1樓：sky小囧囧
要先煮熟 然後看你要泡什麼就放進去。
醃的鴨腿怎麼做好吃
2樓：網友
為大家介紹醃的鴨腿要怎麼燒才好吃呢？
一、那臘雞腿剁成一小塊一小塊的，然後放在一箇中等大小的碗裡，放上適量薑絲和蔥絲（按個人喜好，但不宜過多），再放入半勺黃酒，就平時喝湯的小勺子半勺，然後隔水蒸，蒸熟了就可即食。我覺得這樣做臘雞腿挺好吃的妙手烹飪臘鴨燉豆腐原料：
臘鴨腿2只、豆腐200g、青筍球6個、胡蘿蔔球6個、蔥段5g、蒜片5g調味料：
鹽、料酒、生抽、蠔油、魚露、高湯、雞粉因蠔油魚露有鹹味，鹽要少加或不加做法：
1、臘鴨豆腐切塊，青筍胡蘿蔔和豆腐分別焯水，臘鴨放入加料酒的鍋中焯水；2、臘鴨放入油鍋滑油備用，留底油下入蔥蒜爆香，加料酒臘鴨噸10分鐘；3、再加青筍胡蘿蔔和豆腐，調味料燉5分鐘。
鹹鴨腿要怎麼燒才好吃之。
二、香酥鴨腿菜系及功效：家常菜譜口味：鹹鮮味 工藝：油浸炸香酥鴨腿的製作材料：
主料：鴨1000克調料：醬油15克，大蔥10克，料酒10克，姜5克，八角5克，桂皮3克，花椒3克，鹽3克，菜籽油75克，椒鹽15克香酥鴨腿的特色：
色澤金黃，外酥內嫩，鮮香可口，佐酒為宜。
教您香酥鴨腿怎麼做，如何做香酥鴨腿才好吃1. 將鴨腿洗淨，撒上少許鹽克，用手摸一下；2. 然後放入碗中，加蔥、姜、料酒、精鹽1克、花椒、大料、桂皮，醃漬1小時；3.
再入籠用旺火蒸小時，取出控淨水；4. 將炒鍋置旺火上，燒至八成熱，趁鴨腿未涼時入油，炸至深黃色撈出；5. 控淨油之後盛入盤中，帶椒鹽上桌即可食用。
香酥鴨腿的製作要訣：
本品有油炸過程，需備菜油約750克。
三、番茄鴨腿的做法詳細介紹。
製作材料：主料：鴨1000克輔料：雞蛋100克，洋蔥（白皮）100克，青豆25克調料：
花生油100克，番茄醬50克，辣醬油50克，黃酒10克，白砂糖15克，澱粉(玉公尺)30克，胡椒粉5克，鹽3克，味精2克番茄鴨腿的特色：
色紅味美，香氣濃郁，微辣帶甜，左餐下酒均宜。
1. 鴨取腿剔去大骨，用刀背拍松，再打上花刀；2. 鴨腿用鹽、味精、黃酒、胡椒粉醃製20分鐘；3.
雞蛋打入碗內，加幹澱粉調成蛋糊；4. 把鴨腿蘸上幹澱粉後，再裹上蛋糊放入油鍋中煎炸至熟，撈出；5. 鍋留餘油燒熱，放入蔥絲、青豆、黃酒、辣醬油、番茄醬、糖、味精，及少許高湯，調好味；6.
放入鴨腳略燒，至湯汁干時取出切塊上盤。
如何淹鹹鴨腿
3樓：仁芷文
光鴨（半 只，678克）、魔芋（250克）、啤酒（1瓶，500ml）、青瓜（半根）、青椒（2只）、蒜（3瓣）、姜（3片）、花椒（1湯匙）
香料：八角（5粒）、桂皮（1小根）、草果（2粒）、茴香籽（1/3湯匙）、陳皮（2小塊）、幹辣椒（10只）
調料：油（1湯匙）、料酒（1湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、醬油（1湯匙）、鹽（1/3湯匙）
1鴨肉洗淨，剁成塊；青瓜去頭尾，切成條；青椒切成滾刀塊，薑切片，蒜剝去衣。
2燒開半鍋水，加入1湯匙料酒，鴨肉放入沸水中燙1分鐘，撈起瀝乾水。
3燒熱鍋內 1湯匙油，以小火爆香1湯匙花椒，倒入鴨塊大火不斷翻炒，至鴨肉煸出油，然後將鴨肉盛入砂鍋內。
4注入1瓶啤酒和2碗清水，倒入八角、桂皮、草果、茴香籽、陳皮、幹辣椒和薑片攪勻，加蓋大火煮沸後，改小火燜煮25分鐘。
5倒入魔芋 和蒜粒繼續煮20分鐘，加入1/2湯匙雞粉、1湯匙醬油和1/3湯匙鹽拌勻入味。
6倒入青瓜條、青椒塊拌勻再煮3分鐘，即可出鍋。
材料：鴨半隻、啤酒600ml、青紅椒、蔥薑蒜。
配料：生抽、老抽、糖、鹽、八角乙個。
1準備材料。
2鴨洗淨切塊，辣椒切塊。
3炒鍋熱油，放幹 辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
4大火煸炒至鴨肉收幹不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。
5加生抽、老抽、糖、乙個八角炒至上色。
6加入一瓶啤酒。
7大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。
8待湯汁基本收干時加青紅椒、蔥花即可起鍋。
注意事項。1、啤酒能去腥 之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。
2、半隻鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。
3、鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香姜蒜的即可。
