1樓：手機使用者
一、蒜泥菠菜 原料：菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。 製法：
1.將菠菜摘老葉，去根，洗淨，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：
醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成滷汁。 2.取鍋加水冼淨，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、蔥薑絲，倒入調味滷汁，拌勻即成。
特點：鮮鹹適口，蒜味濃郁。 二、松子菠菜 材料(4人份)：
菠菜1把 (約300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒 少許 做法： 1、菠菜用水迅速燙過後，瀝乾水份切段。 2、沙拉油燒熱，用中火慢炒松子與蒜末。
3、炒成褐色後，加入瀝乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上鹽、胡椒調味。 三、雞蛋炒菠菜 原料： 菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克蔥薑末各適量 製作過程：
1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗淨切3釐米長。 2、鍋置於火上，加入油，熱後倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱餘油，放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。 四、菠菜魚片湯 特點:
增乳、通乳、利五臟、通腸胃、除溼利尿和生血等。 主料：鯉魚肉250克 配料：
菠菜100克，火腿肉25克。 調料：料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精均適量，豬油少許。
製作過程： 1.將鯉魚去掉鱗、腸雜，洗淨後，切成0.
5釐米厚的薄片，用精鹽、料酒漬半小時。 2.菠菜洗淨切段，爆出香味，再下魚片略煎，然後加入適量清水，用旺火煮沸改用小火燜20分鐘，投入菠菜段，調好味，撒入火腿末，放味精，盛入湯碗即可。
五、牛肉炒菠菜 牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用，菠菜含鐵豐富，此菜適於妊娠缺鐵性貧血患者食用。 原料： 牛裡脊肉50克，菠菜200克，澱粉5克，醬油、料酒各5克，植物油20克，蔥、薑末各2.
5克。 製作： 1、將牛裡脊肉切成薄片，把澱粉、醬油、料酒、薑末調好汁泡好；菠菜擇洗乾淨，用開水焯一下，撈出，瀝乾水分，要成段。
2、鍋置火上，放油澆熱，放姜、蔥末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒後取出，現將餘油燒熱後，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒幾下，放鹽，拌勻即成。 特點：肉嫩，清淡適口。
菠菜防澀法 一般人炒菠菜吃到嘴裡有一種澀口感。這是因為菠菜裡含有草酸的緣故。但是如果你在炒菠菜時加少許白酒，那麼炒好的菠菜不僅沒有澀口感，而且還有一種清香感。
因為白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸與酒中的乙醇發生酯化反應生成了酯，而酯具有香味。 菠菜是很有營養的植物，一般人認為菠菜和豆腐不宜一起烹飪。如果將菠菜和豆腐一起烹飪時，要先將菠菜燙一下，這樣使其中的草酸溶解掉，也起到消滅細菌的作用；再與豆腐一起做，豆腐中的鈣就不會被破壞掉。
同時，也可以去掉菠菜裡面的苦澀味，使菠菜的味道更加好。
2樓：葫蘆是隻豬
聲香味都到了，好吃流連忘返
3樓：
菠菜配胡蘿蔔花生米絕了，快進來學
4樓：靜靜很愛美
這樣做的菠菜，花捲好看營養又好吃
5樓：王者榮耀憶塵
對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試…
6樓：a迷人的大反派
菠菜這樣做小孩子都搶著吃 連他爸也搶著吃
怎麼做菠菜好吃
7樓：a山巔之最
菠菜一定要用開水焯一下，去掉草酸，不然長時間下來人體容易出現結石。
焯過的菠菜，放上適量的鹽、味精，少量的糖、醋、香油，加入粉絲或者其他的土豆絲、胡蘿蔔絲、之類的涼拌即可。
