1樓：欣欣老師解惑
萵筍炒肉片的做法。
用料：萵筍1根，豬肉300克，蒜末適量，料酒適量，醬油適量，雞精適量。
做法：1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。
2、鍋中油熱，放蒜末，倒入肉片大火煸炒發白。
3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。
4、倒入萵筍，加些鹽，大火翻炒2分鐘。
5、然後加點雞精翻炒下就可起鍋了。
小貼士：萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。
涼拌萵筍的做法。
用料：萵筍1條，食鹽5克，雞精3克，香醋5克，香油3克，白糖3克，芝麻(熟)5克，辣椒油10克。
做法：1、萵筍削去葉子和外皮， 切成細絲。
2、鍋中燒開適量水，調入少許油和鹽，下入萵筍焯一下水。
3、將焯好水的萵筍絲撈起放入大碗中， 加入適量香醋， 糖， 鹽， 雞精， 香油， 拌勻。
4、裝盤， 撒上熟芝麻， 喜辣的再澆些辣椒油就可以吃了。
小貼士：萵筍焯水的時候不宜過久，以免破壞萵筍本身的營養成分。
2樓：你看看這個啊明
萵筍葉子有哪些營養，怎麼做好吃？
萵筍（也叫萵苣）是大家非常熟悉的食材之一，萵筍特別的清脆爽口，有「千金菜」的美譽。
中醫認為，萵筍味甘、苦，性味寒涼，歸屬於腸經和腎經二經，具有利五臟、通經脈、清熱利尿、清胃熱的功效，可以用於**小便不利、尿血、乳汁不通等症。萵筍的營養價值比較高，其中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素及多種礦物質元素。
現代研究證實：萵筍對人體具有促進消化、利尿通乳、通便**、防治貧血、調節人體內鹽平衡、防癌抗癌，6大健康價值。
通常，人們吃萵筍時都會把葉子扔掉，那麼，萵筍葉子有沒有營養價值，怎麼做才好吃呢？
萵筍葉與莖相比：每100克萵筍葉含維生素a的量是萵筍莖的倍，維生素b1的含量是莖的3倍，維生素b2的含量是莖的5倍，維生素c的含量是莖的3.
3倍，鈣的含量是莖的倍，鐵的含量是莖的倍，鋅的含量是莖的1.
5倍。萵筍葉中蛋白質比莖高出40%、膳食纖維的含量比莖高33%，胡蘿蔔素高83%。
萵筍葉子具有以下養生功效：
1、開通疏利、消積下氣：萵筍葉有點苦澀味，當它進入腸胃之後就會加快胃液的分泌，促進食物加快消化，從而增加了我們的食慾。萵筍葉中的乳液可以強化我們的消化器官，對於消化功能不好的人可以改善腸胃。
2.通水利尿：萵筍葉富含鉀含量，常食萵筍葉能起到利尿排毒、消除水腫的功效，這就能減少對心血管的壓力，適宜高血壓和心臟病患者食用。
3、強壯機體、防癌抗癌：萵筍葉富含多種維生素、礦物質，這些物質對於神經系統非常有好處。還能促進機體對營養元素吸收，從而提高了人體免疫力，還能有效預防癌症。
4、鎮靜安神：萵筍葉中的有效成分能起到具有鎮靜的作用，常食萵筍葉可以舒緩情緒，有助睡眠。
5、寬腸通便：萵筍葉富含植物纖維素，促進腸胃的蠕動，加快體內廢棄物排出，有效預防便秘。
因此吃萵筍把萵筍葉扔掉，其實很可惜！由於萵筍葉子口感較差，可以在烹調之前，先焯一下水，炒的時候，適量的多放一些食用油，口感就會變得比較滑；在做菜之前最好把萵筍葉在清水中浸泡20分鐘以上為宜。
用萵筍葉涼拌、蘸醬、熱炒、做湯都可以。
萵筍怎麼做好吃？
3樓：網友
萵筍這樣做，簡單好吃。
4樓：小管家美食
萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃。
5樓：紫色貓之海
【製作過程】
1. 萵筍去皮、葉、根、洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控幹，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水 萵筍。
中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。
2. 菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。
(3)萵筍炒肉。
豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒個。
辣椒切塊，姜、蒜切片。
將萵筍切菱形片。
再這樣翻過來切一遍。
接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。 所有材料都配齊了，開始炒。
先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。
6樓：農家樂美食記
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。
坐月子能吃萵筍嗎 吃萵筍下奶嗎
7樓：雲南新華電腦學校
