1樓：陳其喜
豬蹄煲黑豆
〖原料〗豬蹄2只、黑豆400克、老薑5克、料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙
〖做法〗豬蹄，甪清水泡兩小時左右、幹黑豆，甪清水泡四小時左右；淘洗，選去壞豆子。
2、豬蹄冷水下鍋，放料酒；大火衝煮三五分鐘；用水洗淨。
3、將淘洗瀝水後的豆子倒入高壓鍋；加薑片、胡椒粉；加水淹過豬蹄；
4.高壓鍋壓四十分鐘；放鹽、收汁五分鐘即可；
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌這道【黑豆豬蹄】營養價值非常的高，對於孕產婦都是非常好的特色美食，有益排毒，美容養顏，補腎壯陽，催乳下奶等功效。湯裡面的黑豆又叫烏豆，味甘性平，富含豐富的高蛋白、維生素，微量元素，所含的熱量還低;豬蹄富含豐富的膠原蛋白，是美容的佳品，對於一些媽媽在懷孕和產後有四肢疲乏，腿部抽筋、麻木等症狀，都是有一定的食療功效的。
2樓：ii怪獸別跑
豬蹄煲黑豆的做法
1.黑豆洗淨後泡2-3個小時（害怕麻煩的可以不泡）2.豬蹄焯水，洗去血沫。
薑切片、小香蔥洗淨挽成結3.將豬蹄、香蔥結和薑片一起入加適量清水的砂鍋4.黑豆和泡黑豆的水也倒入砂鍋
5.大火燒開後，用文火煲約三小時，然後加入適量鹽即可
黑豆燉豬蹄的家常做法大全怎麼做好
3樓：李和霖
您好！黑豆燉豬蹄的家常做法
主料：豬蹄 2個
輔料黑豆 適量
大蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
大料 適量
玉米油 適量
醬油 適量
料酒 適量
陳醋 適量
精鹽 適量
味精 適量
步驟1、將黑豆泡一夜然後放入高壓鍋壓熟，但是不要壓爛了。
2、將豬蹄切好，放入高壓鍋中壓熟即可，也一樣不要壓爛。
3、鍋中放入適量玉米油，放入準備好的蔥、姜、花椒、大料，煸出香味。
4、放入豬蹄翻炒。
5、放入醬油。
6、加入適量溫水，不要太多。
7、放入料酒。
8、放入陳醋。
9、放入精鹽，關火。
10、將壓熟的黑豆濾出水，放入高壓鍋中。
11、將豬蹄倒入高壓鍋中，蓋上高壓鍋蓋，開始壓制。
12、壓至熟爛後，排氣開蓋，放入味精調味即可。
小貼士1 黑豆和豬蹄在提前壓制時都不要壓得太爛了，只要熟即可，因為我們還要進行二次加工。
2 向豬蹄中加水時，要加入溫水，而且不要太多，比不幹鍋的量多些富餘的湯汁即可。
蘿蔔燉豬蹄的家常做法大全怎麼做好吃
步驟1 豬蹄斬成塊，食材準備一下。步驟2 蘿蔔切大小相宜的塊備用。步驟3 撈出來用流水衝乾淨。步驟4 鍋里加水加入料酒，放入豬蹄煮幾分鐘把血沫煮出來。步驟5 鍋里加足量水，加入蔥姜和草果，放入焯好的豬蹄大火煮開小火慢燉。步驟6 半小時後加入蘿蔔和食鹽，繼續燉到蘿蔔變軟豬蹄軟爛即可。電飯煲燉豬蹄的做法...
燉豬蹄膀的做法大全，豬蹄膀的做法 怎麼做燒蹄膀好吃
涼水入鍋，加醋，一是可以去腥，二是可以使皮更好吃。水開後煮幾分鐘撈出。鍋中放少許油炒香，加適量的紅燒醬油上色，放入蹄膀。加入開水，和蹄膀持平，放入紅酒，大火煮開後轉小火燜40分鐘，關火後繼續蓋蓋浸泡半天，讓蹄膀入味。炒胡蘿蔔丁和洋蔥丁，加適量的特級醬油炒熟。燜好的蹄膀撈出切片，把炒好的蔬菜丁盛入盤中...
炸豬蹄的做法，炸豬蹄怎麼做好吃，炸豬蹄的家常
主料豬爪 1000克 輔料生抽 60克老抽 20克料酒 30克冰糖 15克生薑片 10克八角 3顆幹辣椒 2個白芝麻 適量香菜 適量孜然粉 適量步驟 1.豬蹄洗淨後用清水泡4小時後洗淨撈起 2.準備調料 3.先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨 4.鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味後倒入料酒 5.加入生抽和老抽 ...