1樓：匿名使用者
酸甜開胃～糖醋排骨。
吳媽廚房。space
初級。煮。酸甜。一小時。
主料。排骨350g
輔料。香蔥1棵。
生薑1小塊。
草果2個。八角茴香1個。
調料。料酒2勺。
生抽2勺。米醋3勺。
冰糖30g老抽3ml
糖醋排骨的做法步驟。space
1.準備好食材。space
3.鍋內加入適量水和蔥姜，排骨焯水煮開加入1勺料酒繼續煮開關火。space
5.鍋內加入1勺食用油燒七分熱，放入排骨煎炒一下，放入輔料和調料汁翻炒均勻。space
6.加入開水，水要沒過食材，煮開後轉中小火煮30分鐘左右收汁即可。space
7.撒上蔥花上桌即可。space
8.這道酸甜開胃，新鮮軟糯的糖醋排骨可以享用啦。
1）排骨焯水後別用涼水沖洗，肉質會變硬，影響口感。
2）喜歡吃香一點的，在煎的時候稍長一點，二面金黃即可。
3）排骨本身就含油，所以不需要放太多油煎。
2樓：芊芊梓沫
材料。排骨500克、青椒半個、紅椒半個、鳳梨（罐頭）5片、蛋1顆、太白粉/玉米澱粉適量、蕃茄汁3湯匙、白醋4湯匙、糖3湯匙、喼汁半茶匙、水3湯匙、鹽1/4茶匙、太白粉1湯匙、醬油1湯匙、糖半茶匙、鹽1/4茶匙。
步驟。1 鳳梨切小塊，青紅椒切大塊。將所有調味料拌勻備用。先用醃料將排骨醃一小時，炸前先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉 拍去多餘的粉，放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色。
2 熱鍋下油，炒青紅椒兩分鐘，再下調味料及鳳梨拌勻煮沸。
3 下排骨拌勻炒一分鐘即成！
3樓：網友
單位糖醋排骨簡易家常菜的做法，我覺得糖醋排骨非常好吃，而且先把排骨呼熟，然後回鍋加上糖醋鹽作料，這樣做出非常的美味。
4樓：匿名使用者
開胃糖醋排骨家常做法很好做的。食材主要是新鮮肋排，生薑，白糖，米醋為原料。你可以在上搜尋糖醋排骨，就會有許多種糖醋排骨的做法，**很容易學做。
5樓：冠萌陽
開胃糖醋排骨，家常菜的做法，先清洗排骨，冷水下鍋，大火5分鐘後在小火一小時收汁加入糖和醋收汁後出鍋，美味佳餚糖醋排骨就做好了，非常好吃。
糖醋排骨做法
6樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
7樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
8樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
9樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
10樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
11樓：匿名使用者
糖醋排骨一直是很多人喜歡的一道菜，味道獨特，甜而不膩，糖醋排骨是四川一道很有名的冷盤，用的是炸收的烹飪方法，屬於糖醋味型，琥珀油亮，幹香滋潤，甜酸醇厚，是一款。
極好的下酒菜或是開胃菜。糖醋排骨是最普遍的家常菜之一，那麼正宗糖醋排骨怎麼做呢？ 糖醋排骨的做法有很多種，在這裡介紹最常用的糖醋排骨的幾種做法，詳細的做法如下：
糖醋排骨的做法一：
1、糖醋排骨之準備工作。
1斤左右排骨洗淨，（不要太多，據分析，一般家用鍋以及火的大小，能夠做出的最佳味道的排骨重量在1斤2兩，那2兩是考慮到排骨會縮水，）濾幹水裝盤，撒上鹽，芡粉，充分攪拌，一定用手操作，使勁把芡粉捏在排骨表面。
這是洗淨的排骨，還沒和芡粉跟鹽。
12樓：網友
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。
糖醋排骨的製作方法
13樓：牛起來美食培訓學校
糖醋排骨的調配汁只有滬菜會加番茄醬，滬菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。滬菜浙菜的糖醋排骨屬於燒菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的冷盤，用的是炸收的烹飪方法，屬於糖醋味型，琥珀油亮，幹香滋潤，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是開胃菜。下面我們就來分享一下它的製作方法吧。
糖醋排骨。用料：500克左右；姜兩大片；芝麻適量；八角1個；冰糖25克；生抽適量；老抽適量；料酒適量；米醋適量；鹽適量；雞精適量；熱水約700毫升；油適量。
做法步驟：1. 排骨冷水下鍋，煮開後撈出排骨過涼水沖洗乾淨，擦去表面的水分2. 蔥切小段，姜切小片。
3. 鍋中放入適量的油燒熱後，放入冰糖小火融化4. 倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色。
5. 把蔥、姜放進去和排骨翻炒均勻。
6. 倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色7. 倒入熱水沒過排骨，把八角放進去，大火煮開後改小火燉煮8.