還可以做湯，菠菜粉絲湯，或者在雞蛋湯里加入菠菜，其他的湯在出鍋前兩三分鐘加入菠菜，燒開即可。
8樓：醇味坊
涼拌菠菜粉絲，好吃又健康，適合夏天的小菜
9樓：
菠菜配胡蘿蔔花生米絕了，快進來學
10樓：a迷人的大反派
菠菜這樣做小孩子都搶著吃 連他爸也搶著吃
11樓：王者榮耀憶塵
對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試…
12樓：匿名使用者
這麼做，孩子喜歡上了吃菜
菠菜怎麼做才好吃？
13樓：醇味坊
涼拌菠菜粉絲，好吃又健康，適合夏天的小菜
14樓：納尼愛誰喲
回答您好
3、把雞蛋皮捲起來，切成五毫米左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了
希望我的回答可以幫到您
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15樓：匿名使用者
這麼做，孩子喜歡上了吃菜
16樓：易書科技
爽口菠菜
原料:菠菜，銀耳，油炸花生米，醬油，香油。
做法：將菠菜放入滾水中燙熟，取出泡冰水冰鎮，瀝乾裝盤。 將銀耳，花生米放入盤中，調料淋於做好的菠菜中。
菠菜豆腐湯
原料:菠菜，嫩豆腐，雞蛋，油蔥酥，蔥花，高湯適量，鹽，柴魚粉少許。
做法：菠菜洗淨切條狀，嫩豆腐切條。取一湯鍋，加入高湯、嫩豆腐，煮開後加入菠菜，煮約1分鐘後加入調味料、油蔥酥。等湯滾沸時打入蛋花，起鍋前撒上蔥花即可。
肝片拌菠菜
原料:生豬肝，菠菜，發好的海米，香菜，香油、醬油、醋、精鹽、味精、蒜泥各適量。
做法：將豬肝洗淨後切成小片，入開水鍋內汆至斷生，撈出用涼水過涼，瀝乾水分；菠菜擇洗乾淨，切成段，放入開水鍋內燙一下撈出，用涼水過涼，瀝乾水分；香菜洗淨，切成段，備用。將菠菜放入盤內墊底，上面放肝片，依次加入香菜、海米，再把用各種調料對好的汁澆上即成，食時拌勻即可。
17樓：呂梁百科書
回答食材：菠菜一把、雞蛋三個、食用油少許、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、剁椒一勺、香油一勺。
做法：1、菠菜洗淨去根備用，碗裡打入三個雞蛋，打散，平底鍋預熱，開小火，不用放油，直接倒入雞蛋液，用手搖鍋，把蛋液攤平。邊緣翹起，翻面，再烙20秒就可以了，剩下的蛋液按照前面的步驟繼續做。
3、把雞蛋皮捲起來，切成五毫米左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了。
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18樓：叮噹沒吃飽
蔚汐教你菠菜炒千張的做法。
19樓：靜靜很愛美
這樣做的菠菜，花捲好看營養又好吃
20樓：葫蘆是隻豬
聲香味都到了，好吃流連忘返
21樓：美食教學分享
菠菜這樣做小孩子都搶著吃 連他爸也搶著吃
22樓：
菠菜配胡蘿蔔花生米絕了，快進來學
23樓：王者榮耀憶塵
對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試…
菠菜怎麼做更好吃、營養流失最少？
24樓：森特必恩
菠菜中含有豐富的維生素a，維生素c，還有礦物質，尤其是維生素a和維生素c是能夠增強人體造血物質鐵的含量的。菠菜中含有大量的胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6，葉酸，鐵，鉀極為豐富。
有一種使得營養流失很少的做法，下面介紹下開胃菠菜拌粉絲的製作方法：
1.先準備好菠菜和粉絲，把菠菜清洗乾淨，粉絲放入溫水中浸泡10-15分鐘撈出；2.蒜米拍碎切成蒜末，小米椒切碎，蔥切成蔥花，適量香菜切好待用；起鍋燒開水，把粉絲下鍋焯水10-15秒撈起，迅速放入涼開水中速冷，然後再把菠菜下鍋焯水，加入少許鹽和油（為了菠菜顏色更翠綠）20秒左右撈出迅速放入涼開水中速冷（防止菠菜變顏色）；
3.待粉絲和菠菜完全冷卻後撈出瀝乾水裝入碗中，我們在裝有蔥蒜辣椒香菜的碗中調味，加入適量食用，少許陳醋，雞精，芝麻油，熟芝麻攪拌至食鹽完全融化倒入粉絲和菠菜裡面，用筷子攪拌均勻即可裝盤。
25樓：
起鍋燒水，水燒至沸騰後，先加入少量的食用油（兩個目的，一是讓蔬菜的顏色變得鮮豔，二是降低營養成分的流失），再將摘洗好的菠菜、金針菇、胡蘿蔔絲倒入沸水中，焯燙30秒後，再將它們放入冷水中充分過涼，控幹水分後，裝入碗中備用。另外，準備一隻乾淨的空碗，先在碗中放入少量的幹辣椒和蒜末，再澆入燒至冒煙的熱油，炸出香味後，再加入適量的生抽、米醋、香油，再來少許的鹽、白糖、雞精調味，將它們充分攪拌均勻後，再將它淋入焯好的菠菜中，原則是：先放幹，再放溼的調味料，前後順序還是蠻重要的，大家可以根據的口味，隨意發揮，或酸或辣形式不固定。
