1樓：111111的會
你好！家常壽司的做法和材料家庭做法：
紫菜卷壽司。
【材料】
紫菜卷，大米，黃瓜，壽司竹簾，壽司醋，雞蛋。
【做法】1 先將米飯洗淨，煮熟。（如果家裡有糯米，可以香米糯米摻著煮，吃起來會更香）
2 煎一張蛋餅，蛋餅冷卻後，和黃瓜火腿腸一起切條備用。
3 米飯煮好後，稍涼一會，然後倒入壽司醋攪拌均勻。
4 然後把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後。
鋪上一條一條的雞蛋、黃瓜、火腿腸（也可以放自己喜歡吃的蔬菜和肉類）
5 用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型。
6 最後用刀切成小片就可以了。
7 吃的時候還可以沾綠芥末和日式醬油，口味由大家啊~~
家庭壽司做法：
【先準備材料】
米 黃瓜 胡蘿蔔 雞蛋 鹽 糖 白醋 生菜。
【具體做法】
1 黃瓜，火腿腸切條。
2 雞蛋加鹽打散煎成片裝，切成條備用。
3 竹簾上鋪上一層保鮮膜。
4 大致估算一下海苔的大小 ，在保鮮膜上鋪滿米飯，一定要壓實成品緊湊更好看。
5 米飯上鋪上海苔，放上各種材料。
6 把保鮮膜的一邊包在竹簾外面，慢慢緊緊地捲起米飯。
7 一邊卷，一邊往外拉出保鮮膜，不要把保鮮膜捲進裡邊去。
8 卷完後握緊壓實一點。
9 拿開竹簾，開啟保鮮袋，飯卷塗上沙拉醬，多塗一些。
10 找個長條盤子，鋪滿肉鬆，把剛才刷完沙拉醬的一面放在肉鬆上 另一面繼續刷沙。
拉醬，多刷。
11 兩面都沾滿肉鬆後，撒黑芝麻，找把快刀切開即可。
2樓：我來也
壽司的做法和材料家庭做。首先把米用上好的米，香米，做米飯的時候做硬一點兒。然後用一碗水加上一點兒蒞臨，加上一點兒日本白醋，加點兒白糖。
開鍋以後，米飯做好以後，把熬好的湯放到米飯上。拌勻以後，羅成臺榮海苔鋪平。用壽司簾兒給裡邊放一根兒。
日本黃鹹菜一溜。賣魚。一根黃瓜切成一一溜那樣式兒的。
卷能壽司形狀就可以了。
3樓：網友
做壽司你首先要準備壽司捲簾，壽司紫菜，色拉醬，壽司醋米飯，黃瓜條，培根，蛋皮等你喜歡的食材，然後將壽司醋倒入米飯拌勻，將紫菜放到壽司簾上，均勻鋪上一層米飯，放入準備的食材，然後捲起壽司簾，將米飯卷緊，最後設成喜歡的大小就可以了。
4樓：蝶兒發光
蒸好的紫米放鋪在海苔上面，然後撒上一層油條酥，加入黃瓜條，火腿條還有自己喜歡吃的肉類，撒上沙拉醬，番茄醬，卷好。
5樓：匿名使用者
材料：火龍果肉約3~5g，糯米50g，大米100g，紫菜卷2張，牛油果一個，胡蘿蔔半根，自制肉鬆適量。
做法：1、將提前浸泡一夜的糯米和大米一起放入電飯鍋中，加入適量清水（水量跟平時煮飯一樣），按下煮飯鍵。
2、胡蘿蔔去皮，切成長條。
3、放入開水中焯約3分鐘，至熟透。
4、牛油果對半切開，去掉核，用勺子挖出果肉，切成薄片備用。
5、將火龍果用手或勺子擠出汁備用。
6、舀起一半米飯。
7、將火龍果汁倒入剩餘米飯中，用飯鏟拌勻成為淡粉色的米飯備用。
8、取一張方形海苔，用剪刀剪去四分之一。
9、放在壽司捲上，鋪上米飯，用勺子按壓均勻後覆蓋一層保鮮膜。
10、輕輕按壓，壓實，然後翻面。
11、在海苔上面再鋪上薄薄一層的白米飯。
12、在中間擺上處理好的胡蘿蔔條，牛油果片。
13、家裡有自制肉鬆的話也鋪上一些。食材可以根據寶寶的需求來準備，不一定用這幾樣。
14、用手拖動保鮮膜把海苔置於竹簾邊緣，然後對摺成水滴狀，兩端用力捏緊~
15、揭掉保鮮膜，用刀整齊的切出小塊，擺出花瓣整形即可。
16、親手做的壽司，總有種不一樣的甜在裡頭~。
6樓：柯如南
1、準備材料。
把竹簾、紫菜卷、米飯、壽司醋、食鹽、白糖等必用調料準備好，還可以適量準備胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、香腸等食材，根據個人的口味來準備材料。
2、處理材料。
首先就是做壽司醋。即把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調，做好之後再把醋倒入鍋中，並在其中放入適量糖和鹽讓其充分融化，之後再攪拌均勻盛入碗中，放涼即可。
做壽司飯。米飯在煮的時候多放點水，煮好的時候不要開鍋，再燜10-15分鐘，趁熱的時候再盛出來，並在裡面放入適量壽司醋，用飯勺碾壓，達到分不出米飯的顆粒即可，晾涼即可。
雞蛋。把雞蛋打散，然後再在裡面放入適量食用鹽，攪拌均勻之後放到平底鍋裡去煎，煎好之後再切成雞蛋條盛碗備用。
3、做壽司。
把準備好的黃瓜、火腿腸、胡蘿蔔等食材分別切成粗細均勻的形狀盛碗備用，然後再把胡蘿蔔條放到熱水中焯2分鐘，放涼之後再盛碗備用，把準備好的的大米飯拿出一份，然後取出一個竹簾，把烤紫菜放到上面，並在上面放入準備好的米飯，均勻鋪上，然後再把準備好的黃瓜條、火腿腸、胡蘿蔔條、肉絲、沙拉等食材放上去，最後再把它捲成米卷切成小段即可食用。
4、切壽司。
在切壽司的時候最好在旁邊放入有疊水，切一塊壽司之後再把刀上的米飯洗乾淨，蘸點水之後再切，使刀保持一定溼度，最後放入準備好的碟子中即可。
7樓：匿名使用者
壽司的做法有很多，比如紫菜卷壽司，紫菜包飯等等，做法如下：
一、紫菜卷壽司。
