1樓：網友
蓮藕是我們平時都比較熟悉的一道食材，它不僅口感脆嫩，味道甘甜，還含有極其豐富的營養價值，其植物蛋白質、維生素以及澱粉含量都非常豐富，而且富含鐵、鈣等微量元素，清熱生津、涼血止血、補益脾胃的良好功效。
蓮藕蒸肉】準備食材】：蓮藕，肉末，雞蛋，蒜頭，蔥，食用油，鹽，生粉，生抽，蠔油，料酒。
做法】：1.肉末中加入適量的鹽、生粉、生抽、蠔油和少許料酒，加入兩個雞蛋清、蔥白攪拌均勻醃製。
2.蒜頭切碎，蔥切小段，蛋黃備用。
3.把蓮藕去皮後切成薄片，放入鍋中焯水3分鐘左右，焯水讓蓮藕變軟。
4.在每片蓮藕中裝入一勺肉餡，把蓮藕彎曲後襬入盤中。蓮藕儘量切薄一點，這樣在彎曲的時候更不容易斷開。
5.把2個蛋黃倒入蓮藕中間，放入蒸鍋中蒸25分鐘。
6.鍋裡下一勺油燒熱，下入蒜末爆香，然後加入一勺生抽、兩勺蠔油和大半碗水煮開，把煮好的醬汁倒入蓮藕盤中即可。
2樓：無雅詩
姬松茸排骨蓮藕。
姬松茸：適量、蓮藕：乙隻、排骨：4塊、鹽：適量。
步驟詳解。1準備食材。
2乾姬松茸放入清水泡發10分鐘。
3排骨飛水瀝乾備用，蓮藕打皮切片清洗乾淨。
4將食材放入砂鍋，加入適量水，大火燒開，改小火煲30分鐘。
5煲好加入適量鹽，起鍋。
姬松茸是比較珍貴的菇類，食用價值極高，蛋白質和糖類是香菇的兩倍。這菇有兩種口感，菌蓋嫩，菌柄脆，味道鮮美可口，口感脆嫩滑爽。常被用於熬雞湯或者豬骨頭，熬湯大概是體現它最大營養價值的方式。
這個姬松茸骨頭湯不僅具有一般清補涼湯清熱滋補、健脾開胃去燥的功效，而且能補虛強身，提高免疫力。此湯男女老少皆可，特別是小孩喝了能增強免疫力，不容易感冒。
豬排骨補虛強身，姬松茸補血益腎，雞腳滋陰益氣，三者共同燉湯不僅味道鮮美，且營養豐富，食用能養陰生精、補腎養肝、養血美容。
藕簡單做法
3樓：網友
炒蓮藕】是一道極其簡單的家常菜。蓮藕具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛、強壯筋骨、補血養血。生食能清熱潤肺、涼血行淤，熟食可健脾開胃。
炒蓮藕的做法。
食材：蓮藕（已洗淨切片）、蔥段。
在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的蓮藕翻炒翻炒翻炒。接著，加適量的清水。翻炒翻炒至熟。然後，加勺鹽。加勺味精。調味炒勻。最後，擱入蔥段，即可。
糖醋藕片。食材：蓮藕、蔥花、薑末、醬油、醋，白糖。
做法：1、將藕去節、削皮洗淨，頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用。
2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、薑末、醬油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋即可。
蓮藕排骨湯。
食材：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：1、排骨洗淨，砍成3釐公尺長的節。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。
3、生薑洗淨切成兩半。
4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。
5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
藕的做法是？
4樓：黑旋風不黑
乾煸藕絲的做法：
主料：藕250g、芹菜30g。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒適量、胡椒適量、辣椒適量、芝麻適量。
1、蓮藕去皮洗淨，切絲。
2、放在水中泡一下。
3、瀝乾水分，滾勻幹澱粉。
4、炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲。
5、炸至金黃，撈出控油。
6、炒鍋內留少許底油，調入鹽、花椒、薑絲、蔥段、辣椒絲煸香炒。
7、煸炒出香味，加入切好的芹菜絲。
8、放入炸好的藕絲一起翻炒。
9、加入適量的鹽味精，胡椒等調味料一起翻炒。
10、最後加入白芝麻撒在上面。
11、美味的乾煸藕絲就出鍋啦。
藕的做法是？
5樓：格調
涼拌藕片：主料：藕400克、毛芹菜20克。
輔料：辣椒油適量、鹽適量、大蒜2瓣、香醋5克、小公尺椒2個。
1、備料。<>
2、蓮藕洗淨去皮切片。
3、毛芹菜洗淨切段，小公尺椒洗淨切圈，大蒜用搗蒜器搗泥，加少許純淨水、鹽拌均勻。
4、用開始焯燙撈起，過涼水。
5、把蓮藕用開始焯燙撈起，過涼水。
6、碗里加生抽、醋、鹽、白糖、味精、蒜泥水拌均勻。
7、把毛芹菜加進蓮藕裡拌均勻，把調味汁倒進去拌均勻。
8、澆上辣椒油、麻油、撒上小公尺椒，吃食拌均勻即可。
9、成品。<>
藕的做法家常做法
6樓：乾萊資訊諮詢
糖醋藕片
1.把糖2勺，醋3勺，比較酸的話那就3勺糖生抽或者是味極鮮1勺，耗油1勺加水3勺，勺子大小就是喝湯用得勺子，調勻備用。2.
