魚500g，胡蘿蔔100g，青椒100g，調料：鮮族辣椒醬80g，麻椒10g，糖鹽味精適量，蔥薑蒜各20g，高湯一鍋備用
做法1.將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿蔔、青椒切絲2.將鍋內放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥薑蒜，加入高湯，放入少許白糖
3.蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿蔔、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋
10樓：匿名使用者
先把鱈魚切成小塊，大小看個人喜好
加上鹽白酒薑片
掩上一小會
然後準備幹辣椒節，愛吃辣就多準備些（知道辣子雞怎麼做撒）然後把鱈魚下鍋，中小火炸至金黃不軟就行，撈起來再倒油，油熱了小火，把幹辣椒節下鍋，加蒜末，花椒，一起炒，注意不要讓幹辣椒變黑
11樓：匿名使用者
是水下的鹽潔白如細沙出乎我的意料。
12樓：瀚海淡若冰
lz:俄羅斯一般都會香煎銀鱈魚。
其做法是把銀鱈魚切成厚約0.6釐米，餅乾大小的厚片，放在碗裡，加少許葡萄酒、精鹽醃漬5分鐘左右。放入一個雞蛋和少量澱粉抓勻，炒鍋（有專業煎鍋更好）洗淨放火上，倒入大概2兩油，把油燒到冒煙，讓鍋內澆遍。
把油倒出。重新放入冷油，待油稍熱，將銀鱈魚，貼入鍋內，小火煎至兩面微黃，用筷子戳一下，感覺外脆，能輕鬆扎透即可！吃時可以配以生菜葉，蘸果醬或者番茄醬。
13樓：匿名使用者
或者直接把鰓邊的殼剪掉，然後把鰓剪淨。
14樓：匿名使用者
1.鱈魚刷洗乾淨，抽腸去鰓，剪去長鬚。
2.小火將香料稍烤一下，加入辣油改旺火將小龍蝦翻炒變色，加清水適量漫過小龍蝦，以糖、鹽、醬油調味，煮開後轉中火續燒30分鐘，關火開吃。
15樓：匿名使用者
鱈魚每個方塊，從心上曼妙衍生，洋洋灑灑，
16樓：匿名使用者
在這陌生的人海中，如果只是孤身一人，又何來旅行的意義
17樓：匿名使用者
鱈魚離開可魯克湖後去翡翠湖，這時候天氣不像昨日那樣的晴朗
18樓：匿名使用者
只是太陽還沒將天空照藍，鱈魚因而湖水看上去很一般了
19樓：匿名使用者
我認為茶卡鹽湖的美，鱈魚有湖中游人在水一方的成份
20樓：匿名使用者
無垠的雪白。遠遠地看到遊人在雪白的湖中，畫面很美。
21樓：匿名使用者
近看遠瞧，鱈魚都是一色的亮白。
22樓：薪働
鱈魚看過的鹽，比你看到的稻子多得去了
鱈魚有哪些做法?
23樓：易書科技
豆豉蒸鱈魚
原料：鱈魚1片，豆豉10克，姜1小段，小蔥1棵，料酒少量，鹽少許。
做法：魚片洗淨，拭乾水，抹上鹽，裝入盤內。姜、蔥洗淨，皆切細絲。將豆豉均勻撒在魚片上，再撤上蔥絲、薑絲，淋上料酒。鍋中加水煮開，放入魚盤，隔水大火蒸6分鐘即可。
蛋包鱈魚柳
原料：鱈魚100克，雞蛋1個，澱粉少許，鹽3克，味精3克。
做法：鱈魚治淨，取肉，切成小段。將雞蛋打入碗中，加澱粉、鹽、味精攪拌均勻成糊，再把魚肉放入糊中。鍋內燒熱花生油將魚肉煎熟即可食用。
紅豆鱈魚
原料：紅腰豆，鱈魚，紹酒，鹽，雞蛋，味精，胡椒粉，澱粉，香油。
做法：鱈魚取肉洗淨切成小丁，加鹽、味精、紹酒拌勻，再用蛋清、澱粉上漿。鍋中注水，倒入紅腰豆煮沸後倒出；鍋中油燒熱，放入鱈魚滑炒至熟盛出；鍋中再放入水、鹽、味精、胡椒粉，倒入魚丁和紅腰豆。
用澱粉勾芡，炒勻，淋上少許香油即可出鍋。
燒汁鱈魚
原料：鱈魚，日本燒汁，麵粉，蔥花，澱粉，雞蛋黃，鹽，日本清酒，白糖，蔥花。
做法：將鱈魚用布吸乾水分；雞蛋黃加麵粉在碗中攪勻，均勻地塗在鱈魚的兩面。燒鍋下油，用中溫油將鱈魚炸至金黃色，撈出控油。
另起鍋，加油燒熱，放入白糖、日本燒汁、日本清酒炒勻，注入清水煮開，然後用澱粉勾芡，淋在鱈魚上，撒上蔥花即可。
香煎鱈魚
原料：鱈魚，麵粉，蘆筍，玉米筍，胡椒粉，白葡萄酒，青檸檬汁，鹽，忌廉汁。
做法：鱈魚洗淨，用鹽、胡椒粉、白葡萄酒、青檸檬汁醃漬5～7分鐘。將醃好的鱈魚兩面拍上面粉備用；蘆筍、玉米筍洗淨改刀，入沸水鍋中焯透。
鍋中放油燒熱，放入鱈魚煎至熟透，與玉米筍、蘆筍翻炒幾下，淋上忌廉汁即可。
雪菜蒸鱈魚
原料：鱈魚500克，雪菜100克，鹽3克，味精3克，黃酒10毫升，蔥絲10克，薑絲10克。
做法：鱈魚治淨，切成大塊；雪菜洗淨切末。將切好的鱈魚放入盤中，加入雪菜、鹽、味精、黃酒、蔥絲、薑絲，拌勻醃入味。醃好的鱈魚塊放入蒸鍋內蒸10分鐘至熟即可。
雪魚的做法有幾種
