1樓：牛一種態度
幹蝦烹飪起來吃的味道是不錯的，西芹腰果炒幹蝦就是不錯的選擇，我們把幹蝦洗乾淨之後，直接放到碗裡面，加上鹽、雞精之後，還需要加入料酒，少許的蛋清，抓勻之後，在鍋中加入澱粉一起抓勻。放上少許的色拉油，攪拌勻，放上冰箱之後醃製三十分鐘，在鍋中加入油，燒到三成熱的時候下入蝦乾，迅速的進行翻炒，等到變色的時候馬上起鍋就可以了，重新熱鍋，油燒到三成熱的時候，放上切成段的西芹，快速的進行翻炒，等到變色之後，加入糖、雞精，還需要加入蔥和姜，翻炒一下，之後我們加入蝦乾，迅速的炒勻，起鍋前加上一些腰果就可以了。
蝦乾雞蛋羹是不錯的選擇。我們把蝦乾洗乾淨之後，雞蛋要直接打散，加上少量的鹽和雞粉一起調味，鹽儘量少放一些，雞蛋本身含有一定量的鹽分，準備好一杯雞湯，雞湯直接加到蛋液裡面，雞湯和雞蛋的比例需要調整好，之後順著同一個方向，攪拌均勻之後，把上面的泡沫也需要清理乾淨才行。之後加入調料，和溫水一起攪勻成蛋液，過濾一下去掉裡面的筋頭。
蒸乾蝦之前，需要在碗的內壁上，薄薄抹上一層香油就可以了，最後我們把蝦乾放到蛋液上，上鍋之後蒸幾分鐘就可以吃了。
幹蝦怎麼做的
2樓：匿名使用者
蝦乾的營養價值是很高的，含有人體需要的多種營養成分，經常食用它可以提高人體免疫力，對身體健康是大有益處的。這美味的蝦乾做法特別簡單，晾乾後容易儲存，天天吃都不會膩。
食材蝦 適量。
鹽 適量。方法/步驟。
首先準備好新鮮的海蝦，根據自己情況準備好數量將海蝦放入盆中，用清水反覆沖洗幾次，然後控幹水分；將蝦放入炒鍋中，我用的是32釐米的炒鍋，能放進5斤蝦。
將適量鹽放入鍋中，根據自己想要的鹹度來調整鹽的用量，我是用來當做零食食用的，所以沒有放太多的鹽，只放入了兩小勺鹽；小火翻炒食材，用勺子翻動蝦使之均勻受熱；
翻炒至海蝦完全變紅熟透，然後將海蝦置於通風處晾乾即可；
海蝦晾乾後放入帶蓋的瓶子中，隨吃隨取，很美味的小零食呢！
注意事項。海蝦要選用新鮮的活的，這樣才能保證蝦乾的鮮度；
炒蝦時無需加入水，蝦受熱後會出一部分水的。
幹蝦如何做
3樓：市民
烤蝦乾是選用新鮮海蝦做原料烤制而成，口味純正，營養豐富，口感鮮。蝦的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，其肉質鬆軟，易消化，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質。蝦是高營養、低脂肪的食品，容易消化吸收，廣受大家的歡迎。
由於異常鮮美，幾乎沒有腥味，內陸沿海的朋友都能吃得來。男士喝點小酒吃著幹蝦，即營養又爽口，烹調起來也相當簡單易學。
蝦乾營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可**手足抽搐、**潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。
蝦糠是蝦身體的外殼，含有豐富甲殼素(幾丁質)、蛋白質，還富含dha、epa、膽鹼、磷脂、膽固醇、蝦青素、蝦紅素及磷、鈣、鐵、錳、鋅、銅等多種有益元素。蝦糠中的蛋白、膽鹼、磷脂、膽固醇主要富集在頭腔、螯肢和步足中，是動物體不可缺少的物質，有改善動物脂肪代謝，提高免疫力的功效。此外，蝦殼中含有的豐富的活性鈣極易被畜禽吸收利用。
因此，可以說蝦糠是一種可利用價值很高的飼料原料。
蝦含有高質量的蛋白質，鮮蝦中的含量約18%，蝦乾中的含量高達50%左右。蝦中礦物質含量很豐富，每100克海蝦含鈣146克，磷196毫克，鐵毫克，鋅1.
