1樓：匿名使用者
魷魚頭的特點就是裡面有脆骨,吃起來口感很好,做法有一、炸。洗淨，去眼窩，一剖兩半，用鹽、料酒、五香粉、少許醬油、白糖、味精、洋蔥絲醃製兩小時左右，入味後，瀝乾，炸食即可
二、炒，可以配以韭菜、蒜苗、蒜薹一起炒食。方法：鍋中倒油燒到九成，放蒜瓣、薑片，翻炒幾下放入洗淨切好的魷魚頭，待捲曲變色後，倒入醬油、鹽少許，放入韭菜或蒜苗、蒜薹的寸段，韭菜或蒜苗一分鐘蒜薹兩分鐘後即可出鍋。
不要放過多調料，吃鮮味
三、鐵板魷魚頭。洗淨，去眼窩，一剖兩半，用鹽、料酒、五香粉、少許醬油、白糖、味精、洋蔥絲醃製兩小時左右，鐵板或平底厚底鐵鍋燒熱，淋油，魷魚頭瀝乾放上面，用硬鏟擠壓，翻個，反覆。知道肉質不透明 ，即可食用。
可根據個人口味撒上辣椒麵或孜然粉芝麻粒等。
2樓：
1、直接烤，加上橄欖油和醋，還有法香和洋蔥磨。注：不要烤老，烤到不出水就好了，基本就是幾分鐘。
2、沾滿面粉，高溫油炸，加上橄欖油和醋，還有法香和洋蔥磨。注：油要多，油要熱，一定要有十釐米左右深，那樣就可以防止麵粉脫落，不能炸老，麵粉層一黃就好。
這是最正宗的地中海風味。
剩下就是切好了炒菜了。
3樓：波哥來趕海
紅燒魷魚頭怎麼做？把魷魚清洗乾淨，加入蔥姜料酒去腥，鍋中倒入蔥薑蒜末辣椒醬，炒制倒入魷魚頭翻炒均勻。
4樓：匿名使用者
按自己喜好烤吧！
或者幹鍋！
炸！電影裡的問大廚去吧！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
5樓：匿名使用者
可以炒著吃 也可以烤 烤的味道更香
6樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
很小魷魚頭怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
爆炒魷魚頭的做法
1.紅椒切段、蒜頭切片、生薑切絲。
2.魷魚頭洗淨去掉眼球切條。
3.青瓜切片。
4.燒一大碗水，水開後關火將魷頭須倒入變色即可撈起。
5.熱油鍋，將薑絲蒜片爆香。
6.倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒。
7.將紅椒倒入翻炒食鹽、蠔油調味。
8.紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻即可。
8樓：匿名使用者
我外婆經常給我做魷魚頭炒芹菜的(最好選西芹,嫩一點)
9樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
1：主料:魷魚頭2個副料：洋蔥頭1個、炒熟的芝麻適量調料：韓式辣椒醬、料酒、胡椒粉、生抽
2：魷魚頭洗淨去除牙齒，改刀切成段狀
3：洋蔥頭切絲
4：取一半洋蔥頭絲與魷魚須放入一容器中，加入辣醬、料酒、胡椒粉、生抽5：攪拌均勻、醃製20分鐘
6：鍋中做油，油熱後，將另一半洋蔥頭絲放入鍋中炒制、蔥頭絲炒出香味後，倒入醃製好的魷魚須炒制
7：魷魚炒出彈性後，撒入芝麻即可
小竅門1、醃製魷魚時先加入一半的洋蔥絲，這樣可以更好去掉魷魚的腥氣；2、這道菜不需用加鹽，因為辣醬裡本身帶有鹽份。
