1樓：韓羲胡音景
前言從開始學習下廚後，就一直不擅長煎荷包蛋，箇中原因嘛，就是怕那個噼哩啪啦的聲音，然後就乾脆不做。今天當家的對我說想吃，我猶豫了一下，想了想，好吧，反正儘早都要面對這個問題，熟能生巧唄，沒什麼大不了的。
材料主料：雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量。
煎荷包蛋。雞蛋2個，洗淨外殼備用。
鍋熱後放入適量油，磕入1個蛋。
在蛋面上撒些許鹽，待蛋白部分稍稍凝固後，用鏟子動推一下，看看蛋白底部是否已經成型。
蛋白底部成型後，快速將一半的蛋白剷起蓋在另一半的上面慢慢煎至兩面稍稍焦黃，即可出鍋。
小貼士煎荷包蛋時，待蛋白稍稍凝固即可折面，但動作要快。
2樓：宓靖善密
前言這道少油健康美味的荷包蛋是我家兒子最愛吃的，差不多每天早餐我都會給他準備好荷包蛋，外皮鮮嫩，裡面的蛋黃恰到好處，掌握小竅門，煎出鮮嫩好看的荷包蛋一點都不難。
材料主料：雞蛋3個；
輔料：油10g、鮮醬油15g
煎荷包蛋。雞蛋準備。
15克鮮醬油里加入50克清水攪勻。
不粘鍋加入底油。
溫油把雞蛋逐個加入。
把料汁倒入。
蓋上用中火燒至雞蛋表面生皮後熄火出鍋。
上桌小貼士。
1.加入雞蛋之後不要去翻動，把料汁倒入後馬上蓋上蓋子，等差不多料汁收完了雞蛋也好了。
3樓：枚邈璩丹雪
前言普通的家常菜。
材料主料：雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
煎荷包蛋。起油鍋，放入一個雞蛋，2
翻一個面煎，3
兩面煎的成型了，將蛋放到邊沿，煎第二個雞蛋，4這個雞蛋煎的方法是半個合起來的，5
將三個煎好的荷包蛋，放在一起倒入醬油、一點點的鹽，入味即可。
小貼士煎荷包蛋的時候火一定要小一點。
4樓：勤瑾冼水風
前言麵包夾上雞蛋，很不錯的美味營養的早點。大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！
材料主料：雞蛋40g；
輔料：油無。
煎荷包蛋。鍋中加入油燒熱。
加入一個雞蛋。煎1分鐘。
翻過來再煎一分鐘。
成品圖。小貼士煎雞蛋的時候可在油中放少許鹽，防止油外濺。
5樓：妙招姐
教你如何煎荷包蛋。
煎荷包蛋怎麼做呀?
6樓：齊弘量齊元
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上一個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
若追求美感，要求荷包蛋不破裂，就要注意以下幾點：
▼有兩種方法不碎。
一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去；
另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。
小鍋深水，儘量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋衝散。
一、蛋要選擇新鮮的。
二、鍋最好是鐵質。
三、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。
四、老嫩看你的火候了。
▼微波爐煎雞蛋。
用一個小碗，碗裡擦上油（這樣就不會粘上了），然後把雞蛋打到碗裡，然後用一根筷子或牙籤把蛋黃插破（插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然後放上一點鹽，然後用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。
▼油鍋巧煎雞蛋——荷包蛋。
如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了。
材料：雞蛋洋蔥鹽。
做法：1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
7樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘。
8樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
9樓：賈軍美食
這樣煎荷包蛋更營養更健康。
煎荷包蛋的做法步驟
10樓：網友
煎荷包蛋的做法步驟，先把油加熱打入雞蛋，加一點點食鹽，煎至兩面金黃即可。
11樓：網友
先把油倒進鍋裡，注意用大火燒油，這樣油熱的比較快，而且高溫更容易使蛋保持初始的形狀，油熱之後，把雞蛋敲碎打進鍋裡，要注意敲雞蛋的時候速度一定要快，在敲打鍋內的雞蛋之前，拿開雙手，讓蛋完全從外殼落到鍋裡，這個步驟很重要，如果做的不好，雞蛋會在鍋裡散開，就沒辦法煎出完美的荷包蛋了。
雞蛋打進鍋裡之後，轉成中小火，慢慢煎，等到雞蛋凝固後，準備一小碗溫水，在溫水裡加入適量的鹽，攪拌均勻，然後把水從鍋的邊緣倒進去，但要小心，不要把水灑入油中，否則會很容易濺上油。這時候鍋裡會出現很大的聲音，先不要轉動它，等到聲音慢慢停止後再將雞蛋翻過來，再煎一兩分鐘就可以關火了。要注意控制時間，否則荷包蛋容易煎老，而且煎太久會讓雞蛋失去營養。
最後把煎好的荷包蛋盛進盤子裡，撒上胡椒粉，就可以食用了。這樣煎出來的荷包蛋不僅好看，而且口感比較嫩。
煎荷包蛋的家常做法
12樓：網友
首先要鍋裡放油，油熱雞蛋直接打入鍋裡，小火煎定型後再翻面煎，兩面煎黃即可。
13樓：一條酸菜魚
首先開小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底鍋燒熱，下入涼油，加入少許精鹽，這樣不會濺油，荷包蛋還有底味，一舉兩得。
然後打入雞蛋，小火慢慢煎制。蛋液開始定型之後，晃動煎鍋，雞蛋順利的離開鍋底後，用鏟子小心地翻面，讓蛋黃一面接觸鍋底。定型之後，加一點點開水，加蓋燜10秒，然後出鍋即可，這樣可以使荷包蛋香嫩還不膩。