主料：蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條適量。
1、蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。
2、要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。
3、鋪米飯的過程，儘量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。
4、包裹的時候，米飯不要外露，鬆緊要適中。
5、製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。
6、將紫菜平鋪在的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的**。
7、用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。
8、把卷好的壽司切成段裝盤。
二、紫菜包飯。
食材：米飯（蒸）（200克）， 紫菜（幹）（50克），雞蛋（150克）， 胡蘿蔔（100克）， 火腿腸（100克）， 菠菜（100克），豬肉鬆（50克），鹽（5克）， 白芝麻（20克），香油（10克）。
1、首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著；
2、蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條；
3、火腿、胡蘿蔔切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用；
4、拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落；
5、然後一次放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜、肉鬆等；
6、把紫菜捲起來，一定要卷緊；
7、最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成的小片就可以了。
家庭壽司的做法和材料清單
8樓：安徽新東方烹飪學校
一、首先準備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹蓆一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹蓆鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹蓆捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。
9樓：匿名使用者
主料大米 海苔。
沙拉醬 黃瓜。
午餐肉 胡蘿蔔。
輔料壽司醋（醋、糖、鹽）10：5：1
家庭自制壽司的做法步驟。
1. 將胡蘿蔔、午餐肉、黃瓜切成細長條放盤中備用。
2. 煮一小碗米飯，水稍微多放一點，使其較黏稠，放涼，加入一少壽司醋。
3. 我的壽司醋是自己做的，用醋、糖、鹽調製，比例為10：5：1，調好的壽司醋上鍋蒸熱，不用蒸太久。
4. 米飯涼了後，取一勺壽司醋倒入米飯中，攪拌均勻，將米飯搗散。
5. 海苔平放竹片中間。
6. 用勺子將米飯均勻鋪在海苔上，輕輕壓平。
7. 米飯上均勻塗上沙拉醬，根據個人口味定量。
8. 備好的午餐肉、黃瓜、胡蘿蔔碼在米飯中間。
9. 將竹片像卷書一樣捲起來，要捏緊一點，這樣壽司才不容易松。
10. 卷好的長條壽司，再用刀切成塊狀。
11. 切好的壽司碼盤放好就可以享受啦。
材料 口感比較軟的米，黃瓜條 雞蛋 火腿腸 奄黃的蘿蔔 肉鬆。
在做雞蛋皮的時候記得要做薄點，把雞蛋皮也剪成長條。
1 選比較軟的米，煮的時候稍微放多一點水，如果米硬的話 ，煮米之前也可以加點糯米，那樣吃的時候不會太硬。
2 飯`煮好後，用一個大的容器盛出來，加入鹽，加點糖，醋，芝麻油，按個人口味來定，3 把小竹蓆上放上大片的紫菜片，把飯放上面用飯勺攤平按緊 只須薄的一層，記得別太厚，避免卷的時候破裂開，然後把上面放上事先切好的黃瓜條，雞蛋皮，還有在韓國超市裡有買的黃色的奄蘿蔔，還有加點肉鬆，和火腿腸，記得 都是切 成細的長條，然後把小席子捲起來，記得要快，要緊，用大點力，要不切的時候會散開。
4 卷好後馬上用刀切，切之前，把刀在涼水裡過一下，那樣不會粘著刀，切出來也很整齊。
5 最後就可以美味享受。
家庭壽司的做法和需要的材料？
10樓：匿名使用者
看你攙的怎麼可憐教你一個美容的壽絲（黃瓜壽絲）。。第一黃瓜切斷（一根2段），然後用工具挖掉種子，放到旁邊待用。。第3 血糯米（紅糯米）用水淘一下，放如蒸籠或（蒸箱）蒸熟 第4蒸好後放入 鹽，味精，糖（少許），拌一下，然後灌進挖空的黃瓜裡面就可以了 這樣吃了 也可以根據口味沾醬如 海鮮醬。
叉燒醬，香辣醬，甜麵醬。。。
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