1樓：匿名使用者
多年的科學研究表明，素食習慣雖然對於抵抗心血管疾病和防止肥胖等疾病具有不可辯駁的好處，但由於人們目前生活在乙個高速運轉的現代社會環境中，所以素食者在那些需要耗費大量體能的工作面前往往「汗顏」。因此，素食者更需注意營養搭配。 一、重視蛋白質的補充 無論是兒童還是成年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其它大豆製品、雞蛋或乳製品。
這些食物雖然種類較多，但食用時可以酌量，搭配食用。 二、別忘了鈣的補充 鈣是保持人體正常工作所需要的一種關鍵元素。素食者不但無法從肉食中獲得鈣的補充，由於他們基本上不飲用乳製品，所以也無法從中獲得必要的鈣補充。
所以科學家建議，在可能的情況下，素食者不應將牛奶之類的乳製品排斥在外，應適量食用乳製品。此外，經常喝豆漿，吃黃豆、椰菜、鈣強化果汁和穀物都能夠對補充鈣起到重要的作用。素食者要注意的是，雖然像甘藍和芥菜這樣的綠色蔬菜被視為含鈣量較高，但並不是所有深綠色蔬菜內的鈣都能為人體所吸收。
例如，菠菜和甜菜就含有較高的草酸鹽，能夠阻止人體對鈣的吸收。科學家還指出，儘管蔬菜也可以成為補鈣的乙個渠道，但其效果畢竟遠不如乳製品。 三、適量補充維生素 科學家們發現，素食者的飲食習慣儘管屬於一種「健康飲食」，但由於也是一種「偏食」，所以他們身上的維生素b12**往往成為乙個較大的缺口。
那些一般不食用乳製品、雞蛋、強化豆漿等食品的素食者應當每天服用維生素b12。此外，素食者還應通過服用維生素d，加強對鈣質的吸收。 四、素食者仍需脂肪 科學家們指出，素食者是比較厭煩油膩食物的，儘管如此，適量攝入有益的脂肪類不但有益於健康，還能夠起到防癌的作用。
然而，對於素食者來講，由於不吃魚、雞蛋和海產品，所以往往無法獲得這類脂肪。作為替代，素食者可以多食用一些類似亞麻籽油、豆油和胡桃這樣的食品。 科學家們還指出，總的來講，健康的飲食結構應包含人體所需要的各種元素和營養物，所以當強調多吃蔬菜和水果時，不應將能夠提供人體所需的其它重要養分的非蔬菜水果類食物一概排斥在外。
對於那些已達到難以接受葷腥食品的素食者，則需要仔細分析自己目前的飲食結構，至少應通過採用替代食品或加用維生素的方式彌補某些養分的缺口，使自己既能保持已經習慣的飲食結構，同時又不影響身體各部分的正常工作。
根據以上方面的介紹希望能幫到你的那個她哦！謝謝·哈哈。
2樓：匿名使用者
多吃些果仁類：無花果，杏仁類…
素食主義者身體會缺乏哪些營養元素呢？該怎麼補呢？
3樓：娛樂觀星客
素食主義者容易缺乏鐵、鋅、碘、鈣、維生素b12和維生素d等營養元素，要想補充這些營養元素，可以多吃含有維生素c的蔬菜水果，比如獼猴桃、白菜等，多吃豆製品，多曬太陽，多吃穀類、蔬菜、豆類等食物。
4樓：夢長科普小屋
素食主義者在這種長期素食的條件下，會容易缺少蛋白質，如果說需要補充蛋白質的話，又不能吃雞蛋，所以就只能喝牛奶，或者說是長期服用膠原蛋白等藥物來補充蛋白質，因為蛋白質匱乏的話，會讓人家肌肉提前萎縮，對人的身體造成很大的影響。
5樓：小度每天在打盹
素食主義者最缺乏的六種營養元素：鐵、鋅、鈣、碘、維生素d,以及維生素b12。可以多食新穎蔬菜、大豆、髮菜和芝麻，吃些黃豆製品、核果類或未精緻的五穀雜糧食物，以及芥菜等，
請問素食主義者應該注意什麼啊，素食主義者日常飲食需要注意什麼
素食主義者應該注意以下六點 1 蛋奶素最好 奶類含有豐富的鈣質及蛋白質，蛋富含鐵質，蛋白質，維生素乙群及卵磷脂，檯安醫院營養師專家建議素食者每週吃2 3顆雞蛋或每天1 2杯牛奶，補充容易缺乏的營養素。2 添鈣強骨本 鈣質是構成骨骼及牙齒的主要成分，嬰幼兒缺鈣會生長遲緩，骨骼發育不全或變形，而且牙齒容...
素食營養評估，嚴格素食主義者或懂營養學者進
如果長期吃同樣的東西，肯定會造成某些營養素缺乏。既然你不吃葷的，建議 1增加豆製品的種類，例如有時是豆腐花。有時就換油豆腐，腐竹，豆腐衣，素腸，素雞等等。因為這些製品，營養成分有所不同，你就可以攝入的更全面。2糧食的品種也要多，除了全麥麵包，米飯，建議你經常換著吃，各種雜糧，玉米啦，地瓜，黑米，糙米...
吃什麼素食能補充膠原蛋白，素食者應多吃什麼食物可以補充膠原蛋白？
銀耳裡有植物膠原蛋白,營養是不錯的.另外還有水果中的木瓜，植物中海里面生長的海茸等.大豆亦含豐富膠原蛋白,並且大豆非常適合女性.銀耳 現有補充膠原蛋白的方法，不論外擦或內服，效果都不是很好，專家們認為，由 預防 做起，也就是減緩膠原蛋白流失和變性更有效一些。首先是防晒。醫學認為，90 以上的 提早老...