1樓：匿名使用者
你紅燒吧！我覺得這樣自己動手做出來的特別好吃。
茄子切滾刀的，把蔥和姜木爆香，把茄子炒至金黃色以後裝起來備用，然後洗鍋，把拌好的（豆瓣醬·雞精·糖·醬油）倒進鍋裡炒，然後把茄子倒進去，炒到你滿意為止，然後把勾芡汁倒進去炒炒加點香菜就可以了·
我就是這樣炒的·
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子。
3樓：波哥來趕海
燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。
4樓：日照趕海找鐵哥
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
5樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子。
6樓：網友
茄子去皮切塊加入胡蘿蔔 蔥花蒜末 起鍋燒油 大火炸至金黃下配菜倒入料汁 加入茄子翻炒均勻。
7樓：毛毛愛廚房
教你家常茄子做法。
8樓：美食主播杆子哥
肉段小土豆。溜光鋥亮嘎嘎好吃，來吧開摟。
9樓：網友
好吃的需要時間沉澱。
茄子怎麼燒
10樓：網友
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘。
11樓：大雁做美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。，
12樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子。
14樓：匿名使用者
我家主要做醬茄子：選長條形狀的茄子洗淨，待水乾後放入油鍋中煎。油不要很熱，反覆翻轉茄子使其受熱均勻，等茄子煎軟後放入適量大醬，蓋上鍋蓋悶，大約五分鐘後加入蒜泥後起鍋。
可單吃，也可佐以生菜。
15樓：浩星曼卉
一個茄子切成4瓣，用開水在鍋裡撈一邊，直到茄子已由紫色變成暗綠色有點軟化《自己掌握，不要太熟就好》，撈起後滴乾水，輕輕擠壓一下、、輕輕哦、、、再用油煎翻炒，記得翻炒前加點醋哦，這樣茄子的顏色會特別好看，而且不佔鍋，接著就是放調料咯，根據自己的個人飲食習慣自己選擇哈、、加點水，這樣調料容易入味，輕輕翻炒，覺得可以了，就可以上桌了、、、額、、覺得可行就試試哈，我也不是啥會炒菜的，只是放假在家無聊喜歡炒菜玩，男孩子也不用會這些的、、、
怎麼燒茄子
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子。
17樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子。
18樓：小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉。
19樓：匿名使用者
紅燒茄子，原料：1、茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻醃20分鐘。
2、料酒兩匙。
3、八角（大料）兩玫。
4、蔥三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜兩棵，切碎。
7、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗裡。
8、澱粉一大匙加水兌成芡汁。
做法：1、將醃過的茄塊用力擠幹水份。
2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裡。[美食中國]3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裡的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
5、撒入香菜。
6、鏟勻後起鍋裝盤即成。
怎麼燒茄子?
20樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子。
21樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩。
22樓：網友
茄子切塊加澱粉攪拌均勻青紅辣椒切片油熱炸茄子金黃撈出 料汁大火熬製加入茄子翻炒均勻。
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子。
24樓：美食主播杆子哥
肉段小土豆。溜光鋥亮嘎嘎好吃，來吧開摟。
燒茄子怎麼做紅燒茄子，紅燒茄子的汁怎麼弄得？
一勺油就能做的燒茄子 茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻...
不過油燒茄子怎麼做好吃,燒茄子怎麼避免茄子吃油
燒茄子 過油bai版 的做法 du茄子洗淨，切滾刀塊zhi，備用！忘記拍照了dao，把麵粉澱粉內水和在一起，不能太稀，否容則掛不上！稍微粘稠些，狀態就像黑芝麻糊的感覺，調成是澱粉糊！把切好的茄子均勻的包裹上澱粉糊！鍋中熱油，油溫7.8分熱時 筷子插入周圍迅速起泡 逐一下入掛好糊的茄子，如圖！炸至金黃...
上海燒茄子的做法，燒茄子的做法
材料 長茄子2個 五花肉100克 辣椒1只 蒜5瓣 油適量。調味料 醬油2勺 糖1勺 酒兩勺。做法 1 將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。2 將辣椒切片 蒜拍碎。3 把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。4 鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油 糖...