1樓：匿名使用者
鮮紅椒魷魚羹的做法詳細介紹 菜系及功效： 接觸電離輻射人員食譜 明目食譜 營養不良食譜 貧血食譜 口味： 鹹鮮味 工藝：
煮 鮮紅椒魷魚羹的製作材料： 主料： 魷魚(幹)200克,雞肉100克 輔料：
柿子椒15克 調料： 鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,鹼3克,料酒6克,雞油15克 教您鮮紅椒魷魚羹怎麼做，如何做鮮紅椒魷魚羹才好吃 1. 鮮紅椒洗淨，控幹水分，切段； 2.
雞脯肉砸成泥； 3. 幹魷魚放入溫水中泡1小時，去頭尾，切成極薄的片，放入盆內，用熱水洗淨； 4. 然後用食鹼拌勻，放入開水，燜泡至水溫不燙手時，水倒出一半，再倒入滾開水蓋上燜泡； 5.
如此重複三四次，使魷魚顏色發白、透明、質軟，泡入冷水待用； 6. 炒鍋上火，加入高湯燒沸，雞泥用湯衝入鍋內，待雞泥凝固，用小眼漏勺撈出雞泥； 7. 倒入魷魚片浸3分鐘手潷去湯，再重複操作一次，將魷魚片盛入湯碗中； 8.
湯內加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鮮紅椒段，淋上雞油，盛入放魷魚的湯碗內即可。 鮮紅椒魷魚羹的製作要訣： 本品需高湯約750克。
魷魚炒韭菜的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 口味： 鹹鮮味 工藝：
炒 魷魚炒韭菜的製作材料： 主料： 魷魚(鮮)450克,韭菜250克 調料：
鹽5克,料酒10克,味精2克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克 教您魷魚炒韭菜怎麼做，如何做魷魚炒韭菜才好吃 1. 將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）； 2. 韭菜洗淨切成寸長； 3.
蔥薑蒜切沫備用； 4. 鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下； 5. 炒鍋內放少許油，將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味； 6.
將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精； 7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。
2樓：晨曦hy廱
炒辣椒，放點銀耳，或者直接在平底鍋上煎，放甜辣椒醬~我在一家店吃過的韓式辣醬味的魷魚片不錯，給你推薦下~plbx.taobao.com
3樓：郴州反小三聯盟
可以吵著吃，做魷魚卷，還有烤猶豫。
4樓：熙爺
那就去外面吃吧，我喜歡鐵板的
魷魚怎麼做既簡單又好吃？
5樓：熊遇見土豆
水燒開，放入蔥姜及少許黃酒，魷魚洗淨後投入，翻幾下立即放入冷水裡，這時紫紅色的皮非常容易除去。然後切成粗絲，加芹菜炒了吃或者炒鹹菜吃都非常美味。
如果魷魚較大，可以先在身體上切刀（入肉2/3而不切斷），切成網格，再切成方塊，隨後再放入開水內焯一下，就成為魷魚卷，再炒芹菜，或者鹹菜就更棒了。
當然你也可以做魷魚大烤（做法同墨魚大烤），如果魷魚燒肉就更美味啦。
魷魚裡有如下東西不能吃：（1）眼睛；（2）牙齒；
（3）肚子裡除了那個白色的長長的卵和棕色或青綠色膏肓（大的魷魚裡才有）可以吃，其餘的全部扔掉。（4）還有一根很細的骨頭。（5）還有紫色的皮（有的人吃的）。
炒魷魚要嫩，烤魷魚要酥。
魷魚怎麼做才能好吃魷魚怎樣做才能好吃
6樓：匿名使用者
材料鮮魷魚一條，洋蔥一個，幹辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調味料：鹽，生抽，醬油
做法1 魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控幹水分2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲3 鍋留底油燒5成熱，加幹辣椒炒香，放入蔥薑絲煸炒4 加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻5 放在燒熱的鐵板上上桌
7樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了
8樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
9樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
10樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
11樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
尤魚怎麼做最好吃？
12樓：匿名使用者
韭菜花炒魷魚
1.將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；
2.韭菜洗淨切成寸長；
3.蔥薑蒜切沫備用；
4.鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下；
5.炒鍋內放少許油，將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味；