這樣做的波菜非常的美味，並且營養豐富
26樓：
這個問題我來回答你，為你解惑，幫你學做菠菜。
首先，菠菜是人體補鐵最好的一種食材，很多人缺鐵性貧血，醫生都會告訴多吃「菠菜，豬肝」，我們可以用菠菜做出很多美味的菜餚。
第一道，菠菜雞蛋湯，這道菜營養流失最少的。把菠菜洗乾淨備用，把水倒入鍋裡，水開後下入菠菜，小火把菠菜煮爛後，倒入雞蛋液就，鹹鹽就可以了。這道湯不僅味道鮮美，營養物質流失也最少，對貧血患者來說是最好的一道生血良藥。
第二道菜，蝦仁菠菜。我們把菠菜洗乾淨切成段備用，然後把蝦仁去蝦線清洗乾淨備用。起鍋燒油，把菠菜翻炒幾下，下入蝦仁，翻炒幾下放入鹽即可。
這道菜清爽好吃，菠菜裡融入進蝦的味道，適合老人孩子孕婦，補鐵。
第三道菜，果仁菠菜，我們把花生炒熟後備用，把菠菜焯水備用，把蔥薑蒜拍碎切成沫。把焯水後的菠菜放入盆裡，然後倒入花生，放入拍好的蔥薑蒜末，倒入香油，放上少許精鹽，味精。攪拌均勻就可以端盤上桌了，這道菜充分保留了菠菜的營養，夏天下酒最好的一道菜餚。
綜合上述，這三道菜非常好吃，老少皆宜，還保留了菠菜的營養物質，對貧血患者家說是最好的食補材料。
27樓：
因為菠菜中含有草酸，如果不去除的話人體會感覺不適，也會有「澀澀」的感覺影響口感。去除草酸也很容易，在炒菠菜之前，給菠菜焯水就能減少80%以上的草酸，但炒菠菜只知道焯水還不夠，焯水後的菠菜會變得很軟，炒過以後更加軟爛，口感不是太好，而且長時間加熱的過程中，維生素等營養物質都會逐漸的流失，所以在烹飪綠葉蔬菜的過程中，在烹飪熟的前提下，要儘量減少加熱時間，分享一道「菠菜炒雞蛋」，焯水過後多加一步，就能讓菠菜的口感更加的爽脆可口，顏色更翠綠，而且營養也能最大限度地保留。
28樓：匿名使用者
菠菜是常見的綠色蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素、葉酸，鈣，鉀等微量元素，還有輔酶q10，膳食纖維素等。有助於減緩記憶衰退，有利於胃腸功能的調節。因為菠菜含鉀量高，有利於控制血壓的變化，從而對冠心病的防治有一定的效果。
吃菠菜時，先用清水浸泡清洗，洗去泥巴和灰塵。開水煮沸，將菠菜過水，立刻撈出，放冷水定型。（過水時間太長會變軟）
粉絲泡發，過水燙熟，撈出備用。
紅腸切絲，木耳切絲（燙熟）。
製作一張雞蛋皮，切絲。
將食材用大盆裝上，加醋、鹽、味精、香油，再點幾滴芥末油，攪拌均勻。
涼拌菠菜，四季常備，老少皆宜。
29樓：娟子傳媒
菠菜怎麼做好吃？麵點師正確的做法，上桌就吃光，美食，菜譜，私房菜，徽菜，魯菜，湘菜，閩菜，浙菜，東北菜，川菜，農村，美味，小吃，家常菜，農家菜，做菜教程，早餐，麵食食譜，特色菜譜，大廚，烹飪技巧
30樓：麥小粒
菠菜要是不燙一下，它就會產生一種草酸，而且口感比較麻，所以說用開水稍微燙一下，然後再涼拌，營養流失最少，而且維生素補充多。注意，涼拌的時候要放一點醋和蒜泥會更好吃。
麵條放菠菜怎麼做好吃，菠菜麵條怎麼做如何做好吃
菠菜麵條的做法步驟 食材明細 麵粉適量 菠菜1把 溫水適量 玉米麵粉適量 食鹽少許 原味口味 技巧工藝 三刻鐘耗時 高階難度 1首先來說和麵。和好的麵糰應該是比較硬，再通過溼手往麵糰中扎入少量水，最後達到 三光 菠菜清洗乾淨，切碎。2入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊。3倒入碗中，加少量食鹽和適量...
菠菜煮雞蛋怎麼做，菠菜和雞蛋怎麼做好吃
做法1 菠菜雞蛋瘦肉湯。製作原料。主料 瘦肉50g 菠菜50g 雞蛋兩個。輔料 鹽2g 雞精1g 油適量 蒜3瓣。烹飪方法 1 瘦肉洗淨剁成末，備用。2 菠菜洗淨去頭，切成段，備用。3 蒜剝好，剁成末，備用。4 熱鍋放油，加適量生粉 鹽，煎荷包蛋備用。5 熱鍋放油，放入蒜末爆香。6 倒入瘦肉末，加鹽...
菠菜怎麼做好吃，炒菠菜怎麼做好吃又好看？
涼拌菠菜粉絲，好吃又健康，適合夏天的小菜 菠菜有不少的功效噢！常吃菠菜可以通腸導便 防治痔瘡 促進生長髮育 增強抗病能力 促進人體新陳代謝等等功效 但是菠菜不適宜腎炎患者 腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多 另外脾虛便溏者不宜多食。做菠菜，我家最常做的是湯了，像菠菜雞蛋湯 菠菜豬肝湯等 ...