1樓：匿名使用者
做法1：菠菜雞蛋瘦肉湯。
製作原料。主料：瘦肉50g、菠菜50g、雞蛋兩個。
輔料：鹽2g、雞精1g、油適量、蒜3瓣。
烹飪方法：1、瘦肉洗淨剁成末，備用。
2、菠菜洗淨去頭，切成段，備用。
3、蒜剝好，剁成末，備用。
4、熱鍋放油，加適量生粉、鹽，煎荷包蛋備用。
5、熱鍋放油，放入蒜末爆香。
6、倒入瘦肉末，加鹽，炒至變色。
7、往鍋中倒入水，煮開。
8、放入菠菜和油，菠菜煮至變軟。
9、放入煎好的荷包蛋，滾煮1分鐘。
10、按個人口味倒入鹽和雞精，攪勻即可出鍋。
做法2：菠菜炒雞蛋。
製作原料：主料：菠菜50g、雞蛋2個。
輔料：鹽3g、雞精1g、油適量、蔥適量、姜適量。
製作方法：1、菠菜洗淨切段，焯水，瀝乾備用。
2、雞蛋加入鹽和2茶匙水打散。
3、蔥姜洗淨剁成末備用。
4、熱鍋倒油，爆香蔥姜。
5、倒入雞蛋翻炒至四五成熟。
6、放入菠菜翻炒2分鐘。
7、按個人口味加入鹽、雞精調味，即可出鍋。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
菠菜 100克。
麵粉 20克。
雞蛋 50克。
方法/步驟。
1、把菠菜洗乾淨，用鹽水浸泡，菠菜放到料理機打碎。
2、菠菜汁放到鍋裡煮開，把麵粉撒到鍋裡，邊放邊快速攪拌。
3、雞蛋打到鍋裡，快速攪拌，煮開後關火，出鍋前放香油和鹽調味即可。
菠菜和雞蛋怎麼做好吃
3樓：crm097蝶
雞蛋拌菠菜。
食材：菠菜一把、鹽2勺、紅椒一個、白糖一勺、雞精半勺、香醋適量、香油適量、辣椒麵少許、食用油少許。
做法：1、首先準備一把菠菜，將它用清水清洗乾淨，把菠菜從根部撕開，根部不要扔掉，菠菜根也是非常有營養的。擇洗好的菠菜放入盆中備用。
2、鍋裡放水，把水燒開，水開把菠菜放到水裡焯一下，放一勺鹽，把菠菜焯水10秒鐘左右撈出過涼開水瀝乾水分備用。
3、準備一個紅椒，去籽後，切成細絲，用來配色。
4、鍋裡熱油，煎兩個雞蛋，把雞蛋煎至兩面金黃，放到案板上切成條。
5、分別將菠菜、雞蛋條和紅椒絲倒進盆中，放一勺鹽、一勺白糖、半勺雞精、適量的香醋和香油，最後撒點辣椒麵，潑上熱油。把菠菜拌勻入味就可以裝盤了。
菠菜炒雞蛋的做法怎麼做？
4樓：乾萊資訊諮詢
菠菜炒雞蛋的做法：將菠菜揀去老葉冼淨，切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝乾水分。雞蛋打散，將雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤。
鍋中放入油燒熱後，用蔥絲熗鍋，然後倒入菠菜，加鹽翻炒幾下。再將炒熟的雞蛋倒入，翻炒均勻即可。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
菠菜抄雞蛋的做法
5樓：公子思無邪
菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克蔥薑末各適量。
步驟。步驟。
具體操作。步驟1
雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗淨切3釐米長。
步驟2鍋置於火上，加入油，熱後倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱餘油，放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。
做法三。原料。
菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。
步驟。步驟。
具體操作。步驟1
將菠菜洗淨後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。
步驟2炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。
步驟3炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。
做法四。原料。
主料：雞蛋150克菠菜300
調料： 鹽 3克料酒15克 大蔥 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40剋剋。
步驟。步驟。
具體操作。步驟1
將菠菜洗淨後切成三四釐米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用；
步驟2將雞蛋加鹽在碗中打散；
步驟3分別將蔥、姜切成末待用；
步驟4炒鍋置旺火上，將植物油燒熱；
步驟5鍋內倒入雞蛋炒熟，盛出待用；
步驟6炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生；
步驟7放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋；
菠菜抄雞蛋怎麼做
6樓：任靈松
菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥幹水分。
雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用。
大火熱油滑散雞蛋，盛出。
少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻。
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