1樓：巨蟹我為遊戲狂
黑豆芽菜的做法有哪些。
作法一：原材料：油1一茶匙 、大蒜3-4瓣、尖椒一個半、鹽1小勺、味精1/2小勺（以便色調漂亮，我放了尖椒，沒有沒放也行）
作法：1.黑豆芽除掉表皮和根，清洗控幹，蒜頭切成片或敲碎，尖椒切條；
2.鍋內下油，6-7成熱時配蒜頭進行爆香，放尖椒稍微爆鍋；
3.放進黑豆芽，加入鹽，煸炒一會兒，加入味精就可以。
作法二：製做食物：黑豆芽。紅蘿蔔，黑木耳，粉絲，熟芝麻。鹽，味精，白醋，白砂糖，油辣子。
1、將黑豆芽去根，除掉黑豆皮清洗，紅蘿蔔削皮清洗切割成絲，木耳泡發清洗切割成絲，粉絲用溫小水泡發好備用；
2、坐鍋打火放進冷水，水開後將黑豆芽、黑木耳、胡蘿蔔絲、粉絲放進鍋中焯透，撈起來冷水太涼，瀝乾水份；
3、將黑豆芽、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、粉絲放進盆中新增鹽、味精、白醋、白砂糖、白芝麻、油辣子翻拌裝進盤裡就可以服用。
黑豆芽菜的做法有什麼呢？以上的內容便是有關黑豆芽的二種詳盡的作法詳細介紹了，相信大夥兒如今也一定都瞭解了，你是不是也與我一樣僅僅見到作法就垂涎欲滴了呢，那麼就趕快親自動手做個一下吧。
2樓：焦採杉
黑豆芽是一種口感鮮嫩，營養豐富的芽菜。富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，其營養價值比綠豆芽和黃豆芽高！一般在芽高3到10釐米時食用。
此時兩片真葉尚未，可炒、做湯或涼拌及做火鍋蔬菜，味道清香脆嫩，風味獨特，口感極佳！
食材準備：黑豆芽，300克。
乾紅辣椒，1小碟。
香蔥，1顆。
花椒，半湯勺。
食鹽，2勺。
白糖，2勺。
五香粉，1勺。
雞精，1勺。
蠔油，1勺。
開始烹飪。步驟一備齊食材！
步驟二黑豆芽擇去豆皮，洗淨後切去根鬚，以免影響口感！
步驟三起鍋燒水，水開後開鍋大火焯水2分鐘，撈出過冷水！（黑豆芽焯水8分熟）
步驟四冷鍋入油，入剪開的辣椒及花椒粒榨出香味，撈出花椒粒不要。
步驟五入切好的蔥花煸香。
步驟六至蔥油析出。
步驟七入焯好的豆芽大火炒一分鐘。
步驟八入鹽、糖翻炒均勻。
步驟九再入蠔油翻拌下，蓋上蓋燜2分鐘。
步驟十入五香粉，雞精，再翻炒1分鐘即可出鍋。
步驟十一。撒上少許熟白芝麻翻拌均勻。
步驟十二。色香味俱全的營養輕食就好啦，下飯捲餅，都令人垂誕！
炒黑豆芽最正宗的做法
3樓：威英佴巨集峻
前言無材料主料：豬肉200g、土豆4個、豆腐500g、黑豆芽200g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油醬油、蔥花醬油。
炒黑豆芽。1準備豬肉，切碎。
2將黑豆芽洗好瀝乾。
3豆腐切快，備用。
4然後將土豆切片盛入盤中。
5蔥花切碎。
6然後將蔥花倒入鍋中，放入蔥花爆香。
7下入豬肉，加入醬油翻炒。
8然後加入適量的水。
9然後下入黑豆芽，煮5分鐘、
10然後在加入土豆片，撒上鹽和調料。翻炒20分鐘。
11然後加入豆腐和土豆粉。翻炒5分後即可。
12澆上米飯後開吃。
小貼士無。
爆炒黑豆芽的做法，爆炒黑豆芽怎麼做好吃，爆炒
4樓：檸萌
做法1.洗淨黑豆芽，將黑豆芽的底端的虛虛剪掉，再衝洗一次，擱置旁邊晾著就行，不用晾乾。
3.待翻炒一會兒後，再加鹽、生抽、老抽少許，再加一點點水，然後再翻炒幾下，接著蓋上鍋蓋，調中火過一二分鐘左右就可出鍋啦！
炒豆芽的家常做法竅門