24樓：匿名使用者
第一種做法：雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。
特點：雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。
第二種做法：1、從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2、將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。
把滲出汁液倒出。加入一個雞蛋、澱粉少許。並根據自己的口味加入各種調料，我一般都放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。
攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的魚外焦裡嫩，入口即化。
吃的時候還可以蘸椒鹽或自己喜歡的其他佐料。試試吧，當魚肉吃到嘴裡時，你一定也會發出快意的感嘆！
第三種做法：1、原料：銀雪魚肉、山藥、青紅椒、蔥、薑片；2、調料：
李錦記雞粉、料酒、色拉油、精鹽、清湯、生粉；做法：1.將山藥去皮切成小粒，雪魚切成小粒、青、紅椒切粒。
2.鍋內放油燒熱，下蔥、姜炒香，然後放入雪魚、山藥、青、紅椒、調料同炒至熟，勾芡即可出鍋；4、特點：色澤潔白，清淡爽口，有補脾胃、益肺腎的功效。
25樓：匿名使用者
有麻辣,紅燜,家燉,燉豆腐,幹炸,糖醋. 還有明太魚也是雪魚做的
鱈魚怎麼做好吃 三種簡單又美味的做法
26樓：幸運的楓陽
鱈魚好吃的做法
材料主料鱈魚肉配料雞蛋調料鹽、味精、料酒、蔥薑末、澱粉、花生油、花椒油
做法1．鱈魚肉切16釐米長的塊，加調料醃製入味。
2．將雞蛋、澱粉調糊。
3．魚塊均勻掛糊。
4．鍋內放油，將魚入鍋中，煎至兩面金黃色，裝盤即可。
鱈魚有幾種吃法？
27樓：咻咪咻咪天蠍
好多種吃法，知道的有：
香煎杏仁鱈魚
主料鱈魚 (2塊) 洋蔥 (20g) 雞蛋 (1個) 黃油 (25g) 白葡萄酒 (70ml,) 橄欖油 (20ml) 杏仁片 (適量) 白胡椒粉 (適量) 鹽 (適量) 檸檬 (1小塊)
1、準備材料，洋蔥切碎，魚肉洗淨控幹表面水份。
2、在鱈魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉。
3、再擠上幾滴檸檬汁，醃製10分鐘。
4、醃好的鱈魚放在打好的蛋液中先均勻的裹上一層。
5、再二面都沾上杏仁片。
6、平底鍋燒熱將橄欖油燒至5成熱時，放入魚片，用中小火煎至二面金黃。
7、放在鋪了錫紙的烤盤上放入預熱好180度的烤箱中烤10分鐘左右。
8、做白葡萄酒黃油汁：平底鍋中加入白葡萄酒加入洋蔥碎，小火煮開慢慢少量多次的加入黃油，用攪拌器朝一個方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃。
麻辣鱈魚怎麼做？麻辣鱈魚的好吃做法
材料 鱈魚500克。配料 蔥，姜，蒜各5克，辣椒末少許 根據個人口味 孜然10克。料酒一匙，醬油一匙，鹽，雞精，胡椒粉，白糖各5克。油適量。做法 1,先將新鮮鱈魚清洗乾淨，去除內臟等髒物。2,根據個人喜好把鱈魚切成小塊。放在盤中備用。3,蔥，姜，蒜切成末，備用。4,開中火鍋熱後，鍋內放少許油，大約6...
吃鱈魚有什麼禁忌鱈魚怎麼做好吃，鱈魚怎麼做最好吃啊？
chi鱈魚沒有禁忌，這麼做最好吃 鱈魚怎麼做好吃 一 香煎鱈魚 材料 鱈魚 500g,紅酒 1勺 食鹽 澱粉 檸檬汁幾滴 做法 1 鱈魚解凍，用吸油紙吸去水分。2 加入紅酒和鹽醃製10分鐘。3 兩面沾上少量的澱粉。4 煎鍋放入適量的油，下入鱈魚煎制。5 煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。6 可根據自己喜好，...
鱈魚的做法簡單又好吃，鱈魚怎麼做好吃
清蒸鱈魚。主料 鱈魚2塊。輔料 枸杞子5粒。調料 蔥1段 姜1片 料酒1勺 生抽4勺 白胡椒粉少許 雞油1勺。做法 1.鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控幹水分。2.少許料酒和白胡椒粉稍微醃製一下。3.蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞。4.調味汁 小碗裡倒入4勺生抽。5.鍋子中加水燒開後，放入鱈魚塊...