1樓：菜粥粥
1. 將羊蹄子洗乾淨後，放入煮鍋裡(涼水下鍋)焯燙一下，撈出來。
2. 煮鍋裡另放入水，放入幹辣椒、桂皮、香葉、小茴香。
3. 再放入料酒、老抽，調好煮羊蹄的湯汁，點火。
4. 放入焯燙好的羊蹄，大火燒開後，轉小火慢燉。
5. 燉至外皮軟爛即可，趁熱或晾涼食用均可。
2樓：萬丈甜甜
1、將羊蹄子洗乾淨後，涼水下鍋焯水煮出血沫撈出，洗淨備用。
2、熱鍋冷油下蔥薑蒜爆香，加入大半鍋的水，放入幹辣椒、桂皮、香葉、小茴香再放入料酒、冰糖、老抽，調好湯底。
3、加入洗淨的羊蹄燜煮，大火燒開後，轉小火1小時待燉至外皮軟爛即可。
3樓：武聖羊湯
1、食材羊蹄1500g，胡椒粉30g，幹辣椒50g，姜一塊，香葉適量，八角10個，桂皮一塊，小茴香適量，鹽適量，老抽適量，滷水適量，蔥兩棵 2、羊蹄買回後洗淨清水侵泡半小時 3、用刀從羊蹄關節處剁開 4、準備滷水大料，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，小茴香，幹辣椒，胡椒粉。 5、鍋內加水把所有大料放進去 6、水燒開後放羊蹄倒入老抽，料酒，和滷水適量 7、煮至湯汁濃厚放鹽適量 8、煮半小時之後關火，再用湯汁侵泡半小時，吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用。
滷過的羊蹄怎麼做好吃
4樓：微湖情
五香羊蹄 :
【原料】:羊蹄五隻。
【調料】:蔥段、薑片各五十克，八角2粒，香葉、砂仁、丁香、肉蔻、良姜各15克，精鹽、味精、白糖、紹酒各2大匙，魚露一小匙，醬油三大匙，牛棒骨1000克。
【做法】1.將羊蹄去毛及蹄甲，放入鹼水中洗淨。
2.鍋中加入適量清水，放入牛骨棒熬煮30分鐘，再加入香葉、砂仁、丁香、肉蔻、良姜續煮三十分鐘，濾除原料，製成老湯備用。
3.將羊蹄放入老湯中，再加入精鹽、味精、白糖、紹酒、魚露、醬油、蔥段、薑片、八角，小火煮至羊蹄脫骨，撈出晾涼備用。
4.食用時將羊蹄切開，裝盤，即可上桌。
5樓：長新很搞笑
大家喜歡吃的滷羊蹄是這樣做的。
6樓：小靚老師
原料：新鮮的羊蹄10只，用噴火器把表皮燒成焦黃色，放到水裡浸泡，然後在流水下用鋼絲球輕輕的打磨乾淨。淨鍋上火倒入淨水，在放入處理乾淨的羊蹄大火燒開，撇淨泡沫撈出洗淨備用。
蔬菜料配比：蔥段25克，姜塊25克，辣椒段10克。
3.然後加入調料慢慢調出自己想要的味道，再放入焯透的羊蹄，小火慢慢滷製羊蹄熟爛，立即關火讓羊蹄繼續浸泡在滷水汁中大約3小時，即可裝盤上桌食用。
正宗太和羊蹄做法怎麼滷好吃
羊筋怎麼做好吃
7樓：小小愛生活
一、材料羊肉250g、羊筋500g、油適量、鹽適量、料酒少許、花椒粉少許、老抽少許、胡椒粉少許、蒜50g、姜50g、蔥50g、幹辣椒少許。二、做法1、羊肉剁成肉沫，小蔥切碎，姜切碎，蒜切碎末。2、到入青油，燒成八分熱。
3、先炒蔥末，薑末，蒜末，再炒肉末，放鹽，料酒，胡椒粉，花椒粉，幹辣椒。4、炒出肉末後盛出，再次燒油炒羊筋，然後倒入肉末，加一些水，燉3分鐘，即可出鍋。
8樓：勤奮的小欣欣
用料：蔥姜 適量。
幹辣椒 5顆。
豬肉末 1兩。
羊筋 500克。
白胡椒粉 適量。
做法/步驟：
1.買來的羊筋清洗乾淨。
2.將羊筋切段2cm左右，太小塊容易燒爛。
3.豬肉剁成肉末，蔥姜備好。
4.熱鍋起油，幹辣椒入鍋煸香。
5.下肉末，蔥姜，煸炒至熟。
6.羊筋入鍋翻炒，加料酒，生抽適量，清水適量，蓋鍋蓋燜2分鐘，開蓋收汁。
7.加鹽適量，白胡椒粉（一定要放足量才好吃，依個人口味可以邊嘗邊加）8.完美！
小貼士白胡椒粉是提味兒神器，也是燒羊筋和牛筋不可缺少的調味品。
9樓：匿名使用者
紅燒羊筋。
主料羊筋 ：適量。
輔料大料 ：適量紅辣椒 ：適量白糖 ：適量具體步驟。
第一步新鮮的羊筋。用水清洗乾淨。放入鍋中焯一下。水開了就浮上來好的的髒沫子，用勺子撇掉。湯水不要倒掉，燉肉用。
第二步把羊筋撈出控幹水分。準備炒色。炒鍋裡面放底油燒熱。
第三步放入白糖，看到白糖顏色為棕紅色了快速倒入羊筋。快速翻炒，直到每塊羊筋都上了顏色，就抄好了。
10樓：遇玉
你可以做成五香羊蹄或者麻辣羊蹄兒都非常好吃。
商丘有什麼名吃
11樓：網友
以前商丘的啥湯比較好吃，現在啥湯慢慢的不行了，還是傳統的滷肉比較好，生意長久穩定，做起來也是比較簡單的，一個人就可以操作的，好吃的滷肉是大家都喜愛的，稻草東坡肉，茶香叫花雞。
12樓：半城沙
米線類「道北人民路中段 老放映廳 :高記米線 正宗東北酸菜米線！
秘製醬汁米線！特色手工麵條」！
排骨類：商丘第一家紅燜尾骨！
原味大腿骨！各式小菜 均在道北人民路中段 老放映廳 ！
混沌類：手工高湯大雲飩。
注：高階廚師 掌廚！
13樓：雙睿好
白雲第一家的麻辣燙最好吃，我都吃十多年了，有倆家是清真的那家。
14樓：閎竹青諫嬋
商丘除了在豫菜方面繼承傳統外，地方的特色小吃也是值得稱道的。歸德府的水激饃，夏邑冉家的五香糟魚，歸德名菜蝦子燒素等都是遠近聞名的名菜。虞城賈寨的豆腐乾，景家麻花等是當地很有特色的名吃。
北京小吃街在哪？春節期間有嗎？從北京火車站做哪路車到小吃街？
15樓：匿名使用者
可以去王府井，王府井小吃街東華門夜市是北京比較有名的小吃街了。你可以作地鐵從北京站上車王府井下車，在王府井步行街裡，你可以先逛逛王府井逛累了，在吃小吃。
16樓：
要是平常的話。你可以選擇去王府井這樣的地方。但是**是很昂貴的。
要是到了春節以後。你可以選擇去各個公園的廟會。那裡是有小吃給你提供的。
從北京站做957到光明樓下去龍潭湖。
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海蔘怎麼做比較好吃，海蔘怎麼做好吃？
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