1樓：匿名使用者
「老北京炸醬麵」最正宗，在法華寺，老字號，一碗炸醬麵有將近20種菜碼，而且醬的味道保證你吃了一碗想兩碗。
2樓：匿名使用者
老北京炸醬麵館。
北太平莊路南有一個。
和平街北口也有一家。
北京哪的炸醬麵正宗
3樓：折項蒲詩蘭
海碗居
典型的老北京館子。進得門來，人聲鼎沸，小二的吆喝地動山搖；再看擺設，方桌、長板凳、舊京城風貌壁畫，歷歷在目。炸醬麵每次必吃，一大碗端上來，醬香十足，菜碼豐富得嚇人；爆肚、麻豆腐、芥末墩都不錯；家常菜做得也可以。
如果家裡來了外地的親戚朋友，這家是個挺有特色的款待地兒。
北京哪的炸醬麵最正宗？
4樓：
炸醬麵是中國傳統特色麵食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一[1] ，流行於北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麵條而成。
將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。
也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水麵」
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**的炸醬麵最正宗
5樓：吃貨雙熊
老北京炸醬麵是北京市的一道傳統小吃，屬於北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌麵條而成，流行於北京 、天津、河北等地。
6樓：走向幸福的小路
媽媽做的最正宗！
1.將甜麵醬，黃豆醬，郫縣豆瓣醬調好後加水稀釋。
2.蔥姜切絲。
3.肉末加澱粉和醬油還有料酒醃製15分鐘左右。
5.放入肉末炒至變色。
6.倒入調好的醬汁。
7.大火燒開，小火燒稠汁即可。
8.放入保鮮盒，隨吃隨取就可以了。
9.麵粉和水備好。
10.水加入麵糰中，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
11.將麵糰擀成圓形的薄片。
12.從中間開始平切成三等份。
13.多撒上一些麵粉，將三片面片摞起來。
14.先切成麵條狀就可以了。
15.鍋中放涼水燒開，將麵條均勻的撒入熱水中，放少許鹽，將麵條煮熟。撈出後過一下溫開水，撒上肉醬。
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有哪位親知道北京**的炸醬麵正宗？
7樓：飛天亞亞
···北京火車站在不同的位置 你說的是哪個火車站啊？
老北京炸醬麵，鼓樓附近有姚記爆肚裡面有好吃的，你可以去王府井小吃街。
烤肉宛，鴨王的烤鴨很多都是有分店的 你找方便的就行了。
8樓：浩然的屁股
如果還想去地安門附近轉的話，什剎海附近有個老北京面的地方，門口有個轎子，面很地道，附近還有很多的背景特色小吃，值得一轉。
北京炸醬麵怎樣做好吃，老北京炸醬麵怎麼做的步驟
1 先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可 2 回家把幹黃醬倒出來 多少視你的食量而定 放在一個碗裡。然後用水 生水就可 慢慢調勻 3 肉切成小丁 最好是有一點肥的，比較香 丁越小越好 蔥切成末，備用。4 油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋 5 待油燒熱後，放入肉丁，煸...
老北京炸醬麵用的是豆醬還是麵醬，用甜麵醬怎麼做炸醬麵
是甜麵醬啦！原料 甜麵醬1袋200克，大醬一袋200克，雙匯排酸冷藏肥瘦豬肉餡100克，瘦肉100克，蔥1根，洋蔥半個，水髮香菇1把，水發木耳1把，速凍鮮豌豆1把。配料均切小丁。本來北京人制作炸醬麵用的是黃醬。我嫌它太鹹，改成了東北大醬加上北京甜麵醬，一比一混合。這樣味道更鮮美，營養價值也更高，鹽分...
如何做好吃的炸醬麵？炸醬麵怎麼做好吃？
如何做一碗好吃的炸醬麵，掌握好3點，其。一 醬要炸好，其。二 面碼要豐盛，其。三 麵條要手擀麵。1 做炸醬麵，炸好醬是第一步。喜歡鹹口的就全用黃醬。喜歡甜口的就用甜麵醬。黃醬香而不甜，麵醬甜而不香。炸醬的肉丁應該半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香。而且家庭的炸醬為什麼比飯館炸醬好吃的秘訣就是多肉少醬。...