1樓：匿名使用者
清蒸鱈魚。主料：鱈魚2塊。
輔料：枸杞子5粒。
調料：蔥1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少許、雞油1勺。
做法：1.鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控幹水分。
2.少許料酒和白胡椒粉稍微醃製一下。
3.蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞。
4.調味汁：小碗裡倒入4勺生抽。
5.鍋子中加水燒開後，放入鱈魚塊，將蔥絲和薑絲放在表面，淋上調味汁。
6.再挖一勺雞油，放在魚塊上。
7.蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘。
8.點綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化。
紅燒鱈魚。主料：鱈魚1大塊。
調料：花生油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙。
做法：1.鱈魚洗淨，瀝乾水分。
2.鍋裡放花生油至六成熱，下魚塊，煎至兩面微黃，下蔥姜。
3.烹入生抽，量相對要大一點，再煎一兩分鐘，倒入清水，燜7分鐘左右，收汁裝盤。
酥炸鱈魚排。
主料：鱈魚150克。
輔料：雞蛋1個、麵粉適量、奶粉少許。
調料：色拉油適量、食鹽少許、白糖適量。
做法：1.麵粉中撒入少許細鹽。
2.再加入少許白砂糖。
3.加入適量奶粉，攪拌均勻待用。
4.雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下。
5.再放入粉類中，裹一層粉。
6.鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。
鱈魚燉豆腐。
主料：鱈魚2條、豆腐1塊。
調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油1匙、蔥1根、姜4片、幹辣椒2個、料酒1匙、澱粉適量。
2.鍋內放油，下入鱈魚段小火煎制。
3.鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、幹辣椒段。
4.待炒出蔥姜味兒後加入醬油。
5.加入沒過鱈魚的清水，轉入中火。
6.中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋。
鱈魚怎麼做好吃
2樓：乾萊資訊諮詢
鱈魚的家常做法如下：
清蒸鱈魚；準備食材如下：鱈魚2塊，食鹽少許，料酒2湯匙，大蔥1段，生薑1塊，紅椒1根，蒸魚豉油適量。
具體做法如下：將蔥姜、辣椒切成絲，放到水裡泡著，鱈魚塊清洗乾淨，然後將鱈魚抹上一層料酒，再抹上少許食鹽，擺入盤中，放入一半的蔥薑辣椒絲，然後放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好之後，倒掉蒸魚的湯汁，夾掉蔥薑辣椒絲，然後淋入適量的蒸魚豉油，再放上新鮮的蔥薑辣椒絲，用熱油爆香即可。
3樓：我的貓咪打呼嚕
鱈魚屬於深海的魚類，富含我們人體所需的多種營養物質，是一款對我們人體很有益的食物。隨著現代社會的發展，鱈魚的捕撈養殖業也越來越發達鱈魚的產量越來越高，已經是屬於我們很多人餐桌上的常客了。下面讓我來給大家介紹幾種好吃又簡單鱈魚做法。
鱈魚的家常做法一：清蒸鱈魚。
需要的食材：鱈魚。
需要的配料：薑片、蔥段、薑絲、蔥絲、辣椒絲、食鹽、料酒、米酒、香油。
製做方法：1.將鱈魚清洗乾淨之後，抹上適量的食鹽醃製入味。
2.將薑片、蔥段放到盤子當中，再放入醃製好的鱈魚，放入米酒後上鍋大火蒸制12分鐘左右。3.
出鍋後放入蔥薑絲，再淋上少許的香油即可完成製做。
鱈魚的家常做法二：香煎鱈魚片。
需要的食材：鱈魚。
需要的配料：老抽、料酒、白糖、食鹽、胡椒粉、黃油。
製做方法：1.把鱈魚清洗乾淨後擦乾水分，把準備好的調料放入醃製鱈魚肉30分鐘左右。
2.使用平底鍋開小火融化黃油。3.