5樓：益華
【具體步驟】
1、買回來的豆芽根部有點長，先將根部摘掉，這樣炒出來的豆芽口感更好。
2、摘掉根部的豆芽清洗兩遍，放入漏盤裡瀝乾水分，這一步不能少，把韭菜一起清洗乾淨。
3、將大蒜拍碎，鍋熱後倒油，等油溫微微冒煙時，放入大蒜，用小火炒出香味。
4、這時再將豆芽、韭菜倒入鍋中，全程用大火爆炒，將豆芽炒軟。
5、這時開始調味，加適量鹽，1勺生抽翻炒均勻就可以出鍋啦。
這樣炒出來的豆芽，口感特別清脆入味，而且不會出水，加一把韭菜一起炒口感更豐富。
李家媽媽嘮兩句：
炒豆芽要熱鍋熱油，這樣才能達到爆炒的效果，全程一定要用大火，豆芽含水分多，用小火會變成水煮菜，豆芽很容易熟透，不要炒太久，炒太久豆芽容易變軟，影響口感，調料要等出鍋前再放，提前加鹽後，豆芽更會出水，也容易變軟。
黑豆芽怎麼做好吃，黑豆芽的吃法
6樓：丫梨說
用料主料。
黑豆芽400克。
豬肉100克。
調料色拉油。
8毫升食鹽。
少許雞精。適量料酒。
3毫升澱粉。
5克黑豆芽炒肉絲的做法。
1.將買來的新鮮豆芽洗乾淨，用清水浸泡15分鐘，浸泡時撒上一點鹽2.將裡脊肉洗乾淨切絲，放小碗中，加入料酒3ml，色拉油8ml，幹澱粉5克，用手抓均勻，放置一邊，靜置10分鐘。
3.鍋燒熱，倒油，將肉絲滑炒變色後取出。
4.再倒入豆芽翻炒半分鐘左右，變軟，8成熟時，加入肉絲翻炒幾下，再加入鹽也雞精調味，出鍋即可。
黑豆芽怎麼做好吃
7樓：萌萌噠的小可愛喵喵醬
主料黃豆芽100克，水1000毫升，輔料姜5克，蔥5克，食用油3毫升，鹽2克，生抽5克。
製作方法：1、豆芽去蒂。
2、鍋中放油，倒入薑片，蔥花，大火爆香。
3、倒入黃豆芽，翻炒均勻。
4、加入生抽，鹽，清水，大火煮沸，轉中火煮5分鐘。完成。
8樓：匿名使用者
黑豆芽平時比較少吃，上次吃了一次，感覺還可以，用豬油炒，特別香。晚上逛超市，看到有賣，2塊錢一斤，還買一送一，非常划算。用它來炒家裡的存貨---湖南臘肉，加上點肥豬肉，炒的軟軟的，真的很香，呵呵。
材料黑豆芽1斤，臘肉1塊，肥豬肉適量，紅泡椒1塊，姜適量，蒜適量，鹽適量。
做法1.將豆芽洗淨。
2.臘肉、肥肉切片，辣椒、姜切絲。
3.熱鍋，將肥豬肉炸出油，爆香姜蒜，下臘肉煸炒。
4.下黑豆芽、泡椒炒熟炒軟，下鹽調味就好了。
材料主料：黑豆芽，芹菜絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，幹豆腐絲調料：辣椒油，糖，粗，蔥蒜，鹽。
做法1、黑豆芽焯好；
2、各種東東一起攪拌即可。
9樓：網友
不會吧，1斤出芽率4斤左右，市場黑豆4元1斤，種子成本都快一元，還有人工管理，水費，電費，七天才能出貨，你的那個**只夠成本費。
炒豆芽的家常做法
10樓：教育評論員說
食材：魔芋1塊、豆芽200克生薑2片、大蒜2瓣。
魔芋炒豆芽做法：
1、首先將豆芽洗淨；
2、魔芋豆腐切成薄片然後放入熱水中浸泡一會去除異味，或者放入鍋中焯水2分鐘左右取出；
3、切上少許大蒜、生薑當作調料；
4、起鍋倒入適量食用油，倒入蒜末、薑末翻炒爆香；
5、爆香後倒入魔芋豆腐，大火翻炒2分鐘左右；
6、繼續放入豆芽菜，不斷翻炒；
7、翻炒至豆芽菜變軟後，倒入適量鹽、生抽、蠔油、辣椒油，翻炒入味即可；（注意大火翻炒，這樣能保證豆芽菜爽脆；）
11樓：牛一種態度
首先我們買回黃豆芽要用水清洗乾淨，控幹水分。炒黃豆芽時，焯水還是直接炒？很多人都做錯了，難怪不香不爽脆，炒豆芽如果先焯水就會使豆芽變軟，炒的時候更沒有口感了，正確做法是焯油，鍋內加入油燒到6成熱，放入豆芽焯3秒，撈出控油。