44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克，磷1000毫克鐵毫克。
另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
蝦乾營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
香菜烤蝦乾。
1、將烤蝦乾及香菜分別洗淨，晾乾。
2、放油燒紅後炒蝦乾(海蝦乾本身帶鹽味，可先嚐適口否，再酌量加鹽，淡水蝦乾放置適量鹽即可)
3、放入香菜後起鍋。
味美香甜，爽口，宜下酒。
4樓：薄清女
能不能吃辣，能吃辣的話，尖椒炒卷煎餅或者餅吃不錯。不能吃辣，韭菜炒蝦也可以。
5樓：盡責的木子老師
幹蝦一般來說是有點鹹的。在做以前，先把幹蝦放在容器裡再放些溫水，浸一個小時左右。然後把水倒掉，放蔥、薑片、料酒、雞精、少許糖，蒸半小時左右。
這樣的蝦很有韌勁，是很好的休閒食品和下酒小菜。
另一種做法是，鹹肉蝦乾菜飯。把蝦在溫水裡略浸一會，剝掉外殼待用。起油鍋投入蔥姜煸出香味，加入鹹肉煸炒一會，和蝦乾、菜一起倒入事先淘好的米中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻開鍋後燜半小時。
一鍋噴香的鹹肉、蝦乾菜飯，讓人回味無窮啊。
6樓：匿名使用者
幹蝦怎麼做好吃：幹蝦炒粉。
食材準備。粉絲，幹蝦適量，圓白菜，豬肉，豬油，料酒，生抽。
方法步驟。1、將粉絲用溫水泡10分鐘，泡軟，豬肉切片後用生抽，料酒醃10分鐘；
2、幹蝦去蝦皮洗淨，圓白菜切絲，鍋中放入豬油燒熱，倒入肉片炒3分鐘；
3、然後倒入幹海蝦，料酒，放入粉絲加入生抽炒3分鐘；
4、然後放入圓白菜絲炒2分鐘左右即可。
小貼士這裡的粉絲最好選用細粉，寬粉不太方便炒。
幹蝦怎麼做好吃：鹽菜乾蝦湯。
食材準備。鹽菜200克，幹蝦10只，冬筍100克，味精少許。
方法步驟。1、將鹽菜切成長段，冬筍切片待用；
2、取盆，鹽菜鋪在底部，然後將冬筍擺放在鹽菜上；
3、將幹蝦鋪在蒜片上，然後加入清水調味；
4、上蒸籠後蒸半小時即可 。
幹蝦怎麼做好吃：幹蝦海帶飯。
食材準備。米2杯，海帶絲150克，幹蝦米30克，薑末10克，水2杯，鹽少許，紅蔥油適量，白胡椒粉半匙。
方法步驟。1、海帶絲切成小段，蝦米放入沸水中汆燙，撈出洗淨瀝乾待用；
2、大米洗淨瀝乾後放入電飯鍋中，加入水，鹽和紅蔥油；
3、然後鋪上海帶絲，蝦米，薑末，按煮飯鍵，煮好後撒白胡椒粉拌勻即可。
幹蝦怎麼做好吃：幹蝦炒青豆。
食材準備。幹蝦100克，青豆150克，油鹽適量，姜適量。
方法步驟。1、將清炒洗淨後焯燙，幹蝦泡好，姜切絲待用；
2、鍋中放入少許油，放入薑絲爆香，然後放入幹蝦翻炒；
3、接著加入青豆，放入鹽，大火翻炒2分鐘後出鍋即可。
小貼士青豆要炒熟，這樣炒的時候菜方便快速。
幹蝦怎麼做法
7樓：旅行書桌
幹蝦最好吃的辦法就是將它油炸出來，然後吃起來特別的香脆，或者是你可以將它研磨成粉，加入適量的麵粉製作出餅，都是比較不錯的一種做法，而且營養特別的豐富。
幹蝦怎樣做好吃？
8樓：璩儂
幹蝦怎樣？做著好吃幹蝦給他放點面，打了個雞蛋，炸著吃，比較很好吃。
9樓：我是雞
幹蝦可以用來炒辣子絲吃，放一些油，醬油，很好吃，不要放鹽，要不太鹹了。
10樓：匿名使用者
鹽菜乾蝦湯首先要把鹽菜給切開，切成一段一段的，之後再把冬筍切成片狀放在碟子裡，之後把鹽菜鋪在一個盆的底部，然後將冬筍擺放在鹽菜上；將幹蝦鋪在蒜片上，然後加入清水調味；上蒸籠後蒸半小時即可。
11樓：在紫蓬山張望的新月
我們可以將幹蝦切碎，然後呢跟其他的菜當配料一塊，比如說我們包餃子的時候放點幹蝦的話，它有提味的功效。
12樓：網友
幹蝦仁可以包餃子放到餃子餡裡，非常好吃，味道非常鮮美。
13樓：神靈物合一
我家一般都是把幹蝦剁碎了和蔬菜一起做餡包餃子或餡餅。
14樓：海豚八寶
個人認為幹蝦可以蒸著吃啊，放一些姜啊，去腥滴幾兩滴醋，還用大火蒸，蒸著趁熱吃，應該是比較好吃的。
15樓：愛游泳的小海豚
是幹蝦的話，最好是煮著吃，如果有油炸話，油有點大。