切蔥蒜末。3.藕切片焯水2分鐘燒開了下切好的藕片焯水2分鐘，這個菜可以是脆口的也可以焯水3分鐘達到有點面的口感都可以。
4.燒油鍋至冒煙。5.
下蔥薑蒜炒香。6.下藕片炒幾下炒出香味。
7.倒入料汁，料汁不是說都到進去，可以根據藕片多少倒，炒到汁粘稠就可以出鍋了。注意：
1.最後一步炒制粘稠為什麼沒放澱粉還粘因為藕裡含有藕粉。2.
看到好多人問起：不用放鹽嗎？可以放鹽，根據你的菜的多少可以適當放鹽，菜多了就稍微再放一點鹽，出鍋前嚐嚐鹹淡。
藕的做法
7樓：世事如棋
材料。蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯公尺粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。
做法。糯公尺粉以少許水調勻並襪孫以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅鏈桐辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3公釐片狀。
所有材料放入大盆中加入糯告喚鏈公尺水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。
8樓：匿名使用者
材料。玉公尺，排骨，蓮藕，蔥，姜，料酒。
做法。1、玉公尺切成小段，蓮藕切塊，薑切片，蔥切斷兒。
2、模櫻碰排骨放入鍋內，加水煮開，煮出血汙浮沫，撈出清洗乾淨。
3、砂鍋放清水，頌爛將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴旦談入少許料酒。
4、煮開後，轉小火煲約三十分鐘，再放入玉公尺、蓮藕一同煲制約一小時。
5、煲好後去掉薑片、蔥段兒，加入適量的鹽調味即可。
9樓：網友
藕切丁過清鄭祥油炸至七成熟 蔥薑蒜切絲 辣椒花椒麻椒根據自己口味加減 油熱放答搏入辣椒花椒麻椒炸至香味後放入蔥薑蒜爆叢森香 放入藕丁翻炒 加鹽 雞精出鍋。
10樓：匿名使用者
你是想要什麼要的做法呢？我一般用的好豆菜譜，以前在上面參考了做過乙個涼拌的藕挺好吃的，望！
藕餅的做法
第一種做法 煎藕餅的製作材料 主料 蓮藕500克 輔料 肥膘肉75克,紅豆沙75克,糯米粉100克,調料 花生油50克,白砂糖50克 煎藕餅的特色 外形似鼓，色澤柿黃，外焦裡軟。蘸以白糖，香甜可口。煎藕餅的做法 1.把藕洗淨，截去藕節，去皮擦成茸，用淨布擠去水分，放在盤裡 2.豬肥肉膘剁成茸 3.豬...
最簡單的藕夾肉的做法，藕夾肉的的做法
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藕帶，bai就是蓮的幼嫩根du 狀莖，由根狀莖頂端的一 zhi個節間彎氏dao 和頂芽組成。藕帶與版蓮藕為同源器官權，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕 所以，準確地講，藕孝褲是膨大的根狀莖 其實，藕帶就是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕帶微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老...