如果要吃溏心蛋的話，只煎一面就可以，但大家儘量少吃，雞蛋最好在全熟後再食用。
注意事項：很多朋友在煎荷包蛋時都有一個誤區，也就是將雞蛋從鍋邊磕破，然後直接打入鍋內。這樣一是容易讓雞蛋粘鍋，二是容易讓雞蛋呈現不規則的形狀，這樣會導致煎出的雞蛋，一點也不圓。正確的做法是，要先將雞蛋打在碗內，然後將雞蛋貼著鍋邊，輕輕地倒在裡面。
這樣熱油也不容易噴濺在手上。而且煎出的雞蛋。形狀也很圓。
如何煎荷包蛋簡單做法竅門
14樓：耳冬三點瓦
煎荷包蛋簡單做法竅門。荷包蛋的話，一定那個荷包蛋要攪勻那個直接將雞蛋打碎之後要攪勻攪勻。之後啊，鍋中油燒熱到了那個荷包蛋。也那代煎至兩面金黃，再可以撈出來。
15樓：蟲火若星
煎荷包蛋非常的簡單，首先鍋裡放入油，然後把雞蛋打裡面翻3感覺荷包蛋熟了就可以了，特別好吃。
16樓：小楓老師**解答
一把鍋燒熱，可以用手在鍋表面感受一下，感覺熱了就關掉火，或者關電。
您跟著步驟然後看一下就可以很熟練地煎雞蛋啦呢
二關火後倒入幾滴油，不需要放太多，一點就行。油太多可能造成煎雞蛋特別油膩 。
在第一個步驟和第二個步驟之間，需要關火，那麼這個時候就是用鐵鍋的溫度來加熱油。避免溫度過高導致後面的步驟煎雞蛋突然變焦。
三散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使均勻，鍋中撒入鹽，還可防止雞蛋粘鍋。
放鹽的步驟也可以最後放。只是一般有說法，把鹽提前加熱，那麼是有好處的。
四、碗裡打入一個雞蛋，不要翻動。剛剛學著煎雞蛋，那麼你不是很熟練，可以先把雞蛋打在碗裡面，如果直接打在鍋裡的話，避免操作失誤，把蛋殼也打進去。
五、倒入少許清水（清水可降溫，併產生水蒸氣，注意一點點就可以。），這個時候可開小火，聽見噼裡啪啦聲音後關火。
加水這個步驟也可以直接省略。不過初學的時候嘛，可以判斷一下什麼時候適合放雞蛋。
在第四個步驟之後補充一下就是。你把雞蛋打在了碗裡就直接把雞蛋放進鍋裡就可以了，然後再往鍋裡面加地一點點清水，實行第五個步驟。
六、然後不停地翻滾雞蛋，使雞蛋受熱均勻。如果是需要做荷包蛋類似的話那麼只需要翻兩次就可以了，如果是要熟，那麼可以直接把它搗碎。
補充：1.煎雞蛋的過程當中，為了避免由肺疼炸開，你還可以加一個鍋蓋蓋住。但是一定要注意時間，否則的話，雞蛋就焦了。
2.注意火不要開的太大。
希望對您有所幫助呢
17樓：江山
結合波段的最簡單辦法就是郭宗芳有以後吧荷包蛋。打到鍋中，然後煎至兩面金黃，放一點點鹽。就可以出國。
18樓：易諾千金
金荷包蛋最主要的方法就是要控制好火侯。
19樓：紅
把鍋燒熱後多到一點油，油熱後把雞蛋打進去，小火慢煎，煎至一面定型後翻面，煎熟就可以了。
20樓：網友
今天荷包蛋要用小火，火大，容易燒焦。
如何煎荷包蛋簡單做法
21樓：匿名使用者
1、將不鏽鋼小碗內倒入少量色拉油(3—5毫升)，鋪滿碗底即可2、將雞蛋整個打入不鏽鋼小碗內3、將airfryer預熱至200度約5...
評分炸 家常味15分鐘 較低熱量。
初中水平 33人做過。
主料 1人份。
雞蛋1個。調料色拉油1茶匙。
煎荷包蛋步驟1
將不鏽鋼小碗內倒入少量色拉油(3-5毫升)，鋪滿碗底即可步驟2將雞蛋整個打入不鏽鋼小碗內。
步驟3將airfryer預熱至200度約5分鐘步驟4將不鏽鋼小碗放入airfryer炸籃，設定時間3-5分鐘。
22樓：斌少美滋滋
雞蛋打入油鍋中，煎好荷包蛋用鏟子切成小塊。鍋內留底油，放入豆豉辣椒炒香。再放入煎好的荷包蛋，加入香油生抽就可以了。
23樓：家谷秋魯曠
水煎荷包蛋的做法。
水溫80度的時候，磕蛋下鍋中火至熟。或鍋開暫關火，打蛋入鍋後開中火至熟。總之不可太急。
如何煎荷包蛋，煎荷包蛋的做法
煎荷包蛋的基本方法是 將潔淨的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用剷刀將雞蛋的一半剷起包裹蛋黃 也可將蛋翻身煎另一 面 成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋 此時，雞蛋黃基本是生的 放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花 酒 鹽 味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指...
煎荷包蛋怎樣做，如何煎荷包蛋？
家常菜 煎荷包蛋 煎荷包蛋的基本方法是 將潔淨的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用剷刀將雞蛋的一半剷起包裹蛋黃 也可將蛋翻身煎另一 面 成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋 此時，雞蛋黃基本是生的 放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花 酒 鹽 味精，燒沸後改用小火...
煎荷包蛋的做法步驟圖，煎荷包蛋怎麼做好吃
材料原料 雞蛋1個 煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1 4茶匙 1克 做法1.平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器 或切好的洋蔥圈 2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器 或洋蔥圈 裡，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。荷包蛋的做法步驟圖，煎荷包蛋怎麼做好吃 材料清水...