16樓：善憶曼
我覺得最好吃的做法就是油炸，然後蘸著醬吃。
17樓：百草園1三味書屋
怎麼做好吃的幹蝦可以按照美食教程操作。
18樓：森櫻花
幹蝦要怎麼做才好吃？你可以試著把幹蝦做成麻辣的，會比較好吃。
19樓：網友
這種蝦的話，我覺得還是油炸起來比較想。
20樓：春曉壘
用熱水給他多泡一下，泡軟了以後。以後可以做稀飯吃。
21樓：天上的雲在飄
我覺得幹蝦可以做湯喝，真的很鮮美，挺好喝的。
22樓：璩幼禕
幹啥的話，今晚油炸有炸全放上了椒鹽比好。
23樓：鈞姐幸福
可以浸泡水中然後做湯，也可以炒菜。
24樓：匿名使用者
幹蝦的話直接做成燜蝦就很好吃。
25樓：油藕金
你可以把這個蝦燉一下，或者油炸一下。
26樓：庚虹星
幹蝦，小炒加點辣椒，味道鮮爽。
27樓：sunny晨光熹微
幹蝦油炸吃好吃的，或者紅燒吃。
28樓：娃娃夢見泡泡糖
幹蝦的話，怎麼做都好吃？油炸。
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曬乾的蝦怎樣做好吃
29樓：格調
主料：蝦乾100g。
輔料：姜適量、蔥適量、清水適量、味極鮮適量、食用油適量。
1、準備所有材料。
2、蝦乾用清水泡半小時。
3、姜切絲，蔥切成蔥花。
4、蝦乾瀝乾水分後放碟子裡。
5、放上薑絲。
6、放上蔥花。
7、淋入適量味極鮮。
8、鍋裡倒入適量水，隔熱水蒸。
9、蒸至水開時淋入適量油再蒸五分鐘即可。
10、成品圖。
30樓：林夕的微笑
食材主料。
幹蝦500g
方法/步驟。
1先將姜蒜剁成末，幹辣椒切段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬。
2將幹蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利幹蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的幹蝦，去須去頭。
3鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
4最後放油下蔥薑蒜、乾花椒、幹辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下幹蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
5湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒乾蝦。
end注意事項。
幹蝦要多泡一會，泡到軟就最好。
油炸的時間不宜過久，不然就焦了，影響口感。
湯汁要濃稠一點。
31樓：慈訪旁采綠
按照湖南做法爆炒，口味重一點，那樣比較有味道！還有配合辣椒炒！收藏。
幹蝦怎麼做好吃？
32樓：匿名使用者
一、直接吃：
bai這樣最簡單最方便，很適du
33樓：我的花圃
幹蝦做法。
用料：幹蝦，蒜，油，料酒，蠔油。
作法：1 幹蝦洗乾淨，用水泡20至30分鐘，泡內蝦的水不要容倒掉，備用。
2 蒜多一點，剁成細末。
3 鍋放火上，放油一勺（火鍋勺），七成熱後放入蒜末爆炒，炒出香味後，倒入蝦炒，烹入料酒。
4 炒後放入泡蝦的水，水可多一點，因為要把幹蝦煮軟，中小火煮，20分鐘左右。
5 這時餘一小部分水，放入蠔油，繼續煮，至收幹汁。
34樓：匿名使用者
主料bai
：韭菜花350克，幹蝦du100克。
調料：鹽，雞精zhi,胡椒粉，糖，色拉油各dao適量。
步驟：1.韭菜花內洗淨，切段待用；幹容蝦用鹽水泡後，上烤箱烤乾，去皮待用。
2.鍋內入油燒熱，放入原料，加其餘調料翻炒即可。
韭菜花炒幹蝦的製作要訣：
幹蝦一定要用熱水泡漲，不然炒時幹蝦太硬，影響口感。
幹鍋蝦如何做竅門，幹鍋蝦的做法竅門
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熟蝦壽司怎麼做甜蝦壽司怎麼做
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