1樓：我是那小誰
鍋中加少許鹽和檸檬汁煮沸.
煮水的時候處理蝦。用牙籤延蝦線位置插入，從尾部穿出，把蝦固定好。牙籤位置差得不好的話，煮熟以後會不方便取出.
水沸後放入蝦，變為紅色後撈出，去掉牙籤.
剝掉蝦殼至最後一節，只剩蝦尾部分.
在蝦的腹部用刀尖一點一點將蝦從蝦尾到蝦頭由中間劃開.
這個時候再用水清理蝦線.
為了美觀，將蝦頭多餘的部分切掉.
這樣熟蝦就做好了.
熟蝦用廚房紙吸乾水分.
戴上一次性手套，沾水.
取一小團飯，邊轉邊握緊.
在蝦底部塗少許芥末，將蝦貼到飯糰上，壓緊.
2樓：筱·怡
先把生蝦剝皮，pia成兩半
用刀尖把蝦背的黑線剔除。
生蝦放進碗中，
放少許鹽巴，抓一抓，
用開水燙熟，
在把芥末抹在蝦子背面 ，
貼在壽司團上，ok！
3樓：匿名使用者
鮮蝦壽司的做法
主料：蝦 米飯
輔料：壽司醋 芥末
步驟：1.新鮮的活蝦白灼熟
2.壽司飯做好，取出
3.加入壽司醋，拌勻
4.取小團，用手壓捏緊
5.表面放上芥末
6.再放上蝦即可。
4樓：匿名使用者
壽司飯拌好壽司醋以後待用《－－這個工序上面的人已經說了然後先剝殼，然後去腸子，清水洗乾淨，然後煮熟了丟一邊待用接下來，拿一團拌好的壽司飯放在其中一隻手上，另外一手沾一點點芥末（只要一點點），塗在飯糰的一面的表面，把蝦攤開擺在塗好的那一面，適當的力道捏成方柱就行（不過捏壽司其實力道和姿勢還是很需要技巧的，需要練習的說）
大概正統步驟就是這樣完畢
5樓：白lian罌粟
吃壽司一定不能少芥末，所以每次我們家做的壽司裡面的主料都會拿芥末和醬油醃製一下！這裡你要注意一下，芥末一定是芥末膏狀的不能是水狀的芥末。把醬油和芥末調勻，在把煮好的蝦沾一下放在壽司裡！
還有醬油的選擇也很重要，一定不能用咱們平常作飯的醬油，我原來就偷了次懶用的平時炒菜的醬油，那味道真的...我建議你用甜醬油，或者是專門拌冷盤用的醬油！超市裡都有賣的！
6樓：水火能融
應該是新鮮生蝦取出背部的黑線然後破開
這樣熟了直接就成形了，再加進壽司裡
7樓：凌夏小屋
你可以參考一下:
8樓：匿名使用者
恩 你去新華書店買料理書
9樓：匿名使用者
日式壽司飯製作方法
1、將大米用水三撮三揉反覆淘洗直到水變清澈。
2、再用流動水沖洗大米3-4分鐘，然後將水倒幹。
3、把大米放置30分鐘，使其完全晾乾。
4、然後用米與水1：1的比例蒸制45分鐘。
5、按米飯3：壽司醋0.5：糖0.2：鹽0.1比例調味拌勻。
6、最後放晾30分鐘，使米飯微溫為宜，再將米飯打散。
日式細卷壽司製作方法
1、先將雙手微微沾溼，用手取適量米飯纂成近似於圓柱形，並按實。
2、然後將紫菜皮與竹簾下端對齊，一手握住飯糰一手用力將米飯均勻的按在紫菜皮上，以米飯鋪滿紫菜皮的2/3為宜。
再將米飯的中部略微用力壓實，使其中間出現一道凹槽。
3、將事先準備好的陷料放入凹槽內，以雙手中指壓住紫菜皮上端，雙手食指按穩陷料，雙手拇指將紫菜皮下端向上捲起，直到米飯將陷料完全緊緊裹住，以雙手中指拇指分別在上下兩端固定壽司卷，雙手食指放在壽司頂端，左右用力移動，將壽司卷按實，壓牢，使其出現直角，再壽司滾動，重複以上按實壓牢的動作，使其出現4面直角，最後成為方柱體即可。
心得：以上是總結出來的壽司正宗基本做法。用一些火腿、黃瓜、蟹柳作為原料還是比較經濟實用的。如果有條件買一小聽油浸金槍魚，把油濾掉，拌入沙拉醬作為原料，會很不錯
甜蝦壽司怎麼做??
10樓：宿命本無能為力
食材：主料：大蝦4只 米飯半碗
輔料：白醋適量 糖適量
步驟：1. 米飯加少量醋，糖做成壽司飯，蝦去蝦線，洗淨，中間插一根竹籤
2. 煮熟蝦
3. 剝去蝦頭和外皮，尾巴處留一點
4. 米飯捏成團
5. 大蝦掐去頭，剝皮，剩下尾部一點點，用刀在裡側輕輕剖開，不切斷，擺在米飯上
6. 米飯糰用紫菜包起來，放肉鬆，做成**壽司
甜蝦怎麼做，日式甜蝦丼怎麼做
主料 蝦，昆布，木魚花，味霖，清酒，糖，水，鹽 輔料 薄口醬油 1.製作日式高湯 出汁 將昆布 水放入鍋中，加熱至開始出現氣泡，調至小火，保持這個溫度，煮20分鐘。這裡可以用溫度計控溫，儘量控制在60 70 之間。2.撈出昆布，大火煮沸，將浮沫撈走。然後調小火，讓其保溫，但不要沸騰。3.加入木魚花 ...
壽司怎麼做，壽司怎麼做
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴 食材步驟1.準備好所有材料。2.火腿切成細條，黃瓜切細條去中間的籽，鹹鴨蛋取蛋黃，胡蘿蔔切細絲。3.米飯裡下入壽司醋，鹽。4.攪拌均勻，此時米飯不那麼粘了。5.捲簾上鋪一片海苔，然後鋪上米飯用勺子均勻的壓平，前端1cm...
壽司怎麼做，壽司怎麼做？具體過程？
教你壽司最簡單最好吃的做法 小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴 家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。手撕壽司怎麼做好吃？首先準備一張手抓餅，然後捲入培根，切好之後，撒上芝麻，然後放進烤箱就可以了。如何做壽司？快來get吧 非常簡單 1 壽司米不一定要用所謂的日本米或者加糯米，普通的米一樣也...