1樓：啊往事知多少
1.中等個頭的西紅柿去皮切細小的丁。
西紅柿的個頭不要太大，不然蛋液太少，卷的時候會散。
如果你只有大的西紅柿，可以用半個，或者再加雞蛋的量。
2.打入2個雞蛋
3.加少許的鹽
4.用筷子打散雞蛋，和西紅柿丁混合。這步要打的散一些，以免有蛋白疙瘩。
5.熱鍋少一點點的油，我用的不粘鍋，倒入一半的蛋液，儘量鋪勻。
6.小火等蛋液慢慢凝固不流動時，從一頭慢慢的將蛋皮捲起。我是用了兩個木鏟，用筷子也可以，要小心不要弄破哈，說是卷，其實也不是弄成圓型，就是大概3cm寬的疊起來就行了；疊好的蛋卷放在鍋的一邊，將剩下的蛋液倒在旁邊，和原來的卷卷接在一起。
等凝固時，繼續捲起來即可。出鍋切段裝盤即可。
2樓：橢徘著詭
所需主料
編輯雞蛋2個西紅柿1個
做法步驟
編輯1.中等個頭的西紅柿去皮切細小的丁。
西紅柿的個頭不要太大，不然蛋液太少，卷的時候會散。
如果你只有大的西紅柿，可以用半個，或者再加雞蛋的量。
2.打入2個雞蛋
3.加少許的鹽
4.用筷子打散雞蛋，和西紅柿丁混合。這步要打的散一些，以免有蛋白疙瘩。
5.熱鍋少一點點的油，我用的不粘鍋，倒入一半的蛋液，儘量鋪勻。
6.小火等蛋液慢慢凝固不流動時，從一頭慢慢的將蛋皮捲起。我是用了兩個木鏟，用筷子也可以，要小心不要弄破哈，說是卷，其實也不是弄成圓型，就是大概3cm寬的疊起來就行了；疊好的蛋卷放在鍋的一邊，將剩下的蛋液倒在旁邊，和原來的卷卷接在一起。
等凝固時，繼續捲起來即可。出鍋切段裝盤即可。
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