燉煮約五十分鐘至一個小時，調入適量的鹽和雞精9. 改大火收汁撒上芝麻即可。
14樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
15樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
16樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
17樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
糖醋排骨的常見做法？
18樓：匿名使用者
用料豬肋排骨 400克。
白芝麻 3克，炒香。
陳醋 40克。
冰糖 40克。
料酒 1大匙。
老抽 1小匙。
植物油 2大匙。
糖醋排骨的做法。
將排骨斬成40mm長的段，用清水反覆洗淨備用。冰糖提前敲成小碎塊炒鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨。
炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色將焯過水的排骨徹底瀝乾水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮40分鐘。
至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味。
開啟鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了起鍋後，連湯汁一起裝盤，在表面灑上炒香的白芝麻即可。
19樓：雲南新華電腦學校
、糖醋排骨之準備工作。
1斤左右排骨洗淨，（不要太多，據分析，一般家用鍋以及火的大小，能夠做出的最佳味道的排骨重量在1斤2兩，那2兩是考慮到排骨會縮水，）濾幹水裝盤，撒上鹽，芡粉，充分攪拌，一定用手操作，使勁把芡粉捏在排骨表面。
這是洗淨的排骨，還沒和芡粉跟鹽。
2、糖醋排骨之焯水。
開始用水煮的時候，這個水是有講究的，不能用白水煮，在冷水的時候，就要放入幹辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放點，通常是剛剛夠超出排骨半節指頭的一倍，然後一直讓水少開，等減少到一半的時候，放排骨下鍋。再等排骨7層熟，同時鍋的水要變成淡淡的黑色時候，（必須用鑄鐵炒鍋，嘿嘿，不然少個味道。）關火，將排骨用筷子撈出，只要排骨，別的任何東西都不要撈出來。
這是焯水後的排骨，7成熟，還能看見肉裡的鮮紅。
3、糖醋排骨之油炸。
這個時候把鍋洗淨，然後酌情放豬油，切記不要使用別的油。等油燒到冒煙，就把去掉水的排骨下鍋，這個時候馬上用最小的火，慢慢的炸，到了9層熟，再撈出。
這是炸後的排骨，肉比較瘦，沒有炸太久，如果肉比較肥的話，建議多炸一下，並且可以少放點豬油。
4、倒出多餘豬油，一定把鍋洗乾淨，再放少量水，少熱後，放入微量的鹽，放入正宗的陝西老陳醋。
一、二勺，放入5勺白糖、再放入2勺紅塘，等煮冒泡後，放入排骨一起煮，這個時候切記，必須不停的用鏟，在鏟的過程中，嚐嚐味道，適當調整糖醋符合自己的口味，通常是聞著有醋味，吃著就甜酸的。這個時候才放入適量四川產的新鮮辣椒粉，少量的紅花椒粉，然後一起炒，等完全快乾的時候，糖可以拉出絲了，這個時候撒入白芝麻，量也自己決定。
20樓：網友
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。 做法：
1。湯鍋注入清水→小排骨入鍋→**→開鍋後撇去浮沫、血沫→放蔥段，薑片，大蒜→轉小火燉制30-60分鐘→排骨煮好後撈出控水 2.調味汁：
1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等 3.炒鍋**→倒入適量的油→油熱後倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時，開大火收幹，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻後就可以盛出了。 我找到了糖醋排骨的家常做法的資料了，糖醋排骨的家常做法在這裡找到的 糖醋排骨的家常做法的資料的，你看上面介紹的糖醋排骨的家常做法的資料是否正確，我也不真正清楚，要想知道 糖醋排骨的家常做法，還需要在網上查一查，聽說網上有很多糖醋排骨的家常做法的資料。
我就是在網上看到的 糖醋排骨的家常做法。我曾經也看過糖醋排骨的家常做法的資料，對於糖醋排骨的家常做法有了一些瞭解，你也可以去網上查一查 糖醋排骨的家常做法 。對糖醋排骨的家常做法就瞭解了。
如果查糖醋排骨的家常做法的資料，也告訴我糖醋排骨的家常做法 。
21樓：匿名使用者
你好，糖醋排骨最簡單的做法就是，先將排骨焯水之後，再將冰糖炒色之後，加入佐料即可。
以後您如果再遇到類似的問題，可以按照下面的思路去解決：
1、發現問題：往往生活在世界中，時時刻刻都處在這各種各樣的矛盾中，當某些矛盾放映到意識中時，個體才發現他是個問題，並要求設法去解決它。這就是發現問題的階段。
從問題的解決的階段性看，這是第一階段，是解決問題的前提。
2、分析問題：要解決所發現的問題，必須明確問題的性質，也就是弄清楚有哪些矛盾、哪些矛盾方面，他們之間有什麼關係，以明確所要解決的問題要達到什麼結果，所必須具備的條件、其間的關係和已具有哪些條件，從而找出重要的矛盾、關鍵矛盾之所在。
3、提出假設：在分析問題的基礎上，提出解決問題的假設，即可採用的解決方案，其中包括採取什麼原則和具體的途徑和方法，但所有這些往往不是簡單現成的，而且有多種多樣的可能。但提出假設是問題解決的關鍵階段，正確的假設引導問題順利得到解決，不正確不恰當的假設則使問題的解決走彎路或導向歧途。
4、校驗假設：假設只是提出n種可能解決方案，還不能保證問題必定能獲得解決，所以問題解決的最後一步是對假設進行檢驗。不論哪種檢驗如果未能獲得預期結果，必須重新另提出假設再進行檢驗，直至獲得正確結果，問題才算解決。
糖醋排骨做法，糖醋排骨的做法？
零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油...
糖醋排骨怎樣做，糖醋排骨的做法是什麼樣子的？要詳細
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑...
求糖醋排骨的做法英文版，用英語介紹糖醋排骨的做法求回答！！
首先，將排骨稍加醃製，倒入少量麵粉，加點水，讓排骨感覺有一層溼麵粉。然後，將油鍋燒熱，把排骨依個放入鍋內炸，炸至金黃撈起控油。再將鍋內的油存起來，留少量油在鍋內，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水 醬油 醋 白糖 料酒 倒入排骨，燒開後用慢火煮至湯汁濃，排骨熟，就ok。然後鍋置火上，放油燒到七成熱 油...