4、用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，最少煮30分鐘以上。
5、香料份量宜少不宜多，目的在於提公升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了乙個八角，不放也會很好吃。
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鴨膀子怎麼燒好吃
4樓：優優豆
1將鴨翅除淨殘毛後洗淨瀝乾，從關節處切開，中翅部分再劃上兩刀以便入味。
2、八角、桂皮、花椒洗淨；幹辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；草果洗淨用刀拍破；生薑切片，大蒜去皮。
3、熱鍋放油，下入八角、桂皮、花椒，小火將其爆出香味。
4、下入鴨翅，轉大火，將鴨翅平鋪在鍋底，煎好一面後翻面，將鴨翅的兩面煎至微微的焦黃。
5、放入兩小勺料酒，炒勻；再放入生薑、大蒜、草果、幹辣椒、老抽、白糖、鹽、蠔油、雞精，炒勻至鴨翅上色。
6、加入適量的熱水（要完全淹過鴨翅），大火燒至微沸時用湯勺將浮沫舀出，蓋上鍋蓋，轉小火煮約30分鐘。
7、開啟鍋蓋，將湯汁收濃一些（此時可將八角等香料撿出不要）即可。
注意事項：1、鴨翅一定要煎幹水分煎至出油，使其看上去有一種微微焦黃的感覺，此時再放入料酒，可以起到很好的去腥增香的作用。
2、請留意鍋中的水量，以防燒乾，如需加水，請一定要加熱水。
5樓：冷月小新娘
鴨翅膀在人們的餐桌很常見，並且鴨翅膀的味道也很醇厚，不管是下飯還是單吃都是極好的菜餚，不過想把鴨翅做的好吃並不容易，那麼大家知道鴨翅膀怎麼做好吃嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家鴨翅膀怎麼做好吃吧！
6樓：淦逸雅
鴨膀子怎麼燒好吃？我覺得鴨膀子做紅燒鴨膀子最好吃，鴨膀子提前醃製好，然後用各種佐料，紅燒鴨膀子就可以了，最好吃的。
7樓：象澈
鴨膀子用水焯過，鍋裡放油，乾紅辣椒，蔥，姜，蒜，花椒，大料，醬油爆鍋，然後放入焯好的鴨翅，、翻炒後，加入啤酒，鹽，大火燒開，小火燉煮，收汁。味道好極了。
8樓：帳號已登出
鴨翅膀考成麻辣味的好吃。
9樓：擔當搞笑
鹽水鴨翅、榨菜鴨翅湯、香滷鴨翅、土豆燉鴨翅根、啤酒鴨翅、荷香南乳鴨翅、醬鴨翅、黑豆鴨翅燉豬蹄、五香滷水鴨翅、香辣滷鴨翅、麻辣滷鴨翅、紅燒鴨翅、花生公尺燉鴨翅、五香滷鴨翅、桂花酒釀鴨翅、滷鴨翅鴨掌、酒滷鴨翅、悅式醬香麻辣滷鴨翅。
等等：鹽水鴨翅。
1.將鴨翅斬3件後在冷水中浸泡半小時去血水。
2.將所有的香料放入料包中。
3.鴨翅用開水汆燙去血水雜質。
4.汆燙過的鴨翅在冷水中洗淨。
5.另起鍋，倒入可沒過鴨翅的水，將蔥姜和料包，胡蘿蔔片，料酒，冰糖，鹽倒入水中大火煮開。
6.將洗淨的鴨翅倒入水中，燒開後，蓋上蓋小火煮半小時，關火後鴨翅浸泡半小時後，即可起鍋，放涼後食用，夏天入冰箱倆小時後食用味道更佳。
小貼士1、鴨翅第一步泡水最好可以延長些，多換幾次水。這樣也是去腥的好辦法。2、這裡加的是胡蘿蔔，也可加點芹菜，和芫荽，可以去腥味。
煮好後浸泡在原汁中是為了鴨翅更好的入味。3、鴨翅汆燙好後一定得涼水洗乾淨，保持鴨翅的清爽，不油膩。而且鴨翅也會有咬勁，肉質不會那麼軟榻。
紅酒燉鴨腿的做法步驟圖，紅酒燉鴨腿怎麼做
材料抄白米 1杯,水 1 1.2杯 照平常襲主飯的比例 三色豆 0.5杯,地瓜 適量,雞蛋 炒過備用 2個,沙拉油 1大匙,鹽巴 適量,黑胡椒 適量 做法將米洗乾淨 水鋪上地瓜片在鋪上三色豆 加入鹽巴跟黑胡椒粉跟沙拉油 電鍋外鍋加入一杯水 一樣是平常煮飯程式 將蒸熟的飯 炒好的蛋 攪拌均勻 最後試一...
石筍乾燉鴨腿的做法，石筍乾燉鴨腿怎麼做好吃
主料鴨腿 2個石筍乾 150克 輔料料酒適量鹽 適量姜適量蔥 適量步驟 1.準備好食材 2.鴨腿去雜質洗淨，冷水下鍋焯一下，撈出，切大塊，3.石筍乾用溫水浸泡15分鐘，4.撈出漂淨，切寸段待用。5.取高壓鍋，放入鴨腿塊，6.加蓋過鴨腿的清水，加料酒，蔥，姜，7.大火煮開，小火燜20分鐘，關火，8.放...
鴨腿的做法大全家常菜做法
孜然鴨肉串 主料 鴨腿3只 輔料 蠔油1湯匙 烤肉醬2湯匙 生抽1湯匙 蔥姜適量 料酒1茶匙 食鹽適量 胡椒粉適量 五香粉1 2茶匙 孜然粉1 2茶匙 1 主要食材 鴨腿 蔥姜 料酒 蠔油 生抽 五香粉 孜然粉等。2 鴨腿去骨去皮切成拇指大小的塊。3 切好的鴨塊中放入所有調料。4 抓勻醃漬2小時以上...