更多8條
10樓：匿名使用者
主料魷魚頭
500g輔料蔥
適量蒜適量幹辣椒
適量料酒
少許老抽適量鹽
適量步驟
1.將魷魚頭除去魚眼和牙齒，然後洗淨切成段2.放鍋中焯水，變色打彎即撈出
3.將蔥、蒜、幹辣椒分別切好
4.鍋中熱油，放入蔥、蒜、辣椒爆香
5.再倒入老抽跟少許料酒
6.放入魷魚快速翻炒片刻即可
怎樣清洗魷魚頭
11樓：化驗員小張
一、清洗魷魚頭
頭部：擠去眼睛、牙齒，摳掉吸盤，剪開洗淨，撕去黑膜。
二、魷魚處理與清洗
1、製作烤魷魚，最好選擇巴掌大小的魷魚，口味鮮嫩，易於成熟。
2、挑選好的魷魚兩條，根據家庭人數制定數量即可。
3、左手握著魷魚的身體，右手握著魷魚頭，輕輕往外拉。
4、魷魚頭和魷魚身分離的同時，魷魚腸等雜物一起被抽出。
5、取出魷魚腸後，可以看到魷魚的身體裡有一根類似塑料的管子叫「明骨」，是魷魚的脊骨，類似人的脊樑一樣，抽掉不要。
6、把手伸進魷魚的身體裡，摳出殘留的雜質。
青辣椒爆炒魷魚的做法
用料主料：魷魚一條
輔料：青椒幾個、家樂雞粉半勺、鹽半勺、油一勺、薑絲一勺做法1、魷魚去皮，清理乾淨
2、切十字花刀
3、放入一勺雞粉
4、放一勺辣椒粉
5、放適量鹽，用手抓揉均勻，醃製十分鐘
6、青辣椒、生薑切絲備用
7、油鍋燒熱
8、爆香薑絲
9、倒入魷魚，炒至魷魚花捲起來
10、一起翻炒至入味即可
11、一起翻炒至入味即可
12樓：小星是吃貨
1、剪開頭、腹的連線處，拉出頭足。
2、取出腹中的軟骨。
3、剪開腹部，把墨囊小心取出，墨囊可用鹽與高粱酒浸泡，做成墨魚汁醬。
4、剝下皮。
5、剪下頭部的內臟。
6、魷魚的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈淺褐色，會使菜色不美。
7、剝去頭部皮膜。
8、把嘴取出（魷魚嘴也叫做龍珠）。
9、用水清洗乾淨即可。
魚頭怎麼做？
13樓：易書科技
剁椒魚頭
原料:鰱魚頭1個，剁椒200克，鹽、料酒、醬油、蔥薑片、色拉油各少許。
砂鍋魚頭
原料:花鰱魚頭600克，粉皮、黑木耳、筍片、檾蒿梗、鹽、味精、胡椒粉、骨頭湯、油、蔥、姜、白醋各適量。
做法：薑切片。將魚頭洗淨，用白醋、薑片醃漬，下油鍋煎至金黃色。
起油鍋爆香蔥姜，烹料酒加骨頭湯、魚頭，大火燒開後，再用文火燒30分鐘。待湯變為奶白色時下入粉皮、黑木耳、筍片，燒3～5分鐘後放鹽、味精、胡椒粉調味，撒上茼蒿梗即可。
麻辣魚頭
原料:魚頭1個，蔥、姜、蒜、鹽、老抽、料酒、白糖、豆瓣醬、花椒粉、粉芡、色拉油、高湯各適量。
做法：將魚頭洗淨，拍上粉芡入油鍋炸熟撈出待用。鍋內留底油，下蔥、姜、蒜炒香後，放入高湯和其他調料燒開，再放入魚頭燒透即可裝盤食用。
14樓：魯姐美食
剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。
15樓：東北小廚來哥
扒魚頭這樣做嘎嘎香！料酒，醬油辣椒蔥薑蒜陳醋耗油，勇闖天涯，精鹽味精十三香
16樓：超超
魚頭先醃製10分鐘，蔥薑蒜剁椒豆豉攪拌成醬料鋪在魚頭上蒸10分鐘淋上熱油
17樓：一人廚
教你剁椒魚頭最正宗的做法
魷魚頭怎麼做好吃，爆炒魷魚頭的家常做法
18樓：豬仔紅色