黃油完全化開之後放入，醃製好的鱈魚肉小火煎至兩面金黃即可出鍋。
鱈魚的製做方法三：紅燒鱈魚。
需要的食材：鱈魚、胡蘿蔔、青椒、雞蛋。
需要的配料：蔥、蒜、姜、醋、醬油、料酒、老抽、糖、鹽。
製做方法；1.將鱈魚洗好切段之後放入容器中，加入兩個雞蛋和適量的澱粉攪拌均勻2.將裹好澱粉的鱈魚用油炸一遍，撈出備用。
3.起鍋放入適量食用油，加入蔥薑蒜爆香之後，放入調料汁，大火燒至調料汁起泡再放入炸好的鱈魚翻炒均勻之後，加入青椒和胡蘿蔔翻炒均勻即可出鍋。
怎麼做鱈魚好吃又簡單 如何做鱈魚簡單又好吃
4樓：生活寶典
1、做法一：先處理好的鱈魚用少許白胡椒粉和蒸魚豉油、料酒（白葡萄酒最好）醃十五分鐘。把蒸鍋燒開。
把姜、蔥絲擺在魚上，倒掉剛才醃魚的汁水，重新倒點蒸魚豉油，放入蒸鍋用大火蒸五六分鐘就熟了。蒸的時候，另用一隻鍋，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出魚，魚上放上新鮮的薑絲，然後趁著油熱，小心撇開花椒，把熱油通過姜澆到魚上即可。
2、做法二：用食鹽、花椒粉擦拭鱈魚片兩側，入味。醃製十幾分鍾，然後平鋪在盤底，將蔥、姜、蒜末撒在魚片上，再將紅椒、青椒切成絲擺放，最後淋一些香油。
根據您的喜好，也可少放一點兒高品質的醬油。蒸鍋中水沸騰後，把魚盤放入鍋中中火蒸7～8分鐘即可出鍋。
3、做法三：鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥薑絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將蔥薑絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋後淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。
怎樣做鱈魚
5樓：blackpink_羅捷
可做紅燒鱈魚。
主料：鱈魚適量。
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量。
1、適量鱈魚切塊。
2、鍋中放適量油，油溫燒至七成熱，加入適量鱈魚塊，煎至兩面金黃。
3、鍋中放適量油，倒入適量蔥段，適量蒜瓣，適量薑片，適量幹辣椒，適量八角，大火爆香。
4、加入適量老抽，適量生抽，倒入適量鱈魚，翻炒均勻。
5、加入適量清水，翻炒均勻，加入適量鹽，適量雞粉，適量白砂糖翻炒均勻。
6、加入適量料酒，大火收汁。
7、紅燒鱈魚成品圖。
6樓：仰依風
生活終歸平淡，愛就是在一起吃很多很多早餐，今天給孩子蒸了鱈魚。
7樓：東北小廚來哥
鱈魚用油煎，放入辣椒蒜末蔥姜蠔油生抽老抽炒熟。
8樓：牛一種態度
鱈魚的做法一：香煎。
製作材料：4片鱈魚，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
製作方法：1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然後在找出另一個碗，放入混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。
3、我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取麵粉，多餘粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱後，改為大火；再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鐘左右，看到表皮香酥，魚肉就熟了。吃的時候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。
鱈魚的做法二：清蒸。
製作材料：鱈魚肉厚片。調味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、薑絲、香菜。
製作方法：首先，我們鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘左右，聞到香味就可以取出來，祛除湯汁即可。
之後，在將鱈魚片上澆上美極鮮醬油，根據自己的口味，還可以撒上蔥絲、薑絲、紅椒絲等調味品即可。
鱈魚的做法三：鱈魚蛋羹。
原料：鱈魚、胡蘿蔔、扁豆、雞蛋。
做法：1、鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿蔔去皮切成碎末；2、 雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調味；3、 將蛋液放入。
