1樓：我心如清風明月
藕帶，bai就是蓮的幼嫩根du
狀莖，由根狀莖頂端的一
zhi個節間彎氏dao
和頂芽組成。藕帶與版蓮藕為同源器官權，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕（所以，準確地講，藕孝褲是膨大的根狀莖）。其實，藕帶就是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕。
藕帶微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素c和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養埋慎散肝、補髓益血。
藕帶究竟是什麼？是嫩藕嗎？
2樓：潮潮
藕帶也是根狀莖，只是還未長成藕。
下面介紹一下泡藕帶的做法：
準備材料：藕帶1袋、泡椒半袋、紫甘藍半個、蜂蜜適量、白醋少許製作步驟：
1、藕帶準備好備用。
2、用泡椒水醃製藕帶一天的時間，醃製的時候放入冰箱冷藏即可。
3、醃製好後，用半個紫甘藍研磨成汁。
4、甘藍榨汁。
5、在甘藍汁裡緩緩加入少許白醋，白醋越多，顏色越呈現粉紅色。在甘藍汁里加入2大勺蜂蜜，這樣醃製藕帶後，會有淡淡的蜂蜜甜味。
6、將藕帶放入甘藍汁裡，醃製4小時以上，基本就都能上色了。 甘藍汁本身沒有味道，但有微澀口感，所以加了蜂蜜就好的多。
7、泡藕帶就做好了。
3樓：今日晴朗
藕帶是荷葉的初生物，荷葉還沒成形時，剛長出水，專業的採摘人員就順著長出的方向一拉即出，又白又嫩的，呈白色的長形，如果不採摘，就長成荷葉。
藕帶屬天然綠色食品，是比較好的菜餚，由於只在荷葉形成初期有，故食用期不長。
相信，藕帶的採摘勢必會影響當年的藕產量。
但可以肯定的是，採摘藕帶不會盲目進行，應類似疏葉，影響較小。
4樓：囧人囧福
荷葉太密也會影響藕的收成，摘掉一部分芽是正常的
泡藕帶的正宗做法，泡藕帶怎樣做才好吃的做法步驟
5樓：撿心事的兔子
泡藕帶好吃的正宗做法如下：
準備材料：藕帶1袋、泡椒半袋、紫甘藍半個、蜂蜜適量、白醋少許製作步驟：
1、藕帶準備好備用。
2、用泡椒水醃製藕帶一天的時間，醃製的時候放入冰箱冷藏即可。
3、醃製好後，咱們用半個紫甘藍研磨成汁。
4、甘藍榨汁。
5、在甘藍汁裡緩緩加入少許白醋，白醋越多，顏色越呈現粉紅色。在甘藍汁里加入2大勺蜂蜜，這樣醃製藕帶後，會有淡淡的蜂蜜甜味。
6、將藕帶放入甘藍汁裡，醃製4小時以上，基本就都能上色了。 甘藍汁本身沒有味道，但有微澀口感，所以加了蜂蜜就好的多。
7、泡藕帶就做好了。
6樓：如果不曾遇見
泡藕帶的做法
將藕帶清洗，斜刀切（方便入味，藕帶裡面的泥沙也容易乾淨）切好泡一會。
滾水焯一下，加鹽少許，食用油。水再次開了立馬關火撈出來。瀝乾，備用。
泡水製作這部分基本上跟泡菜類似。涼水注入容器加上泡椒，鹽，生薑，大蒜，花椒，醋。倒入瀝乾的藕帶，保鮮膜封好放冰箱，第二天就能吃咯！
泡藕帶的做法
7樓：撿心事的兔子
準備材料：牛肉200克、
抄泡椒藕帶1袋、姜2片、蒜頭3瓣、bai鹽1克、澱粉少許、du醬油10克、食用zhi油適量、青線椒2小根
製作步驟：
1、新鮮牛肉切成均勻的薄片，放入薑片dao2、加入適量的鹽、澱粉、醬油、食用油
3、醃15分鐘
4、線椒切段，蒜頭切碎
5、袋裝的泡椒藕帶倒出，放在盤子上備用
6、鍋裡熱鍋下油，放入蒜頭和線椒爆出香味
7、放入醃好的牛肉，炒至變白
8、放藕帶炒一兩分鐘
9、加入藕帶的泡椒汁，煮至水開1分鐘，裝盤10、成品圖
8樓：dear秋
料:藕帶400克
輔 料:胡蘿蔔80克,迷你黃瓜80克
調 料:小米辣一代200克
生薑片10克
白醋專100克
純淨水300毫升
鮮檸屬檬片5片
白糖30克
鹽10克
味精.雞精適量
製作過程:1.藕帶改刀切成菱形,胡蘿蔔,迷你黃瓜也改刀長條形.
2.上述3種原料放到自來水下衝洗乾淨,瀝乾.
3.把上述調料放進裝有"改刀好藕帶"的容器裡,密封好,放進保鮮櫃.兩個小時後即可食用.
9樓：慎桂經又柔
材料新鮮藕帶，剁
椒2大勺，白糖1小勺，薑絲適量，鹽適量
做法1.新鮮藕專
帶洗淨後
用手掰成小指長的段屬兒
記住最好用手掰斷
不要用刀切
這樣口感好一些油鍋里加入兩勺油
燒熱約5成熱時
將薑絲、剁椒一起放進去
炒至出香味
鍋中開始有紅油出現；
2.之後下藕帶，加入1小勺白糖
轉成中火翻炒均勻
約1分鐘左右；
3.加入2小勺清水，加蓋子
轉成大火燜約2分鐘；
4.待水分收幹後
加入適量的鹽
翻炒均勻即可出鍋。
藕帶怎麼吃，藕帶是什麼 藕帶怎麼吃
做法1 辣炒藕帶 準備食材如下 藕帶500克，紅線椒2根，姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽1茶匙 具體做法如下 將藕帶清洗乾淨之後，輕輕刮區表皮，然後切斜刀備用，線椒切斜刀，生薑切片，大蒜切片，起鍋加油燒熱，下薑片蒜片，小火炒香，接著下藕帶，大火翻炒均勻，再淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋大火燜煮2分鐘，揭...
請問這是什麼？像藕又比藕小很多，藕帶究竟是什麼？是嫩藕嗎？
叫藕帶或者藕心菜，是幼年的蓮藕，是湖北特產哦，必須宣傳一波我家鄉，我們家五三有很大的蓮藕種植基地，經常吃得到呢。不過你那種應該是酸辣泡藕帶，加工過可即食的，新鮮的藕帶斷水一段時間就會慢慢出現鏽斑，所以不易長距離運輸，也貴，不過現在網上買的有些是冰袋運輸的。現在在外地工作，家裡人偶爾寄過來，感覺也還好...
藕餅的做法
第一種做法 煎藕餅的製作材料 主料 蓮藕500克 輔料 肥膘肉75克,紅豆沙75克,糯米粉100克,調料 花生油50克,白砂糖50克 煎藕餅的特色 外形似鼓，色澤柿黃，外焦裡軟。蘸以白糖，香甜可口。煎藕餅的做法 1.把藕洗淨，截去藕節，去皮擦成茸，用淨布擠去水分，放在盤裡 2.豬肥肉膘剁成茸 3.豬...