1樓：匿名使用者
材料刀切面，綠豆芽，瘦肉絲，黃瓜，蔥，鐵嶺幹醬，老抽醬油，糖，花椒麵，雞精
做法1.炸肉醬：將瘦肉絲切碎(切成丁)，在小碗中用老抽醬油將幹醬化開，切蔥花備用。
鍋中加少許底油，待油八成熱時下入肉碎，炒散後加蔥花、花椒麵，略微翻炒後倒入化開的幹醬，調小火，放糖和雞精，待肉醬起泡開鍋後，關火盛出備用。
2.黃瓜洗淨插成細絲，鍋中燒熱水，待水開後，下入洗淨的綠豆芽，之後立即將其撈出瀝乾水份備用。
3.用焯豆芽的熱水繼續燒開，煮刀切面(超市裡有賣的)，煮好的麵條用涼水過一下，撈入碗中，放入豆芽、黃瓜絲，加入炸好的肉醬，拌勻就ok啦！
2樓：匿名使用者
食材:肉末250克、麵條150克、小米辣椒2個、蔥姜適量、黃瓜絲50克、蔥絲50克、2勺甜麵醬、2勺黃豆醬、2勺生抽、1勺五香粉、2勺老抽、2勺蠔油、1勺白糖.
1.先來調一碗炸醬汁：1勺五香粉、2勺生抽、2勺老抽，2勺甜麵醬，1勺白糖、2勺黃豆醬、1勺蠔油攪拌均勻備用.
2.鍋中熱油，肉末倒入鍋中煸炒出油狀態，倒入醬汁和蔥姜幹辣椒翻炒片刻，倒入1大碗清水煮15分鐘，收幹湯汁，煮好的炸醬盛放容器中，吃的時候舀2勺拌麵就可以吃了.
3.鍋中水燒開，麵條放入鍋中煮3分鐘撈出過涼水瀝乾水分，放入碗中，新增黃瓜絲、蔥絲，舀入炸醬，自己做的炸醬想吃多少放多少最後攪拌均勻就可以吃
3樓：府月桃
首先說炒醬，蔥薑蒜切小丁，在把蒜薹切小丁，紅蘿蔔切小丁，鍋裡倒油燒熱，下入蔥薑蒜，放味極鮮老抽，調料面炒出香味，下入肉末炒熟了，再倒蒜薹紅蘿蔔丁炒七生熟，，倒入一袋甜麵醬繼續炒，然後嚐嚐味，根據味兒的程度放鹽，雞精，最後出鍋。第二，鍋裡燒水到水開，下入麵條，麵條熟了撈到碗裡，舀兩勺醬，麵條攪勻即可，味道好好極了。
4樓：耿鈮
1分鐘教會你做家常炸醬麵
家裡自己做炸醬麵教程？
5樓：務採杉
1炸醬麵：炒肉末，下姜蔥炒香，加黃豆醬、甜麵醬翻炒；加水燒開，調味勾芡；煮麵條，盛出加黃瓜、炸醬；醬香十足，好吃不膩。
2家常炸醬麵：切蒜苗、蔥薑蒜；炒肉末，下蔥薑蒜炒香，加黃豆醬、蒜苗翻炒均勻；煮麵條，放配菜、肉醬；肉香濃郁，美味可口。
3老北京炸醬麵：鍋中加油、蔥姜、黃豆醬、豬肉末翻炒；白菜、豆芽、芹菜焯水，煮麵條；放蔬菜、炸醬；營養豐富，醬香十足。4幹黃醬炸醬麵：
幹黃醬加醬油攪拌；炒五花肉，加蔥花、幹黃醬、糖等小火攪拌；處理配菜，煮麵條過涼，裝盤；肉香醬濃，風味獨特。5
蒜薹炸醬麵：切肉、蔥姜、蒜薹等；煸炒肉末、蔥姜；加老抽、甜麵醬、蒜薹等翻炒；加水，調味勾澱粉，裝盤；醬味四溢，無法抗拒。6川味炸醬麵：
切蔥蒜、黃瓜，混合老抽、黃醬；炒蔥蒜、肉末，加醬汁翻炒；豆芽焯水，煮麵條，鋪配菜加炸醬；肉美醬香，好吃不夠。
6樓：耿鈮
1分鐘教會你做家常炸醬麵
7樓：匿名使用者
熱鍋熱油炒香蔥姜，放入肥瘦相間的肉末。放入泡好的幹香菇，以及酸菜繼續翻，再倒入醬：黃豆醬2勺，郫縣豆瓣醬1勺，甜麵醬1勺！
比例就是3:1:1，主要看你的量啦。
再放入糖和番茄醬少量。倒入水沒過醬料，放藕和豆腐乾！！再繼續熬煮濃稠。
撒蔥關火就行了！！水開放麵條，順便可以燙一些蔬菜。我覺得豆芽特別好吃。
炸醬麵怎麼做，用甜麵醬怎麼做炸醬麵
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃 麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有 炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，...
炸醬麵得炸醬怎麼做，炸醬麵的炸醬咋做？需要準備什麼材料
1 炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。2 醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。3 炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也不膩。4 炸醬的過程中...
炸醬麵的炸醬怎麼做，炸醬麵裡的炸醬怎麼 做啊
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。適合2歲 寶寶的炸醬麵 一起學習炸醬麵的做法！醬料是這個醬的重...