這個步驟是飯店大廚教我的，只因多了這一步，是豆芽脆爽的關鍵。
然後另起油鍋，香蔥、乾紅辣椒爆香，倒入豆芽大火翻炒，加入鹽，雞精，味精，大火爆炒，大家知道飯店都是加很多調料的，自家炒咱就加入鹽，雞精，蠔油就可以了。因為豆芽一頭是黃豆，一邊是嫩芽，所以如果沒有前面焯油的步驟，單獨炒就得炒很久，因為擔心黃豆不熟。
黑豆芽炒波菜的做法
12樓：牠鈽懂我
主料黑豆芽400g調料蒜。
適量紅蘿蔔。
50g快炒黑豆芽的做法。
1.淨黑豆芽掐去根部洗淨。
2.胡蘿蔔、肉切絲，蒜切碎。
3.熱鍋冷油，下蒜沫和肉絲滑至變色。
4.肉絲變色，下胡蘿蔔翻炒。
5.下黑豆芽大火快速翻炒幾下，調入鹽和味精。
13樓：哈哈呀而
黑豆芽洗淨，乾紅椒切段、生薑切小片。
鍋裡油熱後放入乾紅椒段、生薑片、花椒爆香。
倒入黑豆芽，大火翻炒。
加少許精鹽。
倒入1/2湯匙醬油，大火煸炒至沒有水汽即可。
希望的得到採納。
怎樣自發黑豆芽的做法
14樓：匿名使用者
主料：黑豆 100克。
輔料：棉布 一張，水 適量，瀝水籃 一個。
1.先將壞豆子和壓扁的豆子挑出，留用好豆。
2.再把黑豆沖洗乾淨，浸泡24小時，期間需要換2次水3.將泡發好的黑豆倒入瀝水藍中碼平，並把多餘的水控掉4.
選用一塊乾淨的棉布（洗碗布或紗布均可）打溼，擰半乾後覆蓋到黑豆表面，給豆子保持溼度。
5.籃子下面放個接水盆。
6.籃子上面再放一個大小合適的盆，並壓上個重物，放置避光處7.第二天就出小芽了。
8.每天早晚各澆一次水，澆完後記得要把水控一控9.四天後就長得高又壯了，可以收穫啦，根鬚和豆皮一起吃更有營養哦！
烹飪技巧。
15樓：原創**夢工廠
1小黑豆挑揀乾淨。
2加水浸泡10--12小時。
3然後淘洗乾淨。
4用水淘洗乾淨後用乾淨紗布蓋住，起保溼。避光的作用。
5小黑豆長出芽來了。
6每天早。晚各淘洗一次，每一次豆芽都見長大。
7小豆芽就會一天天長大。
8經過3--4天的長大就可以炒來吃了。
9一小碗小黑豆，發出了一盆子豆芽，一次吃不了，可以放冰箱冷藏，隨吃隨取，很方便，簡單。
豆芽炒白乾的做法，豆芽炒白乾怎麼做好吃，豆芽
用料主料 綠豆芽0.5斤 白乾1塊 輔料精鹽 1勺生抽1勺油 2勺豆芽炒白乾的做法 1.買的白乾，洗淨 2.買的豆芽洗淨 3.白乾切成條狀 4.鐵鍋加油燒熱，放入白乾煸炒，加點鹽和水，至起皮，關火裝盤5.鐵鍋加油燒熱倒入豆芽 6.煸炒至軟熟 7.加入白乾，加點鹽，水，一點生抽起鮮至熟8.關火裝盤 烹...
熗拌黑豆芽的做法，熗拌黑豆芽怎麼做好吃，熗拌
步驟熗拌黑豆芽的做法步驟11.原料準備好 熗拌黑豆芽的做法步驟22.黑豆芽擇去根鬚和黑殼，洗淨備用 熗拌黑豆芽的做法步驟33.乾紅椒切圈，大蒜剁碎 熗拌黑豆芽的做法步驟44.鍋內入適量水燒開，倒入少許油和鹽，入豆芽焯熟 熗拌黑豆芽的做法步驟55.撈出焯熟的豆芽瀝去水份，放入大碗中，倒入1湯匙生抽 熗...
黃豆芽炒萵筍的家常做法大全怎麼做好吃視
最近天熱不愛做飯呀！待著都冒汗，恨不能待在廁所老沖澡才舒服，這離數伏還早著呢就熱成這樣了，這以後這麼長的數伏可怎麼過呀！昨天買菜看到萵筍胖乎乎挺可愛就買了一根，既然天熱也別做大魚大肉了，來個素炒萵筍絲吧！那天在超市買了個能擦絲的刮皮刀一樣的工具正好試試手，感覺還挺好用，只不過最後總要留下一部分沒法擦...