蒸鍋中旺火蒸10分鐘；4、 另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿蔔煮熟，加鹽調味後，倒入水澱粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
鱈魚的好吃家常做法
鱈魚怎麼做才最簡單還好吃？
9樓：分格愛養生
鱈魚肉嫩少刺，是理想的養生食物，清蒸做法口感清淡，保留鮮味，做起來只要三個步驟。
1、 首先將鱈魚厚片進行醃製，表面塗抹上一層薄鹽，保留外皮肉質才不會鬆掉。
2、 在鱈魚表面放上薑片、豆豉提鮮去腥。倒入一點醬油和清水，然後將它放入蒸籠十五分鐘蒸熟。
3、 取出後裝飾上蔥絲和辣椒，倒上一勺煮開的熱油，就可以品嚐美味了。
鱈魚去骨切成小塊，吃起來很方便。鱈魚煮湯鮮味四溢，更有利於吸收營養，酸甜口的番茄湯開胃，在秋季暖暖地來上一碗最為舒服。
1、鱈魚清洗後印幹表面的水分，撒上一層生粉。在平底鍋中煎出微黃的顏色，會讓肉質緊縮，煮湯的時候不容易散掉。
2、將番茄切成小塊先入鍋翻炒，等到出汁的時候倒入清水，蓋上鍋蓋讓湯品變得濃稠。
3、沸騰後放入香芹葉子和魚肉進行簡單的調味，讓它煮幾分鐘就可以起鍋了。
鱈魚本身的蛋白質就很高，搭配上柔軟的雞蛋在口感和營養上都達到最佳。
1、 將鱈魚用料酒和醬油洗淨醃製，放入煎鍋中加熱炒一下。
2、 打散的雞蛋澆入進行翻炒，雞蛋包裹著鱈魚，放少許鹽調味，撒上一把蔥花就可以盛起來了，注意不要炒的太老。
主要材料：原料：銀鱈魚500克，刀口辣椒15克，幹青花椒10克，姜米、蒜米、蔥花各少許。
調料：豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、白糖、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量。
製作步驟：1：將銀鱈魚治淨後，切成大片，魚片抖少許幹澱粉。
2：鍋入色拉油燒熱，下銀鱈魚片炸至色金黃時，倒出來瀝油。
3：鍋留底油，先下青花椒、姜米、蒜米、蔥花和豆瓣醬炒香，摻入適量的鮮湯燒開後，加鹽、料酒、醬油、白糖和味精調成家常味汁。
4：隨後下銀鱈魚片入鍋燒至入味，淋適量的藤椒油並起鍋時撒上刀口辣椒，稍加點綴即成菜。
5：擺盤裝飾即可。
10樓：一棵荊棘樹
可以做成油炸鱈魚條，這樣的做法是最簡單的，也是最好吃的一種做法，只需要簡單的流程就可以做出來了。
11樓：樂樂在此呢
可以做紅燒鱈魚，這樣製作出來的鱈魚是非常好吃的，口感相當不錯，製作的方法非常簡單。
12樓：檸檬網綠
可以做香煎鱈魚，這樣才好吃，而且也比較漂亮，搭配上醬油非常美味。
鱈魚怎麼做才好吃又簡單
13樓：職場人乾飯魂
鱈魚肉中含有豐富的蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、鎂、硒等微量元素，能夠給寶寶補充更多的營養物質。鱈魚最簡單的做法便是清蒸，既能保持魚肉本身的鮮美，還不破壞魚肉中的微量元素。下面介紹下清蒸鱈魚的做法：
備料：鱈魚1塊、少量的蔥絲、薑絲和蒜片、蒸魚豉油、白胡椒粉；
做法：1、先將超市買的鱈魚塊自然解凍，可以在解凍過程中準備蔥絲和薑絲等備料；
2、解凍完成之後，將魚肉控幹水分。然後將白胡椒粉撒入魚塊中，醃製半小時左右；
3、將蔥絲，薑絲，蒜片放入裝鱈魚的盤中，上鍋蒸5分鐘後，將盤中的水倒掉，在魚塊上澆少許蒸魚豉油，再蒸3分鐘，關火；
4、取下蒸熟的魚塊，將蔥絲放上，將備好的熱油淋在蔥絲上，鮮香的清蒸鱈魚塊就做好了。
鱈魚怎樣燉的做法，清燉鱈魚怎麼做好吃又簡單
步驟1.首先將鱈魚切塊，水豆腐切塊，姜切成姜米 蔥白切碎 蒜子切成蒜米，朝天椒切節。2.將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬鬆。3.鍋中倒入油，將鱈魚均勻地裹上雞蛋液，逐個下鍋，煎至金黃色後撈出。4.鍋留底油，下入朝天椒 姜米 蒜米 蔥末，煸炒數秒，再加入鱈魚 倒入適量料酒 生抽，翻炒上色後，加入豆腐，倒入...
麻辣鱈魚怎麼做？麻辣鱈魚的好吃做法
材料 鱈魚500克。配料 蔥，姜，蒜各5克，辣椒末少許 根據個人口味 孜然10克。料酒一匙，醬油一匙，鹽，雞精，胡椒粉，白糖各5克。油適量。做法 1,先將新鮮鱈魚清洗乾淨，去除內臟等髒物。2,根據個人喜好把鱈魚切成小塊。放在盤中備用。3,蔥，姜，蒜切成末，備用。4,開中火鍋熱後，鍋內放少許油，大約6...
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chi鱈魚沒有禁忌，這麼做最好吃 鱈魚怎麼做好吃 一 香煎鱈魚 材料 鱈魚 500g,紅酒 1勺 食鹽 澱粉 檸檬汁幾滴 做法 1 鱈魚解凍，用吸油紙吸去水分。2 加入紅酒和鹽醃製10分鐘。3 兩面沾上少量的澱粉。4 煎鍋放入適量的油，下入鱈魚煎制。5 煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。6 可根據自己喜好，...