一般情況下，坐月子是可以吃萵筍的。萵筍含有豐富的維生素、膳食纖維以及其他營養元素，營養價值高，適合產後媽媽們食用。那麼坐月子吃萵筍好嗎？下面讓我們具體來看看吧！
萵筍坐月子能吃嗎。
產婦在做月子期間可以吃萵筍。
萵筍中含有大量的鐵元素，它能夠很好的被人體吸收，而產婦由於剛剛生產完，失血比較嚴重，吃新鮮萵筍可以起到補血的作用。而且，萵筍中的鉀含量比鈉含量高，可以平衡體內的水電解質，進而促進產婦的乳汁分泌。
坐月子可以多吃萵筍嗎。
產婦在做月子期間不能吃太多的萵筍。
萵筍是寒涼蔬菜，吃多了體內容易堆積寒氣，而寶寶則會通過母乳傳染到寒氣，會出現消化不良或是腹瀉的情況，因此還是少吃點為好。
坐月子吃萵筍的好處。
通乳萵筍是高鉀低鈉型的食材，能夠使體內的水電解質得到更好的平衡，可以促使產婦的乳汁分泌得到增加。
防治便秘。萵筍中含有的物質纖維素有很多，它對消化道是很有利的，能夠使大便更好地排洩出來，因而可以用來**坐月子期間便秘的問題。
增加食慾。萵筍吃起來味道清新但略帶點苦味，它可以促進消化，進而能起到增強食慾的作用。
坐月子吃萵筍的方法。
萵筍粥材料：萵筍適量，甘草5克，大米100克，白糖 適量。
做法：把萵筍和甘草洗淨後搗碎，用水煎熬了之後取它的汁液，然後把大米倒到汁液裡面熬粥，等到熟的時候加適量的白糖，再次煮沸的時候就可以關火了。每天一次，連續吃7-10天。
功效：產婦由於剛剛生產完氣血虧虛，乳汁會比較少，吃萵筍粥可以增加乳汁的分泌。
萵筍炒肉片。
材料：萵筍，肉，生薑，鹽，料酒，雞精，醬油，幹辣椒。
做法：首先把萵筍洗乾淨後切成片狀，肉也切片，為了保證萵筍的清脆，需用鹽醃2-3分鐘的樣子，醃好之後用水洗乾淨，瀝乾水分。把薑片放到熱油鍋中，再把肉片放進去用大火炒到它發白，倒點料酒和幾點醬油進去繼續炒1分鐘的樣子，再把萵筍、小辣椒和適量的鹽放進去用大火炒2分鐘，最後放點雞精就可以起鍋了。
功效：萵筍炒肉片可以促進消化，改善產婦的食慾不佳的情況。
坐月子吃萵筍的注意事項。
眼睛不好的產婦在做月子期間不能吃太多的萵筍，因為萵筍中含有萵筍生化物，它對視神經會產生一定的影響，有眼疾的產婦吃多了會使她們眼疾的症狀更加嚴重。
萵筍怎麼做好吃？
8樓：網友
萵筍這樣做，簡單好吃。
9樓：易書科技
薑汁萵筍。
原料：萵筍200克，白醋、鹽、薑汁、糖、味精、香油各適量。
做法：萵筍去皮、洗淨，切成條，放入碗中，加入白醋、鹽醃漬10分鐘，瀝乾，加入薑汁、糖、味精、香油拌勻裝盤，即可。
涼拌萵筍。原料：萵筍1根，紅椒半個，蔥、鹽、味精、蔥油、香油各適量。
做法：萵筍洗淨，去皮切絲，入沸水中焯水，撈出放入冷水中過涼；紅椒洗淨切細絲；蔥洗淨切絲。在盆內放入萵筍絲、紅椒絲、蔥絲、鹽、味精、蔥油、香油拌勻即可。
泡椒萵筍。原料：萵筍條200克，泡椒150克，料酒、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：萵筍用鹽醃漬數分鐘。炒鍋中倒入油少許，放入泡椒、萵筍、料酒、鹽、味精略炒即可。
萵筍雪菜。原料：雪菜150克，萵筍50克，鹽、味精、醬油、白糖、蔥末、香油、泡椒、色拉油各適量。
做法：萵筍去皮洗淨，切成片，加鹽稍加醃漬，擠出水分待用。油鍋上火燒熱，下蔥末煸香，放入雪菜、萵筍、泡椒同炒，再加醬油、白糖、味精調味，淋入香油裝盤即可。
涼拌萵苣葉。
原料：萵筍8根，鹽、味精、香油各少許。
做法：萵筍取嫩葉洗淨，入沸水鍋略焯撈出，加調料拌勻即可。
萵筍怎麼做才好吃？萵筍怎麼做好吃？
用料 萵筍 500克 水發黑木耳 少量 紅蘿蔔 少量 鹽 3克 大蒜 適量 食用油 適量。做法步驟 1 三小時前泡好黑木耳 2 洗淨撕開 3 萵筍削皮切片 4 大蒜切末，紅蘿蔔切片 5 熱鍋給油下入蒜末炒香 6 下入紅蘿蔔炒勻 7 加點點水炒斷生 8 加入黑木耳炒斷生 9 加入萵筍，開大火炒勻 10...
萵筍怎麼做好吃
萵筍又抗睜租液癌功效悉物哦！型搏。萵筍本身有一種土腥味搏腔，可以用油炸或者是用一些像基哪衫臘肉這樣的食材搭配在緩顫一起炒，這樣吃起來味道才好吃。製作過程 1.萵筍去皮 葉 根 洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控乾，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水 萵筍。中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。2.菠蘿切成小丁盛...
萵筍葉煎蛋的做法，萵筍葉煎蛋怎麼做好吃，萵筍
主料 2人份 萵筍葉200克 雞蛋2個 輔料食油1湯匙 精鹽1茶匙 萵筍葉炒蛋步驟1 雞蛋打散，萵筍葉洗淨切段 步驟2起油鍋把雞蛋炒熟盛出 步驟3再煸炒萵筍葉 步驟4等萵筍葉發軟時放入雞蛋 步驟5放鹽翻炒一會即可 花鳥魚蟲，什麼最好看？人，對自然界的事物感知能力是不一樣的。每個人都有不同的愛好。人對...