用料主料
紅椒6個
調料花生油
200ml
食鹽4g姜3片
蒜適量生抽5ml
蠔油5ml
爆炒魷魚頭的做法
1.紅椒切段、蒜頭切片、生薑切絲。
2.魷魚頭洗淨去掉眼球切條。
3.青瓜切片。
4.燒一大碗水，水開後關火將魷頭須倒入變色即可撈起。
5.熱油鍋，將薑絲蒜片爆香。
6.倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒。
7.將紅椒倒入翻炒食鹽、蠔油調味。
8.紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻即可。
19樓：匿名使用者
主料魷魚頭
500g輔料蔥
適量蒜適量幹辣椒
適量料酒
少許老抽適量鹽
適量步驟
1.將魷魚頭除去魚眼和牙齒，然後洗淨切成段2.放鍋中焯水，變色打彎即撈出
3.將蔥、蒜、幹辣椒分別切好
4.鍋中熱油，放入蔥、蒜、辣椒爆香
5.再倒入老抽跟少許料酒
6.放入魷魚快速翻炒片刻即可
紅燒魷魚頭怎麼做好吃
20樓：梅子美食廚房
紅燒魷魚頭怎麼做？把魷魚清洗乾淨，加入蔥姜料酒去腥，鍋中倒入蔥薑蒜末辣椒醬，炒制倒入魷魚頭翻炒均勻。
21樓：0澤國a網盤
食材主料
魷魚頭500g
紅椒6個
輔料蒜頭
適量生薑
3片青瓜
100g
食用油200ml
食鹽4g
生抽5ml
蠔油5ml
米酒5ml
步驟1.紅椒切段、蒜頭切片、生薑切絲。
2.魷魚頭洗淨去掉眼球切條。
3.青瓜切片。
4.燒一大碗水，水開後關火將魷頭須倒入變色即可撈起。
5.熱油鍋，將薑絲蒜片爆香。
6.倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒。
7.將紅椒倒入翻炒食鹽、蠔油調味。
8.紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻即可。
小貼士洗魷魚頭的時候如果不怕腥也可以不去掉眼球的。
魚頭怎麼做最好吃，魚頭怎麼做好吃？
主料 魚頭1個。輔料 麻辣火鍋底料30克 白菜100克 豆腐100克 香菇2朵 食鹽6克 食用油2湯匙 姜6片 蒜4瓣 白酒1茶匙 老抽1茶匙。步驟 1 準備原料。2 火鍋裡白菜墊底，放入豆腐 香菇片。3 魚頭片開，抹少許鹽。4 熱鍋涼油放入魚頭煎一下。5 把魚頭翻面，放入火鍋底料小火炸香。6 放入...
魚頭怎麼做好吃，魚頭的吃法,魚頭怎麼做好吃？
材料綠豆芽復500克.韭菜適量制.乾紅椒3根.鹽.糖.白醋.雞精.澱粉bai.水少許 做法du 1 先將鹽 糖 白zhi 醋 雞精 澱粉 dao 水調勻成味汁備用。2 再將綠豆芽去頭尾，洗淨瀝乾水，韭菜洗淨切節，乾紅椒剪成絲備用。3 鍋放油五成熱放紅椒絲煸出味，立即倒入銀芽用大火翻炒，銀芽變軟後淋入...
魚頭怎麼做，魚頭煲怎麼做
魚頭醃製十分鐘，炒香蒜末鋪在魚頭上上鍋蒸15分鐘 扒魚頭這樣做嘎嘎香！料酒，醬油辣椒蔥薑蒜陳醋耗油，勇闖天涯，精鹽味精十三香 砂鍋魚頭怎麼做？把魚洗淨後剁碎，加入鹽味精雞粉，糊椒粉生抽老抽，蠔油豆瓣醬老乾媽，小米辣醃製幾顆然後燒鍋燉燉。教你剁椒魚頭最正宗的做法 其一 首先要挑選好的花鰱魚頭，聽說一個...