6.將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；
7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。
魷魚三鮮
原料/調料：
水發魷魚200克，熟豬油50克，化雞油100克，火腿25克，熟雞肉500克，水發蘭片25克，時菜100克，上湯l杯，胡椒麵、料酒各少許，雞油、蔥白適量。
①水發魷魚(選用大張無鹼味的水發魷魚)放入上湯中煨起，火腿、雞肉、蘭片切1．5寸長的絲。蔥白切成1．5寸長的段。
②燒熱鍋，下熟豬油燒至五成熟時，先下蔥段炒出香味，再加入火腿、雞肉、蘭片略炒一下，加上湯、鹽、料酒、胡椒麵燒入味，再下時菜煮熟，撈出各料擺入碟內。
③將煨過的魷魚撈出，在鍋內燒一下，撈入碟中蓋面，湯汁中下味精、生粉水勾芡，加雞油起鍋，淋在魷魚面上即可。
幹魷魚怎麼吃？
13樓：林夕的微笑
材料食材：魷魚乾2條，茄子2條
調料：蔥1棵，辣椒1條，蒜3瓣，醬油，蠔油少許做法1、魷魚乾用清水泡2個小時
2、魷魚乾切小條
3、茄子用鹽擦洗表面後切條，不用去皮
4、配料：蔥段，蒜頭，辣椒
5、冷鍋下油（油要放多一些，茄子吸油），小火6、油熱後把魷魚乾倒下去炸，放點鹽，炸到魷魚乾表面變脆，把魷魚乾撈起來放到砂鍋裡，油留下。
7、把茄子下鍋接著炸，炸到茄子變軟，表面變色，撈起來倒入到砂鍋裡。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）
8、砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水（蓋過茄子即可），大火燒開後，加蓋小火燜10分鐘。
9、起鍋的時候撒入蔥段。
14樓：家常菜蘭蘭
家庭版爆炒魷魚，很下飯，喜歡的朋友點個贊，謝謝
15樓：茅美端元芹
吃幹魷魚要注意，幹魷魚發好後可以在炭火上烤後直接食用，也可汆湯、炒食和燴食;幹魷魚以身幹，堅實，肉肥厚，呈鮮豔的淺粉色，體表略現白霜為上品;魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
如何正確吃魷魚
16樓：汝芳華狂愷
魷魚作為一種美食，歷來深受人們的喜愛。什麼熗爆魷魚卷、鐵板燒魷魚、翡翠魷魚、麻辣魷魚等等不一而足，甚至在街頭的燒烤攤上，烤魷魚也是最受歡迎的燒烤品種之一。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.
15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。
所以，魷魚雖然是美味，但是**者不宜吃。
高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者也應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚乾怎樣泡發？怎樣做才好吃？
17樓：匿名使用者
發好的魷魚平滑柔軟,呈白黃色,鮮潤透亮,用手捏著有彈性。發好的魷魚如使用不完,仍放開水內,少放些鹼養著備用。泡發乾魷魚泡發乾魷魚的方法有兩個:
1)油發:每500克幹魷魚用香油10克,鹼少許,同時放入水中,泡至脹軟為止。2)鹼發:
按 1:2 的比例,將純鹼與冷水摻和,...
18樓：匿名使用者
魷魚(幹)補充資訊：泡發魷魚乾：先用涼水將50可魷魚乾泡軟，撕去血膜，浸入鹼水中(純鹼50克，涼水1000毫升攪勻)。
壓上重物，泡4～5小時就可發漲。然後撈到清水中反覆浸泡，直至魷魚厚大透明，按之有彈性時，放入清水中加適量天然冰即可。
幹魷魚是與其他海鮮乾貨一樣，為了方便儲存由新鮮魷魚經過加工乾製而成的。在顏色上，鮮魷魚呈白色而幹魷魚呈褐色，這大概與在加工過程中所起的化學反應有關。與鮮魷魚不同，幹魷魚是不能直接烹飪成菜的，必須要經過漲發，使其重新吸收水分最大限度的恢復魷魚原有的鮮嫩、鬆軟狀態。
象魷魚等蛋白質高的乾貨多采用鹼水漲發，其原理是蛋白質在鹼性溶液中能輕度變性，使幹魷魚體內肌肉纖維的結構發生變化，有利於鹼水的滲透和擴散。
魷魚頭怎麼做，很小魷魚頭怎麼做好吃
魷魚頭的特點就是裡面有脆骨,吃起來口感很好,做法有一 炸。洗淨，去眼窩，一剖兩半，用鹽 料酒 五香粉 少許醬油 白糖 味精 洋蔥絲醃製兩小時左右，入味後，瀝乾，炸食即可 二 炒，可以配以韭菜 蒜苗 蒜薹一起炒食。方法 鍋中倒油燒到九成，放蒜瓣 薑片，翻炒幾下放入洗淨切好的魷魚頭，待捲曲變色後，倒入醬...
整條魷魚怎麼做才好吃
1 手撕魷魚 材料 幹魷若干，配料 生抽 浙醋少量 做法 1 將幹魷洗淨,泡浸30分鐘 1小時 視晒乾程度而定 2 把水燒開,倒進幹魷,翻動片刻即可。2 芫爆魷魚卷 製作原料 水發魷魚200克,香菜段50克,大蔥絲30克,鹽4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0.7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植...
魷魚仔怎麼炒好吃，爆炒魷魚仔怎麼做
主料 魷魚仔 鮮 500克 輔料 韭菜20克,辣椒 青,尖 100克,辣椒 紅,尖 100克調料 大蒜 白皮 10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克教您韭菜炒魷魚怎麼做，如何做韭菜炒魷魚才好吃 1.韭菜 辣椒分別洗淨 2.把韭菜切成段 3.辣椒切成圈圈 4.蒜拍扁切丁 5.薑切片...